Кулинарные свойства чесночника
Чесночник — гриб деликатесный. Восхитительная смесь грибного и чесночного ароматов делает этих малюток желанной вкусовой добавкой к любому грибному блюду. Чесночник чрезвычайно высоко ценится как пряность в западноевропейской кулинарии. Жареные чесночники с отварным картофелем, так же, как и соус из чесночников, вызовут у гурманов настоящий восторг. Предварительное отваривание абсолютно исключено (аромат теряется). Будучи засушенными, грибки сохраняются много лет, но хранить их надо герметично закупоренными, в банках с хорошо притертыми крышками, иначе летучий аромат будет постепенно теряться. Перед готовкой просто бросьте сморщенные грибки в воду — и через 5–10 минут они станут такими же, какими вы их собрали в поле или на лесной опушке много лет назад. Чесночники (как свежие, так и сушеные) можно использовать в свежем виде, в супах, соусах и подливках, как дополнительные компоненты при готовке мяса или других грибов. Сушеные и растертые в порошок станут отличной чесночно-грибной приправой или вкусовой добавкой. Жарить и варить их надо совсем чуть-чуть, 1–3 минуты, т.к. мякоть их очень тонкая и нежная, и вкус может потеряться. Т. е. в суп, например, грибки надо добавлять перед самой готовностью супа. Чесночник может быть использован и в сыром виде, как приправа к острым свежим салатам. Очень вкусно добавить чесночники к тушащемуся мясу (в самом конце готовки, разумеется). И даже в грибную засолку эти грибки хорошо подходят в качестве острой приправы. Добавлять их нужно в тот момент, когда вы кладете к грибам укроп.
Негниючник сухой: фото и описание
Название: | Негниючник сухой |
Латинское название: | Marasmius siccus |
Тип: | Несъедобный |
Синонимы: | Agaricus siccus, Chamaeceras siccus |
Систематика: |
|
Негниючник сухой является представителем семейства Негниючниковых. Латинское название данного вида – Marasmius siccus, также имеет ряд синонимов: Chamaeceras siccus и Agaricus siccus.
Как выглядит негниючник сухой
Гриб по форме напоминает зонтик
Плодовое тело рассматриваемого экземпляра состоит из маленькой шляпки и длинной ножки. Мякоть очень тонкая, обладает не выраженным запахом и горьковатым вкусом.
Описание шляпки
Всегда растет большими группами
На начальном этапе созревания шляпка негниючника сухого колокольчатая или подушкообразная, по мере взросления приобретает почти распростертую форму. В центральной ее части может быть бугорок или выраженная плоская зона, реже – небольшое углубление. По размеру шляпка невелика, составляет всего от 0,5 до 3 см. Окрашена в ярко красно-бурые или оранжево-коричневые оттенки, у старых грибов выцветают. В центральной части шапочки насыщенный цвет сохраняется дольше, чем по ее краям. Поверхность гладкая, сухая и матовая с четко выраженной радиальной бороздчатостью.
С внутренней стороны шапочки расположены редкие, почти свободные или приросшие зубцом пластинки. Окрашены в светло-кремовые или бледно-желтые тона. Споры цилиндрической или веретеновидной формы, гладкие, иногда слегка изогнутые.
Описание ножки
Растет на протяжении всего лета и в первой половине осени
Для такой маленькой шляпки ножка у негниючника сухого считается довольно длинной, высота которой составляет от 2,5 до 7 см. Ее максимальная толщина в диаметре достигает порядка 1,5 мм. Характеризуется как центральная, жесткая, прямая или слегка изогнутая, ровная, не имеющая утолщений. Поверхность блестящая, гладкая на ощупь. Верхняя часть ножки окрашена в белый или светло-желтый цвет, а в нижней преобладают темно-коричневые или черные оттенки. У основания прослеживается войлочный мицелий белого окраса.
Где и как растет
Оптимальным временем для произрастания является период с июня по сентябрь. Чаще всего негниючник сухой обитает в лиственных лесах на мелком валеже или листовой подстилке, реже – на хвое. Широко распространен на территории Азии, Америки и Европы, включая Россию, Беларусь и Украину. Данному виду не свойственно расти по одному, обычно встречается большими группами.
Съедобен гриб или нет
Негниючник сухой относится к категории несъедобных грибов. Из-за небольших размеров плодовых тел не имеет пищевой ценности и не пригоден для использования в пищу.
Двойники и их отличия
По внешним признакам негниючник сухой схож со следующими дарами леса:
- Негниючник кровавоголовый . Является несъедобным и редким видом, который обладает способностью светиться в темное время суток. Узнать двойника можно по маленькой куполообразной шляпке красного цвета и довольно длинной ножке темных оттенков.
- Негниючник колесовидный – по форме и размеру плодового тела этот экземпляр очень схож с описываемым видом. Однако отличительным признаком является окрас гриба. Так, шляпка двойника у молодых экземпляров окрашена в белый цвет, а у зрелых – в серовато-желтый. Не съедобен.
- Негниючник вонючий . Относится к группе несъедобных и ядовитых грибов. Отличить двойника можно по желтовато-коричневый шляпке и черной, более короткой ножке, максимальная длина которой составляет 3 см. К тому же растет этот вид на старой древесине лиственных пород.
Заключение
Негнеючник сухой – довольно распространенный вид семейства Негниючниковых, который можно встретить не только на территории России, но и за ее пределами. Однако такой экземпляр не интересен грибникам, поскольку не представляет никакой пищевой ценности.
Микологическая характеристика
Данные параметры разновидности гриба включают съедобность и варианты размножения. Грибная культура произрастает в природных условиях и может быть выращена искусственно на садовом участке.
Съедобность
Гриб считается съедобным, после обработки плоды употребляются отваренными, жареными, высушенными либо замаринованными. Сухие грибы применяются вместо острых пряных специй из-за характерного насыщенного чесночного вкуса и аромата. Необходимо учитывать, что после отваривания аромат исчезает. В высушенных грибах запах становится насыщенным пряно-сладковатым.
Размножение
Происходит с помощью спор. Споровый отпечаток грибной культуры белый. Споры отличаются эллиптической формой, развиваются в спорном слое. Распространяются в природных условиях порывами ветра, дождевой водой, насекомыми. Чесночник можно размножать частями грибницы либо плода. Данные методы применяются грибниками при искусственном разведении культуры.
гриб обладает богатым химическим составом и оказывает положительное действие на здоровье человека
Разведение личинок мухи в пчелиных сотах
Ячейки расположить по обе стороны от общего строения. Такая форма экономична и эффективна для строительства сот. Горизонтальный диаметр пчелиной ячейки 5,3-5,7 мм (на 1 квадратный сантиметр приходится около 4 ячеек), глубина 10-12 мм. Толщина сот с незапечатанным расплодом – в среднем 22 мм, а после их запечатывания до 25 мм и более. Объем ячейки около 0,28 кубических сантиметров.
Самка после спаривания откладывает оплодотворенные яйца на дно ячеек сот, где они находятся в состоянии покоя 3 дня. В ячейках использованных сот присутствует пища в виде остатков от меда, им будут питаться личинки.
Говорушка пахучая: описание, фото, где растет
Название: | Говорушка пахучая |
Латинское название: | Clitocybe odora |
Тип: | Условно-съедобный |
Синонимы: | Говорушка душистая |
Систематика: |
|
Говорушка пахучая – условно-съедобный вид семейства Трихоломовые. Произрастает в еловых и лиственных лесах с августа по октябрь. В кулинарии данный представитель лесного царства используют в жареном, тушеном и консервированном варианте. Так как у вида есть несъедобные двойники, необходимо знать внешнее описание и их отличия.
Где растут говорушки пахучие
Говорушка пахучая растет на увлажненном грунте среди хвойных и лиственных деревьев. Плодоношение наступает с начало лета и длится до первых заморозков. Также его можно встретить на пастбищах, открытых местах, среди кустарников и в высокой траве.
Как выглядят говорушки пахучие
Чтобы не навредить организму, нужно знать внешнее описание гриба, просмотреть фото и видео. Шляпка небольшая, размером около 10 см. Поверхность у юных экземпляров выпуклая, небесно-оливкового цвета. С возрастом она распрямляется, края сворачиваются, а окрас меняется на желто-серый. При росте на открытом месте кожура обесцвечивается и растрескивается. Нижний слой образован частыми бледно-изумрудными пластинами. Размножение происходит цилиндрическими спорами, которые располагаются в белесом споровом порошке. Ножка, длиной до 8 см, плотная, цилиндрической формы, окрашена в тон шляпки.
Можно ли есть говорушки пахучие
Говорушка пахучая – условно-съедобный представитель грибного царства. В кулинарии используют в жареном, тушеном и консервированном виде. Перед приготовлением грибы тщательно промывают и проваривают в течение 10-15 минут.
Вкусовые качества гриба говорушка пахучая
Плотная мякоть источает сильный анисовый запах, который не исчезает в процессе приготовления. Поэтому данный лесной житель особой популярностью у грибников не пользуется.
Польза и вред для организма
Говорушка пахучая – это не только низкокалорийный, но и очень полезный гриб. Плодовое тело содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, большое количество витамин и аминокислот. Благодаря богатому полезному составу, гриб:
- улучшает пищеварение;
- выводит шлаки и токсины;
- останавливает рост раковых клеток;
- снижает уровень плохого холестерина;
- препятствует образование тромбов;
- укрепляет иммунитет.
Так как грибы считают тяжелой пищи, их не рекомендуют употреблять:
- людям с желудочно-кишечными заболеваниями;
- беременным и кормящим женщинам;
- детям до 7 лет.
Вид имеет ложных двойников, которые вызывают пищевое отравление, поэтому необходимо уметь находить различия и соблюдать правила сбора.
Ложные двойники
Говорушка пахучая, как и любой лесной житель, имеет съедобных и несъедобных собратьев:
- Гигантская – съедобный вид, произрастающий среди лиственных деревьев. Плодоносит весь теплый период. Плодовая мякоть имеет приятный вкус и аромат. Шляпка большая, размером до 30 см, ножка плотная и мясистая. Гриб окрашен в светло-серый или белоснежный цвета.
- Слабоокрашенная – несъедобный вид со слабовыраженным затхлым ароматом. Предпочитает широколиственные и еловые леса, плодоносит единичными экземплярами весь теплый период.
Правила сбора
Несмотря на то, что вид съедобный, чтобы не получить желудочного расстройства, нужно знать правила сбора. Сбор грибов проводят:
- в ясную, солнечную погоду;
- вдалеке от дорог и промышленных предприятий;
- в экологически чистых местах.
Употребление
Говорушка пахучая обладает анисовым запахом и нежным вкусом. В кулинарии часто используют только шляпки молодых экземпляров, так как мякоть у ножки волокнистая и безвкусная. Собранный урожай раскрывает вкус в жареном, маринованном, соленом виде. Также их используют для приготовления соусов и первых блюд.
Перед приготовлением блюд необходимо помнить, что данный представитель после термической обработки теряет объем на ½ массы.
Заключение
Говорушка пахучая – съедобный гриб с анисовым запахом и нежным грибным вкусом. Произрастает по всей территории России с августа по октябрь. Так как у вида есть несъедобные двойники, необходимо внимательно ознакомиться с внешними характеристиками и просмотреть фото.
Ядовитые и несъедобные виды гриба говорушка
Говорушка белёсая, или беловатая (Clitocybe candicans)
Говорушка белёсая является ядовитым грибом, содержит мускарин.
Диаметр шляпки 1-4 см, форма у молодых грибов плоско-выпуклая, затем становится плоской, вдавленной, но не воронковидной. Поверхность покрыта беловатым восковидным налётом, цвет бледно-сероватый или бледно-красноватый. Мякоть серовато-белого цвета, водянистая, сильный аромат похож на запах листьев томата, вкус горький, неприятный. Ножка в длину 2-4 см, в толщину 0,2-0,4 см, цилиндрической формы, розовато- или серовато-белого цвета.
Растет большими группами на гниющей листве и хвое в лиственных и смешанных лесах. Встречается в Евразии и Северной Америке, начиная с сентября и до середины октября.
Несъедобный гриб.
Шляпка 3-4 см в диаметре, выпуклой формы, с завернутым краем, гладкая, орехового или охристо-красноватого цвета. У молодых грибов шляпки темнее. Поверхность гладкая, блестящая, без налета. Мякоть палево-беловатого цвета, вкус мягкий, запах не выражен. Длина ножки 2,5-3,5 см, толщина 0,4-0,6 см, цвет красновато-коричневый, форма цилиндрическая. Поверхность сухая, матовая, голая.
Растёт группами, дугами или рядами в сосновых, редко в березовых лесах, сезон начинается в мае и длится по сентябрь. Гриб распространен на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Западной Европе, Северной Африке.
Говорушка бледноокрашенная (Clitocybe metachroa)
Несъедобный гриб.
Шляпка в диаметре 3-5 см, плоско-выпуклой формы, с возрастом становится вдавленной и воронковидной, светло-бежевая или буроватая. Длина ножки 3-6 см, толщина 0,4-0,8 см, цвет бледно-коричневый, форма цилиндрическая. Мякоть беловатого или сероватого цвета, тонкая, вкус и запах не выражены.
Обитает в широколиственных лесах, растет одиночно или маленькими группами.
Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)
Диаметр шляпки 5-15 см, у молодых грибов форма полушаровидная или выпуклая, край завернутый, у зрелых – выпукло-распростёртая, край волнистый. Во влажную погоду шляпка серо- или желтовато-коричневого цвета; в сухую погоду становится светлой. Мякоть белого цвета, на срезе цвет не изменяет, структура мясистая, ломкая, плотная. Запах и вкус переменчивые. Ножка 6-10 см в длину и 1,5-3 см в толщину, плотная, булавовидной формы.
Растет гриб в хвойных и смешанных лесах, группами, часто кругами. Вид широко встречается в Северном полушарии. Сезон начинается в августе и длится до конца ноября.
Говорушка дымчатая считается грибом невысокого качества, в пищу употребляется только после отваривания, но может стать причиной сильных расстройств пищеварения.
Говорушка листолюбивая, восковатая, или сероватая (Clitocybe phyllophila)
Один из самых ядовитых грибов среди говорушек.
Шляпка 2-9,5 см в диаметре, плоско-выпуклая, с возрастом уплощается. Цвет шляпки беловатый или серовато-кремовый, с пятнами. Мякоть беловатая, с сильным мучным, травянистым или сладковатым ароматом. Вкус пресный. Ножка в длину 3-7 см, в толщину 0,5-1,5 см, цилиндрическая, кремовая или белая.
Растет крупными группами, тесными кольцами в лесах, на гниющей листве и хвое. Встречается на всей территории Евразии, с сентября до конца осени.
Говорушка красноватая, или бороздчатая (Clitocybe rivulosa)
Опасный ядовитый гриб.
Диаметр шляпки 2-4 см, форма выпуклая, край подвернутый, затем становится распростёртой, плоской или вдавленной, с волнистым краем. Цвет у молодых грибов от мучнисто-белого, бело-серого и розово-палевого, у старых – до охристого и розовато-бурого. Поверхность покрыта мучнистым налётом. Мякоть тонкомясистая, с упругой, волокнистой структурой, белого цвета, который не изменяется на срезе. Вкус грибной; аромат сладковатый, приятный. Ножка в длину 2-4 см, в диаметре 0,4-0,8 см, цилиндрической формы, белая или сероватая, с пятнами.
Растёт небольшими группами на лугах и пастбищах, опушках и полянах в лиственных и смешанных лесах, в парках, в умеренной климатической зоне Северного полушария.
Негниючник тычинковый (Marasmius androsaceus)
- Другие названия гриба:
- Негниючник щетинконожковый
- Негниючник тычинковидный
Другие названия:
- Чесночник щетинконожковый;
- Чесночник тычинковидный;
- Gymnopus_androsaceus
- Setulipes androsaceus.
Негниючник тычинковый (Marasmius androsaceus) – гриб семейства Трихоломовых (Рядовковых).
Внешнее описание
Негниючник тычинковый (Marasmius androsaceus) представляет собой плодовое тело, состоящее из шляпки, изначально выпуклой, постепенно становящейся распростёртой, а также – тонкой ножки, характеризующаяся твёрдостью, ломкостью и блестящей поверхностью. Поверхность ножки покрыта сверху роговидными чешуйками, а сама она имеет высоту от 3 до 6 см, и диаметр не больше 0.1 см.
Диаметр шляпки составляет 0.4-1 см, диск её поверхности – вдавленный, а сама шляпка у молодых грибов имеет беловатый цвет, складки и полоски. Впоследствии, у созревших плодовых тел шляпка становится серо-бурой, либо серо-кремовой. В центральной части цвет шляпки немного темнее. По её краям заметны радиально расположенные штрихи и бороздки. Гименофор представлен пластинками, расположенными редко и приросшими к поверхности ножки. Пластинки очень узкие, по цвету такие же, как и шляпка. У описываемого вида грибов имеется одна особенность. Пластинки не образуют вокруг основания ножки кольцо, как это бывает у любых других видов негниючников, а спускаются на поверхность ножки, нисходят по ней.
Споровый порошок у щетинконожковых негниючников характеризуется белым цветом, а мякоть этих грибов отличается характерным неприятным запахом.
Сезон и местообитание
Негниючник щетинконожковый (Marasmius androsaceus) плодоносит в период с июня по сентябрь. Основными местами обитания гриба являются мелкие веточки, опавшие с деревьев. Также данный вид грибов можно встретить на старой древесине хвойных пород деревьев, на опавшей хвое и засохших листьях. Часто негниючник щетинконожковый можно увидеть посреди песчаных дюн, на пустошах. Он формирует большие колонии, в состав которых входит несколько десятков мелких грибов. Этот вид грибов образует довольно плотные, толщиной с конский волос, переплетения из гиф, которые впоследствии колонизируют не занятый субстрат, наделяя его пригодностью для обитания других растительных организмов. Особенно обильно негниючник щетинконожковый плодоносит в период, когда только-только прошли обильные и тёплые дожди. Он образует огромные колонии на участках, сплошь укрытых опавшей старой хвоей.
Съедобность
О ядовитости негниючника щетинконожкового достоверно ничего неизвестно. Вполне возможно, что данный гриб не содержит в себе большого количества токсических веществ. Однако в пищу его не употребляют, и виной тому – неприятный запах мякоти.
Сходные виды и отличия от них
Негниючник тычинковый имеет небольшое сходство с грибом микромфале перфоранс (Micromphale perforans), однако у того гриба ножка имеет войлочную структуру, а мякоть характеризуется резким ароматом гнилой капусты.
Описание гриба
Опёнок луговой (лат. название Marasmius oreades, Agaricus oreades) – гриб, имеющий условно-съедобное назначение, относящийся к IV классу в классификации съедобности. Принадлежит роду Marasmius (Негниючник), семейству Marasmiaceae (Негниючниковые), классу Agaricomycetes (Агарикомицеты).
Именуется также:
- Марасмиус луговой;
- Негниючник луговой;
- Гвоздичный гриб;
- Луговик;
- Говорушка луговая.
Прочие названия опёнка говорят сами за себя. Его мякоть на срезе обладает пряным ароматом гвоздики, а негниючником его прозвали за уникальное свойство саморегенерации и отсутствие процессов гниения. Со временем гриб просто засыхает на корню, а после намокания оживает и снова может плодоносить.
Отличить луговик от других похожих грибов можно по следующим характеристикам:
Шляпка диаметром от 3 до 9 см имеет шарообразную форму с бугорком в центре и неровными и рубчатыми, практически прозрачными краями, отличающимися по цвету от центральной части. В процессе старения становится слегка выпуклой, чашевидной или плоской, но бугорок сохраняется. Окраска варьируется от красно-коричневой, охряной до желтоватой. В сухую погоду шляпка становится светлее и меняет тон на бледно-коричневый или кремовый, а при повышенной влажности — приобретает липкую и клейкую структуру.
Гименофор (нижняя часть шляпки, покрытая спороносным слоем – гимением) относится к пластинчатому типу. Пластинки редкие, широкие, Окраска меняется в зависимости от погодных условий: во время дождя приобретает охристый цвет, а в засуху – белый или светло-кремовый. У молодых плодовых тел пластинки плотно прилегают к ножке, у старых – расположены на расстоянии от неё.
Мякоть тонкая, светло-жёлтая или молочная, при разрезании не меняет оттенка. В аромате присутствуют тонкие нотки горького миндаля и гвоздики. Имеет слегка сладковатый привкус.
Высота ножки колеблется в пределах 4-11 см. По форме цилиндрическая, извилистая, тонкая, ближе к шляпке – более узкая. Имеет бархатистую структуру, покрыта мучнистым налётом. Цвет схож с палитрой шляпки.
Немного истории
Marasmius oreades впервые был описан в работах британского учёного, миколога и орнитолога Джеймса Болтона. Также он упоминается в иллюстрированном сборнике по микологии Якоба Кристиана Готтлиба Шеффера – немецкого учёного, биолога и миколога.
Чем помочь малышу?
В самом начале развития симптомов, похожих на первые признаки отека гортани – легкий кашель, учащенное дыхание – надо принять меры профилактики.
- Самое первое: проветрить детскую комнату и увлажнить воздух. Тогда ребенку станет легче дышать: в сухом и душном помещении отечность гортани нарастает. Если увлажнителя в доме нет, повесьте на батареи влажные полотенца и меняйте их по мере высыхания.
- При начале приступа надо сразу же вызвать бригаду скорой помощи! И сохранять спокойствие: если взрослые показывают, как им страшно, начинают паниковать, состояние ребенка ухудшается.
- Пока помощь еще в пути, принимаем меры, чтобы помочь ребенку. Сначала возьмите его на руки вертикально, так легче дышать, говорите ровным голосом, спокойно поглаживая по спинке.
- Самое лучшее – если в доме есть ингалятор или небулайзер. Оптимально использовать минеральную щелочную воду или раствор пищевой соды (1/4 чайной ложки на стакан воды).
Химический состав
Основными действующими веществами являются алкалоиды:
- Псилоцибин – диметиловый психоделик семейства триптаминов.
- Псилоцин – производное псилоцибина, образующееся при переработке в кишечнике. Именно он вызывает эффект измененного сознания.
- Беоцистин – монометиловый индольный алкалоид.
- Норбеоцистин – демитилированная производная беоцистина.
Важно! Серная голова считается условно-съедобным грибом, но только после продолжительного воздействия высоких температур, вследствие которых разрушаются токсичные компоненты в составе. Но и в этом случае возможно лёгкое помутнение сознания
Меры профилактики
Древние строители всегда использовали смолянистую, промасленную и просоленную древесину, так как она сохраняет древесную структуру на долгое время. В Древнем Китае перед строительством дома дерево вымачивали в водном растворе поваренной соли. Очень эффективно промазывать строительный материал креозотом, но у препарата есть один недостаток – стойкий резкий запах.
Чтобы спасти постройки от домового гриба, необходимо своевременно проводить меры профилактики. К ним относятся:
- Если постройки обрабатывали от домового паразита, необходимо после окончания работ тщательно обработать инструменты и рабочую одежду.
- Во время строительства нельзя использовать зараженную древесину, так как грибок может быстро перебраться на здоровый строительный материал.
- Полы не должны соприкасаться с землей. Поэтому перед настилом пола делают строительную подушку из песка, битого кирпича или крупного керамзита. Нельзя использовать материал богатый гумусом: кокосовую стружку, золу.
- Для постройки используют только просушенную древесину, обработанную от домового гриба специальными антисептиками.
- Построенный деревянный дом должен хорошо просохнуть, после чего древесину можно покрыть масляной краской.
- Погреб и подвал должны быть хорошо вентилируемыми.
- Полы не рекомендуют застилать плотно к стенам.
- Во время строительства деревянного дома, нужно организовать тягу воздуха под полом.
- Для снижения влажности в помещении, по углам можно разложить несколько осиновых чурбачков, так как осина прекрасно поглощает влагу.
- Внутреннюю отделку бани, погреба и подвала лучше проводить досками, заранее обработанными горячим раствором медного и железного купороса.
Двойники и их отличия
Пилолистник тигровый, как любой лесной житель, имеет своих съедобных и несъедобных собратьев. К ним относятся:
- Бокаловидный – несъедобный, но не ядовитый экземпляр, с большой шляпкой, рыже-кремового цвета. У взрослых представителей поверхность выцветает и становится белесой. Форма меняется с полушаровидной до ворончатой. Мякоть эластичная, упругая, источает нежный фруктовый аромат. Предпочитают расти на сухостое, но и могут паразитировать на живой древесине, заражая дерево белой гнилью. В большом количестве произрастает в регионах с теплым климатом. Так как данный лесной житель полюбился грызунам, он не успевает состариться.
- Чешуйчатый – относится к 4 группе съедобности. После термической обработки собранный урожай можно жарить, варить и консервировать. Распознать его можно по светло-серой или светло-бурой шляпке и толстой, плотной ножке. Поверхность сухая, покрыта темными чешуйками. Мякоть светлая, с приятным грибным ароматом. Предпочитает расти на пнях и на хвойном сухостое. Также его можно увидеть на телеграфных столбах и на шпалах. Растет единично или небольшими группами. Плодоношение происходит с июля по сентябрь.