Грибной салат со свеклой

Слоеный салат из свеклы вареной под шубой с маринованными грибами

Слоеный салат отварная свекла под шубой с маринованными грибами — это альтернатива любимой селедке под шубой. Попробуйте приготовить на праздник вкусный легкий рецептик с маринованными грибами.

Рецепт приготовления слоеного салата с маринованными грибами

Отвариваем , свеклу и морковь.

Если нет времени для варки свеклы, ее можно запечь в микроволновке в течении нескольких минут. Время определяется эскспериментально в зависимости от количества свеклы.

В миску расстилаем пищевую пленку. Укладываем маринованные грибы целиком одним слоем.

Сверху кладем натертый на крупной терке сыр. Следующий слой — натертые яйца. Каждый слой смазываем майонезом.

Натираем на крупной терке отварную морковь, добавляем в салатник, немного солим и осторожно утрамбовываем. Еще слой майонеза

Майонеза не кладите много.

Мелко нарезаем половинку лука репчатого, выкладываем его в дуршлаг или сито. Ошпариваем кипятком, проливаем холодной водой, даем стечь, и добавляем в салатник. Лук репчатый можно заменить зеленым луком.

Натираем вареную свеклу на крупной терке, добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Это чтобы свекла меньше красила остальные продукты. Укладываем свеклу в салатник и немного солим.

И натираем на крупной терке вареный картофель. Добавляем в салатник и утрамбовываем его, солим. Смазываем сверху майонезом и ставим в холодильник пропитаться.

Перед подачей на стол накрываем миску с салатом подходящей тарелкой. Переворачиваем одновременно миску с содержимым в тарелку.

Снимаем пищевую пленку, поправляем салат, можно дополнительно украсить. Подаем на стол вкусный слоеный салат свекла под шубой с маринованными грибами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

300 г маринованных шампиньонов
4 небольших картофелины
1 средняя свекла
1 морковь
2 яйца
150 г сыра
½ луковицы
майонез
соль

А еще посмотрите мой вариант рецепта селедки под шубой с морской капустой, очень вкусно и полезно получается, всегда так готовлю.

Этапы приготовления

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления маринада соединить уксус, сахар и воду, добавить нарезанный лук. Оставить лук мариноваться на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать на пластинки. Обжарить грибы на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне, иногда помешивая. Я обжариваю шампиньоны до полного испарения влаги, примерно, в течение 10-15 минут.

Картофель, сваренный в мундире, очистить, остудить и натереть на мелкой тёрке.

В салатники выложить картофель, немного посолить и добавить майонез. Не стоит утрамбовывать салат, тогда он получится воздушным и пушистым.

Затем выложить слой остывших грибов, слегка присолить.

Выложить на шампиньоны слой маринованного лука.

Вареную свеклу очистить, остудить и натереть на мелкой тёрке. Выложить свеклу поверх лука, смазать майонезом.

Яйца очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить поверх салата пышной шапкой.

Салатик поставить в холодильник на 1-2 часа, а затем подать к столу. Салат из грибов и свеклы получается нежным и аппетитным, он, наверняка, придётся вам по вкусу.

Источник

Рецепт «Салат из вареной свеклы с грибами»:

Свеклу отварить и очистить

И натереть на крупной терке

Лук нарезать кубиками

И обжаривать на растительном масле до золотистого цвета

Грибы помыть и нарезать кубиками, добавить к поджаренному луку, перемешать и продолжать обжаривать

До тех пор, пока не испариться сок, выделившийся из грибов, и пока грибы не приобретут коричневатый цвет

Натертую свеклу переложить в миску и добавить лук с грибами

Очищенные орехи порубить, чеснок натереть на мелкой терке

И добавить эти ингредиенты к общей массе

Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать

Выложить в салатницу, украсить половинкой грецкого ореха

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежный салатик

Салат со свеклой и грибами

Нам понадобится:
500 г вареной свеклы
400 г любых грибов
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
2 ч.л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст.л. уксуса бальзамического

Пошаговое описание рецепта

1. Одну луковицу нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до прозрачности.

2. Добавить к луку нарезанные кубиками грибы, перемешать, добавить 1 ч.л. соли и жарить до готовности. Остудить.

3. Свеклу очистить, нарезать кубиками.

4. Вторую луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить и добавить к свекле. Соединить свеклу и остывшие грибы, добавить бальзамический уксус, сахар, соль и перемешать.

5. Салат со свеклой и грибами подойдет к любому гарниру или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Собираюсь приготовить, но мне кажется от такого колечства соли и умереть можно. А другие ваши рецепты понравились.

Ванек, не надо умирать, лучше просто уменьшите количество соли, если вам кажется, что её слишком много

Источник

Как готовить грибные салаты: простые рецепты

Салат из грибов с зеленным горошком

Ингредиенты:

500 г грибов, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 2-3 картофелины, майонез по вкусу.

Приготовление:

Нарезать грибы, лук, добавить зеленый горошек и отварной картофель. Приготовленный по этому простому рецепту грибной салат нужно заправить майонезом.

Салат армянский из сельдерея и перца с грибами

Ингредиенты:

200 г свежих грибов, 2-4 ломтика (30 г) свиного сала, 1 зубок чеснока, 200 г красного сладкого стручкового перца (без сердцевинок и зернышек ) или консервированного болгарского перца, 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки заправки для салатов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сухого красного вина.
Для заправки: для 1 стакана: 3/4 стакана растительного масла,1 /4 стакана 3%-ного винного уксуса, 1 раздавленная или растолченная головка чеснока, свежемолотыи черный перец, 3/4 ч. ложки соли.

Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле.

Приготовление:

Добавить растолченный в ступке чеснок и свиное сало, нарезанное маленькими кубиками, обжарить в течение 2-3 мин.

Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем держать на слабом огне 5-7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить. Очищенные и нарезанные коренья сельдерея и мелко нарезанный болгарский перец положить в салатник, полить заправкой, посолить и размешать. После того как грибы остынут, положить их сверху на салат. Винный уксус, растительное масло, чеснок, перец и соль перемешать до получения однородной массы.

Приготовленный по этому рецепту вкусный салат с грибами нужно подавать на стол в холодном виде.

Салат из грибов и яиц

Ингредиенты:

1 кг грибов, черный перец, 5 яичных желтков, 80 мл растительного масла, сок 1 лимона или 1 /2 стакана уксуса, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы почистить, хорошо промыть, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Растереть с черным перцем сваренные вкрутую желтки. Добавить растительное масло, сок лимона или уксус, все размешать и залить этой смесью грибы, слегка помешивая.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Как приготовить очень вкусные салаты с грибами и мясом: рецепты с фото

Здесь представлены фото и рецепты вкусных салатов с грибами и мясными продуктами.

Салат грибной с грудинкой, горошком и яйцом

Ингредиенты:

Для этого салата с мясом и грибами понадобится:100 г варено-копченой грудинки, 100 г шампиньонов, 50 г консервированного горошка, 30 г рукколы, 5 помидоров черри, 1 яйцо. Заправка: 60 г майонеза, 20 мл сладкого соуса чили.

Приготовление:

Перед тем как приготовить такой салат с грибами, нужно вымыть и обсушить рукколу. Удалить у помидоров черри плодоножки, разрезать на 2 части.

Нарезать грудинку тонкими пластинками. Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, разрезать каждый гриб на 4 части.

Обжаривать грудинку и грибы на разогретой сухой сковороде 1-2 мин. Добавить яйцо и обжаривать еще 1 мин, помешивая. Переложить полученную смесь в емкость.

Добавить к теплой смеси рукколу, половинки помидоров черри и консервированный горошек.

Смешать в отдельной емкости майонез со сладким соусом чили. Приготовленный по этому рецепту очень вкусный салат с грибами и мясом нужно полить полученной заправкой и перемешать.

Салат теплый с шампиньонами и телятиной

Ингредиенты:

500 г телячьей вырезки, 1 кочан салата латук, 6-8 шампиньонов, 1 огурец, 1 сладкий болгарский перец (красный), 5 шт. красного редиса, 12 маслин без косточек, 1 ч. л. каперсов, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Заправка: 1 ст. л. горчицы в зернах, 3 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Согласно рецепту, для салата с мясом и грибами нужно вымыть и обсушить телячью вырезку, очистить от соединительной ткани и пленок. Нарезать поперек мышечных волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Посолить, поперчить. Обжаривать мясо в раскаленном оливковом масле по полминуты с каждой стороны.

Вымыть, обсушить и очистить шампиньоны, нарезать пластинками. Обжаривать на оливковом масле в течение 7-10 мин. Удалить у сладкого болгарского перца плодоножку и семена, нарезать полукольцами. Разобрать кочан салата на листья, вымыть их и обсушить. Нарезать огурец и редис кружочками.

Приготовить заправку, смешать винный уксус и горчицу, тонкой струйкой влить оливковое масло. Смешать грибы с овощами и листьями салата, выложить сверху вырезку, украсить каперсами и маслинами. Затем нужно полить этот очень вкусный салат с грибами и телятиной заправкой, подавать теплым.

Грибной салат с ветчиной

Ингредиенты:

200 г грибов, 200 г ветчины, 200 г отварного картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 200-300 г сметаны, уксус, соль, сахар, перец, горчица по вкусу.

Приготовление:

Взять соленые, маринованные или отварные грибы, ветчину, отварной картофель, соленый огурец и луковицу, столовый уксус, соль, сахар, горчицу.

Как видно на фото, для салата из мяса грибов все продукты нужно нарезать ровными дольками и смешать со сметаной:

Часть заправки вылить на салат в салатнике.

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. Отвариваем 2 свёклы до готовности (40-50 минут после закипания). Затем достаём свёклу из воды и даём остыть. Вареную свёклу очищаем, нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску.

2. 5 солёных огурцов мелко нарезаем и добавляем к свёкле.

3. Добавляем 400 гр. маринованных шампиньонов в миску.

4. Добавляем в салат из свёклы 200 гр. консервированного горошка.

5. Мелко нарезаем зеленый лук (по вкусу) и добавляем в миску.

6. Добавляем в свекольный салат зернистую горчицу (по вкусу).

7. Солим салат (по вкусу).

8. Заправляем свекольный салат растительным маслом (по вкусу) и 1 ч.л. винного уксуса. Перемешиваем.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Фотографии «Салат из вареной свеклы с грибами» от приготовивших (3)

2 мая 2017 года чалдонка #

11 марта 2017 года caramel77 #

8 августа 2014 года alorikk #

19 июня 2014 года Изобелла #

19 июня 2014 года Энталия #

27 января 2014 года vabalas #

16 января 2014 года Светлана20142 #

26 декабря 2013 года Евражка Лапчатая #

10 октября 2010 года Oksankach #

1 сентября 2009 года DeAnna #

10 июля 2009 года tat70 #

15 июля 2009 года Kislorod deleted # (автор рецепта)

4 июня 2009 года Антонина И #