Род: Cantharellula (Кантареллула)

Описание гриба

Несмотря на то что черная лисичка ближайший родственник лисички обыкновенной, отличается она довольно сильно. У гриба специфический цвет и форма, но на вкусе это никак не отражается

Шляпка

Шляпки черных лисичек небольшие. Средний обхват 5 см, редко, когда достигают в диаметре 8 см. По форме напоминают воронку. Края шляпки неровные, вывернуты наружу. Четких границ между шляпкой и ножкой нет, воронка постепенно переходит в нее. Внутренняя поверхность шершавая, внешняя гладкая. Цвет гриба зависит от погодных условий. В дождливую погоду он черный, в сухую бурый, ближе к серому.

Ножка

Ножка лисички не вырастает более 10 см в длину. Обычно она даже короче. Очень тонкая (около 1 см) и хрупкая. Внутри полая и является продолжением шляпки.

Мякоть

Мякоть также очень хрупкая и легко ломается и крошится. У молодых грибов она сероватого цвета, с возрастом сильнее темнеет.

Спороносный слой находится на внутренней поверхности шляпки. У молодых экземпляров он гладкий, но с возрастом приобретает шероховатость. Споровый порошок по цвету варьируется от белого до кремового или желтоватого. Споры прозрачные и яйцевидные

Таксономия и номенклатура

В 1753 г. Линней назвал его Agaricus chantarellus L. , который он исправил как «  A. cantharellus  » в переиздании 1763 г. В том же году Адансон распознал в этом грибе род , который он описал под названием Лисичка Гас-ин. , санкционированный Фрисом в 1821 году под названием Cantharellus Adans. : Fr.. Как описано старыми авторами (Fries 1821  ; ​​Fries 1874  ; Fuckel 1870  ; Quélet 1888 ), она включала искусственную совокупность видов сгименофором, постепенно редуцируемым (Buyck et al. 2014 ) до видов кантарелоидной клады (Moncalvo et al. 2006 ), с Cantharellus cibarius Fr.: Fr., выбранныйEarle (1909)типового вида . Граница между родамиCantharellusи Craterellus Pers. : Фр.(Угол 1966 ; Petersen 1971 ), оба из которых относятся к Cantharellaceae , были уточнены молекулярными данными (Dahlman et al. 2000 ).

Этимология названий «Лисичка» и Cantharellus

Первыми авторами, назвавшими французское название «  лисичка  », были два долиннеевских швейцарских ботаника: Жан Бауэн и Йохан-Генрих Шерлер  (и.о.) , JH 1651 , поскольку оно очень часто использовалось в районе Монбельяра . По мнению Г. Беккера , это могло быть намеком на лопастно-извилистый край шляпки, иногда зазубренный, как петушиный гребешок . Народное имя было латинизировано Фрайсом, в противоположность обычному процессу. Зингер Р. обозначает род Cantharellula .как “маленькая лисичка”

Греческое название kantharos (в древнегреческом κάνθαρος/kàntharos, в латыни cantharus ), за сходство воронкообразной утопленной шляпки этого гриба с канфаросом , своего рода глубокой чашей для подачи вина, использовавшейся в Древней Греции. и часто связаны с инициационными обрядами культа Диониса .

Лисичка трубковидная

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Светло-серых оттенков
Цвет:	Оранжевые, коричневые и бурые
Инфо:	Легко ломаются

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:	Cantharellales (Лисичковые (Кантарелловые))
Семейство:	Cantharellaceae (Лисичковые)
Род:	Craterellus (Вороночник)
Вид:	Craterellus tubaeformis (Лисичка трубковидная)

Описание внешнего вида

Свое название гриб получил благодаря строению плодового тела. На оборотной стороне располагаются трубки, которые переходят в ножку.

Шляпка

Шляпка имеет форму воронки и плавно переходит в ножку. Диаметр шляпки от 2 до 6 см. У больших старых грибов края сильно заворачиваются вверх. Поверхность окрашена в оранжевые, коричневые и бурые цвета, иногда имеет красные оттенки.

На обратной стороне видны четко выраженные ветвящиеся пластинки; окрашены в светло-серые оттенки. Мякоть довольно упругая, имеет приятный грибной аромат; иногда в запахе отмечают землистые оттенки.

Ножка

Ножка имеет трубчатое строение, ее размеры небольшие (около 5-7 см, диаметр менее 1 см). Нередко она сдавлена с боков, имеет темно-желтые оттенки. По мере взросления тускнеет и становится менее яркой.

Зачастую ножки изгибаются, причем к нижнему краю они немного расширяются. У старых грибов они раскрываются в центре шляпки. Внутри ножки полые, поэтому при надавливании они легко ломаются.

Распространение и сбор

Гриб в основном произрастает в хвойных лесах, однако может образовывать микоризу и с лиственными деревьями. Предпочитает затенения, закисленные, влажные почвы. Часто встречается на рядом с мхом и на поваленных деревьях, которые уже начали подгнивать.

Основная область распространения – зона умеренного климата северного полушария. В России, в отличие от обыкновенной лисички, трубковидная встречается не так часто. Произрастает преимущественно большими кольцами или рядами.

Грибы, похожие на лисичку

Еще на лисичку похожи другие представители того же рода:

Имеет те же размеры и примерно такую окраску. Однако ее шляпка хорошо выражена и по форме представляет собой не воронку, а типичный круг.

Ложные лисички

Имеют ярко-желтые оттенки и растут не семьями, а в одиночку. Эти грибы относят к условно съедобным, поскольку в их мякоти нет вредных веществ.

Съедобность

Вкусовые качества Лисички трубковидной не такие ценные, как у обыкновенной лисички. В пищу используют только шляпки. Их мякоть жестковатая, эластичная, а грибной вкус выражен не так сильно. В целом он достаточно приятный, но иногда можно обнаружить горькие оттенки, в особенности у старых грибов.

Нуждается в длительной варке, подходит также для:

• Приготовления соуса
• Приготовления порошка

Из-за того, что вкус выражен слабо, лисичку часто используют в сочетании с другими грибами.

4 интересных факта о лисичке

О лисичке известно многое, однако есть и такие факты, о которых знают не все:

• Интересно, что лисичку трубковидную, как и обыкновенную, можно употреблять в свежем виде с солью и другими специями.
• В мякоти лисички не заводятся черви – это один из немногих грибов, на котором нет червоточин.

• К тому же ее регулярное употребление полезно благодаря высокому содержанию цинка, меди и некоторых витаминов (А, PP и группа В).
• В составе разных видов лисичек, в том числе трубковидной, присутствуют и каротиноиды, которые есть также во многих овощах (например, в моркови). Именно они придают грибам оранжевые и желтые оттенки.

История рода Cantharellus

Род Cantharellus включает более 120 таксонов, описанных в мире (виды, подвиды, разновидности и формы), в том числе 25 для Европы. С тех пор существование некоторых таксонов остается сомнительным; в то время как многие средиземноморские и тропические таксоны остаются неопубликованными.

С 1821 года все желтые или золотые лисички в западной части Северной Америки были зарегистрированы Cantarellus cibarius, как описано Фрисом. Однако филогенетический анализ с тех пор показал, что это группа родственных видов. В 1997 г. были обнаружены золотистые тихоокеанские лисички Cantarellus formosus и Cantarellus cibarius var. roseocanus , затем Cantarellus cascadensis в 2003 г. и Cantarellus californicus в 2008 г. В 2004 г. в никельсодержащем маки Новой Каледонии Cantharellus garnierii была обнаружена новая лисичка . В 2011 году были добавлены три новых вида: Cantarellus lewisii , Cantarellus altipes и Cantarellus tenuithrix . И если в Северной Америке было создано около двадцати видов, то в Европе молекулярные исследования также разделили вид Cantharellus cibarius на 25 различных видов, создав новую кладу кантареллоидов, представляющую старую линию гименомицетов, состоящую из грибов, разнообразных по своему составу. морфология и их экология.

Лисичка трубковидная (Craterellus tubaeformis)

Другие названия:

Лисичка трубчатая (лат. Cantharellus tubaeformis) — гриб семейства лисичковых (Cantharellaceae).

Шляпка: Некрупная, у молодых грибов ровная или выпуклая, с возрастом приобретает более или менее воронковидную форму, вытягивается, что придает всему грибу определенную трубкообразность; диаметр — 1-4 см, в редких случаях до 6 см. Края шляпки сильно подвернуты, поверхность слегка нерегулярная, покрыта неброскими волокнами, чуть более темными, чем тускло-желтовато-бурая поверхность. Мякоть шляпки относительно тонкая, упругая, с приятным грибным вкусом и запахом.

Пластинки: Гименофор лисички трубковидной представляет собой «ложные пластинки», выглядящие как разветвленная сеть жилковидных складок, нисходящих с внутренней стороны шляпки на ножку. Цвет — светло-серый, неброский.

Споровый порошок: Светлый, сероватый или желтоватый.

Ножка: Высота 3-6 см, толщина 0,3-0,8 см, цилиндрическая, плавно переходящая в шляпку, желтоватая или светло-коричневая, полая.

Распространение: Период обильного плодоношения начинается в конце августа, и продолжается до конца октября. Этот гриб предпочитает обитать в смешанных и хвойных лесах, большими группами (колониями). Хорошо себя чувствует на кислых почвах в лесу. Лисичка трубчатая попадается в наших краях не так часто. В чем тут причина, в общей его неприметности, или же действительно Cantharellus tubaeformis становится редкостью, сказать трудно. По идее, трубковидная лисичка образует гименофор с хвойными деревьями (попросту, елью) в сырых мшистых лесах, где и плодоносит большими группами в сентябре-начале октября.

Сходные виды: Отмечают также желтеющую лисичку (Cantharellus lutescens), которая, в отличие от лисички трубковидной, лишена даже ложных пластинок, блистая практически гладким гименофором. С остальными грибами лисичку трубковидную спутать еще сложнее.

• Cantharellus cinereus – съедобная серая лисичка, отличающаяся полым плодовым телом, серо-чёрным цветом и отсутствием в нижней части рёбер.
• Лисичка обыкновенная. Является близкой родственницей воронкообразных лисичек, но отличается тем, что имеет более длительный период плодоношения (в отличие от воронковидной лисички, обильное плодоношение которой происходит только осенью).

Съедобность: Приравнивается к лисичке настоящей (Cantharellus cibarius), хотя гастроному едва ли принесет столько радости, а эстету не скоро еще наскучит до такой же степени. Как и все лисички, употребляется преимущественно в свежем виде, не требует подготовительных процедур вроде отваривания, а также, по сообщениям литераторов, не полнится червями. Имеет желтоватую мякоть, невыразительный вкус в сыром виде. Запах сырых воронкообразных лисичек также невыразителен. Можно мариновать, жарить и отваривать.

Замечания: Трубковидная лисичка — разоблачение для всего рода лисичек, затеявшего проникнуть в семью настоящих пластинчатых грибов. Из всего этого сквозит какая-то небрежность, поспешность, неподготовленность. Гриб вроде отрастил себе пластинки — но с самого первого взгляда видно, что не настоящие. Жилы какие-то переплетенные, неискренние. А, с позволения сказать, «шляпка»? Видно же невооруженным глазом, что некое подобие шляпки сделано на скорую руку из «единой грибо-воронки», в которую лисичика трубковидная норовит превратиться при каждом удобном случае, ставя своего куратора в совсем уж неловкое положение. В общем, вторая — после лисички настоящей, желтой и яркой, — попытка внедрения под прикрытием полностью провалилась. Потому, наверное, и не найти этот гриб нигде, кроме специальных мест, о которых тоже мало кому ведомо.

Фото гриба Лисичка трубковидная

из вопросов в распознавании:

LAT

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Светло-серых оттенков
Цвет:	Оранжевые, коричневые и бурые
Инфо:	Легко ломаются

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:	Cantharellales (Лисичковые (Кантарелловые))
Семейство:	Cantharellaceae (Лисичковые)
Род:	Craterellus (Вороночник)
Вид:	Craterellus tubaeformis (Лисичка трубковидная)

Съедобный гриб (4 категория)

Описание

Виды рода Cantharellus относятся к Homobasidiomycetes gymnocarpes, полностью яично-желточные (типовые виды), снабженные ножкой без кольца, с компактной мякотью, с гладким гименофором или образованными неполными пластинчатыми складками, часто редуцированными до морщин, . Это микоризные грибы , образующие симбиотические ассоциации с некоторыми растениями, что затрудняет их культивирование.

Плосковыпуклая до воронковидной шляпки, не «раскрывающаяся на ножке» (никогда не перфорированная в центре), невязкая. Гладкий , сросшийся гименофор , образованный часто разветвленными складками или напоминающий раздвоенные лопасти купофиллуса . Стебель довольно короткий и коренастый, гладкий или чешуйчатый .

Споры вариабельные, гладкие, гиалиновые или слабоокрашенные, неамилоидные , нецианофильные . Базидии тонкие, редко у тропических видов коренастые, 4–7 стеригм , длинные и изогнутые. Споры белые, бледно-кремовые или бледно-розовые . Цистидий нет. Запутанный кадр. Супрапеллис в коже образован гифами разного размера, окрашенными скорее внутриклеточными пигментами , .

В строгом смысле род Cantharellus в Fr.Cantharellus tubaeformis, и исключаетcibariusCantharellusвключает единственные виды, родственныенастоящее время центре такие Cantharellus Craterellus cornucopioides и род Pseudocraterellus , который должен быть сгруппирован в род Craterellus .

По сравнению с Craterellus , Cantharellus характеризуется бициклическими каротиноидами и базидиомами с сильными ножками (Buyck et al. 2014). Hydnum L.: Fr и Sistotrema confluens Pers. : Pr. являются сестрами Cantharellaceae в доступных филогениях (Moncalvo et al. 2006 );

Многие виды лисичек содержат бициклические каротиноидные антиоксиданты , такие как β-каротин и его кетоновые производные , у Cantharellus cibarius и Cantharellus minor , а также кантаксантин у Cantharellus cinnabarinus и Cantharellus friesii . Cantharellus также содержат значительное количество витамина D .

Описание

Виды рода Cantharellus – Homobasidiomycetes gymnocarps, полностью яйцевидно-желтого цвета (типовой вид), снабжены ножкой без кольца, с плотной мякотью, с гладким гименофором или образованы неполными пластинчатыми складками, часто редуцированными до морщин, . Это микоризные грибы , образующие симбиотические ассоциации с определенными растениями, что затрудняет их культивирование.

Шляпка плоская, выпуклая или воронкообразная, без «отверстия на ножке» (никогда не перфорирована в центре), не вязкая. Гименофор гладкий, вросший , образован часто из разветвленных складок или напоминает раздвоенные пластинки Cuphophylus . Стебель довольно короткий и коренастый, гладкий или чешуйчатый.

Различные споры , гладкие, гиалиновые или слабоокрашенные, не амилоидные , нецианофильные . Базидии тонкие, у тропических видов реже приземистые, от 4 до 7 стериг , длинные и изогнутые. Споры – белые, бледно-кремовые или бледно-розовые. Цистидий нет. Запутанный уток. Супрапеллис в кутисе образован гифами различного размера, окрашенными скорее внутриклеточными пигментами.

Рассматриваемый в строгом смысле, род Cantharellus теперь включает единственный вид, связанный с Cantharellus cibarius, и исключает те, которые связаны с Cantharellus tubaeformis Fr. (рекомбинантный, чем род Craterellus , молекулярный анализ подтвердил большую филогенетическую согласованность редко мясистых видов, с полой ножкой , выступающей в центре шляпки, такие как Cantharellus melanoxeros , Craterellus cornucopioides и род Pseudocraterellus , которые должны быть отнесены к роду Craterellus .

По сравнению с Craterellus , Cantharellus характеризуется бициклическими каротиноидами и базидиомами на твердой ножке (Buyck et al. 2014). Hydnum L .: Fr. и Sistotrema confluens Pers. : Pr. Являются сестрами Cantharellaceae в имеющихся филогенезах (Moncalvo et al. 2006);

Многие виды лисичек содержат бициклические каротиноидные антиоксиданты , такие как β-каротин и его кетоновые производные , у Cantharellus cibarius и Cantharellus minor , а также кантаксантин у Cantharellus cinnabarinus и Cantharellus friesii . В Cantharellus также содержит значительные количества витамина D .

Definitioner

Базидии (Базидия)

Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.

Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.

По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:

Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.

Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.

Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.

На основе морфологии:

Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).

Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).

По типу развития:

Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).

Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).

Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).

См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.

Пилеипеллис

Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.

По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.

См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.

Апикулюсом (Апикулюс)

1) Короткий вырост на конце споры;

2) Оттянутый короткий отросток ба­зи­дио­спо­ры, которым она крепится к сте­риг­ме.

См. Гилярный отросток.

Амилоидные (Амилоидная структура)

Структура называется амилоидной, если от реактива Мельцера (раствор 0,5 г кристаллического йода + 1,5 г йодида калия + 20 мл хлоралгидрата + 20 мл дистиллированной воды) окрашивается в голубой, фиолетовый, иногда почти чёрный цвет.

См. Декстриноидная структура.

Таксономия и номенклатура

В 1753 году Линней назвал его Agaricus chantarellus L., которые он скорректированный на «  А. лисичка  » в переиздании 1763 В том же году, Адансон признается в этом гриб рода , который он описал под именем Chanterel Adans., Санкционированные по Фри в 1821 году под написанием Cantharellus Adans. : Fr .. Как указано старыми авторами (Fries 1821; Fries 1874; Fuckel 1870; Quélet 1888), он включал искусственную совокупность видов с прожилками или складчатым гименофором , постепенно сокращаясь (Buyck et al. 2014) до видов от кладу Canthareloid (Moncalvo et al. 2006) с Cantharellus cibarius Fr .: Fr., выбранным Эрлом (1909) в качестве типового вида . Граница между родами Cantharellus и Craterellus Pers. : Fr. (Corner 1966; Petersen 1971), оба классифицированные как Cantharellaceae , были уточнены молекулярными данными (Dahlman et al. 2000).

Этимология названий «лисичка» и кантареллус.

Первыми авторами, процитировавшими французское название «  лисичка  », стали два швейцарских ботаника из предков : Жан Баухин и Йохан-Генрих Шерлер  (я) , JH 1651, поскольку оно очень часто используется в регионе Монбельяр . По словам Г. Беккера , это могло быть намеком на лопастно-извилистый край шляпы, иногда зазубренный, как гребешок петуха. Народное название было латинизировано Фрисом, что было противоположностью обычному процессу. Певец Р. обозначает род Cantharellula как «маленькие лисички».

Греческое название kantharos (на древнегреческом κάνθαρο k / kàntharos, на латинском cantharus ) из-за сходства воронкообразной шляпы этого гриба с кантаре , своего рода глубокой чашей для подачи вина, которая использовалась в Древней Греции и часто ассоциировалась обряды инициации культа Диониса .

История рода Cantharellus

Род Cantharellus включает более 120 описанных в мире таксонов (видов, подвидов, разновидностей и форм), в том числе 25 для Европы. С тех пор существование некоторых таксонов остается сомнительным; в то время как многие средиземноморские и тропические таксоны остаются неопубликованными.

С 1821 года все желтые или золотистые лисички в западной части Северной Америки относились к Cantarellus cibarius , как описано Фрайсом . Однако филогенетический анализ с тех пор показал, что это группа родственных видов. В 1997 г. тихоокеанские золотые лисички Cantarellus formosus и Cantarellus cibarius var. roseocanus , затем Cantarellus cascadensis в 2003 г. и Cantarellus californicusв 2008 году . В 2004 г. в никельсодержащих маки Новой Каледонии Cantharellus garnierii была обнаружена новая лисичка . В 2011 году добавлены три новых вида: Cantarellus lewisii , Cantarellus altipes и Cantarellus tenuithrix . И если в Северной Америке было создано около двадцати видов, то в Европе молекулярные исследования также разделили виды Cantharellus cibariusна 25 различных видов, создавая таким образом новую кладу Cantharelloid, представляющую древнюю линию гименомицетов, состоящую из грибов, разнообразных как по морфологии, так и по экологии .