Вкусовые качества меланолеуки полосатоножковой
Меланолеука полосатоножковая – съедобный гриб, его можно употреблять в пищу в любом виде, при этом нет необходимости в предварительном отваривании. Очень хороши эти грибы именно вареными.
Другие грибы этого рода
Меланолеука прямоногая – съедобный гриб. Новички могут спутать этот гриб с обыкновенным шампиньоном, но растут они в основном в горах, на большой высоте. Диаметр шляпки около 6-10 см. Форма шляпки у молодых плодовых тел сводчатая, со временем она становится плоской. Окрас шляпки беловатый, иногда кремовый, а центральная часть более темная. Ножка плотная, белого цвета, высотой 8-12 сантиметров и диаметром 1-2 сантиметра.
Плодоносят меланолеуки прямоногие довольно обильно, продолжается этот процесс с июня по октябрь. Селятся они в основном на лугах, пастбищах и садах, только изредка встречаются в лесах. Чаще всего они растут в горных районах.
Меланолеука черно-белая – условно съедобный гриб. Сначала шляпка выпуклая, но в процессе роста уплощается, ее диаметр может достигать 10 сантиметров. Поверхность ее матовая, окрас серо-коричневый. При жаркой погоде шляпка может выгорать до бледно-бурого цвета. Ножка тонкая – диаметром 0,5-1 сантиметр и выстой 5-7 сантиметров, волокнистая, плотная, буро-коричневого цвета. В шляпке мякоть рыхлая, а в ножке упругая.
Чаще всего эти грибы встречаются на открытых участках лесов, на лугах, в парках, садах. Плодоносят они с июля по сентябрь. Растут поодиночке. Как правило, эти грибы селятся на поваленных деревьях и гниющем хворосте.
Причины появления меланомы
Меланома развивается в результате атипичного размножения и злокачественного перерождения меланин-продуцирующих клеток кожи (меланоцитов), которые в норме отвечают за цвет кожного покрова.
Обычно клетки кожи развиваются контролируемым и упорядоченным образом: новые здоровые клетки выталкивают старые к поверхности, где они умирают и в конечном итоге отшелушиваются. Но когда в некоторых клетках происходит повреждение ДНК, новые клетки могут начать бесконтрольно расти, что приводит к образованию опухоли.
На данный момент неясно, что именно повреждает ДНК в клетках кожи и как именно это приводит к меланоме. Предполагается, что это результат влияния многих факторов окружающей среды. Тем не менее врачи считают, что воздействие ультрафиолетового (УФ) излучения солнца, ламп для загара и соляриев — одна из ключевых причин меланомы.
Однако ультрафиолетовые лучи не являются триггером всех меланом, особенно тех, которые возникают на закрытых участках тела, не подвергающихся воздействию солнечного света. Это указывает на то, что на появление опухоли могут влиять и другие факторы .
Кто в группе риска?
Несмотря на то что точные причины и механизмы развития меланомы все еще изучаются, уже четко выделены факторы риска, которые связаны со злокачественным перерождением пигментных клеток кожи.
Среди них :
- Светлая кожа. Меньшее количество пигмента (меланина) делает кожу более восприимчивой к ультрафиолетовому излучению. Считается, что у людей со светлыми или рыжими волосами и голубыми глазами больше шансов заболеть меланомой, чем у людей с темным цветом кожи.
- Ранее перенесенные солнечные ожоги. Один или несколько серьезных солнечных ожогов, сопровождающихся появлением волдырей, могут увеличить риск меланомы.
- Чрезмерное воздействие ультрафиолетового излучения. УФ-излучение, исходящее от солнца и соляриев, увеличивает риск рака кожи.
- Проживание в экваториальной зоне. Люди, живущие ближе к экватору Земли, получают большие дозы ультрафиолетового излучения, чем жители северных или южных широт.
- Большое количество родинок (невусов). Наличие на теле более 50 обычных родинок указывает на повышенный риск развития меланомы.
- Семейный анамнез меланомы. Вероятность развития меланомы выше у людей, которые имеют близких кровных родственников, сталкивавшихся с этой патологией.
- Частая травматизация невусов. Это могут быть травмы, полученные во время бритья, в результате ношения ювелирных украшений, белья или других элементов одежды (например, шлеек рюкзака). В таких случаях риск злокачественного перерождения достигает 90%2.
- Ослабленная иммунная система. Люди с нарушениями иммунитета имеют повышенный риск меланомы и других видов рака кожи. Чаще всего это связано с приемом лекарств для подавления иммунной системы, например, после трансплантации органов или при аутоиммунных патологиях и ВИЧ-инфекции.
Меланолеука коротконожковая
Род, к которому относится Меланолеука коротконожковая, имеет множество грибов, практически не имеющих существенных отличий и различимых только под микроскопом. Она, пожалуй, единственное исключение из них. Ее довольно сложно спутать, так как она имеет очень характерную особенность – непропорционально короткую ножку, размер которой всегда меньше диаметра шляпки гриба.
Нельзя сказать, что меланолеука коротконожковая является особо ценной добычей. Что касается употребления, единого мнения до сих пор нет. Но, видимо, стоит считать гриб все-таки съедобным, как указывают новые источники.
Внешний вид
Шляпка
У молодого гриба она имеет форму полусферы, затем постепенно выпрямляется, становится почти плоской, вдавленной посередине, с небольшим центральным бугорком. Диаметр около 10 см, иногда до 14 см.
Структура шляпки плотная, упругая. Внешний край почти всегда загнут внутрь. Поверхность гладкая, матовая, сухая.
Цвет молодого гриба насыщенно-серый, почти черный. По мере роста и старения шляпка постепенно светлеет, становясь светло-серой или серо-коричневой в конце своего жизненного цикла.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окрашен в серо-белый цвет, слегка темнеющий с возрастом гриба.
Расположение пластинок частое, сами они широкие, крепятся к ножке. Белый споровый порошок, споры эллипсоидной формы.
Ножка
В длину вырастает только до 3–4 см, в диаметре около 1 см. Структура плотная, с продольными волокнами, довольно прочная.
Мякоть твердая, без пустот. Иногда, особенно у молодых грибов, ножка имеет неправильную форму, скрученную или изогнутую. Окрас на тон темнее шляпки.
Мякоть
У шляпки белая, эластичная. При повреждении не меняет цвет, не выделяет млечный сок. В ножке окрашена в коричневый цвет разной интенсивности, твердая. Имеет нейтральный вкус и мучной аромат.
Распространение и сбор
Обычно растет небольшими группами. География распространения достаточно широка; этот гриб можно встретить по всей умеренной лесной зоне России. Встречается редко.
В основном плодоносит с лета до осени, но в благоприятные годы может и с ранней весны.
Правила сбора
Плодовые тела созревают с начала лета до сентября. Короткая ножка гриба плохо «сидит» в земле, поэтому извлечь ее оттуда не составит труда.
При сборе нужно соблюдать следующие основные правила:
- в лес желательно идти рано утром, пока не высохла роса;
- теплые ночи после сильного дождя – благоприятная погода для хорошего урожая;
- не нужно собирать подгнившие, перезревшие, увядшие или поврежденные насекомыми экземпляры, так как они уже начали выделять токсины;
- лучшая тара для сбора грибов – плетеные корзины, допускающие свободный доступ воздуха, категорически не подходят полиэтиленовые пакеты;
- меланолеуку желательно срезать ножом, но можно и аккуратно вытащить, слегка повернуть и покачать из стороны в сторону.
Хотя это неядовитый гриб, не стоит пробовать его в сыром виде.
Сходные виды
Если не учитывать длину ножки, меланолеуку коротконожковую трудно отличить от других грибов, принадлежащих к этому роду. Однако именно длина ноги позволяет определить ее почти со стопроцентной вероятностью.
1-Энтолома весенняя. 2-Энтолома шелковистая.
Меланолеука коротконогая имеет опасное сходство с некоторыми грибами рода Энтолома. Стоит помнить, что у последней гименофорные пластинки располагаются значительно реже
Некоторые виды энтолом очень ядовиты, поэтому при сборе меланолеуки следует соблюдать особую осторожность
Описание
Общий
Как род Melanoleuca весьма своеобразен, и легко определить принадлежащий ему гриб с первого взгляда. Однако идентификация его отдельных видов затруднена из-за отсутствия четких макроскопических особенностей; ограничивающие символы, используемые в описаниях и ключах, включают такие свойства, как форма хейлоцистидий (если таковые имеются), размер и орнамент спор, а также структура пилейпеллиса . Кроме того, эти признаки могут быть очень разнообразными и перекрываться между таксонами или зависеть от личного опыта. До сих пор микологи испытывали значительные трудности с установлением общепринятой классификации ниже уровня родов.
В одной недавней статье, посвященной этим грибам, они описываются как «один из менее привлекательных видов грибов», «в основном утомительные и тусклые по внешнему виду и тусклые по цвету пилеуса».
Макроскопические персонажи
Эти плодовые тела из Melanoleuca маленькие до среднего размера ( шляпки 10-120 мм в диаметре). Шпилька выпуклая, часто становится вдавленной в центре, обычно невязкая, белая, коричневая, охристая или серая. Жабры adnexed , выемчатые , приросшие или subdecurrent от белого до желтоватого. Ножка центральная, цилиндрическая или у основания слегка вздутая, сухая, продольно-бороздчатая. Нет вуали . Запах и вкус обычно нечеткие, слабые, грибовидные, сладкие или прогорклые. Спор печать белая до светло – желтого цвета.
Микроскопические персонажи
Cystidia из Melanoleuca COMMUNIS
Споры Melanoleuca в сканирующем электронном микроскопе
Споры Melanoleuca имеют размер 7,0–11,0 x 4,0–6,0 мкм , тонкостенные, эллипсоидные, амилоидные с орнаментированными бородавками. Они очень похожи на споры Leucopaxillus , однако споры Melanoleuca представляют собой частичку . Базидии обычно 4-споровые, от цилиндрической до булавовидной. Плевроцистидии и хейлоцистидии могут присутствовать или отсутствовать; если они присутствуют, они бывают уртикоидными и тонкостенными, либо веретеновидными, либо лагениформными и толстостенными. У них могут быть кристаллы, инкрустированные на вершине. Цистидии очень важны для разделения видов в этом роде. Pileipellis является trichoderm, иногда кутис. Hymenophoral Trama параллельно. Хомутовые соединения отсутствуют на всех участках плодового тела.
Симптомы меланомы
Меланома может проявляться по-разному, в зависимости от размера, локализации, цвета и других характеристик. Общей чертой является незначительное возвышение над уровнем прилегающих участков кожи и образование небольших опухолей-сателлитов.
Варианты форм колеблются в широких пределах: от округлых до треугольных и неправильных фигур, размеры — от нескольких миллиметров до 2-3 сантиметров. Окрас в большинстве случаев красный или темно-коричневый, но встречаются черные, фиолетовые, серые и розовые опухоли, а также депигментированные вариации и их комбинации. Консистенция чаще плотная, реже — упругая. На поверхности новообразования могут возникать изъязвления и кровоточивость даже при малейшем внешнем воздействии.
В зависимости от характерных признаков принято выделять 4 основных клинических варианта меланомы (рис. 3):
- Поверхностно-распространяющаяся меланома. Наиболее частый вариант, составляющий порядка 70% от всех случаев. Дебютирует как пятно коричневого цвета, затем постепенно увеличивается в размерах, теряет симметричность, структуру и изменяет цвет на более темный. Отличается длительным течением при горизонтальном росте — до 7 лет. При вертикальном распространении, сопровождающемся возвышением над прилегающей кожей, быстро возникают метастазы во внутренних органах.
- Узловая меланома. Внешне напоминает полип или узел, имеет плотную консистенцию и симметричную форму, сине-красный или бурый, черный цвет. Отличается быстром ростом, при котором на поверхности опухоли могут появляться небольшие язвы.
- Лентиго-меланома. Имеет вид пятна неправильной формы и неоднородного цвета. Чаще возникает у пожилых людей. Основой для ее развития является продолжительное течение злокачественного лентиго (предракового меланоза Дюбрейля).
- Беспигментная или амеланотическая меланома. Характерная особенность — отсутствие насыщенного цвета, из-за чего опухоль зачастую имеет вид папулы розового или телесного цвета.
Помимо меланомы, существуют и другие, немеланомные виды рака кожи. Они могут сопровождаться следующими симптомами, которые не исчезает в течение как минимум 4 недель:
- Белое, красное или розовое объемное образование.
- Обесцвеченные пятна на коже.
- Чешуйчатость кожи или ее уплотнение.
- Струпья или язвы, которые кровоточат, болят или чешутся.
Меланолеука черно-белая
Небольшой гриб под названием меланолеука черно-белая относится к семейству Рядовковые. Также известен как меланолевка обыкновенная или меланолейка родственная.
Как выглядят меланолеуки черно-белые
Данный гриб состоит из шляпки и ножки со следующими характеристиками:
- Шляпка выпуклая, размер которой достигает до 10 см в диаметре. С возрастом распростертая с более темным бугорком посередине. Поверхность сухая, гладкая, матовая со слегка завернутыми краями. Окрашена в темно-серые или коричневые оттенки, в засушливое лето кожица выгорает и приобретает бледно-коричневый тон.
- Пластинки узкие, частые, прилегают к ножке, расширены в середине. Первоначально окрашены в белый цвет, чуть позже становятся светло-коричневыми.
- Ножка округлая и тонкая, в длину достигает около 7 см, а в ширину около 1 см в диаметре. Несколько расширенная в основании, плотная, продольно-рубчатая и волокнистая. Поверхность сухая, окрашена в коричневые оттенки с продольными черными волокнами.
- Споры шероховатые, овально-эллипсоидные. Споровый порошок бледно-желтоватый.
- Мякоть рыхлая и мягкая, в молодом возрасте имеет светло-серый цвет, а в зрелом — бурый. Источает тонкий пряный аромат.
Распространение и сбор
Меланолеука черно-белая – вид-космополит, то есть встречается повсеместно. Этот гриб относится к сапротрофному типу питания, предпочитая расти на гниющих кустарниках и поваленных деревьях, в хорошо освещенных и травянистых местах.
Встречается с поздней весны до середины осени.
Правила сбора
При сборе меланолеуки черно-белой желательно руководствоваться следующими правилами:
- Лучшие емкости для грибов – плетеные корзины, позволяющие дарам леса «дышать». Полиэтиленовые пакеты для таких целей точно не подходят.
- Не собирайте старые, гнилые и поврежденные экземпляры.
- Гриб рекомендуется срезать ножом, но разрешается аккуратно извлекать из почвы, не повреждая грибницу.
Употребление
Этот лесной дар подходит для всех видов обработки: его тушат, солят, сушат, жарят и маринуют. Но прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, меланолеуку черно-белую следует обработать.
Для этого каждый экземпляр необходимо вымыть, удалить ножки, а затем проварить не менее 15 минут, после чего можно продолжать готовить блюдо дальше.
Важно! Замачивать грибы не нужно, так как они не имеют горького вкуса и не содержат токсинов.
Ложные двойники
Меланолеука черно-белая имеет внешнее сходство с некоторыми родственниками семейства Рядовковые.
- Меланолеука полосатоножковая – относится к условно-съедобным грибам. Плодовое тело окрашено в серо-коричневый или красноватый цвет. В молодом возрасте мякоть беловатая или серая, в зрелом приобретает коричневый оттенок.
- Меланолеука бородавчатоножковая — съедобный гриб. Шляпка мясистая, окрашена в желто-коричневые тона. Отличительной особенностью является цилиндрическая ножка, поверхность которой покрыта бородавками.
- Меланолеука коротконожковая – форма шляпки похожа на рассматриваемый вид, но у двойника ножка значительно короче, которая составляет всего 3–6 см. Гриб съедобен.
Definitioner
- Базидии (Базидия)
Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.
Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.
По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:
Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.
Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.
Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.
На основе морфологии:
Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).
Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).
По типу развития:
Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).
Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).
Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).
См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.
- Пилеипеллис
Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.
По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.
См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.
Прогноз и профилактика
Прогноз напрямую зависит от стадии, на которой была выявлена опухоль. При удалении меланомы кожи толщиной менее 1 мм выживаемость составляет более 90%, и лишь у небольшого количества пациентов впоследствии могут иметь место рецидивы . В то же время при больших раковых опухолях и метастазах во внутренних органах уже в течение нескольких лет умирает больше половины больных.
Для профилактики меланомы рекомендуется соблюдать следующие рекомендации:
- Избегайте солнечных лучей в середине дня. Это риск ожогов и загара, вызывающего повреждение кожи и увеличивающего риск развития меланомы. Ультрафиолетовое излучение наиболее интенсивно с 10 до 16 часов.
- Пользуйтесь солнцезащитным кремом. Выбирайте средство с SPF не менее 30 даже в пасмурные дни, а летом на солнце — SPF 40-50. Обильно наносите крем на тело и повторяйте процедуру каждые два часа или чаще, если вы плаваете или сильно потеете.
- Не забывайте об одежде. Прикрывайте кожу темной плотной тканью, закрывающей руки и ноги, носите головные уборы с широкими полями. Используйте солнцезащитные очки.
- Избегайте ламп для загара и соляриев, они излучают ультрафиолетовые лучи и могут увеличить риск возникновения рака кожи.
- Осматривайте свое тело. Регулярно проверяйте кожу: не появились ли новые образования, не изменились ли родинки, веснушки, родимые пятна.
- Удаляйте родинки, которые часто травмируются. На месте удаленной родинки остается лишь малозаметный рубец. Наибольший риск развития меланомы — у невусов, которые регулярно задеваются нижним бельем, шлейками от рюкзака или лезвием во время бритья или стрижки.
Солнцезащитный крем как средство профилактики меланомы
Солнцезащитные средства помогают предупредить рак кожи. Фото: zefart / Depositphotos
Прежде чем выходить на улицу в жаркий солнечный день, рекомендуется нанести на открытые участки тела солнцезащитный крем, который позволит блокировать ультрафиолетовые лучи. Однако не все средства подходят для детей в возрасте 6 месяцев и младше.
Солнцезащитный крем обладает различной степенью защиты от солнечных лучей. Sun protection factor, SPF показывает, насколько хорошо блокируются УФ-лучи. Для профилактики меланомы рекомендуется использоваться средства с SPF 30 и выше.
При этом важно помнить, что солнцезащитный крем стирается или теряет свои защитные свойства со временем. Его следует наносить снова, если кожа остается под воздействием солнца более 2 часов, а также после купания, при сильном потоотделении или после вытирания полотенцем
Заключение
Меланома — один из самых опасных видов рака. В то же время за счет того, что обычно она располагается на поверхности кожи, ее легко выявить и вовремя удалить. Это предотвратит распространение опухоли во внутренние органы.
Разновидность
Муррилл опубликовал описание 119 видов из Северной Америки , эти виды были пересмотрены Пфистером, который пришел к выводу, что только шесть принадлежат к Melanoleuca , а остальные принадлежат к другим родам, таким как Clitocybe или Tricholoma . Сингер рассмотрел 48 видов во всем мире, а Бон признал 65 видов из Европы . Кирк и др. рассмотрим около 50 видов по всему миру.
Типичный вид
- Melanoleuca abutyracea (Cleland) Grgur. – Найден в Австралии.
- Melanoleuca alboflavida (Peck) Murrill с бледным ворсом, от желто-коричневого до белесого. Сообщается как съедобный.
- Melanoleuca brevipes (Бюл.) Пат. отличается короткой и относительно толстой ножкой, несоответствующей широкому пилеусу.
- Melanoleuca cinereifolia (Bon) Bon встречается в песчаных дюнах, среди аммофил .
- Melanoleucaognata (фр.) Konrad & Maubl. pileus – от коричневого до охристого, с жабрами, имеющими отчетливый цвет охры до розоватого. Сообщается, что он съедобен.
- Melanoleuca communis Sánchez-García & Cifuentes – это вид, описанный в Мексике , встречающийся в хвойных или смешанных лесах , морфологически сходный с M. polioleuca .
- Melanoleuca evenosa (Sacc.) Konrad – это вид, который обычно встречается в хвойных лесах и часто ассоциируется с M. subalpina и M. strictipes , у него белесый гнойник и лагениформные цистидии.
- Melanoleuca excissa (Fr.) Зингер с уртикоидом и перегородками цистидий, часто с кристаллами на верхушке.
- Melanoleuca grammopodia (Bull.) Fayod имеет относительно длинную ножку и уртикоидные цистидии.
- Melanoleuca melaleuca (Pers.) Murrill – очень противоречивый вид; некоторые авторы признают этот таксон как имеющий цистидии, в то время как некоторые признают, что он не имеет цистидий. Fontenla et al. положить конец этой дискуссии, обозначив неотип с цистидиями.
- Melanoleuca polioleuca (фр.) Kühner & Maire ошибочно назвали M. melaleuca . Имеет цистидии веретенообразной или лагениформной формы.
- Melanoleuca privernensis (consiglio, Contu, Setti & Vizzini) Consiglio, Setti & Vizzini – единственный вид, который имеет споры амилоида .
- Melanoleuca tucumanensis Singer – вид, описанный в Тафи-дель-Валле , Аргентина.
- Melanoleuca verrucipes (фр.) Зингера легко узнать по черноватой пунктирной ножке.
- Melanoleuca yucatanensis Guzman & Bon – вид, описанный в тропических лесах Мексики, у него есть уртикоидные цистидии без апикальных кристаллов.
Классификация и филогения
Исследования ДНК подтвердили, что Melanoleuca является монофилетическим (и определенно отдельным от рода Leucopaxillus , который морфологически похож и ранее считался родственным).
Другие филогенетические исследования, основанные на молекулярных признаках, показали, что Melanoleuca не принадлежит к Tricholomataceae. Moncalvo et al. представил молекулярную филогению из Agaricales , основанный на LSU рибосомальной РНК данных последовательности, в том числе последовательностей М. alboflavida и М. cognata . В этой филогении Melanoleuca была сгруппирована с Pluteus, но с низкой поддержкой начальной загрузки . Matheny et al. провели филогенетический анализ Agaricales на основе областей с шестью генами, включая последовательности M. verrucipes . В этом анализе Melanoleuca , Pluteus и Volvariella были выделены как монофилетическая группа и тесно связаны с водным гастеромицетом Limnoperdon . Эти три рода вместе с представителями Amanitaceae и Pleurotaceae соответствовали кладе Pluteoid. Гарника и др. и Binder et al. восстановил аналогичную топологию с Pluteus , Volvariella и Melanoleuca как монофилетической группой. Justo et al. провели молекулярную филогению семейства Pluteaceae и обнаружили, что Melanoleuca является сестринской группой клады, состоящей из Pluteus и Volvopluteus . Их анализ не поддержал эту кладу.