Опенок луговой, Луговик

Кулинарное применение луговых опёнков

Грибники рассматривают опёнки луговые в качестве хороших съедобных грибов, используют в супах и рагу. Большинство людей, которые собирают луговые опёнки для употребления в пищу, выбрасывают жесткие ножки и готовят только шляпки.

Сладкий вкус опёнкам луговым, как и другим видам рода, придаёт трегалоза, которая является своего рода природным сахаром. Эти грибы также хороши в качестве основы соусов для макарон и в омлетах, идеально подходят для сушки и длительного хранения, потому что восстанавливают форму после намокания в воде.

Что касается очистки, луговые опёнки, как правило, не грязные и без личинок жуков, что приятно. Если прилипла трава или мусор, ополаскивание в холодной воде очистит грибы без излишнего труда.

Похожие грибы

Каждый год медики фиксируют десятки случаев отравления грибами. Большинство пострадавших были уверены, что разбираются в тихой охоте. Часть попавших на больничные койки, купили урожай или готовые консервации участников. Причина ошибок – максимальная схожесть несъедобных грибов с распространенными безопасными.

Паутинник несъедобный (козий или ленивый) растет рядом со съедобным собратом, на вид такой же маленький и толстый. Шляпка покрыта сероватыми чешуйками. Сложность определения состоит в многообразии цветов. Отличить можно по серо-фиолетовой мякоти и запаху ацетилена, в то время как толстушка пахнет лесом и мукой. Бледная поганка – ближайший родственник мухомора, не имеющий пятен на шляпке, смертельно ядовит. Шляпка меняет форму с яйца до вогнутого зонтика, на длинной ножке выражена юбка. Молодые поганки часто путают с шампиньонами. Отличить можно на ощупь – ядовитый гриб скользкий (руки после перебора нужно вымыть).

Бледная поганка

Паутинник козий

Ложные белые грибы (горчаки) на срезе быстро желтеют, хотя внешне похожи на боровики. Яд желчного гриба выдает и горечь: шляпку можно лизнуть.

Горчак

Класс грибов самый распространенный в природном царстве. Он включает подвиды от мукора (хлебных плесневелых грибов) и дрожжей до настоящих гигантов, даже от непохожих чайных и коралловых, до ставших комнатными — вешенок, от хрестоматийных с круглыми шляпками на ножках, до похожих на цветную капусту. Значительная часть видов еще даже не изучена.

Портрет 20. Опята… на лугу

Описание грибы

Сам по себе, гриб узнать достаточно легко. Он имеет шапку, которая «с возрастом» начинает видоизменяться. Сначала она полушаровидной формы, чуть позже её края начинают загибаться и приобретать форму зонтика с небольшой выпуклостью на средине шапочки. Диаметр верхушки гриба – 2-10 сантиметров. Он имеет небольшие чешуйки, которые со временем начинают разглаживаться в некоторых случаях может появляться слизь. Цвет шапочки может колебаться от бежевого до разных оттенков красного. Чаще всего можно встретить желтовато-красные представители группы опят.

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От жёлтого до коричнево-ржавого
Цвет:	Бурый, Тёмно-бурый
Особенности:	“Опеночное” кольцо
Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Strophariaceae (Строфариевые)
Род:	Kuehneromyces (Кюнеромицес)
Вид:	Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)

Мякоть у всех видов опят одинаковая – она гладкая и нежная, бледно-жёлтого цвета. Кроме этого, она очень часто бывает влажной из-за того, что собирает себе воду для лучшей жизнеспособности. На вкус она очень вкусная, с приятным ароматом сырого дерева. Ножка, к которой крепится шляпка гриба может достигать 15 сантиметров, а её окрас зависит от возраста и места нахождения опёнка.

У молодого гриба ножка светло-медового цвета, но со временем она начинает темнеть и приобретает темно-коричневый оттенок. Достаточно часто можно встретить такие виды опят, которые имеют «юбочку». Эта часть гриба соединяет верхнюю часть (шапку) с нижней (ножкой) и служит дополнительным креплением во время сильных ветров.

Споровый порошок белый. Сами спор (7.0) 8.0 – 10.5 (11.5) × 4.0 – 6.0 мкм, эллипсоидные, слегка миндалевидные. Базидии 32 – 38 × 6.0 – 7.0 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые.

Собранные луговые опята.

Опята жареные в сметане

Великолепное дополнение к любому основному блюду, гарниру. Готовятся грибочки быстро, при приготовлении понадобятся самые обычные, доступные продукты.

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

6

Ингредиенты

• грибы опята – 400 г;
• масло сливочное – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубка;
• соль – по вкусу,
• сметана – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. После размораживания отварите грибы в 1 л воды в течение 20 минут и хорошо сцедите, чтобы осталось как можно меньше воды.
2. Нарежьте лук: мелкий – полукольцами, а средний – на четвертинки. Морковь нарежьте очень тонкой соломкой. Если нет времени, тогда можно просто натереть на терке с крупными отверстиями. Выдавите чеснок.
3. Растопите масло в сковороде с широким дном. Дождитесь, пока жир хорошо разогреется (но не подгорит), и высыпьте лук. Жарьте при средней температуре.
4. Когда лучок станет прозрачным, добавьте морковку и чеснок. Часто перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
5. Через 10 минут бросьте опята. Смотрите по состоянию грибов: они должны подрумяниться.
6. Влейте сметану и подсолите. Хорошо перемешайте содержимое сковороды и накройте крышкой. Тушите еще 5 минут. Ароматные жареные грибы готовы!

Гриб чесночник обыкновенный

Как видно на фото, чесночник, или негниючник обыкновенный — очень небольшой пластинчатый гриб на тонкой ножке.

Гриб легко спутать с поганкой. Он имеет небольшую шляпку, цвет которой постепенно меняется от оттенков охры до темно-коричневого. Его ножка тоненькая, длинная. Отличительной особенностью является сильный чесночный запах гриба, который сохраняется даже после высушивания.

Описание шляпки

Гриб чесночник имеет выпуклую шляпку, средний размер которой – 2 см в диаметре. Со временем она выравнивается и становится более распростертой.

В начале — желтоватая, с возрастом поверхность постепенно темнеет и становится палевой. Миниатюрная шляпка чесночника обыкновенного сухая по консистенции, тонкая, с шероховатой кожицей и бороздками по краям.

Во взрослом состоянии она приобретает форму колокола с тонкими полями и углублением в центре.

Пластинки имеют разную длину, волнообразную и выпуклую форму. Их цвет белый или розовый. Споровый порошок — беловатый.

Описание ножки

Структура ножки чесночника полая. Ее длина, в зависимости от возраста и места произрастания, составляет от 0,5 см до 5 см, толщина – около 2 мм. Судя по фото гриба чесночника, поверхность ножки голая, внизу с опушением, имеет небольшие продольные бороздки. Красноватый окрас у основания несколько светлеет.

Мякоть ножки бледная, с запахом чеснока, который становится сильнее после высыхания.

Описание

Чесночник обыкновенный (Marasmius scorodonius) или негниючник обыкновенный — миниатюрный съедобный гриб, имеющий следующие отличительные признаки:

• гладкая шляпка на ранних стадиях роста имеет выпуклую форму, в центральной части заметен небольшой бугорок, позже становится распростертой, диаметром от 1 до 3 см. В сухую погоду окрашена в желтовато-бурые, охристые или палевые тона, а во влажную приобретает коричневый цвет с розоватым оттенком, при этом слегка бороздчатые края всегда остаются более светлыми, чем центральная часть;
• приросшие к ножке или свободные пластинки волнистые, неравной длины, частые или средней частоты, кремово-белые, желтоватые;
• споры беловатого цвета;
• жесткая полая ножка имеет длину от 0,5 до 6 см при толщине от 1 до 3 мм, хрящеватая, блестящая, в нижней части опушена. Желтовато-оранжевая окраска к основанию темнеет до красно-коричневой, почти черной;
• мякоть бледная, очень тонкая, с сильным запахом чеснока и грибным вкусом.

Съедобен гриб чесночник или нет

Негниючник обыкновенный – съедобный гриб, который издавна применяли для жарки, маринования, варки и сушки. После отваривания его пряный вкус исчезает, а высушивание его только усиливает.

На основе чесночника создают пряные приправы, о которых ходят легенды. Одна из них гласит, что повар Наполеона приготовил такой грибной соус, что гости вместе с ним съели старую перчатку императора для фехтования.

Именно оттуда пошла поговорка о том, что с таким соусом можно и подошву съесть.

Применение чесночного гриба в кулинарии

Негниючники относятся к съедобным грибам и не требуют предварительного отваривания. Благодаря симбиозу грибного и чесночного ароматов кулинары с удовольствием добавляют их в любое блюдо. Чесночник — основа пряного соуса, особо ценящегося гурманами. Грибы, жареные с картофелем вызывают полный их восторг.

Важно! Стоит помнить, что после отваривания аромат продукта не сохраняется. В засушенном состоянии чесночники способны храниться несколько лет. Перед готовкой их бросают в воду, и через несколько минут они приобретают первоначальный вид, вкус и аромат

Перед готовкой их бросают в воду, и через несколько минут они приобретают первоначальный вид, вкус и аромат

В засушенном состоянии чесночники способны храниться несколько лет. Перед готовкой их бросают в воду, и через несколько минут они приобретают первоначальный вид, вкус и аромат.

Открыл для себя новый гриб, а раньше думал погануха

Гриб чесночник обыкновенный

Чесночник — это лесной, всесезонный гриб. Появляется преимущественно весной, летом и осенью, однако и зимой при условии наступления продолжительной оттепели гриб чесночник можно встретить на лесных проталинах.

Чесночный гриб селится большими группами и колониями на опавшей хвое, у основания стволов и пней, на ветках и сучьях, погруженных в почву. Иногда чесночник обыкновенный встречается в полях на слежавшихся травянистых остатках.

В этой статье вы узнаете о свойствах гриба чесночника и его ближайшего собрата – чесночника большого. Кроме того, предлагаем вашему вниманию информацию о его применении в кулинарии и фото чесночного гриба.

Груздь дубовый

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От бледно-желтого до розового
Цвет:	От желтоватого до кирпичного
Инфо:	Полая ножка

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Incertae sedis (неопределенного положения)
Порядок:	Russulales (Руссуловые)
Семейство:	Russulaceae (Сыроежковые)
Род:	Lactarius (Млечник)
Вид:	Lactarius zonarius (Груздь дубовый)

Описание

Грузди получили свое наименование в связи с ростом крупными кучками («грудами»). Груздь дубовый выглядит примерно так же, как и остальные представители этого рода. Отличает его разве что рыжеватый цвет.

Шляпка

Шляпки груздей довольно широкие, обычно они составляют в поперечнике 15 см, но встречаются экземпляры, достигающие 20 см. У маленьких груздей шляпки загнуты вниз, имеют округлую форму с продавленным центром. При росте груздь раскрывается кверху и его шляпка принимает воронкообразную или произвольную форму с чуть загнутыми краями. Поверхность сухая (может стать влажноватой только в дождливую погоду). На шляпке видны концентрические узоры, имеющие более темный, в сравнении с основным, цвет. Основной цвет может варьировать от желтоватого до кирпичного.

Ножка

Ножка у груздей толстая (3 – 4 см в поперечнике) и относительно короткая (не выше 7 см). Ножка цилиндрическая, часто сужающаяся книзу. Внутри ножка имеет полость. Цвет ножки груздя повторяет колер его шляпки, но немного светлее. Во время дождя на ножке могут проступать темные пятна.

Спороносный слой

Груздь имеет пластинчатый гименофор , в котором содержатся его споры. Пластинки имеют цвет от бледно-желтого до розового, темнеют в дождь и светлеют в сухую погоду.

Мякоть

Мякоть груздя хрупкая и твердая, на срезе может слегка розоветь. Запах срезанного груздя напоминает фруктовый аромат. Мякоть выделяет небольшое количество беловато-молочного едкого сока, придающий грибу крайне горький вкус.

Споровый порошок, содержащийся в пластинах груздя, желтый или коричневатый с очень мелкими спорами.

Распространение и сбор

Груздь дубовый распространен в лесах с преобладанием широколиственных деревьев. Однако может расти и в сосновом бору. Грузди растут еще с июля, но в это время они скрыты в почве, а когда вылезают из-под нее, их шляпки сильно испачканы. Поэтому рекомендуется собирать грузди с сентября, когда они уже достаточно выступают над землей. Сбор груздей оканчивается с октября.

Сходные виды

Этот вид груздей напоминает некоторые виды рыжиков:

Внешне очень похож на дубовый груздь, различить их можно по срезу: он вначале зеленеет, затем краснеет. Из среза в большом количестве выделяется красный сок, который быстро зеленеет. Запах рыжика, как и у груздя, — напоминает фруктовый. Однако на вкус сырой рыжик приятный, а не горький, так как его сок не едкий.

Рыжик японский

Имеет те же характеристики, что и вышеописанные грибы, но сок его ярко-красный. Но в наших лесах таких грибов нет, они растут, как следует из названия, в Японии и Приморье.

Рыжик сосновый

По внешнему виду так же похож на груздь, но его сок сладковатый, оранжевый и быстро зеленеет на воздухе.

Груздь собачий (синеющий)

Как следует из наименования, он синеет в месте прикосновения. В отличие от груздя дубового, его сок на срезе приобретает сиреневый цвет. Вкус этого гриба такой же горький, как и у груздя дубового, так что его тоже надо вымачивать.

Съедобность

Груздь дубовый можно есть в соленом виде. Перед этим его нужно мочить несколько дней в холодной воде, чтобы вышел весь едкий сок, иначе грибы будут горькими и несъедобными. Эти грибы не сушат, но зато их можно подвергать засолке, маринованию, жарению и тушению.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактах о груздях:

• Питательная ценность груздей очень велика: белка в нем больше, чем в мясе (говядине). По этой причине грузди могут заменять мясо людям, не употребляющим продуктов животного происхождения. Также у этих грибов чрезвычайно богатый витаминно-аминокислотный состав;
• Грузди не воздействуют на сахар крови, поэтому их употребление разрешено в случае диабета. Кроме того, грузди очищают организм от токсичных веществ;
• В процессе брожения при засолке грузди приобретают способность уменьшать воспаление;

• Грузди способны предотвращать образование желчных и мочевых камней;
• Дубовый груздь содержит огромное количество витаминов группы В, поэтому его употребление благотворно влияет на нервную систему;
• Содержащийся в груздях витамин Д улучшает состояние волос и кожных покровов;
• В народной медицине грузди используют при лечении болезней легких.

Места распространения и время сбора

Похожие на опенок луговой виды

Полевик ранний (Agrocybe praecox) – съедобный вид, у него тёмно-жёлтые жабры, они темнеют и производят коричневые споры.

Опенок луговой безопасный для человека, но с середины лета и далее требуется дополнительная осторожность, потому что несколько видов ядовитых грибов плодоносят в тех же местах, что и опёнок. Говорушка красноватая (Clitocybe rivulosa) и говорушка беловатая (Clitocybe dealbata) – оба ядовитых гриба в травянистых местах обитания образовывают сказочные кольца

Их шляпки от белого до охристо-коричневого цвета и выпуклые, а не сплющенные, также их ножки более жесткие и менее гибкие, чем у опёнка лугового. Как всегда: если сомневаешься, выкинь гриб!

Говорушка красноватая (Clitocybe rivulosa) и говорушка беловатая (Clitocybe dealbata) – оба ядовитых гриба в травянистых местах обитания образовывают сказочные кольца. Их шляпки от белого до охристо-коричневого цвета и выпуклые, а не сплющенные, также их ножки более жесткие и менее гибкие, чем у опёнка лугового. Как всегда: если сомневаешься, выкинь гриб!

Процесс варки

Время варки зависит от особенностей блюда и варианта дальнейшей термической обработки:

• Жарка. Перед обжариванием и тушением опята варятся минимум час. Сначала они кипят 20 минут, потом к ним добавляют соль, специи, порезанный лук. Потом готовка длится 40 минут. Сваренный продукт достают, просушивают. Жарить его можно с любыми продуктами.
• Замораживание. Большие грибочки варятся дольше, чем маленькие. Максимальное время – 1 час. Через первые 20 минут варки нужно слить воду и добавить свежего кипятка.
• Маринование. Нужно варить продукт 60-80 минут, до полной готовности. Через первые 20-25 минут вода сливается, добавляется новая, посоленная, с приправами. Процесс запускается заново.

Статья подготовлена нашим автором Романом. Ему будет интересно узнать ваше мнение касательно полезности поданной информации. Просим оставить несколько комментариев или пожеланий по статье, и поделиться, что бы еще вам хотелось узнать.

Негниючник колёсовидный — описание, ядовитость гриба

Негниючник колесовидный – несъедобный вид грибов, относящийся к семейству негниючниковых. Латинское название данного вида звучит как Marasmius rotula.

Описание

Шляпка представителей данного вида грибов довольно скромных размеров и в диаметре достигает всего лишь 10 -15 мм. В начале развития форма данной части гриба – шаровидная, с ростом распрямляется и становится более распростертой. В центральной части шляпки можно заметить характерную, хотя и узкую, но достаточно глубокую впадинку. Непосредственно сама поверхность шляпки имеет волокнистую структуру, что позволяет хорошо увидеть все ее детали (бугорки, впадинки). При первом взгляде на гриб может показаться, что шляпка негниючника совершенно не имеет мякоти, тем не менее, последняя очень тонкая и практически визуально неотделима от пластинчатого тела. Шляпка экземпляров в начале роста очень светлая, с ростом гриба приобретает серо-желтый окрас. Аромат мякоти хотя и слабый, но достаточно резкий.

Пластинки белого цвета расположены с небольшими зазорами, чаще всего прирастают к характерному воротничку, окаймляющему ножку гриба. Споровый порошок имеет такую же окраску, как и пластинчатое тело.

Негниючник имеет довольно тонкую ножку, длина которой достигает 80 мм. Данная часть гриба темного цвета, у основания практически черная.

Сходство с другими видами

Нередко такой вид несъедобных грибов путают с негниючником Булляра, который имеет практически такой же внешний вид (белый окрас плодового тела, и характерную колесовидную форму). Тем не менее, главным отличием колесовидного негниючника является наличие выраженного воротничка, расположенного в верхней части ножки, к которому крепятся нисходящие от пластинчатого тела пластинки.

Особенности вида

Главной особенностью данного вида грибов является то, что в засушливые периоды негниючники практически полностью усыхают, тем не менее, это не говорит об их полной гибели. С началом сезона дождей у представителей этого вида полностью восстанавливается их прежняя форма, и они снова начинают плодоносить и расти.

Хотелось бы обратить внимание на то, что данный вид грибов, по сути, не имеет практического значения. Единственное, что выделяется учеными – это такой фермент, как MroAPO, содержащийся в данном грибе, который является своего рода биосенсором, применяемым для анализа ароматических веществ

Другие негниючники

Семейство грибов Marasmius включает в себя порядка 500 разнообразных видов, и лишь малая часть из них является съедобными. Остальные виды, как правило, не собираются, зачастую причиной тому служит малопривлекательный внешний вид грибов и их скромные размеры.

Такой вид как негниючник нежнейший – это грибок скромных размеров, не обладающий какой-либо пищевой ценностью. В начале развития экземпляры этого вида имеют шляпку полусферической формы, которая с ростом гриба распрямляется. У взрослых грибов в центре шляпки имеется небольшой бугорок характерного темно кирпичного окраса. Тело шляпки довольно тонкое, край волнистый с редкими радиальными складочками. В начале развития шляпка имеет белый цвет, с ростом грибов темнеет. Ножка, как и шляпка, насыщенного коричневого цвета. Пик плодоношения данного вида негниючников с середины лета по середину осени. Чаще всего данные грибы встречаются в лесах смешанного типа.

Полезные свойства луговых опят и их применение

Особенности роста

Виды гриба лаковица

Опенок луговой, Marasmius oreades

Грибы Коллибия (Удемансиелла) широкопластинчатая: фото и описание, как готовить

Отличие от ложных опят

Полезные свойства опят

Время и место сбора

Луговые опята предпочитают появляться и плодоносить в период с начала мая по октябрь до первых заморозков. Поэтому если весна была тёплая и дождливая, то первый урожай можно собрать уже в начале июня, в летний период.

Луговики произрастают не на пнях, как их ближайшие родственники, а выбирают в качестве места обитания почву и остатки прошлогодней травы. Часто их можно встретить:

• на поляне и газонах;
• в лесном массиве среди густой травы и вдоль дорог;
• между деревьев, в сосняках;
• на пастбищах и лугах;
• в огородах и вдоль садовых тропинок.

Чаще всего попадаются грибные группы, растущие рядами или дугами. Иногда грибное семейство образовывает на поляне кольцо диаметром до 80 см, так называемый ведьмин круг.

Распространение луговых грибов

За пределами лесов и опушек грибы также растут и в долинах рек, заросших молодой порослью кустарников, и на обочинах дорог, полях и полигонах, конечно же, на лугах и пастбищах.

Распространение зависит от состава почвы, видов растительности и рельефа. Чем больше питательных веществ в почве, тем разнообразнее растительность, тем больше условий для появления здесь некоторых видов грибов.

Грибные места на лугу определяются близостью водоемов, наличием уклонов к нему или оврагов. Такие особенности способствуют появлению грибных «поселений».

Кроме того, безлесая луговая местность часто используется для выпаса животных, что также играет положительную роль в произрастании грибов. Естественные удобрения, оставляемые ими и содействие животных распространению грибницы, распространению спор, создают благоприятные условия для их роста и размножения.

Применение

В пищевой промышленности

Благодаря своим вкусовым качествам и содержанию значительного количества полезных веществ, широко распространено применение луговых грибов в пищевой промышленности.

Их используют как в первых, так и вторых блюдах, варят, солят, маринуют, тушат, замораживают, сушат. Исключение составляют дождевики, которые пригодны лишь для жарения без предварительной варки. У луговых опят, как правило, используются только шляпки, т. к. их ножки очень жесткие.

В фармацевтике

1. Шампиньон луговой. Масляной вытяжкой лечат кожные заболевания. В народной медицине рекомендуют для приема в пищу при диабете, лишнем весе, бронхите, астме, туберкулезе, тифе, гепатите, паротите, для улучшения мозговой деятельности, укрепления памяти.
2. Опенок луговой. Используют в диетах для похудения из-за низкой калорийности. Обладает антигрибковыми, противовирусными функциями, положительно влияет на работу щитовидной железы, расширяет сосуды, активно борется с раковыми клетками, туберкулезом, пневмонией, бронхитом, радикулитом, артритом. Входящая в его состав маразмовая кислота губительна для стафилококка и ряда других бактерий.
3. Дождевик луговой. Обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойствами. Отваром лечат бронхит, туберкулез, ларингит. Используют при ожогах, угрях, крапивнице. Входящая в состав кальвациновая кислота является основой противоракового лекарства кальвацин.
4. Зонтик луговой. Рекомендован при похудении, диабете.
5. Рядовка лиловоногая. Из настоя синеножки делают мази от кожных заболеваний, из мицелия – противораковый экстракт, из сушеного продукта – лосьон для лица для проблемной и чрезмерно жирной кожи. Полезна при заболеваниях сердца, печени, ЖКТ, мочеполовой системы, сахарном диабете, ослабленном иммунитете, головных болях, хронической усталости, нервных расстройствах.
6. Шампиньон желтокожий. Из плодового тела ядовитого гриба выделяют псаллиотин, агарицин – антибиотики, уничтожающие сальмонеллу, стафилококк, стрептококк, подавляющие активность раковых клеток.

Несмотря на то, что луговые грибы представлены меньшим разнообразием, чем их лесные собратья, они обладают отличными вкусовыми качествами и содержат много питательных и полезных веществ.

Распространение луговых грибов

Распространение зависит от состава почвы, типов растительности и рельефа. Чем больше питательных веществ в почве, тем больше условий для появления определенных видов грибов.
Грибные места на лугу определяются близостью водоемов, наличием к ним склонов или оврагов. Такие особенности способствуют появлению грибных «поселений».

Кроме того, участок безлесного луга часто используется для выпаса животных, что также играет положительную роль для роста плодов.

Оставляемые ими естественные удобрения и помощь животных в распространении спор создают благоприятные условия для их роста и размножения.