Мухоморы
Мухомор яйцевидный (Amanita proxima)
Мухомор яйцевидный, хоть и содержит небольшую дозу токсинов, относится к условно съедобным, хотя и малоизвестным грибам. Запах и вкус у сырого плода не выражены, за исключением характерного для многих грибов земляного запаха. В готовом виде обладает специфическим своеобразным привкусом за счет небольшого содержания токсичных веществ.
Мухомор очевидный (Amanita proxima)
Очень похож на мухомор яйцевидный, однако, он более ядовит. Мухомор очевидный никогда не вырастает до таких размеров как мухомор яйцевидный. У мухомора «очевидного» не бывает белых хопьев вокруг гриба и на руках (когда берешь гриб в руки), как у мухомора яйцевидного. Ну и конечно — рыжий цвет вольвы. Он иногда остается на шляпке, как у всех мухоморов, но иногда и нет. Поэтому надо обязательно гриб выкручивать из почвы и смотреть вольву.
Мухомор пантерный (Amanita pantherina).
Наиболее распространен в северном полушарии, хотя кипрские микологи утверждают, что находили пантерные мухоморы на острове. Обладает галлюциногенным эффектом. Психоактивность его усилена в 4 раза по сравнению с красным мухомором. Несмотря на это, смертельных случаев при употреблении этого гриба зафиксировано не было.
Важно! Если вы коснулись опасного гриба, тщательно вымойте руки и обработайте ладони антисептиком. Споры сложно убить! Они способны попасть в организм вместе с пищей, во время прикосновения, с другими продуктами, которые будут отравляться в процессе приготовления
Фото: gribnik.info, gribnikoff.ru
Фото: gribnik.info, gribnikoff.ru
Всё самое интересное на Кипре в нашем канале Telegram
Или подписывайтесь на нашу страничку в
Сатанинский гриб (Boletus satanas)
Трубчатый гриб, принадлежащий к роду боровиков. В нашей стране растёт на Кавказе, в южных областях европейской части и на юге Приморского края, где он селится в лесах. Образует симбиоз с такими деревьями, как липа, дуб, бук, каштан и другие. Имеет сходство со съедобным дубовиком (поддубником), неопытному грибнику легко ошибиться.
Сатанинский гриб
Крупный гриб с подушкообразной шляпкой до 20 см в диаметре, светло-серого или охристо-белого цвета. С нижней стороны видна губка, состоящая из трубочек с красными устьицами. Ножка 10 см в длину, толстая (диаметром до 6 см), желтоватая, имеет красную сеточку в нижней части. Старые грибы издают очень неприятный запах.
В некоторых местах обитания считается условно ядовитым, и при соответствующей обработке его употребляют в пищу. Однако достоверных данных о безопасности этого гриба нет, поэтому не стоит проводить эксперименты на себе и своих близких.
Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным
Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным. Никогда не берите гриб, если вы сомневаетесь в его безопасности.
В следующем видеоролике рассказывается о десяти наиболее ядовитых грибах, встречающихся на территории стран СНГ.
published on
according to the materials
Признаки отравления и первая помощь
Опасность гриба для человека имеется не только при его употреблении в пищу. Вдыхание его спор вызывает тяжелые поражения тканей легких и бронхов. При употреблении плодового тела внутрь симптомы отравления развиваются в течение 10 минут. Смертельная доза токсинов будет получена при съедании одной лишь шляпки гриба. Даже при срочной врачебной помощи погибают 50% отравившихся. При лечении применяются гемодиализ и переливание крови, но эти методы также недостаточно эффективны.
Клиническая картина развивается бурно. Гибель наступает в течение 30–60 минут с момента появления первых симптомов, из-за чего врачебная помощь часто просто не эффективна. Основными проявлениями отравления является развитие судорог и выделение обильной пены изо рта по причине разрыва альвеол.
Эффективных методов первой помощи нет по причине стремительного всасывания токсинов в кишечнике. Прием сорбентов и промывание желудка не приносят результат. Единственным, что повышает шансы пострадавшего на выживание, является вызов скорой помощи при первых же проявлениях отравления.
5 место. Паутинник прекрасный
Очередной ядовитый представитель вида паутинников – прекрасный или косолапый, имеет закругленную коричневую шляпку. На толстой ножке расположен один из характерных признаков несъедобных грибов – присутствие вольвы. Распространен, как и все подвиды, на территории Европы.
Несмотря на то, что такой паутинник имеет приятный вкус и запах, он имеет в составе множество токсичных соединений. Главным коварством этого вида считается то, что отравление проявляется не сразу. Промежуток от приема пищи до появления первых симптомов может составлять 48 часов. За это время в организме могут произойти необратимые изменения: яд вызывает почечную недостаточность, нарушения работы ЦНС, а также частичный паралич.
Лепиота гребенчатая ядовитая
Категория: несъедобный.
Шляпка (диаметр 3-7 см): обычно красноватая или коричневая, с центральным бугорком. У молодых грибов колокольчатая или в форме конуса, а у старых распростертая. Сухая, в силу чего часто покрыта трещинками и желтыми или коричневатыми чешуйками.
Ножка (высота 3-10 см): желтая или светло-кремовая, сужается снизу вверх, имеет форму цилиндра, очень тонкая и полая. У молодых грибов есть белое кольцо, которое со временем исчезает.
Мякоть: волокнистая, белого цвета. Очень кислая с крайне неприятным химическим запахом.
Двойники: родственники-лепиоты сиреневая (Lepiota lilacea), каштановая (Lepiota castanea) и шерстистообутая (Lepiota clypeolaria). Сиреневая лепиота крайне ядовита, имеет чешуйки пурпурного цвета, у каштановой и шерстистообутой чешуек на шляпках больше и они темнее.
Употребление в пищу: не употребляется.
Применение в народной медицине: не применяется.
Гребенчатая лепиота растет с начала июля и до конца сентября в странах Северного полушария с умеренным климатом.
Другие названия: зонтик гребенчатый, чешуйница гребенчатая.
Где можно найти: на почвах хвойных и смешанных лесов, на опушках или вдоль дорог. Особенно часто лепиота гребенчатая растет рядом с соснами.
grib-info.ru
Описание
Каймы молодых плодовых тел свернуты внутрь.
Вид пластинок и ножек
Диаметр шляпки достигает размер от 1,7 до 4 см. Шляпка начинается выпуклой и иногда конической, с каймами, изогнутыми внутрь против пластинок. По мере того, как шляпка растёт и расширяется, она становится более уплощённой, и иногда в середине появляется маленькая выпуклость (umbo), которая может заметно выступать от шляпочной поверхности.
В основаниях пяти таксонов, теперь сгруппированных под видом Г. окаймлённая, текстура поверхности показывает значительную разновидность. Смит и Зингер дают следующие описания текстуры поверхности: «вязкая» (Г. осенняя), «сияющая и от вязкой до скользкой в влажном состоянии» (Г. орегонская), «сияющая, от скользкой до слегка вязкой (частицы грязи прилипают к поверхности) или просто влажная, с жирным видом, хотя и не отчётливо вязкая» (Г. одноцветная), и «влажная, но не вязкая» (Г. окаймлённая). Поверхность шляпки остаётся гладкой и меняет цвет с влажностью (гигрофаническая). Шляпка бледно- или тёмно-охренного или рыжего цвета над диском и жёлто-охренного цвета на кайме (по крайней мере, когда гриб молод), но в сухом состоянии выцветает и становится тусклой и желтовато-коричневой или темнее. Во влажном состоянии шляпка становится полупрозрачной, так что очертания пластинок видны как полосатости. Мякоть имеет цвет от бледно-коричневато-охренного до почти белого и является тонкой и гибкой, с запахом и вкусом, напоминающие муку.
Описания
| Издание | отв редакторы ТИ Варлыгина, ВА Зубакин, НА Соболев (2008) Красная книга Московской области. Москва: Товарищество науч. изд. КМК 827 PDF Внешняя ссылка |
| Таксон указан как | Polyporus umbellatus |
| Категория | 3: Редкий вид с низкой численностью и узкой экологической приуроченностью. Вид занесен в Красную книгу Российской Феде рации, 3-я категория. |
| Распространение | Европа, Азия, Северная Америка. На территории России вид встречается в Европейской части, Сибири (Забайкалье, Бурятия), на Дальнем Востоке (Хабаровский край) (1). Отмечен на территории всех сопредельных областей, кроме Тульской. В Московской области найден на западе в Одинцовском р-не на территории заказника “Звенигородская биостанция МГУ и карьер Сима”, на юго-западе (Подольский р-н) и юге (Серпуховской р-н) (2, 3). На территории области вид известен с 1908 г. (4). Ареал вида на территории области прерывистый. |
| Образ жизни | Базидиомы (плодовые тела) однолетние, достигающие 50 см в диаметре, состоящие из многочисленных (до 100) ветвистых, хорошо заметных белых ножек, соединенных у основания в общий клубневидный пенек до 3 см в диаметре, и несущих маленькие шляпки диаметром 1-4 см. Отдельные шляпки волокнисто-мясистые, округлые, слегка выпуклые, плоские или с небольшим углублением в центре с цельным или лопастным краем. Поверх ность шляпок светло-охряная или буроватая, гладкая. Ткань белая, плотная, до 2 мм толщины с приятным запахом укропа. Трубочки белые, очень короткие, низко низбегающие на ножку. Споры цилиндрические или веретеновидные, у основания косо оттянутые. Поверхность гименофора белая, кремовая или желтоватая. Плодовые тела образуются в июле-августе, но не ежегодно. Съедобен (1, 6). Растет у основания стволов и пней лиственных пород деревьев, преимущественно клена, дуба, реже ольхи, как исключение встречается на древесине хвойных (сосны, ели) в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах. Вы зы вает белую гниль. Как паразит гриб малоактивен, поэтому причиняемый им вред незначителен. Как ксилосапротроф обитает на пнях, валежнике и погребенной в подстилке древесине. В почве иногда образуется черный склероций длиной до 10 см и толщиной 3 см. |
| Численность | Редок, встречается единичными экземплярами или небольшими группами по 3-4 базидиомы (плодовых тела). Последние наблюдения вида были в 2007 г. на территории заказника “Звенигородская биостанция МГУ и карьер Сима” (5). Состояние и численность вида стабильные. Тенденции изменения численности не до конца ясны. |
| Лимитирующие факторы | Вырубка лесов, рекреация, сбор населением. |
| Охранные меры | Принятые меры охраны. Вид был занесен в Красные книги СССР (7) и РСФСР (8). Вид занесен в Красные книги сопредельных областей: Рязанской, (2002), Калужской (2006) и Ярослав ской (2004). В Московской области местообитания вида охраняются на территории ПТЗ и одного заказника (Одинцовский р-н) (3, 9). Рекомендации по сохранению вида в естественных условиях. Соблюдение режима охраны ООПТ, в которых имеются местообитания вида. Поиск местонахождений вида в области. Контроль за состоянием популяций. Рекомендации по сохранению вида в условиях культуры. Сохраняется в чистой культуре в коллекциях: Всероссийской коллекции микроорганиз мов (ВКМ), Ботанического института РАН (LE BIN). (10, 11). Целе сообразно увеличение числа штаммов и разработка методов получения базидиом (плодовых тел) in vitro (в искусственных условиях) (12, 13). Методы получения базидиом видов данной трофической группы разработаны, но требуют модификации для каждого конкретного вида (14). |
| Ссылки | 1. Бонда рцева, 1998; 2. Горленко, Сидорова, Сидорова, 1989; 3. Г.Е. Левицкая, личн. сообщ., 1998; 4. Шереметева, 1908; 5. В.П. Прохоров, личн. сообщ., 2007; 6. Бондарцев, 1953; 7. Красная книга СССР, 1984; 8. Красная книга РСФСР, 1988; 9. Данные составителя очерка; 10. Иванова и др., 1992; 11. Сивочуб, 1992; 12. Гарибова, Завьялова, 1996; 13. Гарибова, Завьялова, Чайка, 2007; 14. Stamets, 1993. |
| Составители | Л.В. Гарибова. |
Ложные двойники
Важно при сборе грибов уметь отличить серно-жёлтый трутовик от похожих лже трутовиков. Климакодон северный похож по форме на сросшийся трутовик. Шляпки у этих грибов белые или серо-желтые с шипиками, имеют неприятный запах
Главное отличие климакодона — это тонкие, ломкие, часто расположенные, длинные шипы
Шляпки у этих грибов белые или серо-желтые с шипиками, имеют неприятный запах. Главное отличие климакодона — это тонкие, ломкие, часто расположенные, длинные шипы
Климакодон северный похож по форме на сросшийся трутовик. Шляпки у этих грибов белые или серо-желтые с шипиками, имеют неприятный запах. Главное отличие климакодона — это тонкие, ломкие, часто расположенные, длинные шипы.
Мерипилус гигантский
Климакодон северный
Мерипилус гигантский имеет коричневую или желто-бурую окраску, белую мякоть и бледно-желтые трубочки. Этот гриб тоже съедобный, но менее вкусный.
Трутовик кониферикола больше всех похож на трутовик серно-жёлтый, главное его отличие в том, что он растёт на хвойных деревьях.
Трутовик горный ярко-оранжевого цвета, с возрастом выцветает до светло-коричневого. Растет только на хвойных деревьях, поэтому в пищу не используется.
На фотографиях можно лучше рассмотреть форму шляпки и цвет и другие различия похожих видов грибов.
В таблице рассмотрены отличия трутовика серно-жёлтого от схожих с ним несъедобных видов.
| Вид гриба | Цвет поверхности | Гименофор | Поры, шт./мм | Споры | Субстрат |
| Трутовик серно-жёлтый Laetiporus sulphureus | От цитрусово-жёлтого до оранжевого, ярко-лососевый | Серно-жёлтый, зеленовато-жёлтый, лимонно-жёлтый | 2-5 | От яйцевидных до эллипсоидных 5.0–7.0 х 3.5 – 5.0 мкм | Дуб, ива, черемуха, каштан, ясень, береза |
| Трутовик хвойный Laetiporus conifericola | От ярко-оранжевого до лососево-оранжевого | От лимонно-жёлтого до светло-бежевого, жёлтый | 2 -4 | Широкояйцевидные 6.5 – 8.0 х 4.0 – 5.0 мкм | Ель, пихта, сосна |
| Климакодон северный Climacodon septentrionalis | Беловатая, затем желтоватая до грязновато-рыжей в зрелом состоянии | Шиповатый, сначала грязно-белый, позже ржаво-бурый | Шипы 2-8 мм длиной | Эллипсоидальные, с одной стороны несколько уплощенные 3.5 – 4 × 2 мкм | Клен, береза, вяз |
| Мерипилус гигантский Meripilus giganteus | От рыжего до бурого и коричневого | Белый или бледно-желтый, темнеет при надавливании | 3 -4 | Круглые или эллипсоидные 6-6.5 × 5,5–6 мкм | Дуб, бук, сосна, ель |
| Трутовик горный Laetiporus montanus | От светло-оранжевого до красновато-оранжевого | Ярко-серно-жёлтый, зеленовато-жёлтый | 1 – 4 | Грушевидные, яйцевидные, эллипсоидные 6.0 — 8.0 х 4.0 – 5.5 мкм | Ель, лиственница, кипарис |
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Разновидность не обладает какими-либо лечебными свойствами. Используется в жареном и вареном виде, хорош в салатах и как отдельное блюдо. Ножку для приготовления обычно не используют, но для грибного бульона она незаменима. После отваривания её нужно выбросить
![Лепиота [зонтик] острочешуйчатая](https://vsegriby.ru/wp-content/uploads/d/e/c/decf67d7d801e333fc043f9ee7d3df6c.jfif)
Следует соблюдать осторожность в употреблении при болезнях желудочно-кишечного тракта, недугах поджелудочной железы или печени. Большое количество гриба вредно даже для здорового организма. При неконтролируемом потреблении возникает вздутие, возможны спазмы и боли
Детям до 5 лет, а также кормящим женщинам есть его запрещено
При неконтролируемом потреблении возникает вздутие, возможны спазмы и боли. Детям до 5 лет, а также кормящим женщинам есть его запрещено.
Мухомор красный (Amanita muscaria)
Распространён довольно широко. Он обычен в любых лесах, особенно березняках, где растёт одиночно или небольшими группами.
Мухомор красный
Это большой и красивый гриб. На высокой толстой ножке, окружённой кольцом, располагается крупная ярко-красная шляпка (иногда оранжевая), испещрённая многочисленными белыми пятнышками. У молодых грибов она округлая, но в дальнейшем приобретает плосковыпуклую форму.
Мухомор красный не считается смертельно ядовитым. Он обладает опьяняющими и галлюциногенными свойствами. Такие признаки могут появиться через 20 минут – 2 часа после приёма большого количества грибов. Гриб немного похож на сыроежку золотисто-красную. В малых дозах мухомор применяют как лекарственное средство.
Как отличить зонтик от двойников-ядовитых грибов
Съедобные грибы-зонтики имеют двойников не только в семействе Шампиньоновые, но и среди других. Таковыми являются отдельные виды мухоморов и хлорофиллумы, названия и фото которых можно найти в специализированной литературе. Главная задача грибника — отличить зонтики и шампиньоны от смертельно ядовитых сородичей.
Зонтик и мухомор пантерный
Если сравнить фото, описание представителей рода Макролепиота и мухомора пантерного, то удастся заметить, что у них отличается не только шляпка, но и внешний вид мякоти. Так, у пантерного мухомора ядовитого шляпка сначала имеет форму полусферы, затем становится колокольчатой или плоской, буро-коричневой. Ее поверхность покрывают белесые хлопьевидные чешуйки.
Ножка гриба тонкая, белая или серо-грязная, в нижней части имеет клубневидное основание. Кольцо может отсутствовать. Мякоть мухомора, в отличие от краснеющего зонтика, только белая, не меняющая цвет при разломе. Обладает сладковатым неприятным запахом и вкусом.
Мухомор пантерный серый можно встретить в северных регионах.
Зонтик и мухомор вонючий
Белая поганка, или мухомор вонючий, — вид, отличающийся сильной токсичностью и приводящий к смерти при пищевом употреблении почти в 90% случаев. Спутать с ним можно грибы-зонтики ложные и съедобные.
Молодые эукариоты имеют форму яйца, со временем расправляются, достигают от 10 до 15 см в высоту и с возрастом приобретают цилиндрическую ножку с клубневидным утолщением в основании. Шляпка мухомора обладает полушаровидной или конической формой, которая к старости становится лишь немного выпуклой. Поверхность покрыта хлопьями, в отличие от Макролепиота, у которого чешуйки образуются из-за растрескивания кожицы на шляпке. Цвет — чисто белый или сероватый, край шляпки может быть розоватого цвета.
Мякоть на разломе только белая, очень неприятно пахнущая. Макролепиоты же имеют слабый, но приятный аромат.
Зонтик и хлорофиллум темно-бурый
Хлорофиллум — такой же пестрый гриб, как и зонтик, имеющий шляпку, покрытую чешуйками, и кольцо. Его основное отличие заключается в небольшой длине ножки, которая к тому же довольно толстая и плотная. В России хлорофиллум темно-бурый не встречается.
Зонтик и хлорофиллум свинцовошлаковый
Ядовитый двойник зонтика имеет поверхность белого цвета, покрытую редкими розовыми чешуйками. Изначально белая ножка гриба с возрастом становится оливковой или серо-зеленой, что не присуще представителям рода Макролепиота. При нажатии пластинки приобретают коричневый или желтый цвет. На территории России данный вид не произрастает.
К КАКОМУ СЕМЕЙСТВУ ГРИБОВ ОТНОСИТСЯ ГРИБ-ЗОНТИК?
Гриб-зонтик (тот, который самый огромный и который сложно спутать с чем-то иным) называется зонтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) и относится к семейству шампиньоновых и может употребляться сырым, без термической обработки (как и классический шампиньон).
Грибы-зонтики пестрые (лат. Macrolepiota procera). Именно их и нужно собирать!
Однако зонтиками в народе называют еще несколько видов грибов – некоторые лепиоты (зонтик чешуйчатый) и хлорофиллумы (зонтик краснеющий, хлорофиллум свинцовошлаковый, гриб-зонтик коричневый). Все эти виды также относятся к семейству шампиньоновых, но некоторые из них ядовиты!
Строчок весенний обыкновенный
Строчок весенний обыкновенный произрастает в российских лесах в ранний период. Встретить его можно на лесных опушках, на местах свежих вырубок и на обочинах дорог.
Внешний вид шляпки строчка весеннего — складчатая и морщинистая шляпка с разными оттенками коричневых цветов. С возрастом цвет шляпки становится насыщеннее. От гриба исходит грибной запах с примесью миндального запаха. Похож строчок на сморчок. Отличить их можно только по форме шляпки. Шляпка сморчка правильной яйцеобразной формы.
Признаки грибного отравления могут быть как мгновенного характера, так и с отложенной реакцией. Влиянию яда подвержена нервная система.
Опасность грибов, аккумулировавших токсиканты из внешней среды
Накопление радионуклидов
Опасность также представляют грибы, зараженные цезием-137 и другими радионуклидами, в первую очередь в результате чернобыльских выпадений, выбросов и взрыва на ядерном комбинате Маяк, выбросов с атомных электростанций. В 2009 году Роспотребнадзор опубликовал данные о грибах в Ленинградской области, содержания цезия-137 в которых значительно превышает норму: до 1390 Бк/кг (в Кингисеппском районе) при предельно допустимом уровне содержания цезия-137 в свежих грибах 500 Бк/кг (по российскому и украинскому законодательству) и 370 Бк/кг (по белорусскому законодательству). Опубликованные исследования показывают, что вблизи Ленинградской АЭС уровень загрязнения грибов заметно выше.
По степени накопления цезия-137 (радиоцезия) съедобные грибы делятся на четыре группы:
- слабонакапливающие (более безопасные): вёшенка, шампиньон, дождевик жемчужный, гриб-зонтик пёстрый, опята;
- средненакапливающие: подберёзовик, подосиновик, рядовка серая, лисичка обыкновенная, белый гриб;
- сильнонакапливающие: сыроежки, млечники, зеленушка;
- аккумуляторы радиоцезия (наиболее опасные): маслята, моховики, свинушка, горькушка, польский гриб.
Радиация активнее переходит в грибы с развитой грибницей. В шляпках грибов концентрация радионуклидов в 1,5—2 раза выше, чем в ножках, в особенности это характерно для грибов с хорошо развитой ножкой (белый гриб, подберёзовик, подосиновик, польский гриб). Снижения содержания цезия-137 в грибах можно достигнуть путём их отваривания в течение 30—60 минут в солёной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2—3-кратной сменой отвара.[источник не указан 3551 день
] Собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно очистить ото мха, подстилки, почвы, а у некоторых грибов снять кожицу со шляпки. Также для уменьшения содержания радионуклидов грибы вымачивают в течение суток, несколько раз вываривают сливая воду, промывая грибы.
Признаки отравления лепиотой красно-коричневой
Первые симптомы интоксикации появляются уже через 10-15 минут после попадания ядовитого гриба в пищеварительный тракт. Далее токсичные вещества попадают в кровеносное русло. Начинается обильная рвота, на губах появляется пена белого цвета. Температура тела резко повышается. Возможно появление синеватых пятен на коже, становится трудно дышать. Могут отказать конечности (это признак поражения ЦНС), уже через 30-35 минут возможна остановка сердца.
Если человек съел этот смертельно ядовитый гриб, нужно немедленно попытаться спровоцировать рвоту, пока токсичные вещества не попали в кровь. Сразу же вызвать скорую и до ее приезда давать обильное питье.
Ложные двойники ядовитого зонтика
В российском регионе встречается несколько видов двойников чешуйчатого ядовитого зонтика. Прежде всего это шампиньон. Как же отличить ядовитый гриб от съедобного?
На первый взгляд, они похожи, но у съедобного шампиньона мясистая, плотная ножка. В разрезе она не имеет пустот, а ножка его ядовитого двойника полая внутри (это видно в разрезе). Это самый яркий отличительный признак. У шампиньона шляпка окружена так называемой юбкой. У ядовитого зонтика ее нет.
Шампиньон
Следующий двойник — полевой (белый) зонтик. Этот гриб съедобен. Основные отличия от ядовитого собрата: по краям шляпки свисают хлопья наподобие кружева. Цвет шляпки — бело-серый, без красноватых вкраплений (как у лепиоты). У молодого острочешуйчатого зонтика кольцо вокруг ножки легко сдвигается вниз, а у белого съедобного зонтика колечко плотно сидит на ножке.
Полевой (белый) зонтик
Краснеющий зонтик или лохматый – съедобный гриб. Если надавить на мякоть в срезе, она окислится и станет коричневатой с легким, красным оттенком. Шляпка имеет бежевый цвет. Чешуйки круговые, а не пирамидальные. Этот гриб часто путают с очень ядовитым зонтиком шероховатым. Отличить их можно по неприятному запаху и перечному, острому вкусу мякоти несъедобного вида.
Зонтик краснеющий
Сыроежка тоже относится к съедобным грибам. В отличие от лепиоты, имеет зеленоватую или сероватую шляпку. Ножка напоминает картофельный клубень. Кольцо на ней отсутствует. На нижней стороне шляпки можно разглядеть пластинки белого цвета.
Сыроежка
Вашему вниманию предлагаются фото, на которых видны основные отличия ядовитых зонтиков от съедобных.
Отличия лепиоты коричнево-красной и зонтика съедобного
Полезные, съедобные грибы-зонтики имеют шляпку, достигающую в диаметре до 30-35 см. Окрас ее может быть бежевым, белым, бурым (почти свекольным). Ножка мясистая, толстая. Толщина — около 3-х см, а высота достигает 30 см. В верхней части есть кольцо, которое не исчезает у взрослых грибов.
У лепиоты каштановой диаметр шляпки не превышает 7 см. Ножка тонкая, ломкая. В длину не превышает 4-х см. Шляпка сероватого оттенка с красно-бурыми вкраплениями. Кольцо на ножке присутствует только у молодых грибов. У взрослых особей такое колечко отсутствует. Молодые экземпляры имеют миндально-медовый аромат, взрослые — неприятно пахнут ацетоном или бензином.
