Вкусно жареные шампиньоны для салата от шеф-повара
Это отличная добавка к салатам, а также начинка для блинчиков и пирожков. Главное – правильно приготовить продукт, после чего его можно класть в любые блюда или подавать в качестве закуски. На приготовление уйдет всего 5-7 минут, а результат вас точно не разочарует.
Что нужно взять:
- 500 г шампиньонов;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. черного перца;
- подсолнечное масло для жарки.
Как приготовить:
1. Грибы помойте, нарежьте тонкими слайсами или мелкими кусочками (в зависимости от того, как вы собираетесь их использовать).
2. Сухую сковороду разогрейте на плите и выложите на нее грибы, жарьте их на сильном огне. Это делается для того, чтобы из них выделилась жидкость, иначе продукт получатся отварным, а не жареным.
3. После того, как выделится большое количество сока, его нужно слить. После этого готовьте еще несколько минут, чтобы кусочки приобрели золотистый оттенок.
Влейте на сковороду растительное масло и готовьте еще 3 минуты. В самом конце посолите и поперчите по вкусу.
А вы пробовали шашлык из шампиньонов? Их можно сделать не только на природе, но и в духовке. Рекомендую попробовать!
Процесс варки
Сколько надо варить шампиньоны? Готовить свежие грибы требуется примерно 5 минут. В пароварке продукт доходит до готовности в течение 10 минут, а в современной мультиварке – 20. Варить замороженные шампиньоны надо в течение 10 минут, но перед этим их разморозить и хорошо промыть обычной водой. В жидкость грибы добавляются только после непосредственного закипания.
Многий любитель шампиньонов предпочитает отваривать их с добавлением разных специй. Это уместно делать, если грибы будут на столе в виде интересного самостоятельного блюда. Или же продукт добавляется в какое-то интересное блюдо, где специи и различные добавки точно не являются лишними. Лучше, если вы до предстоящего закипания немного подсолите воду, в которой варится грибной продукт.
Навигация по записям
ОляСколько нужно варить шампиньоны до полной готовности? – замечательно вкусные и полезные грибы. Обсудим интересные способы их приготовления, сколько времени стоит варить такой продукт до полной готовности. Как лучше обращаться со свежими и морожеными грибочками для разных блюд.
Как сварить шампиньоны для супа
Предварительно отсортированные, очищенные и промытые грибы нарезаем удобными кусочками, обычно на 4 части. Доводим подсоленную воду до кипения, опускаем туда наш продукт. Достаточное время приготовления – всего 5 минут. После этого грибы откидываем на дуршлаг и используем для супа.
Шампиньоны для салата
Грибочки должны быть подготовлены обычным образом – их чистят, промывают. В кастрюльке кипятят воду, желательно добавить соль, перец горошком, лавровый лист.
Целые шампиньоны кладут в кипяток, варят около 7 минут. По истечении этого времени отбрасывают на дуршлаг, остужают, дают стечь лишней жидкости.
Запеченные грибы
Перед запеканием шампиньоны не варят. Эти благородные грибочки достаточно просто почистить и промыть. Аккуратно вырезаем ножки, а шляпки начиняем различными видами начинок. Этот продукт отлично сочетается с мясным фаршем, сыром, зеленью. Время приготовления обычно не превышает 15 минут.
Шампиньоны являются самыми распространёнными грибами, популярность которых отмечается во всех уголках земного шара. Шампиньоны используются в приготовлении многих блюд, но мало кто задумывается о том, в какой предварительной подготовке нуждается данный продукт.
Впервые в качестве ингредиента в блюдах шампиньоны стали использоваться ещё в Древнем Риме. С того времени грибы начали активно выращиваться в целях употребления в пищу, а сам продукт стал достаточно популярным практически во всех странах мира.
Сегодня же сложно найти человека, который бы не любил шампиньоны. Эти грибы присутствуют и в каждом ресторане, ведь без данного ингредиента создание многих великолепных блюд просто невозможно.
Полезные свойства шампиньонов представлены:
- высоким содержанием растительного белка, который быстро и легко усваивается в человеческом организме;
- содержанием многих полезных веществ, среди которых ведущее место занимают витамины В, C и D, аминокислоты и микроэлементы, представленные магнием, калием;
- способностью быстро насыщать человеческий организм, не провоцируя при этом увеличение веса;
- коррекцией уровня холестерина в крови;
- обеспечением нормального функционирования многих внутренних органов и систем;
- оказанием благоприятного воздействия на нервные клетки, что способствует нормализации функционирования нервной системы;
- выведением из организма шлаков и других вредных скоплений;
- оказанием антиоксидантного воздействия на организм.
Как и сколько жарить
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным или сливочным маслом. Выложите в нее подготовленные грибы. Если их много, лучше готовить партиями. В противном случае они будут тушиться, а не жариться.
Увеличьте огонь до высокого и готовьте, помешивая, без крышки. Подождите, пока из шампиньонов не выпарится вся жидкость. После этого еще немного обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
Время обжаривания лучше всего регулировать по своему вкусу. Их можно есть и сырыми, поэтому, если они готовятся меньше указанного времени, в этом нет ничего плохого. Просто доведите их до той степени подрумянивания, которая вам нравится.
Сколько по времени и как правильно жарить свежие шампиньоны на сковороде
Аромат, исходящий от жареных грибов, прекрасен и обладает способностью возбуждать желание к еде. Что же потребуется для приготовления этого вкуснейшего блюда?
- Шампиньоны;
- Соль;
- Растительное масло.
Да, список ингредиентов невелик, зато результат должен получиться великолепным. Но, не забывайте один нюанс.
Если вы используете покупные шампиньоны или же замороженные, то можете смело отправлять их на сковороду, а вот если вам попались дикорастущие грибы, то перед жаркой их необходимо отварить, примерно от десяти до пятнадцати минут. Это делается для избавления от микробов и бактерий, которые неизбежно присутствуют на таких грибах.
Магазинный же продукт достаточно просто промыть и просушить салфеткой — подготовка окончена. Разделите грибные ножки и шляпки. Все части порежьте в виде пластинок. На разогретую сковороду прилейте масло и начинайте выкладывать грибы.
В данном процессе есть один нюанс: известно, что в процессе жарки из них выделяется жидкость, чтобы ее не было слишком много и грибы прожарились, а не протушились, — выкладывайте их малыми порциями. Самый важный вопрос в этом деле — сколько по времени жарить шампиньоны? Весь процесс занимает от семи до десяти минут времени.
Как пожарить шампиньоны на сковороде с луком и морковью
Кулинары знают, что шампиньоны идеально сочетаются с сочной морковкой и пикантным луком. Подобное сочетание компонентов придает блюдо сладковатый привкус, который особенно нравится детям. В соусе грибной сок соединяется с растительным маслом, сладостью морковки и остротой лука. Соус стремительно становится гуще, он обволакивает каждый кусочек гриба и делает готовое блюдо сытнее.
Перечень ингредиентов:
- 6 крупных шампиньонов;
- 1 морковка;
- 2 небольшие луковицы;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- соль – по вкусовым предпочтениям.
Этапы приготовления:
Грибы очистить от кожицы, промыть и нарезать крупными кусочками. Лук нарубить мелкими кубиками. Морковку натереть на крупной овощной шинковке.
Разогреть в сковородке масло, выложить в него луковые ломтики, обжарить до изменения цвета. Убрать готовый лук в сторону, положить на вторую сторону натертую морковь. Протушить овощи, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.
Добавить 1 столовую ложку масла и грибы, обжарить в течение 10 минут после выделения сока. Притрусить солью, перемешать, подержать на медленном огне еще 2 минуты.
Жареные шампиньоны можно подавать на стол сразу же, как приготовить их, но и холодными они остаются вкусными и нежными. Подобное блюдо становится намного вкуснее, если полить его свежей сметаной или греческим йогуртом. Подавать грибной соус лучше всего, как самостоятельную закуску, дополнив кусочком хрустящего хлеба.
Как правильно жарить шампиньоны целиком с чесноком на сковороде-гриль?
Если у вас есть сковорода-гриль, вы можете сделать вкусное блюдо, которое напомнит о летних пикниках. Шампиньоны, обжаренные таким способом, практически не отличаются от приготовленных на костре. Для рецепта лучше брать грибочки крупного или среднего размера, так как мелкие могут подгореть. Сковороду-гриль можно заменить обычной, но результат получится немного другим.
Список продуктов:
- 5-6 шампиньонов;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговый процесс готовки:
1. Шампиньоны промойте и просушите, выньте из них ножки. Это нужно делать аккуратно, чтобы ножки и шляпки оставались целыми.
2. Чеснок пропустите через пресс, хорошо перемешайте с майонезом.
3. Шляпки и ножки посолите, посыпьте перцем и обмажьте со всех сторон майонезом. Оставьте мариноваться примерно на час.
4. Сковороду-гриль хорошо разогрейте, выложите на нее части грибов. Шляпки нужно выкладывать так, чтобы места среза, где были ножки, оказались снизу.
Когда грибы поджарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону. Обжарьте до готовности, подавать можно с овощами или мясом.
Как вкусно приготовить шампиньоны
Грамотная нарезка – главный секрет успеха, об этом нужно помнить. Для рагу, где грибы играют главную роль, шампиньоны резать крупно:
- мелкие – пополам;
- средние − на 4 части;
- крупные – на 6 частей.
Для супа, салата, жареной картошки с грибами шляпки с ножками нарезать ломтиками толщиной 4-15 мм. Для соуса, жульена и дюкселя нужны кубики.
На сковороде
Секреты приготовления не сложные, но при их соблюдении блюдо получится вкусным и ароматным:
- сковороду разогреть, не смазывать маслом;
- высыпать крупно нарезанные грибы;
- 4 минуты жарить на максимальном огне, непрерывно помешивая;
- добавить топленое масло;
- через минуту посолить, поперчить, добавить приправы, перемешать и снять с огня.
Шампиньоны ломтиками
Жареные шампиньоны подать с пастой, картофельным пюре, рисом или заправить смесью чеснока, петрушки, лимонной цедры и использовать для приготовления брускетт.
В духовке
Время запекания зависит от способа приготовления. В горшочке, жаропрочной форме резанные шампиньоны в соусе готовятся 35-40 минут, целые грибы на шпажках, противне – 25 минут, в рукаве для запекания – 30 минут.
Последний вариант однозначно заслуживает внимания вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Шампиньоны, приготовленные в рукаве, всегда вкусные, ароматные, хорошо сочетаются со свежими, маринованными овощами, зеленью.
Готовить блюдо просто. Целые грибы приправить перцем, солью, специями и положить в рукав для запекания. Концы завязать, в середине сделать несколько проколов для выхода пара. Противень с рукавом отправить в духовой шкаф, через 30 минут грибы можно подавать на стол.
На мангале
Чтобы было вкусно, грибы замариновать. Маринад приготовить из оливкового масла, соевого соуса, чеснока, перца, соли. Цельные шампиньоны положить в пакет туда же отправить заправку. Пакет потрясти.
Запеченные на мангале
Через 20 минут грибочки нанизать на шампуры и отправить на мангал, запекать 15 минут, подать с зеленью, свежими овощами.
Есть еще один способ приготовления вкусных шампиньонов, он точно заслуживает внимания. Грибы можно замариновать и уже через 5 минут подать на праздничный стол в качестве оригинальной закуски. Как приготовить блюдо, смотрите в видео.
Простые рецепты блюд с грибами
Опытные кулинары советуют готовить блюда с грибами в небольшом количестве, чтобы сразу все съесть, так как хранить их длительное время нежелательно.
Куриные рулетики с грибами
Для этого несложного рецепта требуются такие продукты, как куриное филе (1 кг), пару луковиц, грибы (200 г), сметана (300 мл), томатная паста (1 ст. ложка), любое растительное масло, соль, а также красный молотый перец.
Процесс приготовления:
- Нарезать луковицу и грибы, обжарить их в подсолнечном масле.
- Вымыть филе и нарезать его порционными кусочками. Отбить молоточком, посолить и поперчить, смазать с обеих сторон растительным маслом.
- На край отбитого мяса выложить немного грибов с луком и аккуратно свернуть в рулетик.
- Обвязать каждый из них ниткой.
- Обжаривать рулетики на сковороде, они должны стать золотистыми.
- Выложить на тарелку, удалить нитки.
- Для приготовления соуса смешать сметану, томатную пасту и соль. Хорошо перемешать.
- Положить немного соуса в кастрюлю и туда же выложить поджаренные рулетики.
- Сверху полить остальным соусом, тушить в течение 20 минут, прикрутив огонь.
Салат из обжаренных грибов и крабовых палочек
В этом рецепте используется всего четыре вида продуктов — это грибы, крабовые палочки, репчатый лук и морковь. Овощей понадобится по одной штучке, остальных ингредиентов — по 200 грамм.
Процесс приготовления:
- Очистить морковь и отварить до готовности.
- Нарезать грибы и обжарить на сковороде.
- Нарезать лук полукольцами, отдельно от грибов обжарить.
- Крабовые палочки нарезать кубиками. Тоже отдельно обжарить.
- Отваренную морковь измельчить на крупной терке, перемешать с обжаренными продуктами.
- Посолить. Салат готов!
Картофель с грибами в горшочках
Чтобы приготовить это блюдо, нужно иметь 1 кг картофеля, 100 грамм сухих грибов, луковицу, сметану, растительное масло, зелень, соль, молотый перец и немного чеснока.
Процесс приготовления:
- Замочить грибы на пару часов в воде.
- Поставить на огонь и отварить. Промыть после варки.
- Мелко нарезать лук, обжаривать на масле до золотистого цвета.
- Нарезать грибы кусочками, положить к луку и тоже обжарить.
- Очистить картофель, нарезать кубиками.
- Хорошо перемешать картофель с грибами и луком.
- Выложить в горшочки, залить водой, чтобы жидкость почти полностью покрыла картофель.
- В каждый горшочек сверху положить столовую ложку сметаны, измельченный чеснок, соль и перец.
- Накрыть емкости крышечками и поставить в духовку. Запекать 40-60 минут.
Как варить шампиньоны до готовности
Как правильно варить шампиньоны:
Так как шампиньоны продаются в супермаркетах и на рынках круглый год, мы подразумеваем, что вариться будут свежие грибы.
Сначала хорошо промываем грибы от земли и грязи, если остались грязные места, обрезаем их. А вообще шампиньоны не чистят.
Берем подходящую по объему кастрюлю, набираем воду и ставим на огонь для закипания. Когда вода закипит, можно бросать грибы.
Если варим грибы целиком, нам достаточно подождать 10-15 минут после их закипания.
Сами шампиньоны имеют насыщенный грибной вкус, поэтому их достаточно посолить.
Для варки можно использовать мультиварку или скороварку. В первом случае, вода в чашу не заливается, блюдо делается в собственном соку. Нужно выбрать программу «Тушение», установить время 20 минут. Если используете скороварку, 5 минут достаточно.
Как варить шампиньоны свежие
Готовить грибочки несложно. Подойдет обычная кастрюля. Процесс отличается в зависимости от цели. Если планируется готовка салата, процедура выглядит так.
- Продукт перекладывается в дуршлаг, хорошо промывается. Переберите грибы, отрежьте участки, где остались следы земли.
- Наполните кастрюлю так, чтобы полностью покрыть грибочки. Добавьте соли (половинку или целую чайную ложку), душистого перца, лавровый лист. Сохранить продукт от потемнения поможет лимонная кислота. На полкило шампиньонов достаточно 1 грамма.
- Когда вода закипит, положите в кастрюлю грибы. Дождитесь повторного закипания, убавьте огонь и проварите.
- После готовности слейте воду, оставьте грибочки стекать. Так получится сохранить максимальную насыщенность вкуса. Когда они остынут, можно делать салат.
Если вы хотите сварить грибной суп, свежие шампиньоны предварительно промываются, тщательно очищаются от земли. Потом их нужно разрезать – каждый на 4-6 кусочков. После закипания достаточно засыпать грибы и добавить щепотку соли. Остальные приправы не нужны.
Когда продукт сварится, вода сливается. Можно приступать к варке супа. Некоторые хозяйки заготавливают большие порции впрок – часть используют сразу, а остальное замораживают на будущее.
Как варить замороженные шампиньоны
- Замороженные грибочки перед готовкой нужно разморозить и хорошо промыть. Сама процедура варки – такая же, как и при использовании свежих.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь, ждем закипания жидкости, а далее бросаем грибы, воду можно посолить.
- Когда вода с грибами закипит, варим 7-10 минут после закипания.
Жарка с луком и сметаной
Что нужно для жаренных шампиньонов Шампиньоны — полкило Репчатый лук — 1 голова Сметана — 2 столовые ложки Растительное масло — 2 столовые ложки Соль и перец — по вкусу
Как пожарить шампиньоны с луком и сметаной 1. Помыть и немного обсушить шампиньоны. 2. Разрезать шампиньоны пополам, каждую половинку — пластинками толщиной полсантиметра. 3. Разогреть сковородку, налить масло, выложить грибы. 4. Обжаривать грибы 10 минут, помешивая, до полного выпаривания воды. 5. Лук почистить и порезать кубиками, добавить к грибам, жарить 5 минут. 6. Добавить соль и перец. 7. Сметану разбавить в половине стакана кипятка, добавить к грибам. 8. Тушить шампиньоны с луком и сметаной ещё 5 минут на среднем огне без крышки.
Опционально: к грибам на этапе жарки можно добавить немного муки (на это количество шампиньонов — 1 столовая ложка), сахара (1 чайная ложка), зелени петрушки (3 столовые ложки рубленной зелени); сметану при жарке шампиньонов можно заменить майонезом; репчатый лук можно заменить зелёным луком.
Если грибы небольшого размера, их можно жарить целиком. Рецепт от этого совсем не меняется.
Как приготовить замороженные грибы шампиньоны на сковороде?
Можно ли придумать что-то более скучное и пресное, чем ячневая крупа? Но если вы добавите к ней дополнительные ингредиенты, получится вкусное и сытное диетическое блюдо. Его можно подавать самостоятельно или использовать в качестве необычного гарнира для мяса.
Необходимые продукты:
- 1 стакан ячневой (голландской) крупы;
- 200 г замороженных шампиньонов;
- 3 зубчика чеснока;
- 5 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 помидор;
- 3 стакана кипятка;
- соль, перец, специи по вкусу;
- тертый пармезан.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Крупу промойте, помидор нарежьте кубиками, чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. Разогрейте масло на сковороде, выложите чеснок и грибы (можно не размораживать), жарьте до готовности около 10 минут.
3. Выложите кусочки помидора, посолите, поперчите, при желании посыпьте специями. Готовьте несколько минут, после чего снимите с огня.
4. В сотейнике разогрейте еще 2-3 ложки масла, выложите крупу, слегка обжарьте 5 минут.
5. Залейте крупу кипятком, варите на маленьком огне под крышкой около получаса.
Выложите овощи к готовой крупе, перемешайте, оставьте на несколько минут под крышкой. В конце посыпьте тертым пармезаном. Блюдо лучше подавать горячим.
Рецепт 8. Жареные шампиньоны с кедровыми орехами
Ингредиенты:
- Грибочки — 0,5 кг.
- Чеснок – 4 зубца.
- Масло (сливочное) 30 гр.
- Вино – 60 мл.
- Лимончик.
- Веточки зелени.
- Кедровые орехи – 60 гр.
- Соль, перчик – по желанию.
Способ приготовления:
Грибы надобно тщательно промыть и откинуть для просыхания на бумажное полотенце. Затем шампиньоны нужно нарезать небольшими ломтиками.
Чеснок нужно почистить от шелухи, измельчит и перемешать с растительным маслом.
Затем грибы нужно выложить на разогретую сковороду, обжарить слегка до полного выпаривания жидкости. А после прибавить к ним масло с чесноком и жарить ещё некоторое время до полного приготовления шампиньонов.
Дальше нужно выжить сок из лимончика, а орехи обжарить на сухой без масла сковороде. Приготовленные грибы необходимо выложить в салатницу и прибавить к ним орехи, порубленную заранее зелень, натёртую цедру, сок лимончика. Затем все компоненты рекомендуется хорошенечко перемешать и подать к столу.
Рецепт 6: Шампиньоны целиком с майонезом запеченные в духовке
Такие грибы очень быстро готовятся и всегда получаются вкусными и сочными. Данный рецепт подходит как для духовки, так и для мангала. Благодаря насыщенному аромату все друзья и близкие останутся не просто довольными от такой еды, но и испытают истинный экстаз от обеда или ужина.
- Шампиньоны целые среднего или большого размера 1,2–1,5 килограмма
- Майонез 3–4 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа для грибов по вкусу
- Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
- Зелень петрушки свежая по вкусу
Подготавливаем шампиньоны.
Подготавливаем чеснок.
Подготавливаем петрушку.
Готовим маринад.
Маринуем шампиньоны.
Внимание:2–3 часов30–60 минут
Готовим шампиньоны с майонезом в духовке.
Маринованные шампиньоны с помощью столовой ложки выкладываем в рукав и плотно закрываем специальной нитью. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. После этого выкладываем рукав швом вверх на противень и ставим на средний уровень в духовой шкаф. Приблизительное время выпечки 30–40 минут, но все относительно, так как духовка у каждой хозяйки по-разному готовит блюда, поэтому длительность самого процесса варьируется. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем емкость и аккуратно открываем рукав. Вновь отправляем грибы в духовку и запекаем их до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. В конце выключаем духовой шкаф, а противень достаем и оставляем в стороне, путь блюдо слегка остынет.
Внимание:
Рис с шампиньонами и овощами на сковороде
Этот рецепт понравится всем тем, кто предпочитает питаться здоровой пищей, блюдо получается не только полезным, но еще и вкусным. Рис с тушеными овощами и шампиньонами готовить просто, но при изменении хотя бы одного ингредиента можно получить новую закуску и разнообразить рацион человека. Готовить его можно в любое время года, заменяя шампиньоны летом лисичками, боровиками или маслятами, или комбинируя их по своему вкусу.
Ингредиенты для приготовления:
- рис – 300 гр.;
- морковка – 1 шт.;
- стручковая фасоль замороженная – 100 гр.;
- шампиньоны – 300 гр.;
- крупный лук репчатый – 1 шт.;
- лук-порей — 50 гр.;
- замороженный зеленый горошек – 100 гр.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- кукуруза консервированная – 100 гр.;
- поваренная соль и перец черный в молотом виде – по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Морковку нашинковать тонкой соломкой, а луковицу – мелкими кубиками. Грибы и порей нарезать на 4 части, длинные стручки фасоли на 3 части поперек.
Отварить рис в подсоленной воде по инструкции, нанесенной на упаковку. В глубокую сковородку налить растительное масло, накалить и поместить в нее шампиньоны, довести до выпаривания сока.
Посыпать грибы солью и перцем, протушить еще 2 минуты и выложить на тарелку. Добавить в сковороду масло, обжарить в нем морковку и оба вида лука в течение 4 минут, посолив и поперчив.
Смешать поджарку в сковородке с грибами, кукурузой и бобовыми. Протушить овощную массу в течение 6 минут. Добавить отварной рис, перемешать и подержать на огне 2-3 минуты.
Сочный рис с грибами в овощной подливке подойдет к любому виду тушеного мяса, но он может выступать в виде самостоятельного легкого ужина или обеда. Подобное оригинальное блюдо идеально сочетается с лимонным соком или маринованными кружочками имбиря.
Как приготовить шампиньоны на сковороде в сметане
Любители грибов обязательно обратят внимание на этот простой и быстрый рецепт. Всего несколько основных продуктов, чтобы приготовить блюдо с потрясающим вкусом
Добавление сметаны придает идеальный сливочный оттенок и делает питательные шампиньоны еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 700 г;
- Сметана – 8 ст. л.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Приправа, соль;
- Масло растительное.
Приготовление:
- Тщательно промойте каждый гриб, вытрите насухо, разрежьте на четыре части. Почистите два репчатых лука и порежьте полукольцами.
- Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло и выложите шампиньоны. Помешивайте и обжаривайте, пока жидкость не испарится.
- Добавьте порезанный лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне несколько минут до золотистого цвета. Приправьте солью и черным молотым перцем на свой вкус. Добавьте 8 столовых ложек сметаны.
- Дождитесь, когда сметана закипит, затем накройте крышкой. Сделайте маленький огонь и тушите 15 минут. Когда жареные шампиньоны в сметане будут готовы, они подойдут под любой гарнир и дополнят множество вкусных блюд.
