ᐉ Рыжики в сметане — пошаговый рецепт с фото и видео. Как приготовить жареные рыжики в сметане?
У рыжиков множество преимуществ по сравнению с другими пластинчатыми грибами. Мало того, что их совсем необязательно подвергать отвариванию перед жаркой, они очень редко бывают червивыми и практически не уменьшаются в размерах при термической обработке.
Пожарить рыжики в сметане несложно, но и здесь есть свои особенности. Сначала их жарят на сковороде с маслом или без него, отдельно или вместе с луком, используя небольшой нагрев и периодически помешивая.
И лишь в самые последние минуты прожаривания добавляют соль и при необходимости разные пряности или травы.
Вообще-то, учитывая пикантный аромат и вкус самих рыжиков, пряности при их изготовлении используют редко.
После того как сковорода с грибами будет снята с огня, рекомендуют не раскладывать готовое блюдо сразу по тарелкам, а дать ему настояться в течение четверти часа.
вкусные рецепты приготовления с пошаговыми фото
Вместе с другими продуктами грибы позволяют создавать настоящие кулинарные шедевры. Курица с рыжиками — великолепное сочетание вкусов, которое не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Из большого количества вариантов приготовления каждая хозяйка может выбрать наиболее подходящий ей рецепт.
Секреты приготовления курицы с рыжиками
Для получения идеального блюда важно ответственно подойти к подбору ингредиентов. Лучше всего использовать свежесобранные рыжики — это гарантирует сохранение естественного грибного запаха
Считается, что рыжики должны быть использованы в течение 48 часов после сбора, поэтому опытные грибники не советуют оттягивать их приготовление.
Выбор мяса для блюда очень важен. Курица не должна иметь посторонний запах и неестественный цвет кожицы. Традиционно большинство блюд готовят из филейной части — это наиболее удобно и быстро. Однако можно сделать готовое блюдо намного более сочным, если использовать мясо с бедер или голеней, предварительно удалив шкуру и крупные кости.
Рецепты курицы с рыжиками
Существует огромное множество рецептов приготовления куриного мяса с грибами. Рыжики идеально дополняют курицу, добавляя ей восхитительный грибной аромат. Среди наиболее популярных способов их приготовления выделяют жарку и запекание в духовом шкафу.
В зависимости от метода приготовления могут изменяться дополнительные ингредиенты блюда. В случае жарки на сковороде можно обойтись минимальным набором продуктов, а можно создать настоящий кулинарный шедевр, используя сливки или густую сметану. Приготовление в духовке традиционно требует большого количества ингредиентов, однако результат, как правило, превосходит все ожидания.
Жареные грибы рыжики с курицей
Очень простое блюдо, которое придется по нраву каждому любителю грибных деликатесов. Наилучшим дополнением к нему будет отварной рис или картофельное пюре. Для приготовления потребуется:
- 2 куриных филе;
- 500 г свежих рыжиков;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Филе нарезают на небольшие кубики, перемешивают их с солью, чесноком и перцем, после чего маринуют их около 15-20 минут. Предварительно обработанные грибы обжаривают на разогретой сковороде с мелко шинкованным луком. На отдельной сковороде жарят замаринованную курицу. Затем все компоненты смешивают в одной сковороде и тушат на медленном огне под крышкой 15 минут.
Рыжики с курицей в сливках
Сливки позволяют получить великолепное готовое блюдо, которое ничуть не уступает ресторанному уровню. Курица получается нежнейшей и просто тает во рту. Для приготовления потребуется:
- 600 г куриного филе;
- 500 г рыжиков;
- 300 мл 10% сливок;
- 50 г сливочного масла;
- 2 луковицы;
- соль и паприка по вкусу.
Рыжики нарезают на небольшие кусочки и обжаривают в сливочном масле до золотистого цвета. Куриную грудку с шинкованным луком жарят в отдельной сковороде 15 минут. После этого к ней добавляют грибы, соль, специи и сливки. Все ингредиенты перемешивают, накрывают крышкой и тушат еще 20-25 минут.
Картофельная запеканка с рыжиками и курицей
После сбора свежих грибов можно побаловать свою семью отличной запеканкой. Именно в сочетании с картофелем и курицей рыжики полностью раскрывают свой вкус. Такое блюдо является самостоятельным и не требует дополнительного гарнира. Для приготовления понадобится:
Рыжики под сырной корочкой
Ингредиенты:
- 0,5 кг рыжиков
- 5 ст. ложки сметаны
- 100 г сыра
- 1 луковица
- Соль и перец
- Сливочное масло 1 ст. ложка
Как приготовить рыжики в сметане (рядовое домашнее лакомство), вы узнали из первого рецепта. Это же блюдо относится к тем, которые подают в ресторанах или на званых ужинах. Его вкус зависит от качества и количества сметаны, а также от сорта сыра, который вы выбрали.
Способ приготовления
- По традиции промываем грибы, и провариваем их 15-20 минут.
- На разогретую сковороду положите масло. Измельчите лук и доведите его до полуготовности.
- Выложите грибы поверх лука, жарьте на среднем огне 15 – 20 минут.
- Настало время главного ингредиента – сметаны. Можно использовать сливки любой жирности. Тушите все ингредиенты до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость, в конце посолите и поперчите.
- Выложите готовые рыжики со сметаной в сотейник.
- На крупной терке натрите сыр и равномерно покройте всю поверхность грибов.
- Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10-15 минут, пока сыр покроется золотистой корочкой.
- Аккуратно переложите его на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу!
Этот рецепт можно разнообразить чесноком, для этого добавьте в блюдо 2 – 3 зубчика тертого чеснока.
Запеченные грибы под сыром идеально сочетаются со многими сортами мяса, в этом случае грибное блюдо выступает в качестве гарнира.
Уверены, рыжики, тушеные в сметане станут одним из любимых блюд на второе в вашей семье
А вот королем первых блюд можно назвать вкуснейший суп из свежих рыжиков — ароматный, легкий в приготовлении и, что крайне важно для модниц, следящих за фигурой, — низкокалорийный
Гарнир для жареных рыжиков
Сочетаются эти грибочки не только с картофелем. Они замечательно смотрятся на столе в тандеме с гороховым или соевым пюре. Подлива с рыжиками хорошо подходит к гарнирам из нута, фасоли. Из каш с жареными рыжиками сочетаются практически все. Не остаются в стороне и макаронные изделия: рожки, мелкая вермишель. Замечательный гарнир для рыжиков можно приготовить из сезонных овощей: кабачков, баклажанов, патиссонов, перца, моркови. А перед тем как жарить рыжики, стоит позаботиться и о других дополнениях: квашеной капусте, бочковых огурчиках, овощной икре. Эти закуски подчеркнут благородный вкус и этнические нотки блюда.
Рецепт сморчков со сметаной и сыром
Идеальный вариант для гарнира. Можно использовать как подлив, да и просто вприкуску с хлебом — объедение. При готовке запах на кухне стоит невероятный. Старайтесь сразу приготовить побольше, потому что у вас попросят добавки.
Ингредиенты:
- Сморчки — 500 гр
- Лук — 1 шт
- Сметана — 500 гр
- Сыр — 250 гр
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное
Способ приготовления: Предварительно промытые и отваренные сморчки нарезать на небольшие кусочки. Лук нашинкуйте и натрите на терке сыр. Сковороду раскалите с растительным маслом и обжарьте лук до золотистости. Добавьте к луку грибы и обжаривайте на большом огне в течение 5 минут.
Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты не пригорели. По истечению времени убавьте огонь и добавьте сметану, посолите. Хорошенько перемешайте.
Если, на ваш взгляд, консистенция получается слишком густой, можно добавить воды. Добавьте тертый сыр.
Тушим ингредиенты до полного растворения сыра. Сморчки в сметанно-сырном соусе готовы.
Рецепты рыжиков с картошкой в сметане: как приготовить жареные и тушеные грибные блюда
Тушёная или жареная картошка с лесными грибами в сметане – традиционное блюдо русской кухни. Из таких простых и незамысловатых продуктов каждая хозяйка сможет создать настоящий кулинарный шедевр.
Для жарки самыми популярными считаются рыжики, а картофель и сметана только улучшат их вкусовые качества. Рыжики, жареные с картошкой в сметане, смогут радикально изменить ваш повседневный рацион и порадовать домочадцев.
Как правильно приготовить рыжики в сметане с картошкой, если семья голодная, а времени мало? Воспользуйтесь несколькими рецептами, которые опробовали на своей кухне уже сотни хозяек, и непременно останетесь довольны!
Рыжики, жареные в сметане с картошкой: как правильно пожарить грибы
Рыжики имеют яркий вкус и выраженный грибной аромат, поэтому в данном рецепте оттенять их сильными специями не советуется. Для рыжиков, жареных с картошкой и сметане в сковороде, лучше использовать немного прованских трав и майорана, а соль можно заменить соевым соусом:
- Грибы – 600 г;
- Картофель – 400 г;
- Лук – 4 шт.;
- Прованские травы и майоран – по ½ ч. л.;
- Сметана – 250 мл;
- Соевый соус – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки;
- Молотый чёрный перец – 1 ч. л;
- Измельчённая зелень петрушки и/или укропа 2 ст. л.
Как правильно пожарить рыжики в сметане с картошкой, расскажет пошаговое описание.
Очищенные рыжики ввести в кипящую воду и проварить 10 мин.Выложить на кухонное полотенце и оставить стекать.
Порезать кусочками, выложить в глубокую сковороду с горячим маслом и жарить до полного испарения жидкости.
Как только грибы станут приобретать румяную корочку, всыпать порезанный колечками репчатый лук.Жарить на медленном огне до мягкости лука, примерно 10-13 мин.
Выложить к грибам, добавить соевый соус (если блюдо не солёное), всыпать молотый чёрный перец, прованские травы и майоран, перемешать.Пожарить 10 мин. и влить сметану, тщательно перемешав всю массу.
Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15 мин., иногда перемешивая грибы с картошкой, дабы не допускать пригорания.Открыв крышку, присыпать блюдо измельчённой зеленью, а после перемешать.Снова закрыть сковороду крышкой, дать настояться грибному блюду в течение 10 мин. Осталось только подать к столу и пожелать приятного аппетита!
Рыжики, запечённые в духовке с картошкой и сметаной
Этот рецепт для рыжиков с картошкой в сметане позволит приготовить нежное, но в то же время сытное и ароматное блюдо. Воспользовавшись духовкой, можно сохранить все питательные свойства приготовленных плодовых тел и овощей. Для насыщенности вкуса и аромата все ингредиенты пассируются в растительном масле, а затем запекаются.
- Картофель – 600 г;
- Грибы рыжики – 1 кг;
- Лук репчатый – 400 г;
- Масло сливочное – для жарки;
- Сыр твёрдых сортов – 100 г;
- Сметана – 500 мл;
- Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
- Измельчённая зелень (любая по вкусу) – 2 ст. л.
Рыжики, запечённые в духовке с картошкой и сметаной, в один прекрасный момент станут незаменимым блюдом на вашем столе.
- Рыжики после очистки отваривают в подсоленной воде 15 мин.
- Промывают, нарезают кусочками и выкладывают на кухонное полотенце для удаления лишней влаги.
- Выкладывают в горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и жарят 15 мин.
- Очищают картофель и лук, моют в воде и нарезают: картофель мелкими кубиками, лук полукольцами.
- Отдельно обжаривают овощи на сливочном масле и соединяют с грибами.
- Присаливают, добавляют перец по вкусу, перемешивают и распределяют в керамические горшочки, смазанные сливочным маслом.
- Заливают сметаной, сверху присыпают тёртым сыром, накрывают крышкой и ставят в горячую духовку.
- Запекают 30-40 мин. при температуре 180°С.
- Подавая к столу, блюдо украшают измельчённой зеленью.
Тушеные рыжики с картошкой в сметане, приготовленные в мультиварке
Рыжики с картошкой в сметане, приготовленные в мультиварке – простой и экономный способ для любой хозяйки. Без лишних затрат времени и сил можно приготовить отличное блюдо для праздника или просто разнообразить семейное меню.
- Грибы рыжики – 1 кг;
- Картофель – 500 г;
- Лук репчатый – 5 шт.;
- Масло сливочное – 70 г;
- Сметана – 2 ст.;
- Соль – по вкусу;
- Паприка и чёрный молотый перец – по 1 ч. л.
Приготовление рыжиков с картошкой, тушёных в сметане, описано поэтапно.
- Очищенные и промытые грибы нарезаем кусочками, картофель и лук после очистки измельчаем кубиками.
- В чашу мультиварки выкладываем немного сливочного масла, включаем режим «Жарка» и вводим лук, обжарив при открытой крышке до золотистости.
- Вынимаем лук и вводим картофель, добавляем немного масла, перемешиваем, жарим 30 мин.
- Добавляем грибы, лук, солим, перчим и посыпаем паприкой.
- Вливаем сметану, включаем режим «Жарка» на 40 мин.
- После сигнала крышку не открываем, а оставляем настаиваться 20 мин.
Полезные свойства рыжиков
Солнечные позитивные рыжики богаты веществами полезными для человека:
- Бета – каротин – этот полезный антиоксидант важен для профилактики заболеваний глаз и улучшения остроты зрения. Он также важен для процесса заживления ран и прочих повреждений кожи. Недостаток бета – каротина в организме может приводить к дерматологическим и инфекционным заболеваниям, а также появлению проблем со слизистыми оболочками.
- Различные микроэлементы, участвующие в процессе обмена веществ.
- Витамины групп B и C, важные для поддержания иммунитета.
- Природный антибиотик – лактриовиолин, подавляющий деятельность различных вредоносных бактерий. Он необходим для противостояния воспалительным процессам в организме человека, особенно в легочной сфере.
Калорийность рыжиков меняется в зависимости от способа приготовления:
- Сырой продукт – 17 кКал.
- Вареный продукт – 22.4 кКал
- Маринованный продукт – 22 кКал.
- Жареный продукт – 52.7 кКал
Рыжики рекомендуется включать в свой рацион людям, страдающим сахарным диабетом, артритом и остеопорозом.
Что касается возможного вреда от употребления рыжиков, противопоказаний к их использованию немного:
- Индивидуальная непереносимость.
- Патологии почек и печени.
- Язва желудка
- Панкреатит.
- Цистит.
Эти грибы также не рекомендуются к употреблению беременным и кормящим женщинам и детям моложе 5 лет.
Картофель с жареными рыжиками
Today’s:
- Чем можно кормить синичек. Чем кормить синичек — питание синиц
- Когда косить траву последний раз перед зимой. Стрижка газона последний раз осенью
- Как сохранить хрен пропущенный через мясорубку. Хрен с уксусом — классический рецепт
- Картошка сильно разваривается, что делать. Как варить картофель, чтобы он не разваривался, а оставался круглым?
- Сорта культурных растений? откуда они взялись. Откуда взялись культурные растения
- Как размножить хризантему черенками осенью. Укореняю черенки хризантем по-новому
- Какие бывают инструменты для ремонта названия. Названия строительных инструментов + Фото.
- Съедобные рыжики
- Жареные рыжики
- Рыжики с луком
- Рыжики в масле
- Ложные рыжики
- Блюда с рыжиками
- Жаркое с рыжиками
- Рыжики в кляре
- Суп из рыжиков
- Рыжики со сметаной
- Рыжики в панировке
- Рыжики с томатным соусом
- Рыжики с кабачками
- Рыжики на зиму
- Жареные закуски
Жареные рыжики с картошкой — это и вкусное, и ароматное грибное блюдо, которое вы можете подать и к обеду, и к ужину. Особенно вкусно оно со сметаной или густым классическим йогуртом. При его создании можно добавить немного грибной приправы — от этого вкус и аромат блюда только выиграет! Свежие рыжики сразу же после сбора тщательно промойте в воде, удаляя все загрязнения. Жарить их можно с репчатым луком, но я предпочитаю в тарелки к уже приготовленному блюду добавлять зелёный лук, чтобы лук не перебивал грибной аромат. Собирайте только проверенные грибы, остерегаясь добавлять в корзину малознакомые, особенно если блюда с ними будут кушать и ваши дети!
Итак, подготовим необходимые продукты и начнем кулинарить!
Грибы очень тщательно промоем в воде, особенно снизу под шляпками. Нарежем небольшими кусочками. Картофельные клубни очистим от кожуры, промоем в воде и нарежем дольками.
Разогреем на сковороде растительное масло, обжарим в нем ломтики картофеля до золотистой корочки — примерно 5-10 минут на среднем нагреве.
Добавим в сковороду нарезанные грибы, посолим и поперчим нарезку. Помните о том, что после добавления соли грибы выделят жидкость и уменьшатся в два раза, поэтому их останется в емкости совсем немного!
Обжарим еще 7-10 минут, выпаривая всю жидкость и обжаривая массу. Следите за картофелем — он может начать «приставать» к сковороде! Это значит, чтоб блюдо полностью готово!
Измельчим промытые перья зеленого лука, выложим жареные рыжики с картошкой на тарелку и присыплем их зеленью. Подадим к столу теплыми.
В августе, когда начинается грибная охота, что чаще всего вы готовите с грибами? Как мне кажется, картофель точно все жарят с ними, поэтому не лишним будет мой рецепт для начинающих кулинаров.
Готовить блюдо можно на любом масле: рафинированном или нерафинированном, а также – на сливочном или на смальце. Это дело вкуса. Жареные рыжики с картошкой получаются ароматными, такое вкусное и сытное блюдо прекрасно подходит к обеду или ужину. Кстати, это отличный вариант для постного дня.
Грибная икра из рыжиков
Вкусная и ароматная икра из рыжиков получится у каждого кулинара. В данном рецепте не нужно подготавливать ингредиенты, применяют только доступные продукты, которые есть в каждом доме. Для особого пикантного вкуса добавляют чеснок, а для остроты перец чили. Специями не нужно увлекаться, чтобы не перебить лесной аромат.
Ингредиенты:
- рыжики – 2 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чили – 1 стручок;
- чеснок – 4 зубка;
- масло, соль, перец черный.
Приготовление:
- Вымытые шляпки прокрутить через мясорубку на крупное ситечко.
- Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать.
- В сковороде прогреть масло, ввести грибы, жарить до выпаривания жидкости.
- Добавить лук и морковь, томить до готовности на минимальном огне.
- Ввести продавленный чеснок и рубленный перец, посолить, приправить молотым перцем.
- Подают икру в охлажденном виде в качестве топпинга для бутербродов.
Как жарить грибы рыжики в сметане, используя мультиварку
Многие хозяйки, имеющие на своей кухне мультиварку, жарят рыжики в сметане именно в ней. Этот удобный кухонный прибор не только экономит время и силы во время приготовления, но и сохраняет полезные вещества.
- 0,7 кг грибов;
- 2 луковицы;
- 1 ст. сметаны;
- Соль, растительное масло.
Как следует жарить грибы рыжики в сметане, используя мультиварку?
- Подготовленные к жарке плодовые тела нарезаем слайсами или кусочками.
- Лук очищаем и измельчаем, погружаем в чашу мультиварки, в которую предварительно наливаем 1 ст. л. растительного масла.
- Установив режим «Жарка» или «Выпечка», обжариваем лук до золотистого цвета. На этот процесс должно уйти примерно 10 мин.
- Погружаем грибы в мультиварку поверх лука, добавляем сметану.
- Перемешиваем, приправляем солью, выставляем функцию «Тушение» на 50-60 мин. Обычно для рыжиков не нужно использовать какие-либо дополнительные специи, кроме соли. Однако, если есть желание, можно добавить пару гвоздик, лавровый лист и смесь молотых перцев.
- Параллельно можно приготовить гарнир: отварной картофель, пасту, каши и т. д.
Как сохранить жареные грибы зонтики на зиму
Интересный рецепт грибного блюда, которое непременно порадует вас самих, а также ваших родных и гостей.
- Грибы зонтики — 1 кг;
- Болгарский перец — 6 шт.;
- Масло растительное — 5 ст. л.;
- Сок лимона — 5 ст. л;
- Чесночные дольки — 7 шт.;
- Соль;
- Смесь молотых перцев — ½ ч. л.
Как приготовить на зиму жареные грибы зонтики с болгарским перцем и тем самым разнообразить своё повседневное меню?
Грибочки почистить, помыть, нарезать кубиками и пожарить на растительном масле до золотистого оттенка.
Перец разрезать пополам, очистить от семян и порезать лапшой.
Выложить на сковороду с растительным маслом и пожарить 10 мин.
Побрызгать соком лимона, протушить под закрытой крышкой 10 мин и снять с плиты.
Разложить жареные зонтики с болгарским перцем в стерилизованные баночки и поставить в горячую воду.
Стерилизовать в кипящей воде на медленном огне 30 мин.
Как сохранить жареные грибы зонтики на зиму, чтобы они не испортились? Заготовка должна полностью остыть и только затем вынести её в холодное помещение с температурой не выше +7 °C.
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Жареные
Вкусные, ароматные грибочки легко пожарить и потом даже отправить на хранение в погреб или холодильник. Или поджарить с овощами и употреблять, не дожидаясь зимы. Лук и грибы — отличное сочетание, которое порадует самого искушенного гурмана.
Ингредиенты:
- рыжики – 1 кг;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- лук – 1-2 головки;
- соль, приправы — по вкусу.
Как приготовить гриб рыжики — рецепт:
- Подготовьте грибочки: очистите, тщательно промойте и нарежьте соломкой особо крупные экземпляры.
- Лук очистите и порубите мелким кубиком.
- Выложите плодовые тела на раскаленную сковороду и обжаривайте на среднем огне до полного испарения жидкости. Не накрывайте емкость крышкой.
- Как только жидкость испарится, влейте растительное масло, добавьте луковые кубики.
- Жарьте до тех пор, пока все ингредиенты не подрумянятся (примерно 20-30 минут).
- Подсолите, приправьте специями и готовьте еще 5-7 минут.
- В конце приготовления можно по вкусу добавить сливки, сметану или рубленую зелень.
https://youtube.com/watch?v=F5YgvHQgdQs%3F
Рыжики, жареные в сметане
Это одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из рыжиков. Если вы используете мороженные грибы, то их нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Аналогичным способом готовят и другие грибы: лисички, боровики, шампиньоны, масленки, подосиновики, грузди.
Ингредиенты:
- рыжики – 700 грамм;
- сметана – 4 ст.л.;
- свежая зелень — пучок;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лавровый лист, черный молотый перец.
Как правильно приготовить вкусные рыжики в сметане:
- Тщательно очистите лесные дары, нарежьте их кусочками, если плоды слишком большие.
- Влейте на сковородку растительное масло и разогрейте ее на среднем огне.
- Положите в емкость грибы и обжаривайте до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Влейте в креманку сметану, добавьте соль, специи, хорошо перемешайте.
- Полейте сметанным соусом грибы, накройте крышкой и тушите 10-12 минут.
- В самом конце приготовления приправьте рубленой зеленью или чесноком (по желанию).
Такое вкусное, ароматное блюдо можно подавать к отварной картошке (пюре), тушеной курице, овощам и т.д.
https://youtube.com/watch?v=Rsh8JZvAhQc%3F
С картошкой, запеченные в сметане
Приготовив такое блюдо, вы обеспечите свою семью полноценным домашним ужином. Грибы превосходно сочетаются с картошкой, мясом и рыбой. А сметанный соус добавит угощению приятный сливочный вкус.
Ингредиенты:
- грибы – 400 г;
- картофель – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, перец, рубленая свежая зелень.
Жареные рыжики — приготовление пошагово:
- На разогретую сковороду поместите кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, выложите нарезанные соломкой или кубиками рыжики.
- Очистите лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель измельчите ломтиками.
- Как только в сковороде выпарится вся вода, накройте ее крышкой и томите грибы 5-7 минут. Извлеките рыжики и остудите.
- В емкость, где обжаривались плодовые тела, добавьте сливочное масло и выложите картофель. Обжаривайте до полуготовности.
- Добавьте лук, обжарьте все вместе.
- Как только овощи будут готовы, можно выкладывать к ним грибы. Жарьте все 10 минут.
- Добавьте в жаркое сметану, приправьте специями и солью. Уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Грибы, запеченные в духовке под сыром
Попробуйте приготовить такое ароматное, вкусное блюдо с добавлением помидоров, сметаны и сыра. Эти компоненты превосходно сочетаются между собой, а сыр дополняет их вкус. Некоторые хозяйки называют такое угощение «грибы по-французски».
Ингредиенты:
- рыжики – 500 г;
- сметана – 200 мл;
- мука – 1 ст. л.;
- помидоры – 3 шт.;
- мука – 30 г;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 3 дольки;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло – 30 мл.
Как вкусно приготовить рыжики:
- Очистите грибы, нарежьте их пластинками. Если экземпляры мелкие, то оставьте в таком виде. Подсолите и приправьте специями.
- Вылейте сметану в емкость, подсолите и добавьте муку. Очистите чеснок и выдавите его в этот соус.
- Натрите на средней терке сыр. Помидоры нарежьте тонкими слайсами.
- Форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом и выложите первым слоем грибы.
- Полейте сметанным соусом, положите ломтики помидоров.
- Присыпьте все рубленой зеленью, натертым сыром.
- Поместите форму в духовку и запекайте блюдо в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте запеченные рыжики к столу в горячем виде. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, хорошо подходит к курочке, рыбе, запеченному мясу.