Применение грибов в сегодняшней медицине
В настоящее время выпускаются различные медицинские препараты, вобравшие в себя самые полезные свойства грибов. Проведенные исследования показали, что их можно использовать при лечении сердечнососудистых заболеваний, болезней печени, почек, поджелудочной железы, при туберкулезе. Кроме того, лекарственные препараты на основе высших грибов не являются токсическими по сравнению с препаратами, созданными на основе химического синтеза, или где продуцентами являются низшие грибы (как в случае антибиотиков).
Самыми распространенными биологически активными веществами грибов являются полисахариды, такие как гликаны, гетерогликаны и гликозамингликаны, общее количество которых может достигать 60% и более от сухой биомассы гриба . Они представляют большой интерес для ученых в связи с высокой неспецифической активностью, действующей через иммунную систему .
Кроме полисахаридов иммуномодулирующей активностью обладают каротиноидные пигменты. Также они обладают антиоксидантной активностью, способны тормозить окисление липидов и ингибировать промоторную фазу канцерогенеза. В основе этих биологических функций лежат гидрофобная природа и наличие делокализованной π-электронной структуры с низким уровнем триплетного возбужденного состояния пигментов . Исследователи уже давно заметили, что люди, которые употребляют в пищу много помидоров, содержащих каротиноид ликопин, реже болеют раком простаты. В связи с этим российскими учеными был разработан биотехнологический способ получения ликопина из мицелия гриба Blakeslea trispora. Данная технология уже внедрена в производство, и на ее основе получают мицелий с содержанием ликопина до 100 г/кг.
Известно также, что меланины из плодовых тел трутовых грибов, вызывающих бурую гниль, обладают уникальными физико-химическими характеристиками, которые обусловливают их фото- и радиопротекторные, антиоксидантные и сорбционные свойства. Данные меланины являются мощными природными антиоксидантами, способными нейтрализовать различные свободные радикалы, а также значительно снизить уровень одинарных разрывов и других повреждений ДНК. Именно поэтому специалистами Беларуси и Украины проводятся оптимизация условий получения природных меланинов из плодовых тел трутовых грибов, сравнительное изучение их физико-химических свойств и определение путей их использования в медицине.
Для корректной работы организма также важен ряд соединений липидной природы: незаменимые полиеновые жирные кислоты, фосфолипиды, жирорастворимые витамины, стероидные соединения. Поэтому проводятся исследования по возможности использования базидиальных грибов в качестве перспективных источников липидных компонентов. Так, исследования направлены на скрининг штаммов представителей родов Ganoderma, Trametes, Inonotus, Laetiporus и Lentinus, обладающих антиоксидантной активностью .
Современные исследования показали, что базидиальные грибы могут стать незаменимыми источниками для получения веществ с разнообразными биологическими свойствами: антибактериальными , , фунгицидными , противотуберкулезными, антиоксидантными , противовирусными , иммуномодулирующими , и противоопухолевыми , , , , а также для лечения сахарного диабета и болезней желудочно-кишечного тракта .
Описание негниючника шаровидного
Негниючник шаровидный характеризуется белым цветом шляпки, что является его отличительной характеристикой от сородичей. По мере старения шляпка может стать серо-лиловой. Диаметр шляпки небольшой – 2-4 сантиметра. У молодых грибов шляпки выпуклой формы, но немного позже они становятся распростертыми, а края их делаются рубчатыми.
Пластинки располагаются редко, окрас их может быть белым или сероватым. Грибные споры бесцветные, форма их эллипсоидная, поверхность гладкая.
Ножки у негниючников шаровидных короткие – они не превышают 2,5-4 сантиметра, а толщина составляет 1,5-2,5 миллиметра. Верхняя часть ножки немного светлее и зауженная. Окрас ножки коричневый.
Распространение негниючников шаровидных
В определенных районах негниючники шаровидные встречаются достаточно часто. Они отлично себя чувствуют в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Отыскивают эти грибы в подстилке из листьев и иголок. Кроме того, их можно найти в зарослях кустарников и на газонах.
Описание негниючника шаровидного
Негниючник шаровидный характеризуется белым цветом шляпки, что является его отличительной характеристикой от сородичей. По мере старения шляпка может стать серо-лиловой. Диаметр шляпки небольшой – 2-4 сантиметра. У молодых грибов шляпки выпуклой формы, но немного позже они становятся распростертыми, а края их делаются рубчатыми.
Пластинки располагаются редко, окрас их может быть белым или сероватым. Грибные споры бесцветные, форма их эллипсоидная, поверхность гладкая.
Ножки у негниючников шаровидных короткие – они не превышают 2,5-4 сантиметра, а толщина составляет 1,5-2,5 миллиметра. Верхняя часть ножки немного светлее и зауженная. Окрас ножки коричневый.
Распространение негниючников шаровидных
В определенных районах негниючники шаровидные встречаются достаточно часто. Они отлично себя чувствуют в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Отыскивают эти грибы в подстилке из листьев и иголок. Кроме того, их можно найти в зарослях кустарников и на газонах.
Двойники и их отличия
По внешним признакам негниючник сухой схож со следующими дарами леса:
- Негниючник кровавоголовый. Является несъедобным и редким видом, который обладает способностью светиться в темное время суток. Узнать двойника можно по маленькой куполообразной шляпке красного цвета и довольно длинной ножке темных оттенков.
- Негниючник колесовидный – по форме и размеру плодового тела этот экземпляр очень схож с описываемым видом. Однако отличительным признаком является окрас гриба. Так, шляпка двойника у молодых экземпляров окрашена в белый цвет, а у зрелых – в серовато-желтый. Не съедобен.
- Негниючник вонючий. Относится к группе несъедобных и ядовитых грибов. Отличить двойника можно по желтовато-коричневый шляпке и черной, более короткой ножке, максимальная длина которой составляет 3 см. К тому же растет этот вид на старой древесине лиственных пород.
Описание негниючника шаровидного
Негниючник шаровидный характеризуется белым цветом шляпки, что является его отличительной характеристикой от сородичей. По мере старения шляпка может стать серо-лиловой. Диаметр шляпки небольшой – 2-4 сантиметра. У молодых грибов шляпки выпуклой формы, но немного позже они становятся распростертыми, а края их делаются рубчатыми.
Пластинки располагаются редко, окрас их может быть белым или сероватым. Грибные споры бесцветные, форма их эллипсоидная, поверхность гладкая.
Ножки у негниючников шаровидных короткие – они не превышают 2,5-4 сантиметра, а толщина составляет 1,5-2,5 миллиметра. Верхняя часть ножки немного светлее и зауженная. Окрас ножки коричневый.
Распространение негниючников шаровидных
В определенных районах негниючники шаровидные встречаются достаточно часто. Они отлично себя чувствуют в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Отыскивают эти грибы в подстилке из листьев и иголок. Кроме того, их можно найти в зарослях кустарников и на газонах.
Съедобность негниючников шаровидных
Негниючники шаровидные – съедобные грибы, которые подходят для употребления в пищу в любом виде, но наиболее вкусные они в отварном и соленом виде.
Схожесть негниючников шаровидных с другими грибами
Некоторые грибники путают негниючники шаровидные с мелкими грибами – чесночниками. Но в таком сходстве нет ничего опасного, ведь чесночники, также как и негниючники, относятся к съедобным грибам. Отличить чесночник можно по красно-коричневой шляпке и выраженному запаху чеснока, а также часто расположенным пластинкам.
Другие грибы этого рода
Негниючник кровавоголовый – несъедобный гриб. Это один из самых редких грибов в мире. Отличительная черта негниючника кровавоголового – способность светиться в темноте. Информации об этих редких грибах очень мало.
Они имеют крупные шляпки насыщенно красного цвета и тонкие ножки. Шляпка по форме напоминает зонтик или купол. Поверхность шляпки состоит из симметрично расположенных полос. Внутри шляпка белая.
Негниючники кровавоголовые произрастают на старых опавших ветках. О ядовитости этих грибов не имеется информации, но они относятся к несъедобным видам.
Негниючник колесовидный – несъедобный вид. Этот гриб характеризуется чрезвычайно маленькой шляпкой – диаметр ее составляет 0,5-1,5 сантиметра. В молодости форма шляпки напоминает полушар, а со временем она становится распростертой. Ее поверхность радиально-волокнистая.
Окрас шляпки чисто белый, но с возрастом он становится серо-желтым. Мякоть тонкая, ее практически не имеется. Ножка тонкая, длиной до 8 сантиметров. Окрас ножки черный или коричневый.
Негниючники колесовидные выбирают места повышенной влажности. Они селятся на погибших деревьях в лиственных и хвойных лесах. Встречаются эти грибы крупными группами, достаточно часто. Поскольку они имеют очень маленькие размеры, их сложно обнаружить.
Когда и где растет?
Ареал распространения боровиков поражает – они встречаются практически на всех материках. Исключение составляют Антарктида и Австралия. Япония, Мексика, Монголия, Северная Африка, Кавказ – везде растет боровик. Его не встретишь разве что в Исландии. В России он произрастает чуть ли не повсеместно – от южных широт до Камчатки. Еловый боровик встречается в ельниках и пихтовых лесах.
В каждой местности свои сроки плодоношения. В теплых зонах гриб начинает расти в мае-июне, и плодоносит до октября-ноября. На севере период роста – с июня по сентябрь. Отличается длинной фазой роста – чтобы достигнуть зрелости, ему надо расти целую неделю. Растет семьями, кольцами. Обнаружив один экземпляр, надо тщательно исследовать близлежащее пространство – там наверняка найдется еще несколько штук.
Предпочитает расти в лесах:
- хвойных;
- лиственных;
- смешанных.
Растет чаще под елями, пихтами, соснами, дубами и березами. Где их искать:
- в местах, заросших лишайником и мхом;
- любит старые леса;
- может расти в тени, но и солнышко ему не мешает – предпочитает прогреваемые участки.
Он не растет:
- в заболоченной местности;
- в торфяниках.
Редко встречается в лесотундре и степи. Его любимые почвы:
- песчаные;
- супесчаные;
- суглинистые.
Грибники рассказывают, как найти боровики в условиях лесостепи. Вам раскроют секреты массового сбора, и где прячутся белые грибы:
Негниючник шаровидный (Marasmius wynnei) как выглядит, где и как растет, съедобный или нет
Негниючник шаровидный: фото и описание
Негниючник шаровидный – считается съедобным представителем семейства Негниючниковые. Латинское наименование данного экземпляра – Marasmius wynnei.
Как смотрится негниючник шаровидный
Плодовое тело негниючника шаровидного продемонстрировано маленькой шляпкой белого цвета и тонкой ножкой темного оттенка. Споры эллипсоидной формы, гладкие и бесцветные.
Описание шляпки
У молодого гриба шляпка выпуклая, с возрастом становится распростертой. Выделяется довольно очень маленьким размером, который может меняться от 2 до 4 см. Поверхность гладкая и белая, по мере старения как правило приобретает серо-лиловый оттенок. Края неровные, рубчатые. Изнутри высоко размещены редкие, белые и бледно-серые пластинки.
Описание ножки
Ножка у негниючника шаровидого довольно короткая, самая большая ее длина может достигать порядка 4 см, а толщина 2 – 2,5 мм. Слегка расширена сверху. У самого основания цвет ножки коричневый, медленно переходящий в светлый, схожий с оттенком части сверху.
Где и как растет
Активное развитие этого вида приходится на период с июля по октябрь. Негниючник шаровидный предпочитает лиственные, смешанные и хвойные леса. В основном, растет на лиственном опаде, реже находится на хвойном.
Употребим в пищу гриб либо нет
Относится к категории съедобных грибов. Считается, что этот экземпляр подойдет для применения в пищу в любом виде, впрочем, лучше отваривать или солить.
Двойники и их отличия
Негниючник шаровидный имеет сходства во внешности с такими разновидностями даров леса:
- Мухомор вонючий, являющийся токсичным. В молодом возрасте его трудно спутать, потому как на шаге развития шляпка спрятана покрывальцем, но с возрастом она раскрывается и приобретает схожие линии с рассматриваемым видом. Одним из основных отличий от негниючника шаровидного считается очень большой размер плодового тела. Так, диаметр шляпки мухомора превосходит более чем вдвое и составляет порядка 10 см. Также даже малоопытный грибник заметит чашевидную вольву около основания ножки, которая принадлежит токсичному грибу.
- Чесночник обычный – имеет схожую по форме шляпку, впрочем, характерной чертой считается частое расположение пластиноки к тому же заметное пятнышко более темного цвета, размещенное в центре шапочки. Плюс к этому, двойник обладает ярко выраженным запахом чеснока, за что и получил подходящее наименование. Употребим в пищу.
Заключение
Отличить негниючник шаровидный от остальных грибов можно по короткой коричневой ножке, редким пластинкам и шляпке белого окраса. Повстречать его можно буквально в каждом лесуи к тому же на газонах и в кустарных зарослях. Увидев такой экземпляр, не стоит проходить мимо, потому как он относится к съедобным дарам леса.
Негниючник шаровидный: фото и описание
| Название: | Негниючник шаровидный |
| Латинское название: | Marasmius wynnei |
| Тип: | Съедобный |
| Синонимы: | Marasmius wynnei, Chamaeceras wynnei, Chamaeceras wynneae |
| Систематика: |
|
Негниючник шаровидный – является съедобным представителем семейства Негниючниковые. Латинское название данного экземпляра – Marasmius wynnei.
Как выглядит негниючник шаровидный
Плодовое тело негниючника шаровидного представлено небольшой шляпкой белого цвета и тонкой ножкой темного оттенка. Споры эллипсоидной формы, гладкие и бесцветные.
Описание шляпки
У молодого гриба шляпка выпуклая, с возрастом становится распростертой. Отличается довольно мелким размером, который варьируется от 2 до 4 см. Поверхность гладкая и белая, по мере старения может приобрести серо-лиловый оттенок. Края неровные, рубчатые. С внутренней стороны высоко расположены редкие, белые и бледно-серые пластинки.
Описание ножки
Ножка у негниючника шаровидого довольно короткая, максимальная ее длина достигает порядка 4 см, а толщина 2 – 2,5 мм. Слегка расширена в верхней части. У основания цвет ножки коричневый, плавно переходящий в светлый, совпадающий с оттенком верхней части.
Где и как растет
Активное развитие данного вида приходится на период с июля по октябрь. Негниючник шаровидный предпочитает лиственные, смешанные и хвойные леса. Как правило, растет на лиственном опаде, реже расположен на хвойном.
Съедобен гриб или нет
Относится к категории съедобных грибов. Считается, что этот экземпляр подходит для использования в пищу в любом виде, однако, предпочтительнее отваривать или солить.
Двойники и их отличия
Негниючник шаровидный имеет внешние сходства со следующими разновидностями даров леса:
- Мухомор вонючий, который является ядовитым. В молодом возрасте его сложно перепутать, поскольку на этапе созревания шляпка скрыта покрывальцем, но с возрастом она раскрывается и приобретает схожие черты с рассматриваемым видом. Одним из главных отличий от негниючника шаровидного является довольно крупный размер плодового тела. Так, диаметр шляпки мухомора превышает более чем в два раза и составляет порядка 10 см. К тому же даже неопытный грибник заметит чашевидную вольву около основания ножки, которая принадлежит ядовитому грибу.
- Чесночник обыкновенный – имеет схожую по форме шляпку, однако, отличительной чертой является частое расположение пластинок, а также заметное пятнышко более темного цвета, расположенное в центре шапочки. Помимо этого, двойник обладает ярко выраженным запахом чеснока, за что и получил соответствующее название. Съедобен.
Заключение
Отличить негниючник шаровидный от других грибов можно по короткой коричневой ножке, редким пластинкам и шляпке белого окраса. Встретить его можно практически в любом лесу, а также на газонах и в кустарных зарослях. Увидев такой экземпляр, не стоит проходить мимо, поскольку он относится к съедобным дарам леса.
Правильная чистка
Чтобы свежие негниючники не потемнели, чистить их желательно сразу. Предварительно нужно перебрать грибы, выбросить гнилые, покрытые плесенью. Перед готовкой обязательно вымойте опята полностью, удалите мусор, жучков из-под шапочки.
Продукт нельзя мыть, если вы планируете засушить его. Тогда удалите вредителей ножом. Подготовка к просушиванию предполагает только срезание заплесневелых частей.
Очистка проводится по-другому, если нужно замариновать или засолить луговые опята. Предварительно они замачиваются в теплой воде на 20-30 минут
Потом осторожно срезается пленка – так, чтобы шапочка осталась целой. Для отделения нежной пленочки можно подставить грибок под струю воды. Остается промыть очищенный продукт
Остается промыть очищенный продукт.
