Прогноз
Грибные отравления всегда считались самыми опасными. Врач должен понимать, что летальность в данном случае возрастает в разы. Поэтому действовать нужно быстро. От этого зависит течение прогноза.
При составлении прогноза особая роль отводится состоянию сердца и сосудов. Если они в хорошем состоянии, то вероятность положительного исхода намного выше. Обычно таки больные выздоравливают в течение скорого времени. Если же состояние органов не лучшее, может резко ухудшиться кровообращение. Пульс слабо прощупывается, человек начинает увядать. В конечном итоге наступает летальный исход. Обычно связан он с параличом сосудодвигательного центра.
Большинство больных, особенно детки, погибают уже на третьи сутки. Для многих именно третий день является кризисом в устранении проблемы. Если человек переживает эти сутки, то шанс на выздоровления почти 100%.
Некоторые врачи считают, что кризис может наступить и на второй день, если после него человек продержится еще трое суток, то он выживет. Однако смертельные исходы все же встречаются и их частота высока.
Выздоровление может наступать в течение 2-4 недель. Это очень длительный процесс. Весь «негатив» от отравления принимает на себя печень, поэтому многое зависит от нее. Главное чтобы не развилась в последствие желтуха, что усугубит состояние человека. Если человек пошел на поправку, прогноз благоприятный. Со временем все функции и системы будут восстановлены.
Как вывести чешуйниц и не навредить хозяевам
Так как чешуйница любит влажные затемненные участки необходимо лишить ее таких комфортных условий, а для этого.
- Прочистить вентиляционные отверстия.
- Просушить углы в ванной, где могут оказаться кладки из яиц членистоногих. Горячий сухой воздух фена поможет справиться с такой задачей.
- Выморозить насекомых, для чего открыть окна и остудить квартиру в течение нескольких часов.
- Организовать химическую атаку на плесень и обработать концентрированным хлорсодержащим составом или ядохимикатом в виде раствора медного купороса все закоулки ванной комнаты.
- Пол вымыть водой, подкисленной раствором уксуса.
- Влажные углы обработать инсектицидом в виде спрея. Спустя 2 часа помещение проветрить.
Лепиота острочешуйчатая – гриб, не совместимый с алкоголем
Лепиота острочешуйчатая – гриб семейства Шампиньоновые.
Научное название гриба — Lepiota acutesquamosa.
Также он известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Это несъедобный вид грибов.
Описание лепиоты острочешуйчатой
Форма шляпки у молодой лепиоты осрочешуйчатой колокольчатая, со временем она становится зонтиковидной с торчащим бугорком в центральной части. Диаметр шляпки средний или крупный – от 5 до 10 сантиметров. Окраска шляпки ржаво-бурая. Поверхность шляпки усеяна щетинистыми, пирамидальными чешуйками. Расцветка чешуек коричнево-бурая, они темнее основной окраски шляпки.
Мякоть рыхлая, белой расцветки. Вкус и запах у мякоти противные. Пластинки располагаются очень часто, они широкие и свободные. Окрас пластинок белый, но с возрастом и при надавливании они буреют.
Ножка ровная, достаточно длинная – до 12 сантиметров и толщиной до 1,5 сантиметра. По форме ножка похожа на цилиндр, при этом нижняя часть вздутая. Структура ножки плотная. Верхняя ее часть светлая и гладкая, а ниже кольца она желто-коричневого окраса, волокнисто-чешуйчатая. Кольцо тонкое и широкое, пленчатое, белого или кремового цвета. На нижней стороне кольца имеются охряные бородавки.
Распространение зонтиков шероховатых
Плодоносят зонтики шероховатые с августа по сентябрь. Массово они встречаются в первой половине сентября. Места распространения лепиот острочешуйчатых – смешанные леса.
Они произрастают на богатой почве и гниющем мусоре. Обнаружить их можно у дорог, на газонах, в парках, лесах. Встречаются они нечасто, группами или поодиночке.
Распространены зонтики шероховатые в Европе и Северной Америке, а также в России.
Оценка лепиоты острочешуйчатой
Зонтик шероховатый не употребляют в пищу, он имеет неприятный запах, а вкус его мякоти горький. Грибной отвар издает смолянистый запах, но после остывания появляется слабый ягодно-фруктовый аромат. Горький вкус не исчезает и после отваривания.
В 2011 году были проведены исследования, солгано которым определили, что лепиота острочешуйчатая вызывает коприновый синдром. В грибе не был найден сам коприн, однако при употреблении его с алкоголем возникает отравление. Ученые подтвердили три случая отравления жаренными лепиотами из пяти. Эти случаи произошли с 2009 по 2011 годы.
До приема алкоголя признаки отвращения у всех пострадавших не проявлялись. А спустя несколько минут после приема дозы спиртного развились в голове пульсирующие боли, покраснение лица, тахикардия. Через несколько часов симптомы прошли, а последствий не наблюдалось. Однако после повторного приема алкоголя симптомы проявились снова.
С учетом вышеописанных случаев рекомендуется не собирать эти сомнительные грибы и не рисковать здоровьем или даже жизнью. Стоит отметить, что в этом роде имеется целый ряд смертельно ядовитых грибов, а лепиота шероховатая имеет сходство с некоторыми из них.
Лекарственные свойства лепиоты острочешуйчатой
Зонтик шероховатый обладает антибактериальной активностью. Экстракт из плодовых тел этих грибов эффективен против кишечной палочки и сенной палочки. Кроме того, обнаружено противораковое действие лепиот – экстракт мицелия задерживает рост саркомы.
Сходство зонтика шероховатого с другими видами
От остальных лепиот, произрастающих в наших лесах, зонтик шероховатый можно отличить размерами и торчащими, отогнутыми чешуйками.
Другие грибы рода
Лепиота щитковатая – условно съедобный гриб. Форма шляпок у молодых плодовых тел колокольчатая, в процессе она открывается и становится уплощенной. В центре шляпки имеется четкий бугорок.
Поверхность шляпки белая, но она покрыта чешуйками, которые к старости становятся охряно-коричневыми. Диаметр шляпки доходит до 8 сантиметров. Ножка тонкая, слабая, полая, цилиндрической формы. Под кольцом поверхность ножки желтоватая, а над кольцом более белая.
У созревших грибов кольца исчезают. Мякоть сладкая с легким фруктовым вкусом, белого цвета.
Лепиоту щитковатую можно встретить в хвойных и лиственных лесах. Плоды появляются летом и осенью. Эти грибы селятся небольшими группами по 4-6 экземпляров. Попадаются нечасто, но в некоторые годы плодоносят довольно активно.
Лепиота Бредиссона – ядовитый гриб. Этот гриб мало изучен. Шляпка конической формы, диаметром до 4-х сантиметров, с возрастом она раскрывается.
Поверхность шляпки белая с коричневыми чешуйками, а в центре выделяется коричнево-красный бугорок. Мякоть у лепиоты Бредиссона очень тонкая. Запах мякоти напоминает гудрон, привкус у нее кисловатый. Ножка цилиндрической формы.
Окрас ножки палевый, а основание пурпурно-фиолетовое. На небольшой и тонкой ножке располагается хрупкое кольцо.
Вопросы и ответы
Какие продукты вызывают ботулизм наиболее часто?
Медицинская статистика свидетельствует, что первое место среди причин ботулизма занимают домашние консервы – маринованные грибы и огурцы, а также окорока домашнего копчения и сыровяленые колбасы. Менее часто отравление вызывают домашние соления, копченая или вяленая рыба, мясные и рыбные консервы. В редких случаях источником инфекции становится пчелиный мед, картофельный салат с жареным луком в большом количестве масла без последующей термической обработки, маринованные побеги бамбука.
Как можно заразиться ботулизмом?
Источник инфекции ботулизма может быть обнаружен в любых продуктах, контактировавших с зараженной почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб, в которых находились споры бактерий. Употребление в пищу плохо вымытых продуктов или домашних консервов, приготовленных с недостаточным соблюдением условий стерилизации – вот основные источники заражения.
Как распознать ботулизм у ребенка?
Признаки заболевания ботулизмом у детей неотличимы от симптоматики взрослых людей: боли в животе, понос, изменение голоса или характера плача, у младенцев – неспособность удерживать головку и т.д. Поскольку заболевание развивается очень быстро, при малейшем неблагополучии следует сразу же обратиться к врачу. Своевременно оказанная помощь и соблюдение клинических рекомендаций при ботулизме у детей позволяют избежать наихудших последствий при отравлении.
Что представляет собой Феолепиота золотистая?
Даже любителям со стажем часто в лесу встречаются малоизвестные грибы. Прекрасные и необычные на вид, они заставляют задуматься об их съедобности. К таковым относится Феолепиота золотистая из их числа.
Как выглядит гриб? Систематика, характеристики и описание строения
Цвет его коричнево-желтый или золотистый. Отличается красотой напыления по всей длине. Пахнет горьким миндaлем. Чешуйчатка травяная очень своеобразна. По таксономическим признакам единственная в роде Phaeolepiota. Самовыводящаяся.
Правда, микологи расходятся во мнении, к какому семейству она относится: Паутинниковые, Шампиньоновые или Рядовковые, поскольку схожа с макролепиотами, лепиотами и чешуйчатками.
Латинские имена ее: Vahlii Agaricus, Aureum Cystoderma, Agaricus aureus, Aurea Togaria, Aurea Pholiota. Другие названия: горчичник, чешуйчатка травяная, зонтик золотистый, Феолепиота золотисто-горчичная.
Шляпка
Диаметр шляпки от 5 до 25 см. Сначала она полушaровидная, затем выпукло-распростертая, впоследствии переходит в плоскую и правильную форму. Оранжевая или жёлтая поверхность обычно матовая. Окантовка ее у зрелых растений вся в бахромчатых остатках. Молоденькие отличаются чешуёй или зернистостью, которая со временем пропадает. По краю есть темная полоска.
Гименофор
Так именуется нижняя часть шляпки со спороносным слоем. Имеет тонкие выпуклые пластинки, прирастающие к телу плода. Расцветка их бывает желтой, светло-глиняной, охристой или белой. У зрелых горчичников пластинки ржаво-коричневые. В молодом возрасте они затянуты пленчатым частным покрывалом. Его цвет обычно идентичен окрасу шляпки, хотя иногда отличается. Споры продолговатой формы. У порошка ржавый оттенок.
Ножка
Зернистая или с чешуйками, золотистая или жёлтая. Посередине есть колечко. От него книзу покрыта пленкой, которая бывает полосатой. У молодых зонтиков кожица обтягивает все тело как чехол. Со временем кольцо лопается и обвисает. Длина ножки зрелого экземпляра 20–25 см. Она прямая, расширяется книзу или в середине. Чешуйки на ней темного цвета.
Немного истории
Судя по названию – Phaeolepiota aurea (Matt.) Maire, – учёным, давшим грибу биномиальное имя, является немецкий испытатель Генрих Готтфрид, граф фон Маттушка. Коррективы внёс французский ботаник и миколог Рене Шарль Жозеф Мэр.
Время, места плодоношения, а также меры охраны гриба в природе
Горчичники начинают рост с середины июля. Плодоносят с августа по сентябрь. В неблагоприятные годы их мало.
Растение довольно редкое, найти места его обитания сложно. Появляются чешуйчатки в крапиве, мелких кустарниках, в траве на пастбищах, в городских парках, в редколесье, на тропках с краю луга. Среди травы в смешанных лесах, где густо растут деревья, – реже. На заброшенных полях чувствуют себя комфортно. В случае, когда почва и место пригодно для произрастания и достаточно площади для мицелия, плодоносят ежегодно.
Распространены в Азии, Западной и Восточной Европе, Северной Америке, в России на Дальнем Востоке и на Кавказе.
Природные заповедники соблюдают режим охраны редкого гриба. Аureum Cystoderma занесён в Красную книгу регионов России.
Как отличать ложные двойники несъедобного гриба
Если имеется даже небольшой опыт, то спутать Феолепиоту невозможно. Но те, у кого развито воображение, способны увидеть в Togaria aurea что-то другое.
- Junonius gymnopilus – паутинниковый гриб. Кучкуется на деревьях. Схож оттенком и общим видом, но не имеет «чехла» на ножке, оканчивающегося юбочкой, и «присыпки». Систематики их долгое время путали. Называли Gymnopilus spectabilis, втискивали в рамки разновидностей или объявляли синонимами. На самом деле виды различные.
Правила и места сбора
С ЧЕМ МОЖНО СПУТАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ-ЗОНТИК (ядовитые зонтики и съедобные двойники зонтика пестрого)
Спутать зонтик пестрый можно с: зонтиком коричневым (Chlorophyllum brunneum), другими редкими видами съедобных зонтиков, некоторыми видами лепиот и с хлорофиллумом свинцовошлаковым (лат. Chlorophyllum molybdites). Рассмотрим все эти виды отдельно и выделим отличия.
✘ Зонтик свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)
Здесь отличия очень неявные. Хлорофиллум свинцовошлаковый – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.
То есть от съедобного зонтика пестрого он отличается лишь рисунком на шляпке и главное — цветом пластин! При этом у молодых экземпляров пластинки могут быть белыми! Свинцовый оттенок появляется у гриба лишь с возрастом. Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях.
Правда, есть один большой плюс — Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. В Украине этот ядовитый зонтик пока официально не зафиксирован. Но это все дело времени, так что будьте внимательны и всегда заглядывайте под крышечку шляпку!
✘ Зонтик (хлорофиллум) темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)
Хлорофиллум темно-бурый или коричневый – по некоторым сведениям ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены, употребление его в пищу у некоторых людей приводило к аллергическим и другим реакциям. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии. А значит, могут встречаться и у нас.
Хлорофиллум темно-бурый или коричневый отличается своей «коренастостью» и низкорослостью (более низкой и толстой ножкой) по сравнению с зонтиком пестрым, а также более темным цветом чешуек на шляпке и тем, что его мякоть на срезе меняет цвет , как у зонтика краснеющего. Ножка не имеет характерного для зонтика пестрого рисунка, она более гладкая.
C hlorophyllum brunneum — ложный зонтик
Chlorophyllum brunneum — несъедобный зонтик! Мякоть у него меняет цвет на срезе!
В УКРАИНЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ЗОНТИК С ТЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ:
Если видите коричневые пластинки — такой зонтик не стоит брать!
Коричневые пластинки у ядовитого зонтика
Ножки у зонтика пестрого и ядовитого тоже отличаются. Зеленой стрелкой обозначен зонтик пестрый, красными — ножки ядовитых зонтиков.
Ножки съедобных и ядовитых зонтиков — отличие
✘ Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata, Лепиота чешуйчатая, Лепиота коричнево-красная)
Это один из самых опасных смертельно ядовитых грибов
Шляпка этой ядовитой лепиоты 2—7 см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, полукруглая, позже плоско- или выпукло-распростертая, с бугорком, кремовато- или серовато-коричневая с вишневым оттенком, с темными, расположенными концентрическими кругами чешуйками, которые в центре часто сливаются и образуют сплошной покров черновато-вишневого цвета, с тонким, подвернутым, позже распростертым, волнистым краем.
Ножка гриба около 2—4 X 0,5—0,8 см, центрального расположения, цилиндрическая, иногда в основании немного изогнутая, фистулезная, над кольцом белая, под кольцом, главным образом у основания, темно-вишневого цвета с хлопьевидным налетом, с быстро исчезающим кольцом.
Произрастает в буковых лесах, парках, садах и возделываемых почвах. Считается редким видом. Однако если вы увидите такой гриб, не стоит трогать его руками!
✘ Лепиота острочешуйчатая
Гриб также известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Посмотрите, как отличить его от съедобного зонтика
Рекомендую внимательно изучить фотографии лепиот перед тем, как собирать съедобные зонтики!
Лепиота гребенчатая ядовитая
Ложные двойники Lepiota aspera
Зонтик пёстрый чешуйчатый имеет сходство с другими представителями царства грибов. С какими именно грибами вы можете его перепутать?
Лепиота щитковая
Этот гриб относится к условно съедобным. Если посмотреть на форму его шляпки, то она выглядит как колокольчик уже в стадии активного роста, и уже более не приобретает зонтичную форму. Шляпка очень толстая и мясистая. В центре расположился маленький черный бугорок. Вся поверхность шляпки белого оттенка, но сверху покрыта чешуйками, из-за чего её можно расценить как серую.
Чем старших гриб, тем больше охры появляется в его расцветке. Диаметр шляпки составит 8 см. Ножка у гриба достаточно тонкая, полная, но при этом слабая. Имеет цилиндрическую форму. По центру ножки расположено кольцо, которое имеет желтоватую поверхность. Само кольцо очень тонкое, плёночного вида. Как только гриб переходит в стадию активного созревания, кольцо постепенно исчезает. Мякоть этого гриба достаточно приятная на запах и вкус, очень сильно напоминает неспелые фрукты. Имеет белый оттенок и при взаимодействии с кислородом не желтеет.
Этот гриб тоже любит влажные места, однако, в отличие от лепиоты шероховатой любит селиться не в смешанных, а только в хвойных лесах.
Найти его можно небольшими группами, примерно по пять-шесть экземпляров. На территории России этот представитель царства грибов попадается не часто.
Лепиота Бредиссона
А вот это уже очень опасное сходство, ведь лепиота Бредиссона официально относится к ядовитым грибам.
Этот экземпляр мало изучен. Внешний вид очень напоминает обсуждаемый нами гриб. Шляпка имеет коническую форму, а ее диаметр составляет 5 см. Чем больше возраст, тем больше диаметр шляпки. Поверхность белого цвета с наличием коричневых чешуек. В центре выделяется бугорок, однако он не тёмно-коричневый, а с красным оттенком. Мякоть у этого гриба достаточно тонкая. На запах не очень приятный, слегка кисловатый, напоминает гудрон. Ножка имеет цилиндрическую форму. Окрас бежевый, а основание имеет пурпурно-фиолетовый оттенок. На ножке расположена очень тонкая пленка-кольцо.
Этот гриб произрастает не только в лесах и парках, но также в степях и даже пустынях. Очень любит селиться на отмершей древесине или гниющей листве. Активный период плодоношения начинается с конца августа и по начало сентября.
Описание пестрого зонтика
Большой зонтик – это довольно вкусный и полезный гриб, поэтому не стоит обходить его стороной. Чтобы быть уверенным в съедобности найденного плода, необходимо знать его особенности строения.
Как выглядит гриб
Внешний вид гриба полностью соответствует его названию. Крупная и приметная шляпка действительно имеет форму зонтика с тонкой ножкой. По краям расположена нежная, приятная бахрома, являющаяся отличительной чертой данного вида. У молодых грибов шляпка тонкая, яйцевидная. С возрастом она становится более толстой и плоской. В центре имеется заостренный бугорок круглой формы.
Цвет плода зависит от условий произрастания. Он может быть серым, коричневым или шоколадным. Молодые зонтики абсолютно белые с небольшими темными пятнами. Кожица покрыта пестрыми чешуйками, из-за которых гриб получил свое название.
Строение и особенности вида
Зонтик имеет правильное шляпконожечное строение. У молодых грибов шляпка плотно прилегает пластинками к ножке и напоминает яйцо. По мере взросления зонтик постепенно раскрывается и обретает распростертую форму.
Все представители вида довольно крупные. Шляпка может достигать 30-35 см в диаметре, а высота ножки – от 20 до 40 см. Нередко тонкая нижняя часть окаймлена нежной маленькой юбочкой.
Съедобный или нет
Большой зонтик является съедобным грибом. Его можно есть в жареном, вареном и запеченном виде. В основном в пищу употребляются нежные и мясистые шляпки. Ножки сушат, измельчают и добавляют в блюда в качестве ароматной приправы. Для жарки или варки они считаются слишком жесткими.
Ложные двойники
Чем ещё примечательна лепиота шероховатая?
Описание лепиоты шероховатой
Внешний вид этого гриба действительно запоминающийся. Увидев его однажды, вы точно не спутаете его со многими другими представителями шампиньоновых, но всё же, будете аккуратны, чтобы не сорвать ядовитых собратьев.
Шляпка
Шляпка у этого гриба имеет форму колокола. Однако, в таком состоянии она пребывает недолго. Уже спустя месяц с момента, как гриб появился из-под земли, шляпка приобретает зонтиковидную форму. При этом, в самом центре начинает сильно выступать бугор. Диаметр шляпки разнится в зависимости от условий произрастания и в зависимости от возраста. Он варьируется от 5 до 10 см. Окраска шляпки ржаво-бурого оттенка. Если присмотреться к самой поверхности, можно отметить, что она серого цвета с белыми и тёмно коричневыми вкраплениями. Если провести пальцем по шляпке, можно почувствовать, что вся она покрыта щетиной, или по-другому заостренными пирамидальными чешуйками. Чем старше гриб, тем более темный оттенок чешуек мы можем наблюдать.
Заглянем под шляпку. Под ней спрятались остро чешуйчатые пластинки. Они очень широкие, свободные и часто расположены. Считается, что они создают объем шляпке гриба. При надавливании они начинают приобретать бурый цвет. Шляпка тоже мясистая, на срезе имеет белый оттенок, но при взаимодействии с кислородом, из-за высокого содержания аминокислот, приобретает желтоватый оттенок.
Ножка
Ножка у этого острочешуйчатого гриба ровная и цилиндрическая. Её длина также зависит от возраста и места произрастания. Она достигает в длину от 8 до 15 см. Её диаметр небольшой, в соотношении с ростом, всего лишь от одного до полутора см. Основание слегка вздутое, но очень плотное. Снизу ножка более жёлтая, а к месту соединения со шляпкой становится белой. В зависимости от особенностей почвы и места произрастания, ножка у основания может приобретать коричневый оттенок.
По строению она чешуйчато волокнистая.
Фото — Drew Parker.
В самом центре ножки расположено кольцо и юбочка. Она достаточно широкая, но при этом очень тонкая, практически прозрачная. Имеет структуру плёнки. Покрывало паутинистое, имеет белый кремовый оттенок. Иногда на них бывают вкрапления цвета охры.
Мякоть у ножки достаточно рыхлая, но одновременно белого цвета. Запах не самый вкусный и приятный, скорее больше противный.
Съедобность
Как уже было сказано выше, этот зонтик острочешуйчатый относится к несъедобный гриб. Он имеет очень неприятный запах, который напоминает гниль. Вкус горьковатый. Отвары из этих грибов отличаются сильным смолистым ароматом, а иногда и вовсе, напоминают сгоревшую пластмассу.
Лепиота, которая произрастает на территории России и стран СНГ действительно не ядовита, хотя и не съедобна. Однако, грибы, которые тоже имеют наименование «лепиота шероховатая», но произрастающие в Европе и Северной Америке, по сведениям зарубежных исследователей, являются смертельно ядовитыми из-за особенностей почвы и местного климата.
Энтолома ядовитая
Съедобность, полезные свойства и противопоказания к употреблению
Противопоказания и польза
Также, настоятельно рекомендуем вам отказаться от приготовления этого гриба в пищу, думая о том, что он улучшит состояние здоровья.
Принимать гриб можно только в случае, если вы полностью уверены, что у вас не возникнет аллергических реакций, а также, лечащий врач одобрил подобное вмешательство.
- Ни в коем случае не рекомендуется принимать в пищу даже в лечебных целях лепиоту шероховатую детям, возраст которых до 18 лет.
- Также, рекомендуется воздержаться от употребления гриба беременными женщинами, а также кормящими мамами.
- Не спешите употреблять в пищу гриб, если у вас есть проблемы со здоровьем, индивидуальная непереносимость или вы являетесь аллергиком.
Как бы то ни было, берегите своё здоровье, в противном случае есть вероятность отравления.
Лепиота шероховатая не часто встречается грибникам. Именно поэтому многие путают ее с другими яркими представителями царства грибов. Даже если вы приготовите этот гриб, вас разочарует его запах, а блюдо наверняка будет испорчено.
При употреблении алкогольной продукции велика вероятность того, что вы получите отравление и другие неприятные последствия. Будьте максимально аккуратны и следите за тем, что оказывается у вас в ложке. А если что-то вызывает сомнения, то в таком случае рекомендуется несколько раз проверить, прежде, чем приступать к употреблению или приготовлению.
Удачных вам походов за грибами и помните, что опасности могут подстерегать на каждом шагу. Поэтому будьте максимально внимательными, это поможет уберечь вас и ваших близких от неприятных последствий.
Сходные виды
Зонтик пестрый Лепиота ядовитая похожа на остальные ядовитые виды этого рода. Различия их не столь принципиальны, поскольку все они опасны и несъедобны. Из съедобных грибов «двойником» лепиоты можно назвать Съедобный зонтик.
Но у него есть и ряд отличий:
- Зонтик больше по размеру: его шляпка способна вырастать до 20 см в поперечнике, а ножка – до 30 см длиной и 3 см толщиной.
- Пластины вначале, как и у лепиоты ядовитой, белые, с созреванием краснеют.
- У съедобного зонтика запах ореховый, но не миндальный.
Зрелые съедобные зонтики из-за крупных размеров на лепиоту не похожи
Однако при сборе мелких экземпляров следует проявлять максимальную осторожность
Рецепты на любой вкус
Дело в том, что очень легко повредить хрупкую мякоть. Тогда вместо желаемого блюда вы получите только кусочки грибов:
Дождевик очистите от листьев, хвои и других лесных отходов.
Поместите в емкость и промойте небольшим количеством чистой холодной воды.
Грибы протирать не нужно, их раскладывают на полотенце.
Далее осторожно ножом снимите кожицу со шляпки.
Очищенный гриб делят пополам. Если он достаточно большой, то на четверти.
Внимательно осмотрите срез, чтобы уберечься от червивых экземпляров.
Если гриб полон червей, но их немного, поврежденную часть удаляют, основную оставляют.
Качественный дождевик должен иметь мякоть белого цвета
Если он имеет серый и другие оттенки, от него рекомендуется избавиться.
Суп
Готовится недолго, а вкус отменный.
Вам понадобятся:
- дождевики;
- лук;
- вода;
- картофель;
- морковь;
- лавровый лист;
- укроп;
- сметана;
- подсолнечное масло;
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Уже очищенные и подготовленные грибы обжаривают на сковороде. Затем добавляют соль и перец, вливают немного воды и тушат 20 минут.
- Морковь и лук обжариваются отдельно.
- Картофель нарезают небольшими, ровными тонкими брусочками.
- Можно сварить на воде или бульоне, в зависимости от того, любите вы наваристые супы или нет.
- В бульон добавляется картофель, затем туда же отправляются обжаренные лук и морковь.
- Суп варится 10 минут, после чего туда добавляются грибы.
- Все вместе готовится еще 10 минут.
- Блюдо снимают с огня, посыпают свежей зеленью.
Подается со сметаной.
Икра
Для приготовления вам понадобится:
- дождевики;
- лук;
- морковь;
- чеснок;
- петрушка и укроп;
- специи;
- подсолнечное масло;
- лавровый лист.
Приготовление:
- Грибы надо нарезать ломтиками и обжарить на медленном огне до золотистого цвета.
- В это время покрошите мелкими кубиками лук, натрите морковь.
- Обжарьте все вместе.
- Соедините с грибами.
- Положите несколько зубчиков чеснока.
- Петрушку и укроп порвите руками.
- Влейте немного воды.
- Все смешайте блендером, чтобы получилась однородная масса.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Добавьте столовую ложку подсолнечного масла для вязкости и еще раз все перемешайте.
- Выложитев емкость, на дно которой бросьте лавровый лист.
Эту закуску можно хранить в холодильнике до месяца. Прекрасно сочетается с мясом, хлебом и другими продуктами.
Цистолепиота семинуда как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, фото
Цистолепиота семинуда: описание и фото
Цистолепиота семинуда (Cystolepiota seminuda) считается представителем семейства Агариковых (Agaricaceae), род Цистолепиота (Cystolepiota). Относится к традиционным видам, считается мало популярным и очень редким. Собственно из-за маленького размера эти представители редко попадаются на глаза грибникам.
Как смотрятся цистолепиоты семинуда
Цистолепиота семинуда – это очень маленький гриб. Диаметр шляпки может достигать не больше 2 см. У молодого экземпляра она содержит округло-коническую форму, снизу закрытая уплотненным покрывалом, слегка зернистым. По мере роста шляпка распрямляется и приобретает ширококоническую или выпуклую форму с выраженным бугорком в самом центре. Зрелый экземпляр имеет распростертую шляпку с невысоким тупым бугорком в середине, при этом останки покрывала полностью исчезают. Цвет белый, после возникает розовый или палевый оттенок по самому центру.
Налет на поверхности шляпки также меняется. Молодой экземпляр имеет хлопьевидную структуру, после она меняется крупитчатой, а после и совсем пропадает, оставляя поверхность полностью гладкой и оголенной.
Под шляпкой показываются часто размещенные, тонкие, довольно узкие, свободные пластинки. Их цвет кремовый или слегка желтоватый. Споры в массе имеют оттенок белого.
Ножка достигает до 4 см, при этом она сверхтонкая, диаметром – всего до 0,2 см. Форма ее цилиндрическая, прямая, не всегда бывает изогнутая. В середине ножка пустотелая, с наружной стороны гладкая с нежным зернистым налетом, который также пропадает с возрастом. Цвет ее темнее шляпки и может меняться от жёлто-розового до палевого оттенка. У самого основания ножка имеет красноватый или слегка серый окрас.
Мякоть плодового тела сверхтонкая, непрочная. На разрезе шляпки – белая, ножки – розоватая. Почти что не имеет аромата или издает малоприятный картофельный аромат.
Где растут цистолепиоты семинуда
Гриб цистолепиота семинуда относится к редким видам, но произрастающим везде фактически по различным регионам России. Предпочитает лиственные и смешанные леса. Растет в упавшей листве или среди веточного, хвойного опада.
Период плодоношения приходится на зазор между июлем и сентябрем. Произрастает группами, плодовые тела поодиночке растут нечасто.
Можно ли имеются цистолепиоты семинуда
Достоверной информации о съедобности цистолепиоты семинуда нет. Ситуации употребления в пищу также не подтверждены. По этому этот вид гриба относят к ряду несъедобных.
Заключение
Цистолепиота семинуда считается достаточно примечательным грибом, отличить который можно от аналогичных малоразмерных белых грибов по наличию обрывков покрывала в виде треугольных зубцов по краешку. Но собственно маленький размер все же и выполняет этот вид фактически невидимым для глаза человека.
Таксономия
История
Агарикус раздел Лепиота был первоначально опубликован в 1797 году уроженцем Южной Африки миколог Кристиан Хендрик Персун. Впоследствии он был возведен в ранг рода Сэмюэл Фредерик Грей. Первоначально этот род представлял собой смесь агариков с кольцами на стеблях, включая виды, которые сейчас помещаются в Армиллярия, Кортинариус, и Фолиота. Однако в 1822 году влиятельный шведский миколог Элиас Магнус Фрис ограниченный Лепиота к белоспорным, кольчатым агарикам.
Основываясь на макро- и микроморфологии, более поздние авторы постепенно уточняли родовое понятие Лепиота. Некоторые несвязанные роды, такие как Цистодермия (Файод 1889) и Лимаселла (Эрл 1909), были исключены из рода, в то время как несколько родственных родов, в том числе Leucocoprinus (Patouillard 1888), Макролепиота и Leucoagaricus (Певица 1948), Цистолепиота (Певица 1952), и Иглокожие (Бон 1991) были отделены. Эти обособленные роды вместе с Лепиота сам по себе, все еще часто группируются как Lepiota s.l. (Sensu lato = «в широком смысле») или как «лепиотоидные» грибы.
В секотиоид разновидность Амогастер виридиглебус, описанный в 1996 году и первоначально размещенный в заказе Boletales, позже был определен как член Лепиота, и официально переведены в род в 2013 году.
Текущее состояние
После некоторого обсуждения типовой вид,Лепиота в настоящее время сохраняется в Международный кодекс номенклатуры водорослей, грибов и растений, представленный Agaricus colubrinus Чел. знак равно Lepiota clypeolaria). Недавний молекулярный исследования, основанные на кладистический анализ Последовательности ДНК, предполагает, что морфологический идея Lepiota s.s. (Sensu stricto = в строгом или узком смысле) обоснованно.
Название «Лепиота» происходит от Греческий λεπις (= «масштаб») + οὖς (= «ухо»).
