Definitioner
Признаки отравления и первая помощь
Сложный полипептид орелланин – токсин, содержащийся в паутиннике красивейшем, не устраняется после термической обработки, изменения кислотности среды и высушивания. Основной орган, который поражается им, – почки. Под его воздействием происходит разрушение структуры ткани и нарушается функция органа.
Даже небольшое количество яда может нанести серьезный вред организму: 40 г свежих грибов способны привести к смерти.
Особенность отравления орелланином состоит в длительности симптоматики. С момента употребления грибов в пищу до появления первых признаков может пройти от 7 до 14 дней. Симптомы отравления:
- сильная жажда;
- сухость и жжение во рту;
- тошнота;
- головная боль;
- интенсивная боль в области почек;
- ощущение холода в конечностях.
Смерть наступает в связи с острой почечной недостаточностью, которая протекает стремительно и не реагирует даже на сдерживающее лечение.
Если исход не летальный, при затяжной нефропатии итогом является хроническая почечная недостаточность.
Необычно долгий скрытый период действия орелланина делает сложными диагностику, оказание первой помощи и лечение при отравлении
Поэтому к грибам следует относиться крайне осторожно и воздерживаться от употребления в пищу даже схожих съедобных видов. Особенно опасны они для детей и пожилых людей
Описание внешнего вида паутиника краснопластинкового.
Это шляпконожечный пластинчатый гриб, имеющий паутинистое покрывало. Шляпка в молодом возрасте может быть полушаровидной или конической, позже она раскрывается и становится плоской, а в ее центре заметен бугорок. Ее диаметр составляет 2-8 сантиметров. Молодые экземпляры покрыты покрывалом в цвет шляпки.
Под шляпкой находятся пластинки, приросшие зубцом. В молодом возрасте расцветка пластинок насыщенная, кровавая, но когда созревают споры, пластинки становятся ржаво-коричневыми или желто-коричневыми. Споры эллиптические. Имеют неровную поверхность. Расцветка спорового порошка ржаво-коричневая.
Мякоть имеет неприятный запах, который описывается, как запах иодоформа или редьки. На вкус она пресная или горьковатая. Окрас мякоти желто-охристый или желто-бурый.
Ножка цилиндрической формы или расширенная в нижней части. Ее длина составляет 4-10 сантиметров, а обхват – 0,4-1 сантиметр. Поверхность ножки шелковисто-волокнистая. На ножке видны остатки кортины. Окрас ножки желто-охристый, а у взрослых экземпляров ее поверхность покрывается спорами и становится ржаво-бурой. Мицелий в нижней части ножки желтый.
Полезные свойства
Паутинник нельзя назвать безобидным. Многие представители этого семейства токсичны, а некоторые даже опасны для жизни. Однако полезные вещества, входящие в состав этих грибов, нашли широкое применение в медицине и химической промышленности. В лечебных целях используются следующие виды:
Красный (ядовитый). Вещества, входящие в его биохимический состав, предотвращают развитие туберкулеза.
- Браслетчатый (условно съедобный). Обладает антисептическим действием.
- Надломленный (ядовитый). В его состав входят алкалоиды, которые применяются в терапии болезней, связанных с нарушением памяти.
- Козлиный (несъедобный). В его составе выявлен иноломин, являющийся сильным антибиотиком.
Съедобных видов достаточно немного. Они не обладают таким ароматом, как белые грибы или шампиньоны, но имеют оригинальный вкус и крупные размеры (достигают до 10 см по высоте ножки и до 17 см в диаметре шляпки). Грибники-профессионалы с удовольствием собирают их для приготовления свежих блюд и консервации.
В кулинарных шедеврах часто используют желтый паутинник (он же триумфальный), водянисто-голубой (иногда его называют сизо-голубым), а также паутинник превосходный и фиолетовый. Все виды съедобных грибов можно варить, жарить, мариновать, солить и консервировать.
Обитание, сезон сбора
Область распространения паутинника превосхоного – Европейская неморальная область. Она расположена в умеренно-теплом (суборреальном поясе) с мягким и влажным климатом. Она охватывает смешанные и широколиственные леса Европы (в том числе леса Русской равнины). Сюда входит лесостепная зона: южная часть Евразийской степи (обширная область в центре Евразии), горные леса Европы, Кавказа. На территории России эта область имеет разрыв в степных районах. Она занимает большую часть западной Европы, а на востоке сужается и проходит по всей длине Уральских гор до их южной оконечности.
К сведению: В России паутинник превосходный обычно встречается на территории Башкирии. В других регионах он обнаруживается очень редко.
Приболотник получил свое народное название из-за того, что предпочитает болотистые почвы и высокую влажность. Однако он встречается и на дерново-подзолистой почве смешанных лесов с умеренно теплыми и влажными климатическими условиями.
Паутинник превосходный чаще образует большие группы, но попадаются и одиночные экземпляры. Он предпочитает расти у корней бука, берез и других лиственных деревьев.
Плодоносит в конце лета — начале осени. Собрать урожай можно в августе и сентябре.
Описание вида
Описание и фото паутинника браслетчатого
Итак, прежде, чем говорить о свойствах гриба, необходимо понять, как найти его среди многочисленных лесных жителей? Как не запутаться и случайно не собрать похожий по внешнему виду, но не по свойствам гриб?
Шляпка
Паутинник — гриб достаточно крупный, во многом, благодаря размеру своей шляпки. Приболотник произрастает во влажной местности, где есть водоёмы и, в том числе, болота. Собственно, отсюда и название. Почва в этих районах кажется ему плодородной, и благодаря этому шляпка в диаметре может достигать от 5 и до 15 см. В основном форма шляпки имеет колокольчатый вид, однако с возрастом края постепенно поднимаются и расправляются, оставляя лишь небольшой выраженный бугорок в самом центре.
Чаще всего шляпка имеет красно-коричневый оттенок, однако, в зависимости от состава почвы может стать красной или желтой. Грибы очень любят расти там, где уже ранее поселился мох. Эта почва очень плодородна.
Давайте заглянем под шляпку приболотнику. Там можно увидеть достаточно широкие пластинки, которое имеют коричневый оттенок. Они характерны для некоторых несъедобных видов грибов. Именно благодаря окрасу пластинок, грибники стараются обходить паутинник стороной. Иногда, с возрастом цвет пластинок меняется, а иногда остается практически неизменным.
Ножка
Давайте посмотрим на внешний вид ножки. Она имеет ярко выраженную булавовидного форму, а к основанию гриба она прикрепляется очень плотно. У земли ножка утолщенная, но постепенно сужается к шляпке. Если провести рукой по ножке, то можно понять, что она очень шелковистая и волокнистая. Кстати, на ножке есть несколько неровных мест. Да и сама она достаточно изогнутая.
Пока гриб молодой, ножка волокнистая, однако с возрастом становится полой.
Пластинки
Пластинки у этого гриба имеют бежевый оттенок, с возрастом они становятся темно коричневые. Расположены друг другу очень плотно, а между ними находится специальной споровый порошок. Пластинки могут быть деформированы, не всегда прямо идут от ножки к краям шляпки. Иногда они смещаются в ту или иную сторону.
Мякоть и споры гриба
Мякоть гриба в молодом возрасте белого оттенка. Она достаточно плотная и волокнистая.
Однако, при взаимодействии с кислородом мякоть приобретает темный оттенок.
Что касается возрастных грибов, то мякоть у них уже становится более тёмной и приобретает аромат редьки. Также, многие грибники говорят о том, что ощущают запах плесени.
С возрастом мякоть шляпки становится полой.
Ядовитый гриб паутинник красный
- Семейство: Паутинниковые (Cortinariaceae).
- Синонимы: паутинник кровяно-красноватый.
Описание. Шляпка паутинника красного 1-5 см в диаметре, выпуклая, позже несколько уплощенная, сухая, темно-красная, красно-коричневатая, охряно-бурая с оливковым оттенком, шелковисто-волокнистая, иногда с мелкими буроватыми чешуйками в центре.
Как видно на фото паутинника, гриб имеет широкие, частые пластинки, одного цвета со шляпкой или красные, приросшие зубцом, при созревании спор буроватые. Мякоть тонкая, светло-буроватая до темно-кроваво-красной, горьковатая на вкус и с характерным запахом редьки. Ножка 3-10 X 0,3-1 см, цилиндрическая, к основанию несколько утолщенная, часто изогнутая, шелковисто-волокнистая, кроваво-красная, внизу с розовым или ярко-желтым войлоком мицелия, иногда со следами паутинистого покрывала.
Образует микоризу с хвойными деревьями, предпочитая ель. Встречается достаточно широко, во влажных лесах разного типа, преимущественно хвойных, на почве, часто среди мхов. Плодоносит в июле-сентябре. Встречается по всей умеренной лесной зоне России.
Сходные виды. Близкий несъедобный вид — паутинник пурпурный (C. phoeniceus) — имеет шляпку с более выраженными красным или пурпурным тонами, а также более явные красные остатки паутинистого покрывала на желтоватой ножке.
Лечебные свойства: Гриб обладает выраженными антисептическими свойствами и содержит вещества, останавливающие развитие микобактерий (туберкулез).
Гриб ядовит.
Описание
Фиолетовый паутинник, или иногда его называют приболотник фиолетовый, является украшением любого леса. Несмотря на то, что он условно съедобен, его не рекомендуют собирать за счёт его уникальности. За грибной сезон его можно встретить только 1 раз. С каждым годом его количество уменьшается.
Шляпка гриба может достигать 15 см в диаметре. Она может быть полушаровидной или плоской. В центре есть бугорок. У молодого гриба шляпка окрашена в фиолетовый оттенок. В редких случаях его цвет может быть красным. Она может выцветать со временем. В нижней части имеют место широкие пластинки.
Мякоть на изломе имеет голубой оттенок, а запах гриба почти не ощущается. Мякоть достаточно хрупкая, её легко сломать в руках.
Ножка гриба длинная и приятная на ощупь. Это же можно сказать и про латы. К основанию можно увидеть утолщение. В процессе созревания ножка может становиться трубчатой. Наружный слой гриба имеет фиолетовый окрас.
Отрывок, характеризующий Паутинник карминно-красный
– Да… да… Ну, Михайла Иваныч, – вдруг сказал он, приподняв голову и указывая на план постройки, – расскажи, как ты это хочешь переделать… Михаил Иваныч подошел к плану, и князь, поговорив с ним о плане новой постройки, сердито взглянув на княжну Марью и Десаля, ушел к себе. Княжна Марья видела смущенный и удивленный взгляд Десаля, устремленный на ее отца, заметила его молчание и была поражена тем, что отец забыл письмо сына на столе в гостиной; но она боялась не только говорить и расспрашивать Десаля о причине его смущения и молчания, но боялась и думать об этом. Ввечеру Михаил Иваныч, присланный от князя, пришел к княжне Марье за письмом князя Андрея, которое забыто было в гостиной. Княжна Марья подала письмо. Хотя ей это и неприятно было, она позволила себе спросить у Михаила Иваныча, что делает ее отец. – Всё хлопочут, – с почтительно насмешливой улыбкой, которая заставила побледнеть княжну Марью, сказал Михаил Иваныч. – Очень беспокоятся насчет нового корпуса. Читали немножко, а теперь, – понизив голос, сказал Михаил Иваныч, – у бюра, должно, завещанием занялись. (В последнее время одно из любимых занятий князя было занятие над бумагами, которые должны были остаться после его смерти и которые он называл завещанием.) – А Алпатыча посылают в Смоленск? – спросила княжна Марья. – Как же с, уж он давно ждет. Когда Михаил Иваныч вернулся с письмом в кабинет, князь в очках, с абажуром на глазах и на свече, сидел у открытого бюро, с бумагами в далеко отставленной руке, и в несколько торжественной позе читал свои бумаги (ремарки, как он называл), которые должны были быть доставлены государю после его смерти. Когда Михаил Иваныч вошел, у него в глазах стояли слезы воспоминания о том времени, когда он писал то, что читал теперь. Он взял из рук Михаила Иваныча письмо, положил в карман, уложил бумаги и позвал уже давно дожидавшегося Алпатыча. На листочке бумаги у него было записано то, что нужно было в Смоленске, и он, ходя по комнате мимо дожидавшегося у двери Алпатыча, стал отдавать приказания. – Первое, бумаги почтовой, слышишь, восемь дестей, вот по образцу; золотообрезной… образчик, чтобы непременно по нем была; лаку, сургучу – по записке Михаила Иваныча.
Резня в Благае
Резня в Благае (сербохорв. Масакр у Благају / Masakr u Blagaju) — массовое убийство от 400 до 530 сербов хорватскими усташами, произошедшее 9 мая 1941 года, во время Второй мировой войны. Эта резня стала вторым по счету массовым убийством после создания Независимого государства Хорватия и была частью геноцида сербов.
Жертвами были сербы из села Велюн и его окрестностей, обвинённые в причастности к убийству местного мельника-хорвата Йосо Мравунаца и его семьи. Усташи утверждали, что убийство было совершено на почве национальной ненависти и свидетельствовало о начале сербского восстания. Задержанных сербов (их число, по разным оценкам, составило от 400 до 530 человек) содержали в одной из школ Благая, где многие из них подверглись пыткам и избиениям. Усташи планировали провести «народный суд», но оставшаяся в живых дочь Мравунаца не смогла опознать убийц среди задержанных сербов, а прокуратура отказалась возбуждать дело против кого-либо без доказательства вины. Один из высокопоставленных усташей Векослав Лубурич, недовольный таким развитием событий, организовал новый «специальный суд». День спустя дочь Мравунаца указала на одного из задержанных сербов. После этого 36 человек были расстреляны. Затем усташи казнили остальных задержанных.
Места произрастания паутинников краснопластинковых.
Этот вид гриб широко распространен в бореальной зоне Евразии, а также Северной Америке. Паутинники краснопластинковые предпочитают селиться на песчаной почве. В основном они произрастают в хвойниках, а в лиственных лесах встречаются редко.
Оценка вкусовых качеств паутинников красноснопластинковых.
Этот вид считается несъедобным в связи с неприятным вкусом. Хотя многие родственные виды ядовитые, в паутиннике краснопластинковом не содержится ядовитых веществ. Случи отравления этими грибами зафиксированы не были.
Отличительные черты паутинника красноснопластинкового.
Этот вид можно с легкостью распознать благодаря желто-коричневому окрасу шляпки и пластинкам насыщенного кроваво-красного цвета.
Родственные виды.
Паутинник багряный – условно-съедобный вид. Шляпка у него выпуклой формы, потом она становится плоской. Ее поверхность клейкая. Окрас шляпки может быть красно-коричневым или оливково-бурым Мякоть волокнистая, имеет голубоватый оттенок, а на срезе становится пурпурного цвета. Аромат у нее приятный, а особенного вкуса нет. Ножка очень плотная, фиолетового цвета.
Плодоносят паутинники багряные осенью. Встречается данный вид паутинников в лиственных, смешанных лесах и хвойниках.
Паутинник большой – съедобный представитель семейства. Форма его шляпки выпуклая или выпукло-распростертая. Ее окрас серо-фиолетовый. Мякоть в молодом возрасте лилового цвета, но потом становится белой. Характерного запаха и вкуса она не имеет. Ножка центральная, белого или светло-лилового цвета, а в основании бурая.
Систематика, характеристики и описание строения
Паутинник красивейший (латинское название Cortinarius rubellus) – пластинчатый гриб, представляющий род Паутинников, семейство Паутинниковые, класс Агарикомицеты. Другое наименование – паутинник красноватый.
Размер шляпки у взрослых экземпляров варьируется от 3 до 8 см в диаметре. Её форма в молодом возрасте коническая, далее становится плоско- или полностью выпуклой, в центре расположен небольшой тупой бугорок. Поверхность бархатистая, сухая, к краям иногда чешуйчатая, цвет от багрово-коричневого до рыжего и бурого. Нижняя часть шляпки (гименофор) состоит из пластинок редких, толстых, приросших к ней, морковно-бурой окраски у молодых грибов и ржаво-коричневой у зрелых.
Мякоть желто-оранжевая, не имеет вкуса, запах слабый редечный, иногда отсутствует.
Ножка длиной от 5 до 12 см и толщиной от 0,5 до 1,5 см имеет цилиндрическую форму, книзу незначительно утолщается. Поверхность её волокнистая, цвет оранжево-коричневый, с остатками покрывала в виде поясков.
