Салат из шампиньонов с яйцами помидорами и лимонным соком

№3 — салат с шампиньонами и картофелем

В отличие от многих рецептов салатов, где главным ингредиентом являются шампиньоны, вариант с картофелем заслуживает отдельного внимания. Все потому, что в нем содержатся все самые любимые продукты русской кухни, которые хорошо гармонируют друг с другом.

Ингредиенты:

1) жаренные шампиньоны — 250-300 г; 2) отварной картофель — 3 шт; 3) салатный лук — 1 шт; 4) майонез с соком лимона для заправки; 5) соль, перец и специи.

Приготовление пошаговое:

1) нарежьте картофель кубиками; 2) салатный лук нашинкуйте; 3) смешайте шампиньоны с остальными ингредиентами, добавьте майонез, соль и перец; 4) хорошенько перемешайте и выложите в салатницу.

Вкусный салат из крабовых палочек и жареных шампиньонов

Необычное, но очень интересное сочетание вкусов дает этот салат. Вариант из этих продуктов достаточно простой, а потому готовить можно на каждый праздник или выходные.

youtu.be/jsLVW0a7JK0

Состав следующий:

• 500 г шампиньонов;
• луковица;
• 400 г крабовых палочек или мяса;
• 4 яйца;
• 2 огурца;
• 3 ст. л. майонеза;
• петрушка.

На приготовление уйдет 40 минут.

Приступим.

Шаг 1. Отварите яйца.

Шаг 2. Измельчите грибы.

Шаг 3. Нашинкуйте крабовые палочки или мясо.

Шаг 4. Луковицу почистите и нашинкуйте. Пассеруйте на растительном масле.

Шаг 5. Положите в сковороду грибы. Держите, пока вся влага не выпарится.

Шаг 6. Промойте и измельчите петрушку.

Шаг 7. Нарежьте огурцы такими же кусочками, как грибы и палочки. Положите в глубокую миску

Шаг 8. Очистите и измельчите яйца. Отправьте их к огурцам.

Шаг 9. Положите нарезанные грибы с луком, крабовые палочки и зелень.

Шаг 10. Заправьте майонезом.

Готово. Переложите в красивую креманку и подавайте к столу. Таким блюдом можно удивить гостей на любой праздник.

Жареные шампиньоны с яйцами, луком и приправами

Прежде всего, обратите внимание на один из наиболее элементарных рецептов приготовления яиц с жареными шампиньонами

• 500 г грибов.
• 1 луковица.
• 20 г сливочного масла.
• 3 яйца.
• зелень – укроп или петрушка.
• Специи по вкусу.

Для начала тщательно помойте грибы, очистите и осторожно удалите у них ножки. Если попадутся достаточно крупные экземпляры, нарежьте их кубиками.После этого ключевой ингредиент отправьте на сковородку и обжарьте на топленом масле

К нему добавьте мелко накрошенный лук, после чего будущее блюдо обязательно посолите.Сырые яйца обязательно взбейте, а потом смешайте с измельченным укропом или же петрушкой по вкусу.Затем получившейся смесью осторожно залейте жареные шампиньоны, которые вместе с яйцом, луком и приправами через 7-10 минут могут уже смело подаваться на стол.

Салат со свежими шампиньонами, огурцами и вареными яйцами

Сейчас довольно часто в качестве «секретного ингредиента» в подобных блюдах стали использовать свежие – то есть сырые – грибы. Столь необычный кулинарный ход нашел своих поклонников: более того, умелые шеф-повара начали сочетать данный продукт с томатами, лимоном и горчицей.

• 300 г грибов.
• 5 томатов.
• 2 огурца.
• 2 яйца.
• 10 мл лимонного сока.
• 10 мл подсолнечного масла.
• Специи – соль, перец, горчица – по вкусу.

1. Для приготовления блюда помойте и нарежьте пластинами свежие шампиньоны, чтобы получился салат с яйцами и огурцами.
2. После этого полейте грибы лимонным соком, а овощи нарежьте следующим образом: томаты – кубиками, а огурцы – кольцами.
3. Яйца отварите, порубите кусочками, а потом перемешайте их с остальными уже подготовленными ингредиентами.
4. В самом конце блюдо полейте заправкой: ее можно приготовить из подсолнечного масла, горчицы (по вкусу) и специй – соли и перца.

Следует обратить внимание, что салат со свежим шампиньонами, огурцами и вареными яйцами необходимо подавать сразу же после приготовления, чтобы он не пустил жидкость

Описание рецепта

Сегодня вашему вниманию хочу предложить рецепт лёгкого, яркого, изысканного и стильного салата из микса салатных листьев (корна, радиччио, фризе и айсберга), жареных шампиньонов, помидоров черри и пластин благородного пармезана. Лёгкая заправка из ароматного оливкового масла, сока лимона Мейера (гибрид лимона и апельсина, его можно заменить соком обычного лимона или же апельсина), соли и молотого перца идеально объединяет все ингредиенты, не отягощает его и не перебивает вкусы продуктов, входящих в состав салата. В общем, салат очень и очень вкусный, современный и лёгкий в приготовлении, подойдёт как для диетического питания, так и для меню заядлого гурмана- пробуйте!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3.67 г Жиры 15 г Углеводы 3.09 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

157 килокалорий

и 72 нравится

292 добавили себе

368
5

Ингредиенты:

Шампиньон	4 шт.	Оливковое масло	3 ст. л.
Соль	3 щеп.	Помидоры черри	4 шт.
Сок лимона Мейера	1 ст. л.	Перец черный молотый	1 щеп.
Салат корн	0.5 ст.	Салат радиччо	0.5 ст.
Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль)	1 ст.	Салат айсберг	1 ст.
Пармезан	20 г

Шаг 1:

Для приготовления яркого и вкусного микс-салата нам понадобятся следующие ингредиенты: микс салатных листьев (корн, радиччио, фризе и айсберг), помидоры черри, шампиньоны, сыр пармезан, лимон мейера (или обычный лимон или апельсин), оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Шампиньон	4 шт.
Оливковое масло	1 ст. л.
Соль	1 щеп.

Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу. Так как грибы мы будем обжаривать, поэтому мыть их крайне не рекомендуется. Удаляем маленьким ножом оставшиеся загрязнения на ножках и нарезаем шампиньоны пластинками. Обжариваем грибы на сильном огне с добавлением небольшого количества оливкового масла до уверенной корочки. В процессе обжаривания грибы слегка посолите. Перекладываем грибы со сковороды на салфетку или просто на тарелку. Оставляем грибы остывать и займёмся дальнейшим приготовлением салата.

Шаг 3:

Помидоры черри

4 шт.

Помидоры черри промываем, разрезаем на четвертинки.

Шаг 4:

Оливковое масло	2 ст. л.
Сок лимона Мейера	1 ст. л.
Соль	2 щеп.
Перец черный молотый	1 щеп.

Сразу приготовим и заправку для нашего пёстрого салата. Соединяем оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец и перемешиваем до состояния однородной эмульсии.

Шаг 5:

Салат корн	0.5 ст.
Салат радиччо	0.5 ст.
Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль)	1 ст.
Салат айсберг	1 ст.

Промытые и просушенные салатные листики перекладываем в салатник.

Шаг 6:

Добавляем к листьям микс-салата остывшие шампиньоны. Руками листики салата слегка перемешиваем.

Шаг 7:

Добавляем в салат ломтики помидоров черри, вновь салат слегка перемешиваем приподнимающими движениями.

Шаг 8:

Поливаем ингредиенты салата нашей лёгкой заправкой.

Шаг 9:

Пармезан

20 г

На поверхности салата раскладываем пластинки пармезана- это завершающий штрих!

Шаг 10:

Микс-салат с помидорами черри и шампиньонами готов!

Шаг 11:

Сразу же подаём вкусный, яркий и лёгкий салат к столу и наслаждаемся его изысканный вкусом, гармоничным сочетанием ингредиентов и великолепным внешним видом!

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и солеными шампиньонами

Этот пикантный салат с кальмарами и шампиньонами станет хорошей закуской для застолья. Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• две тушки кальмаров;
• яйца куриные – 2 шт.;
• шампиньоны соленые или маринованные – 200 граммов;
• 2-3 маринованных огурчика;
• луковица;
• сливочного масла столовая ложка;
• зубчик чеснока;
• соль, перец;
• майонез;
• салатные листья для подачи блюда.

Процесс приготовления салата с солеными шампиньонами и кальмарами выглядит так:

1. Кальмары опустить в кастрюлю с кипящей водой, через две минуты тушки следует извлечь из кипятка, слегка остудить и промыть под проточной водой, удалить верхнюю пленку и внутренности. Долго варить тушки кальмаров не стоит, иначе они станут жесткими и невкусными. Очищенные кальмары следует нарезать тонкими колечками.

2. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.

3. Маринованные огурцы разрезать вдоль, чтобы получились тонкие ломтики, а затем их нарезать поперек полосками.

4. Нарезанные кальмары, яйца и огурцы соединить в миске.

5. Шампиньоны очистить, помыть, нарезать небольшими пластинами. Луковицу нарезать мелкими кубиками. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, поджарить на нем грибы и лук до образования румяной корочки, добавить соль и перец, переложить в тарелку и дать остыть.

6. Поджаренный лук и грибы выложить к другим компонентам, все ингредиенты салата тщательно перемешать и заправить майонезом с чесноком.

7. Дно салатницы выстелить вымытыми и высушенными салатными листьями, а сверху горкой выложить салатик. Украсить блюдо на свое усмотрение.

Салат с шампиньонами и ананасом

Этот вкусный и простой салат с шампиньонами состоит из таких ингредиентов:

• грецкие орехи – 55 грамм;
• копченая куриная грудка – 300 граммов;
• шампиньоны консервированные – 300 грамм;
• кукуруза консервированная – 400 г;
• пять яиц;
• картошка – 5 клубней;
• пучок зеленого лука;
• ананас – один небольшой;
• майонез.

В процессе приготовления придерживайтесь такого рецепта с фото вкусного салата с шампиньонами:

1. Сварить картофель в мундирах и яйца, почистить и нарезать кубиками.

2. Копченую курицу и консервированный ананас тоже нарезать такими же кубиками.

3. Консервированные шампиньоны, если они большие, порезать кубиками.

4. Все ингредиенты положить в миску. Поперчить, посолить, перемешать, заправить майонезом.

5. Салатик переложить в салатницу, выложить сверху половинки грецких орехов, сделать «хвостик» ананаса с помощью зеленого лука и подать к столу.

Салат из куриного филе, консервированных шампиньонов и яиц

Именно поэтому многие шеф-повара с удовольствием используют для своих кулинарных шедевров маринованные деликатесы.

• 200 г филе.
• 3 яйца.
• 150 г консервированных грибов.
• 1 луковица.
• 70 г сыра.
• 40 мл майонеза.
• Зелень и специи по вкусу.

Прежде всего, филе отварите в течение 10-15 минут, а потом нарежьте его небольшими кусочками.
После этого, чтобы приготовить салат с маринованными шампиньонами, курицей и сваренными вкрутую яйцами, обязательно отделите белки от желтков и натрите последние в емкость, где уже лежит измельченное мясо.
К получившейся смеси добавьте половину майонеза, посолите по вкусу и разделите на две части.
После этого на крупной терке аккуратно натрите белки, которые затем смешайте с тонко порубленными консервированными грибами

В эту массу обязательно добавьте две столовой ложки майонеза и немного соли.
Луковицу тщательно измельчите: возьмите себе на заметку, что если овощ немного горчит, можно замочить его в холодной воде на 15 минут, чтобы избавиться от неприятного привкуса.
Следующим этапом натрите на мелкой терке твердый сыр, после чего осторожно выкладывайте слоями салат из куриного филе и консервированных шампиньонов с яйцом.
Первый слой – смесь мяса и желтков, второй – порубленный лук, третий – филе и желтки в сочетании с майонезом, четвертый – грибы с белками. Необходимо помнить, что получившееся блюдо нужно сверху еще раз смазать майонезом и посыпать толстым слоем сыра.
Чтобы придать деликатесу красивой формы, украсьте его зеленью, а потом поместите на 60 минут в холодильник.

Многие шеф-повара говорят, что любят угощать своих гостей блюдами, в которых грибы сочетаются с достаточно простыми, на первый взгляд, продуктами. К примеру, отварным картофелем, консервированной кукурузой и даже обычным луком-пореем.

№2 — салат с шампиньонами на скорую руку

Маринованные шампиньоны ускорят процесс создания легкого салата, подходящего для обеда и ужина, праздничного стола и простого застолья.

Ингредиенты:

• 300 г маринованных шампиньонов;
• 300 г говядины;
• 2 дольки чеснока;
• дробленные орехи (фундук или кедр);
• майонез.

Пошаговый рецепт:

1) Промойте маринованные шампиньоны и легонько обжарьте на сковороде; 2) говядину отварите и нарежьте кубиками или соломкой; 3) чеснок мелко нарежьте; 4) смешайте все ингредиенты, кроме орешков между собой; 5) добавьте немного майонеза и разделите салат на равные части. Накрутите руками шарики и обваляйте их в дробленных орешках; 6) подавайте салат в виде закуски.