Стереум жёстковолосистый: где растет, как выглядит, фото, съедобность
Стереум жестковолосистый (Stereum hirsutum) НЕСЪЕДОБНЫЙ
Плодовое тело. Диаметром 2-3 см, сначала пятновидное, распростертое, резупинатное, охряное. желто-буроватое с желтым краем, затем отогнутое, веерообразное, реже розетковидное, тонкое, приросшее боком или сидячее, с волнистым краем, верхняя сторона опушенная, волосистая, с заметными концентрическими зонами, у основания темнее, серо-охряная, серо-желтая, с желтоватым или охряным краем. После морозов, зимой и весной имеет серовато-буроватый цвет со светлым краем, что осложняет определение. Трубчатый слой. Гладкий, матовый, с концентрическими полосами, сначала ярко-желтый, затем желтовато-оранжевый, охряный. Мякоть. Тонкая, сухая, кожистая, жесткая, желто-охряная, почти без запаха. Полезные свойства. Этот гриб обладает способностью расщеплять жиры. А еще он издавна использовался как основной компонент противоядий от многих известных ядов. Стереум жестковолосистый способен выводить токсины и канцерогены из организма.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
Подготовка древесины. Деревья лиственных пород рубят в период после опадания листвы и до распускания почек. Древесные стволы диаметром 15-20см. распиливают на отрубки длиной 1м. и укладывают в поленницу в тенистое место. До инокуляции, свежесрубленная древесина должна вылежаться около 2-х месяцев. Непосредственно перед посадкой стволы распиливают на отрубки длиной 15-20см.
Инокуляция. В отрубках просверливают отверстия диаметром 10-15мм. и глубиной 30-60мм. потом заполняют их мицелием гриба, а сверху замазывают отверстие тонким слоем парафина или воска.
Устройство грядки. В грунте выкапывают траншею шириной 1м. и глубиной 15см. произвольной длины. Затем в траншее аккуратно расставляют отрубки в два ряда на одном уровне. Расстояние между рядами 40-50см, а между отрубками в ряду 5-7см. Свободное пространство в траншее засыпают хорошей плодородной почвой до верхнего обреза древесины. Сверху на срез отрубков насыпают мульчирующий материал слоем в 2-3см. (опилки, солома и т. д.). Если почва холодная, то траншею сверху прикрывают пленкой, сооружая подобие парника.
Поддержание микроклимата. Во время роста мицелия в грядке необходимо поддерживать высокую температуру (20-26 °С).
Плодоношение. Плодовые тела образуются обычно через год после инокуляции. Для плодоношения необходима достаточно высокая влажность воздуха (70-85%) и температура в пределах 18-26 °С. Обычно обрубок плодоносит один раз.
Норма расхода : одной упаковки мицелия достаточно на 30кг древесины.
Компоненты субстрата. В настоящее время, как правило, используют смесь опилок и щепы (1:1) лиственных пород деревьев. Для повышения урожая к основному субстрату добавляют отруби зерновых культур 5-15%, но не более. Далее смесь замачивают в растворе мелассы (0,2%) на 3-4 дня и ферментируют при комнатной температуре.
Приготовление субстрата. Приготовленный субстрат влажностью до 60% помещают в полипропиленовые пакеты 20 на 40см. и стерилизуют 2 часа в горячей воде.
Инокуляция. Посевной материал вносят в субстрат с соблюдением правил стерильности в количестве 2%. После инокуляции пакеты переносят в темное помещение и размещают на стеллажах.
Рост мицелия в субстрате. В камере, где происходит обрастание субстрата, необходимо поддерживать температуру в пределах 22-27 °С. Газообмен происходит через ватно-марлевые пробки, которыми закрыты пакеты или сосуды. Как правила, полная колонизация субстрата происходит через 20-30 дней после засева.
Плодоношение. В помещении с температурой 20-22 °С плодоношение начинается через 30-40 дней. После удаления верхней части пакетов резко падает уровень СО2 и начинается формирование шляпки которая требует уровень освещения 75-100 люкс. Также необходимо поддерживать высокий уровень влажности 90-95% иначе плодовые тела не образуются.
Сбор урожая. В первую волну плодоношения обычно получают урожай, составляющий 6-10% от массы субстрата, во вторую 2-4%. Цикл плодоношения всех фаз обычно укладывается в 3-4 месяца.
Норма расхода : 2% от общей массы приготовленного субстрата
Трутовик жестковолосистый
Трутовик жестковолосистый (лат. Trametes hirsuta).
Плодовое тело:
Плодовые тела однолетние, зимующие, обычно в виде полукруглых или почковидно-вееровидных сидячих шляпок, реже распростерто-отогнутые или розетковидные, приросшие к дереву небольшим основанием, диаметром 4 – 12 см, как правило, плоские, тонкие (толщиной 0,3 – 1,5 см), одиночные или собранные в черепитчатые группы. Поверхность грубошерстистая или щетинистая, концентрически зонально-бороздчатая (зоны редкие), от беловатой, пепельно-серой до желтовато- или коричневато-серой, иногда с зеленоватым оттенком от поселяющихся на ней водорослей. Растущие пучками относительно длинные волоски (до 4–5 мм) вертикальные, грубые, жесткие, более или менее ломкие, серые. Край острый, тонкий, иногда волнистый или лопастный.
Трубчатый слой:
Гименофор трубчатый, в молодости грязно-белый, затем сероватый и под конец серый (иногда с буроватым отливом). Трубочки однослойные, 1–4 мм длиной. Поры толстостенные, округлые, равновеликие, с цельными краями, 2–4 на 1 мм.
Споровый порошок белый. Споры бесцветные, неамилоидные, без капли, гладкие, узкоцилиндрические, слегка изогнутые, с одним заостренным концом, 5 – 8 х 1,5 – 2,5 мкм.
Мякоть:
Ткань тонкая, кожистая, гибкая, обычно неясно зональная, белая или очень бледно окрашенная, при разрыве волокнисто-ватообразная, с возрастом и при высыхании становится жесткой, плотной. Вкус слегка горький. Молодые экземпляры могут иметь легкий анисовый запах.
Обитание:
На пнях, ветвях, валежных, сухостойных и отмирающих стволах лиственных деревьев (черемуха, ольха, береза, ива, дуб, рябина, бук, граб, осина, тополь, яблоня, груша и др.). Растет как в тенистых лесах (особенно часто в зарослях черемухи), так и на лесных полянах, вырубках. Может развиваться в деревянных постройках и на заборах, расположенных вблизи кромки леса. Встречается на протяжении всего теплого периода, в мягком климате круглогодично. Часто встречающийся вид, распространен в Северной умеренной зоне.
Замечания:
Траметес опушенный Trametes pubescens отличается более тонкими плодовыми телами со светлоокрашенной, незональной, мелковолосистой поверхностью шляпки и желтоватым гименофором с тонкостенными неравновеликими порами. Церенна одноцветная Cerrena unicolor имеет ткань с темной линией и гименофор с неравновеликими, дедалеевидными, лензитесовидными, иногда под конец ирпексовидными порами, и менее вытянутые споры. Лензитес березовый Lenzites betulina отличается гименофором: у молодых экземпляров он лабиринтовидный, у взрослых пластинчатый.
Стереум жёстковолосистый: фото и описание, применение
| Название: | Стереум жёстковолосистый |
| Латинское название: | Stereum hirsutum |
| Тип: | Несъедобный |
| Характеристики: |
|
Стереум жёстковолосистый – несъедобный представитель семейства Стереумовых. Предпочитает расти на пнях, сухой древесине, на живых поврежденных стволах. Сорт распространен по всей территории России, плодоносит весь теплый период. Гриб считается лечебным и используется в народной медицине.
Где растет стереум жёстковолосистый
Сорт растет на сухостое, пнях лиственных и хвойных пород деревьев. Стереум жёстковолосистый произрастает на гнилой древесине как сапротроф, играя тем самым роль санитара леса, и на живых поврежденных деревьях как паразит, вызывая белую гиль. Поврежденные стволы начинают быстро разрушаться и погибают. Вид растет большими группами, образуя многоярусные семьи в виде волнистых лент.
Как выглядит стереум жёстковолосистый
Вид распространен по всей территории России, опознать его можно по небольшому веерообразному плодовому телу с распростерто-отогнутыми краями. Поверхность волосистая, опушенная, окрашена в желто-бурый цвет. После дождя покрывается водорослями и приобретает слизкий зеленоватый оттенок. Нижняя сторона гладкая, нежно-канареечного цвета, с возрастом меняет цвет на темно-оранжевый или коричневый. После морозов, ранней весной, поверхность становится серовато-бурой со светлыми волнистыми краями. Гриб прикрепляется к древесине всей боковой стороной, образуя длинные многоярусные ряды.
Вид размножается бесцветными цилиндрическими спорами, которые располагаются в белом споровом порошке.
Можно ли есть стереум жёстковолосистый
Стереум жестковолосистый – несъедобный вид, так как обладает жесткой пробковой мякотью. Вкус и запах отсутствует. Гриб в плодоношение вступает с июня по декабрь, в регионах с теплыми зимами может расти круглый год.
Сходные виды
Стереум жестковолосистый, как и любой сорт, имеет двойников. К ним относятся:
- Войлочковый. Сорт отличается крупными размерами, бархатистой поверхностью и красно-коричневым цветом. Плодовое тело крепится к субстрату небольшой частью боковой стороны. Нижняя сторона матовая, слегка морщинистая, серо-коричневого цвета. Сорт несъедобен, так как обладает жесткой пробковой мякотью без запаха и вкуса. Распространен в северной умеренной зоне, плодоносит весь теплый период.
- Трутовик серно-желтый, условно-съедобный гриб. В кулинарии используют только молодые экземпляры, так как мякоть обладает приятным кисловатым вкусом. Вид растет на живой древесине невысоко над землей. Распознать его можно по веерообразной псевдошляпке размером от 10 до 40 см. Поверхность имеет оранжево-желтый окрас с небольшим розовым отливом. Белоснежная мякоть у молодых экземпляром мягкая и сочная, обладает кислым вкусом и нежным лимонным ароматом.
- Трихаптум двоякий, несъедобный гриб. Небольшое плодовое тело располагается на мертвой древесине многоярусными группами. Псевдошляпка полукруглая, неправильно-веерообразной формы. Поверхность войлочная, с возрастом становится гладкой. Окрас светло-серый, коричневый или золотистый. Распространен по всей территории России. Вступает в плодоношение с июня по сентябрь.
Применение
Стереум жёстковолосистый обладает лечебными свойствами. Плодовое тело отличается противоопухолевым и антибактериальным свойствами, поэтому его широко используют в народной медицине. Отвары и настои останавливают рост раковых клеток, борются с малярией, помогают при саркоме и карциноме Эрлиха. Применять дары леса этого вида можно только строго по правилам, в противном случае велик риск отравления.
Заключение
Стереум жёстковолосистый – несъедобный сорт семейства Стереумовых. Вид растет на сухой и поврежденной древесине, в лиственных и хвойных лесах. Благодаря лечебным свойствам его широко используют в народной медицине.
Стереум нежновойлочный (Stereum subtomentosum)
Текущее название
| Index Fungorum | Stereum subtomentosum Pouzar | |
| MycoBank | Stereum subtomentosum Pouzar |
Систематическое положение
Этимология видового эпитета
Subtomentosus, a, um, мик. немного напоминающий войлок. От sub- немного, несколько, чуть + tomentum, i, n, набивка из шерсти, соломы и пр.
Синонимы
- Stereum ochroleucum subsp. arcticum Fr., Hymenomyc. eur. (Upsaliae): 639 (1874)
- Stereum arcticum (Fr.) Mussat, in Saccardo, Syll. fung. (Abellini) 15: 402 (1901)
Другие названия: Стереум войлочковый, Стереум слабовойлочный.
Габитус
Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки
Гименофор: Гладкий, не выраженный
Плодовое тело
Плодовые тела однолетние, растущие в ряд или черепитчатыми группами, распростёрто-отогнутые, веерные, прикреплены к субстрату широким основанием, иногда воронковидные или свернутые, как раковина, и прикреплены к субстрату сужающийся боковой ложной ножкой. Соседние лопасти часто срастаются друг с другом боками и обволакивают встречающиеся на пути стебли травы, веточки, различный лесной мусор. Отдельные плодовые тела до 50 (80) мм в ширину, 30 – 70 мм от края до основания и около 1 мм в толщину. Край всегда светлый, иногда почти белый, волнистый или лопастный. Поверхность бархатистая, тонковойлочная, окрашена ярко и контрастно: концентрически зональная с полосами разных оттенков рыжего, коричневого, серого и почти черного цветов. В старости и в засушливую погоду поверхность тускнеет, выцветает. Во влажных местообитаниях на плодовых телах поселяются зелёные и сине-зелёные водоросли , окрашивающие поверхность в зелёные оттенки.
Гименофор гладкий, слегка бугорчатый, матовый, иногда с концентрически расположенными бороздками, серо-жёлтый, светло-коричневый, светло-охряный, на повреждённых участках желтеет.
Мякоть
Мякоть волокнистая, упругая, жёстко-кожистая, жёлто-охряная, охряно-коричневая. Запах и вкус слабовыраженные.
Микроскопия
Споры 5.5 – 6.5 × 2 – 3 мкм, эллипсоидно-цилиндрические, гладкие, гиалиновые .
Базидии 45 – 60 × 5 – 6 мкм, узкобулавовиднае, 4-споровые, без пряжки в основании .
Цистид нет, за них можно принять толстостенные терминальные элементы скелетных гиф оканчивающиеся округлой головкой 5 – 8 мкм в диаметре .
Гифальная система димитическая, генеративные гифы тонко- и толстостенные, 2.5 – 4 мкм в диаметре; скелетные гифы до 8 мкм в диаметре, толстостенные .
Перегородки без пряжек .
Экология и распространение
Растёт группами на мёртвой древесине многих лиственных пород. Вызывает белую гниль.
В Западной Сибири обитает в основном на берёзе, осине, ольхе, иве. Распространён от северной тайги, где изредка встречается на гарях и в населенных пунктах, до лесостепи, где становится фоновым видом .
