Гриб съедобный или нет?
Количество опасного яда гироммитрина в разных лопастниках отличается. В курчавом — его содержится довольно мало, и некоторые грибники его очень любят собирать. Мякоть плодового тела хоть и хрупкая, но достаточно хрустящая, что не может не понравиться.
Лопастник курчавый считается условно-съедобным, что говорит о наличии в нем яда и требует правильного приготовления
Следует обращать внимание на то, в каком месте собраны грибы. Вблизи дорог и промышленных предприятий, а также в местах с неблагоприятной экологией такие грибы лучше не собирать, количество яда при плохих условиях произрастания может значительно увеличиться. Внимание! Как и другие грибы, лопастники противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям до 12 лет
Проблемы с ЖКТ, заболевания пищевода, желудка, печени, поджелудочной в стадии обострения также являются поводом отказаться от употребления этого гриба
Внимание! Как и другие грибы, лопастники противопоказаны беременным и кормящим женщинам, детям до 12 лет. Проблемы с ЖКТ, заболевания пищевода, желудка, печени, поджелудочной в стадии обострения также являются поводом отказаться от употребления этого гриба
Внешнее описание лопастника ямчатого.
Плодовое тело лопастника ямчатого шляпконожечное. Форма шляпки может быть седловидной или неправильной с 2-3 лопастями. Ее диаметр составляет 2-5 сантиметров. Край шляпки свободный от ножки. Дисковая верхняя часть шляпки темная – серая или черная, при этом поверхность может быть и морщинистой, и гладкой. Нижняя часть шляпки сероватая, гладкая.
Грибная ножка в длину составляет 2-5 сантиметров, а ее обхват доходит до 1,5 сантиметра. Книзу ножка расширяется. Окраска ножки серая, с возрастом становится более темной. Поверхность ножки складчатая, бороздчатая.
Грибные споры бесцветные или белого цвета. Форма спор эллиптическая. Поверхность спор гладкая, каждая спора содержит по одной капле масла.
Лопастник курчавый
Похожие виды
Лопастник длинноножковый описание, съедобность, как отличить, фото
Лопастник длинноножковый: как смотрится, где растет, фото
Лопастник длинноножковый – оригинальный гриб рода Гельвелла. Встретив его семейство в лесной глуши, можно подумать, что посреди поляны кто-то расставил сервиз. Связывают это с тем, что верхняя часть гриба напоминает бокал, где собирается утренняя роса. Также такой вид называют макроподия и гельвелла длинноножковая, а в официальных справочниках микологов его можно повстречать как Helvella macropus.
Как смотрятся лопастники длинноножковые
Плодовое тело у этого вида состоит из псевдошляпки и продолговатой ножки. Диаметр части сверху может достигать 2-6 см. Ее форма ошибочная округло-дискообразная с завернутыми вверх краями, что по своему виду напоминает бокал. Но встречаются экземпляры похожие на седло, так как их псевдошляпка сплюснута с обеих сторон. В середине поверхность гладкая светлого цвета, а с наружи ворсисто-пупырчатая, и ее цвет намного темнее, может меняться от коричневого до фиолетового. Из-за свойств сооружения части сверху в ней очень часто собирается вода.
Мякоть у лопастника длинноножкового водянистая тонкая. Она легко крошится даже при небольшом физическом влиянии. На изломе имеет оттенок серого, который не меняется при контакте с воздухом. откровенно выраженный грибной аромат отсутствует.
Ножка может достигать длины 3-6 см в зависимости от возраста гриба. Толщина нижней части составляет 0,5 см. Ее оттенок светло-серый, как в середине у псевдошляпки. Поверхность может быть гладкой или чуть-чуть бугристой. Внизу ножка слегка толстая. При разрезе в ней можно заметить полость в середине.
Гименофор размещен с наружи части сверху. Споры белого цвета, их размер составляет 18 – 25 ? 10.3 – 12.2 мкм. Они имеют эллипсовидную форму или веретена.
Очень часто ножка у этого лопастника сужается сверху
Лопастник длинноножковый имеет откровенно выраженный отличительный признак, подчеркивающий его на фоне остальных чашеобразных сородичей – удлиненную узкую ножку. Впрочем от менее популярных представителей данного рода отличить его можно исключительно по микроскопическим признакам в условиях лаборатории.
Где растут лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый относится к категории сапротрофов, по этому для его роста нужны конкретные прекрасные условия. Для питания ему необходим субстрат на основе органических соединений, которые появляются в результате разложения растительных останков. По этому очень часто лопастник длинноножковый растет на полусгнивших пнях и стволах деревьев, которые находятся на последнем этапе разложения. Также он может расти конкретно на почве богатейшей органикой, в траве и мху.
Такой вид растет семействами, состоящими из 4-10 экземпляров, однако в исключительных случаях его можно повстречать одиночно.
Такой вид можно повстречать в смешанных и лиственных лесах в центре России и Европейских государствах. Представитель относится к категории малораспространенных грибов.
Период плодоношения лопастника длинноножкового приходит в июле и длится до начала октября. Его продолжительность зависит от погоды.
Можно ли имеются лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый считается несъедобным. Принимать его в пищу нельзя даже после подготовительной обработки термическим способом. Хотя данный факт остается под вопросом, так как специализированные исследования в этом направлении не проводились.
Но, судя по своему виду и степени популярности лопастника длинноножкового, навряд ли появится желание у грибника (даже начинающего) проводить его сбор и заготовку.
Заключение
Лопастник длинноножковый – яркий представитель рода Гельвелла. Он считается неизвестным среди поклонников тихой охоты, так как относится к категории несъедобных. Но пользуется очень большим интересом у микологов.
Данный гриб нечасто можно повстречать в лесной глуши, однако если при случае получилось его отыскать, не стоит срывать из праздного заинтересованности. Лучше налюбоваться им со стороны и дать шанс спорам полностью созреть, что даст возможность ему оставить после себя потомство.
Лопастник длинноножковый: как выглядит, где растет, фото
| Название: | Лопастник длинноножковый |
| Латинское название: | Helvella macropus |
| Тип: | Несъедобный |
| Синонимы: | Гельвелла длинноножковая, Макроподия длинноножковая |
| Характеристики: | |
| Систематика: |
|
Лопастник длинноножковый – необычный гриб рода Гельвелла. Встретив его семейство в лесу, можно подумать, что посреди поляны кто-то расставил сервиз. Это связано с тем, что верхняя часть гриба напоминает бокал, в котором собирается утренняя роса. Также этот вид называют макроподия и гельвелла длинноножковая, а в официальных справочниках микологов его можно встретить как Helvella macropus.
Как выглядят лопастники длинноножковые
Плодовое тело у данного вида состоит из псевдошляпки и удлиненной ножки. Диаметр верхней части достигает 2-6 см. Ее форма неправильная округло-дискообразная с завернутыми вверх краями, что по внешнему виду напоминает бокал. Однако встречаются экземпляры похожие на седло, так как их псевдошляпка сплюснута с двух сторон. Внутри поверхность гладкая светлого оттенка, а с наружной стороны ворсисто-пупырчатая, и ее цвет более темный, варьируется от коричневого до фиолетового. Из-за особенностей строения верхней части в ней зачастую собирается вода.
Мякоть у лопастника длинноножкового водянистая тонкая. Она легко крошится даже при небольшом физическом воздействии. На изломе имеет серый оттенок, который не меняется при контакте с воздухом. Явно выраженный грибной запах отсутствует.
Ножка достигает длины 3-6 см в зависимости от возраста гриба. Толщина нижней части составляет 0,5 см. Ее оттенок светло-серый, как внутри у псевдошляпки. Поверхность может быть гладкой или немного бугристой. Внизу ножка слегка утолщенная. При разрезе в ней можно увидеть полость внутри.
Гименофор расположен с наружной стороны верхней части. Споры белого цвета, их размер составляет 18 – 25 × 10.3 – 12.2 мкм. Они имеют форму эллипса или веретена.
Нередко ножка у этого лопастника сужается в верхней части
Лопастник длинноножковый имеет явно выраженный характерный признак, который выделяет его на фоне других чашеобразных сородичей – удлиненную узкую ножку. Однако от менее распространенных представителей данного рода отличить его можно только по микроскопическим признакам в лабораторных условиях.
Где растут лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый относится к категории сапротрофов, поэтому для его роста необходимы определенные благоприятные условия. Для питания ему нужен субстрат на основе органических соединений, которые образуются в результате разложения растительных останков. Поэтому чаще всего лопастник длинноножковый растет на полусгнивших пнях и стволах деревьев, которые находятся на последней стадии разложения. Также он может расти непосредственно на почве богатой органикой, в траве и мху.
Этот вид растет семействами, состоящими из 4-10 экземпляров, но в исключительных случаях его можно встретить одиночно.
Этот вид можно встретить в смешанных и лиственных лесах в центральной части России и странах Европы. Представитель относится к категории малораспространенных грибов.
Период плодоношения лопастника длинноножкового наступает в середине лета и продолжается до начала октября. Его длительность зависит от погодных условий.
Можно ли есть лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый считается несъедобным. Употреблять его в пищу нельзя даже после предварительной термической обработки. Хотя этот факт остается под вопросом, так как специальные исследования в этом направлении не проводились.
Но, судя по внешнему виду и степени распространенности лопастника длинноножкового, вряд ли возникнет желание у грибника (даже начинающего) проводить его сбор и заготовку.
Заключение
Лопастник длинноножковый – яркий представитель рода Гельвелла. Он считается малоизвестным среди любителей тихой охоты, так как относится к категории несъедобных. Но пользуется повышенным интересом у микологов.
Данный гриб редко можно встретить в лесу, но если при случае удалось его найти, не стоит срывать из праздного интереса. Лучше полюбоваться им со стороны и дать возможность спорам полноценно созреть, что позволит ему оставить после себя потомство.
Лопастник длинноножковый описание, съедобность, как отличить, фото
Лопастник длинноножковый: как смотрится, где растет, фото
Лопастник длинноножковый – оригинальный гриб рода Гельвелла. Встретив его семейство в лесной глуши, можно подумать, что посреди поляны кто-то расставил сервиз. Связывают это с тем, что верхняя часть гриба напоминает бокал, где собирается утренняя роса. Также такой вид называют макроподия и гельвелла длинноножковая, а в официальных справочниках микологов его можно повстречать как Helvella macropus.
Как смотрятся лопастники длинноножковые
Плодовое тело у этого вида состоит из псевдошляпки и продолговатой ножки. Диаметр части сверху может достигать 2-6 см. Ее форма ошибочная округло-дискообразная с завернутыми вверх краями, что по своему виду напоминает бокал. Но встречаются экземпляры похожие на седло, так как их псевдошляпка сплюснута с обеих сторон. В середине поверхность гладкая светлого цвета, а с наружи ворсисто-пупырчатая, и ее цвет намного темнее, может меняться от коричневого до фиолетового. Из-за свойств сооружения части сверху в ней очень часто собирается вода.
Мякоть у лопастника длинноножкового водянистая тонкая. Она легко крошится даже при небольшом физическом влиянии. На изломе имеет оттенок серого, который не меняется при контакте с воздухом. откровенно выраженный грибной аромат отсутствует.
Ножка может достигать длины 3-6 см в зависимости от возраста гриба. Толщина нижней части составляет 0,5 см. Ее оттенок светло-серый, как в середине у псевдошляпки. Поверхность может быть гладкой или чуть-чуть бугристой. Внизу ножка слегка толстая. При разрезе в ней можно заметить полость в середине.
Гименофор размещен с наружи части сверху. Споры белого цвета, их размер составляет 18 – 25 ? 10.3 – 12.2 мкм. Они имеют эллипсовидную форму или веретена.
Очень часто ножка у этого лопастника сужается сверху
Лопастник длинноножковый имеет откровенно выраженный отличительный признак, подчеркивающий его на фоне остальных чашеобразных сородичей – удлиненную узкую ножку. Впрочем от менее популярных представителей данного рода отличить его можно исключительно по микроскопическим признакам в условиях лаборатории.
Где растут лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый относится к категории сапротрофов, по этому для его роста нужны конкретные прекрасные условия. Для питания ему необходим субстрат на основе органических соединений, которые появляются в результате разложения растительных останков. По этому очень часто лопастник длинноножковый растет на полусгнивших пнях и стволах деревьев, которые находятся на последнем этапе разложения. Также он может расти конкретно на почве богатейшей органикой, в траве и мху.
Такой вид растет семействами, состоящими из 4-10 экземпляров, однако в исключительных случаях его можно повстречать одиночно.
Такой вид можно повстречать в смешанных и лиственных лесах в центре России и Европейских государствах. Представитель относится к категории малораспространенных грибов.
Период плодоношения лопастника длинноножкового приходит в июле и длится до начала октября. Его продолжительность зависит от погоды.
Можно ли имеются лопастники длинноножковые
Лопастник длинноножковый считается несъедобным. Принимать его в пищу нельзя даже после подготовительной обработки термическим способом. Хотя данный факт остается под вопросом, так как специализированные исследования в этом направлении не проводились.
Но, судя по своему виду и степени популярности лопастника длинноножкового, навряд ли появится желание у грибника (даже начинающего) проводить его сбор и заготовку.
Заключение
Лопастник длинноножковый – яркий представитель рода Гельвелла. Он считается неизвестным среди поклонников тихой охоты, так как относится к категории несъедобных. Но пользуется очень большим интересом у микологов.
Данный гриб нечасто можно повстречать в лесной глуши, однако если при случае получилось его отыскать, не стоит срывать из праздного заинтересованности. Лучше налюбоваться им со стороны и дать шанс спорам полностью созреть, что даст возможность ему оставить после себя потомство.
Лопастник упругий
Особенности вида
- По некоторым данным принято полагать, что разновидность плодовых тел противопоказана к потреблению в пищу. Если рассматривать эти грибы с учётом вкусовых качеств, они присваиваются к четвёртой категории. Если провести предварительную обработку и конечное термическое приготовление с нарушением правил, человек рискует отравиться.
- Теперь коротко охарактеризуем внешние особенности, по которым можно отличить этого представителя семейства от всех остальных. Его верхушка по структуре бархатная, форма неправильная, по окрасу колеблется от бурого до коричневатого. Бывает в складочку, сглаженной или прирастающей к основанию.
- У перечисленных экземпляров ножка пигментируется таким же тоном, как и верхушка. Но в некоторых случаях может наблюдаться синеватый оттенок, а также наличие ворса. Форма основания сравнима с вытянутым цилиндром. Мякоть быстро ломается ввиду своей хрупкости, поэтому после сбора желательно бережно обращаться с урожаем.
- У грибов этой разновидности мякоть не выделяется каким-либо запахом. Что касается характера произрастания, грибочки предпочитают селиться поодиночке, но можно найти и крупные колонии. Собирательством лучше заниматься с середины лета до завершения осени. Грибы не пригодны к потреблению сырыми, они съедобные условно.
- Причисляется обсуждаемая разновидность плодовых тел к лопастниковому роду. Грибы считаются самыми популярными. Приписку «осенние» они получили за счёт того, что собирательством необходимо заниматься, начиная с середины-конца лета, заканчивая осенью (в некоторых южных регионах даже поздней). Соответственно, эти грибочки отличаются от сородичей весенних, которые вылезают на поверхность по весне. Также различия заключаются ещё и в том, что у осенних представителей в составе гораздо больше ядовитых веществ.
Оценка съедобности лопастника длинноножкового
Это несъедобный вид грибов, не имеющий кулинарного значения.
Другие лопастники
Лопасник курчавый – условно-съедобный представитель семейства. Шляпа двух- или четырехлопастная, складчатая, с курчавыми краями, откуда и взялось название. Края свисают вниз и только в некоторых местах прирастают к ножке. Окрас ножки меняется от бежевого до бледно-охряного. Ножка немного изогнутая, короткая, у основания вздутая. Внутри ножка полая. Окрас ножки белый или серый. Мякоть очень ломкая и тонкая, с приятным грибным запахом.
Это достаточно редкий вид. Произрастает лопастник курчавый в хвойных и лиственных лесах. Иногда эти грибы попадаются небольшими группами. Плодоношение происходит с весны по осень.
Лопастник упругий – условно-съедобный гриб. Его шляпка имеет сложную седловидную форму. Ее диаметр доходит до 6 сантиметров. Окрас шляпки коричневый или бежево-коричневый. Мякоть ломкая, тонкая, светлая. Ножа тонкая и высокая. Внутри она полая. Окрас ножки белый, поверхность ее гладкая.
Растут лопастники упругие в смешанных и лиственных лесах. Плодоносят с августа по сентябрь. Найти их можно в сырых местах. При хороших условиях плодоносят многочисленными группами.
Как готовить строчок осенний?
Собранные осенние строчки следует отварить
Из осторожности лучше это проделать дважды по 15 – 20 минут, сливая отвар. После чего грибы жарят. Других способов употребления осеннего строчка нет
Других способов употребления осеннего строчка нет.
Так что все просто. Но вот стоит ли это делать?
Во-первых, строчок осенний – не такой уж многочисленный гриб. Мне одновременно попадалось не более 3 – 4 плодовых тел.
Во-вторых, гриб этот особыми вкусовыми достоинствами не обладает. Со строчками, растущими весной, все более-менее понятно. Весной многим хочется свежих грибов. Но осенью можно найти грибы и получше!
Осенью я предпочту собирать рядовку фиолетовую или хотя бы рядовку серую. Их и вырастает много, и грибы эти значительно вкусней, чем строчок осенний.
Лопастник длинноножковый
Гриб лопастник длинноножковый (Helvella macropus) приметен издалека.
Некрупный вид лопастников, равномерного серого окраса. Приметная длинная тонкая ножка, обильно покрытая тонкими короткими ворсинками. Спороносный слой расположен на внешней стороне шляпки. Встречается с середины лета до конца сентября в лесах различных типов, предпочитая сырые места. Растет обычно группами. Часто селится во мхах и на сильно разложившихся остатках древесины.
| Другие названия | Helvella macropus, Peziza macropus, Cyathipodia macropus, гельвелла длинноножковая |
|---|---|
| Шляпка | Диаметр 2-6 см, бокаловидной или седловидной (сплюснутой с боков) формы, внутри светлая, гладкая, беловато-бежевая, снаружи – более темная (от серого до фиолетового), с бугристой поверхностью |
| Мякоть | Тонкая, сероватая, водянистая, без особого запаха и вкуса |
| Ножка | Высота 3-6 см, толщина – до 0,5 см, сероватая, близкая по цвету к внутренней поверхности шляпки, гладкая или несколько бугристая, в верхней части нередко сужается |
| Аски | 175-250х14-18 мкм |
| Споры | Порошок белого цвета, споры 18-25х10.3-12.2 мкм, от эллипсоидных до веретеновидных, с тремя каплями масла: одной большой каплей в центре и двумя небольшими по краям |
Helvella macropus обладает одним ярким признаком: ножкой, которая позволяет выделить этот гриб из целого ряда чашеобразных лопастников. Впрочем, от некоторых менее распространенных представителей этого рода отличить данный лопастник можно только по микроскопическим признакам.
Гельвелла Келе (Лопастник Келе) как выглядит, где растет, съедобность, как отличить, фото
Описание строчка осеннего
Зачем выращивать опята
Опенок — это распространенный в Средней полосе гриб, растущий колониями по 30–80 штук в хвойных и лиственных лесах. Его шляпка коричневого, жёлто-коричневого или красного цвета достигает 3–8 см в диаметре, а тонкая ножка — 10 см в длину. Он является непросто съедобным, но и одним из самых вкусных грибов, что объясняет актуальность выращивания опят как бизнеса:
- Грибы добавляют в мясные блюда, жарят с отбивными, делают из них рулеты. Не менее вкусны овощные салаты, рагу, рыбные супы и солянки с опятами;
- Опята перекручивают на грибную пасту или просто измельчают, чтобы использовать в качестве начинки для пирогов или компонента для соусов;
- Наконец, опята употребляют в виде самостоятельного гарнира. Их тушат, обжаривают в масле или маринуют со специями и луком.
Как вырастить опята.
Но опята привлекательны не только своей кулинарной ценностью. По содержанию важных для человека витаминов и микроэлементов они способны соперничать с такими полезными продуктами, как зелень и ягоды. Вот некоторые из их качеств:
- Грибы являются очень сытной пищей и в то же время содержат небольшое количество калорий. Их можно включать в оздоровительные диеты;
- Опята содержат естественные фитонциды, угнетающие развитие многих видов стафилококка и кишечной палочки;
- Волокна грибов состоят из хитина, который способствует укреплению тканей ногтей, волос и костей, а также поглощает токсины в кишечнике;
- Входящие в состав опят органические кислоты и поливитамины стимулируют иммунитет и повышают сопротивляемость организма вирусам;
- Регулярное употребление грибов в пищу уменьшает риск развития злокачественных опухолей и укрепляет клеточные мембраны;
Наконец, содержащиеся в опятах микроэлементы помогают регулировать кровяное давление, нормализуют работу сердца и улучшают самочувствие.
Как правильно выращивать опята.
Описание лопастника длинноножкового
Диаметр псевдошляпки составляет 2-6 сантиметров. Форма ее седловидная или бокаловидная, по бокам сплюснутая. Внутри шляпка гладкая, светлая, бело-желтого окраса. А расцветка снаружи доходит до серой и фиолетовой, при этом поверхность пупырчатая. Мякоть шляпки водянистая, тонкая, серого цвета. Мякоти не присущ выраженный вкус и запах.
Окрас ножки сероватый, близкий внутренней расцветки шляпки. Ее длина составляет 3-6 сантиметров, а диаметр – 0,5 сантиметра. Поверхность ножки бывает гладкой или немного бугристой. Верхняя часть часто сужается.
На внешней, бугристой, темной стороне шляпки располагается спороносный слой. Споровый порошок белого цвета.
Места распространения лопастников длинноножковых
Плодоносят лопастники длинноножковые с августа по конец сентября. Они могут жить в лесах различных типов.
Отдают предпочтение сырым местам. Чаще всего эти грибы появляются группами.
Отличительные черты лопастника длинноножкового
Данный гриб характеризуется ярким признаком – ножкой, благодаря которой он отличается от целого ряда чашеобразных лопастников. Однако лопастник длинноножковый имеет сходство с некоторыми менее распространенными видами, отличить от которых его можно лишь под микроскопом.
