Трутовик радиальный

Ботаническое описание

Трутовик состоит из плодового тела и мицелия, которые образованы тонкими бесцветными нитями (гифами). При этом его большая часть (грибница) расположена в теле растения, а наружу «вынесены» лишь органы размножения. Интересно, что гифы паразита внедряются в древесину не силовым методом, а путем выделения ферментов, которые растворяют ее клеточные мембраны. В результате данных процессов в коре «хозяина» образуются трещины, куда без труда проникают споры гриба. После разрастания мицелия на поверхность дерева «выходит» плодовое тело. Визуально оно напоминают перевернутое блюдце, которое наполовину вросло в ствол. Причем форма и структура его мякоти напрямую зависит от разновидности гриба.

Плодовые тела трутовиков могут быть мясистыми, пленчатыми, деревянистыми, кожистыми, пробковыми и волокнистыми. Окраска их поверхности варьируется от светло-белой до темно-коричневой. По форме они бывают: распростертые, сидячие (боком прикрепленные), дифференцированные (на шляпку и ножку). Диаметр округлых грибов составляет – 5-30 см, а длина вытянутых плодовых тел – 0,5-1,2 м.

Съедобные трутовики

Трутовик печёночный

Прошлый год у нас в предгорьях Кавказа был сухим и не грибным. Регулярно в течение лета я собирала, по большей части, только печёночницу, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Лес у нас дубово-грабовый, печёночница растёт на дубах, поселяясь в местах повреждений коры или древесины.

Грибы яркие, заметные издалека, с красно-коричневой верхней поверхностью, бархатистой в молодости, блестящей в зрелом возрасте и изумительным рисунком на срезе. У грибов боковая ножка, прорастающая из коры, нижний спороносный слой трубчатый.

Этот удивительный гриб накапливает витамин С, поэтому имеет кисловатый вкус. В жареном виде кислинка довольно заметна, на любителя, а в маринованном гриб великолепен!

Перепутать с другими грибами печёночник невозможно, съедобен он в молодом и среднем возрасте.

Печёночница, или трутовик печёночный (Fistulina hepatica). Татьяна НиколинаПечёночница в разрезе. Татьяна Николина

Трутовик серно-жёлтый

С  начала весны (у нас с апреля, в средней полосе — с середины мая) начинает прорастать на пнях лиственных деревьев и на самих деревьях, если они нездоровы, трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus), у нас его ещё называют курочкой. Он настолько яркой расцветки, что мимо пройти невозможно. Молодые плодовые тела выглядят на стволе дерева как монтажная пена .

И только с возрастом гриб приобретает некую осмысленную форму, весьма симпатичную, а также более яркую окраску с оранжевыми тонами. Его поверхность покрыта пушком желтоватого цвета.

Вкуснее всего этот гриб именно в виде «монтажной пены», но уже с оранжевыми оттенками. Его можно жарить, отваривать, мариновать.

Грибы, растущие на хвойных деревьях, могут вызвать лёгкие отравления! Собирать можно только с лиственных.

Помимо всего прочего, гриб весьма «фотогеничен», показывать его изображения друзьям и родственникам просто приятно.

Красота красотой, а вреда деревьям от курочки на порядок больше, чем от печёночницы: та скромно, с краешку разрушает древесину, не нанося значимого ущерба, а курочка поражает  преимущественно ядро ствола и способна довести дерево до полной гибели. Курочка на этом не успокаивается и успешно продолжает плодоносить на пнях, валежнике и трухлявых стволах. Поражает она фруктовые деревья, чаще черешню. Так что, если заметили ее в окрестностях, непременно нужно собрать и употребить, пока гриб не съел весь сад.

Употребить можно не только «гастрономически»: дым от сжигания плодового тела успешно отпугивает назойливых насекомых, а ещё этот гриб имеет лекарственные свойства.

В китайской медицине препаратами гриба лечат заболевания крови, эндокринные болезни, в онкологии они применяются в качестве вспомогательного средства.

Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus). Олег СавельевТрутовик серно-жёлтый молодой. Jørgen Schyberg

Трутовики чешуйчатые

Примерно в то же время, что и курочки, растут трутовики чешуйчатые (Cerioporus squamosus). Тоже весьма фотогеничные, особенно с учётом размеров (до 40 см) и  наличию буроватых чешуек на шляпке.

Снизу поверхность крупнопористая. Съедобен в молодом возрасте, когда край шляпки упруго отламывается, имеет приятный грибной запах. Чешуйчатые трутовики разрушают древесину, так что их сбор приветствуется.

У трутовиков преимущественно боковые ножки – так им удобнее сидеть на дереве. Но чешуйчатки попадаются и с центральными, и со смещёнными от центра ножками – когда растут на пнях или лежащих стволах.

Трутовики чешуйчатые (Cerioporus squamosus). benet2006Снизу поверхность трутовиков чешуйчатых крупнопористая. indianamushrooms

Трутовик изменчивый (Polyporus varius): фото и описание

Название:	Трутовик изменчивый
Латинское название:	Cerioporus varius
Тип:	Несъедобный
Синонимы:	Polyporus varius.
Характеристики:
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Polyporaceae (Полипоровые) Род: Cerioporus (Цериопорус) Вид: Cerioporus varius (Трутовик изменчивый)

Трутовик изменчивый (Cerioporus varius) – представитель семейства Полипоровые, рода Цериопорус. Синоним данного названия – Polyporus varius. Этот вид является одним из самых загадочных и малоизученных среди всех трутовых грибов. Несмотря на весьма приятный внешний вид и аромат, этому экземпляру не место в общей корзине.

Описание изменчивого трутовика

Экземпляр имеет приятный грибной аромат

Плодовые тела трутовика изменчивого мелкие, представлены в виде небольшой шляпки и тонкой ножки. Споры гладкие, цилиндрические и прозрачные. Споровый порошок белого цвета. Отличается эластичной, тонкой и кожистой мякотью с приятым грибным ароматом.

Описание шляпки

Спороносный слой мелкопористый, светло-охристого цвета

Шляпка у данного экземпляра распростертая с глубокой центральной впадиной, в диаметре достигает не более 5 см. На начальном этапе развития края у нее подвернуты, чуть позже раскрываются. Окрашена в желто-коричневый или охряный цвет, со временем приобретает блеклые оттенки. Шляпка гладкая, мясистая в центре и тонкая по краям, у старых грибов – волокнистая. Во влажную погоду поверхность блестящая, порой появляются радиальные полосы. С внутренней стороны расположены мелкие трубочки светло-охряного окраса, слегка низбегающие на ножку.

Описание ножки

Мякоть у данного экземпляра твердая, а у старых – деревянистая

Ножка у трутовика изменчивого прямая и довольно длинная, в высоту достигает до 7 см, а толщина составляет до 8 мм. Незначительно расширяется в верхней части. В большинстве случаев расположена по центру, редко – эксцентрическая. На ощупь бархатистая, особенно у основания. По структуре плотная и волокнистая. Окрашена в черный или темно-коричневый тон.

Где и как растет

Излюбленными местами обитания трутовика изменчивого являются лиственные леса, особенно где растет береза, дуб и бук. Также довольно часто встречается на пнях, опавших ветках и останках деревьев любых пород. Поселяется не только в лесу, но и в парках, садах. Располагаясь на древесине, данный вид тем самым способствует возникновению белой гнили. Оптимальным временем для плодоношения является период с июля по октябрь. Как правило, произрастает в умеренной северной зоне. Однако встречается в разных уголках не только России, но и за ее пределами. Может расти как поодиночке, так и группами.

Съедобен гриб или нет

Трутовик изменчивый относится к категории несъедобных грибов. Несмотря на приятный аромат, не представляет пищевой ценности.

Рассматриваемый вид не ядовит, но из-за жесткой мякоти не пригоден в пищу

Двойники и их отличия

Трутовик изменчивый по внешним признакам схож со следующими дарами леса:

1. Трутовик каштановый – несъедобен. Размер плодового тела заметно отличается от изменчивого. Так, в диаметре шляпка двойника варьируется от 15 до 25 см. Помимо этого, у данного вида ножка окрашена полностью в черный цвет. Довольно часто можно встретить вместе с чешуйчатыми трутовиками.
2. Трутовик майский – несъедобный экземпляр, начинающий свое развитие с мая. Схож по цвету трубочек и форме шляпки с рассматриваемым видом. Отличить двойник можно по чешуйчатой ножке серо-коричневого цвета.
3. Трутовик зимний – считается несъедобным из-за жесткой мякоти. Спороносный слой мелкопористый, белого или кремового цвета. Несмотря на название, плодоношение приходится на период с весны до осени. Ножка у этого экземпляра бархатистая, серо-коричневая, что является отличительным признаком от рассматриваемого вида. Также узнать двойник можно по серо-бурому или коричневому окрасу шляпки.

Заключение

Трутовик изменчивый – экземпляр, который демонстрирует радиальный рисунок на шляпке. Его довольно просто перепутать с некоторыми другими трутовиками, однако отличительными признаками является трубчатый белый слой, мелкие поры, а также черная и бархатистая ножка у основания. В любом случае все рассмотренные разновидности не пригодны к употреблению, а потому и не должны попасть в общую корзину к съедобным грибам.

Выращивание

Размножаются все трутовые спорами – они расположены на базидиях. Группы спор, созревая в трубочках, плотно сросшихся между собой, высыпаются наружу. Ветром они уносятся к новым местам обитания. Попав на благодатную почву – старую или поврежденную древесину, они приступают к размножению. Образуется грибница, которая, разветвляясь по древесной коре, разрушает ее.

Выращивание на субстрате

Трутовые легко поддаются культивации. Растят их в субстрате. Для его приготовления нужны:

• опилки;
• стружки;
• кора мелких веток.

Порядок закладки мицелия:

1. Смесь заливают кипятком.
2. Когда температура субстрата понизится до комнатной, его отжимают и смешивают с мицелием.
3. Раскладывают по полиэтиленовым мешкам.
4. Сделав в мешках прорези, помещают их в помещение, где влажность – 80%. Освещение – естественное, температура – 20°C.
5. Урожай будет готов спустя 30-40 дней.

Выращивание на пнях

Вместо субстрата можно использовать пни и деревянные брусья. Порядок высадки:

• Древесину выдерживают в воде.
• На вымоченной древесине делают нужное количество надрезов – их выпиливают или высверливают.
• В проделанные надрезы закладывают мицелий.
• Деревянные брусья помещают в тенистое место и прикрывают листвой.

«Посевы» время от времени поливают, это особенно важно в засуху. Первые грибы появятся через 4 месяца

Трутовики – настоящий дар природы. Не стоит воспринимать их негативно — в природе нет ничего лишнего, и трутовые грибы являются лишь частью круговорота веществ. Трутовики бесценны для фармакологии и настоящий клад для медицины. А съедобные грибы этого семейства, еще и превосходные заменители мяса.

Копировать ссылку

Противопоказания

Профессиональные грибники советуют не экспериментировать с лекарственными средствами, которые были приготовлены на базе трутовика, ведь они могут вызвать аллергическую реакцию в форме сыпи на коже. Рассматриваемый гриб оказывает лёгкое слабительное действие, поэтому при лечении болезней печени его не рекомендуется использовать при поносе, чтобы не ухудшить собственное самочувствие. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, такие рецепты тоже не помогут – имеющиеся неприятности со здоровьем только усилятся, а беспокоящие вас недуги никуда не пропадут. Также главным противопоказанием является период беременности (особенно последние месяцы) и кормления грудью.

Если выбранные составы неправильно приготовлены, то они тоже отрицательно скажутся на пациенте в виде головокружения, тошноты и рвотных приступов. В любом случае лечиться трутовиком стоит только под строгим наблюдением персонального врача.

Запрещено во время лечения грибом применять антибиотики и иные сильнодействующие препараты. Стоит скорректировать и свой привычный рацион, поскольку в этот период больному противопоказаны мясные продукты (копчёности и колбасы, соленья), жирные бульоны, острые соусы, приправы и специи, крепкий чёрный чай и кофе в больших количествах. Теперь меню должно быть молочно-растительное, со строгим соблюдением дозировки.

Насчёт трутовика до сих пор ведутся активные споры: можно считать этот гриб съедобный или каждый рискует им отравиться, годится он для целебных настоек или не даёт совершенно никакого эффекта? У данного семейства имеется сотня видов, которые отличаются по внешнему виду и структуре мякоти, а, значит, принцип применения для каждого варианта не должен дублировать прочие рекомендации. Если применять трутовик под пристальным контролем опытного доктора, то полезные компоненты гриба действительно могут помочь подправить здоровье в домашних условиях.

Чем трутовики опасны для деревьев?

Трутовики – паразиты, они пользуются деревьями, как кормовой базой. Высасывая из древесины питательные вещества и воду, они его медленно убивают. Проходит несколько лет, пока растение, измученное паразитирующими грибами, теряет прочность и силу – оно становится сухим. Достаточно небольшого урагана, чтобы хрупкое дерево сломалось. А трутовикам такое развитие событий нипочем – они продолжают пить соки с поваленного буреломом дерева.

Грибы-убийцы выполняют в лесу важную миссию – они высвобождают место под новые деревья. Своеобразные санитары леса. А вот в плодовых садах, выращиваемых человеком, с трутовыми грибами надо бороться нещадно.

Описание и внешний вид

Гриб рейши еще называют трутовик лакированный. Является сапрофитом. Иногда его встречают также на коре хвойных деревьев. Лучше всего он растет на субстрате таких лиственных пород, как береза, ольха, бук и дуб.

Плодовое тело лакированного трутовика однолетнее. Произрастает преимущественно в теплое время года. Шляпка имеет немного округлую и плоскую форму. Диаметр находится в диапазоне от 3 до 18 сантиметров. Внешний вид напоминает веер с островатыми краями, загибающимися вниз. Ножка гриба может достигать высоты от 5 до 25 сантиметров с диаметром в диапазоне от 1 до 3 сантиметров. Сама форма имеет цилиндрический вид с неровными очертаниями. Ножка, как и шляпка, покрыта плотной глянцевой кожицей. Окрас колеблется от темно-фиолетового до красного с характерными светлыми краями. На поверхности шляпки могут находиться характерные концентрические окружности, которые свидетельствуют о росте шляпки. Иногда эти зоны могут быть окрашены по-разному: от оранжевого до бурого цвета.

Мякоть этого гриба довольно жесткая, напоминающая текстуру губки или пробки. Чем взрослее гриб – тем тверже его мякоть. Цвет мякоти может варьироваться от желтоватого до темно-коричневого. Характерных вкусовых качеств и отличительного запаха не имеет.

Гименоформ расположен под шляпкой и представлен небольшим числом однослойных трубочек, которые могут достигать всего полутора сантиметра длины. Имеют также слегка округлую форму. У молодых грибов цвет гименоформ практически полностью белый, но может темнеть с возрастом гриба.

Оценка вкусовых качеств, простые и вкусные рецепты приготовления блюд

Молодые плодовые тела трутовика чешуйчатого можно употреблять в пищу, им присвоена четвёртая категория съедобности.
Старые Полипорусы в пищу не подходят, так как становятся очень жёсткими. Своевременно собранный и правильно приготовленный гриб имеет отменные вкусовые качества.

Первичная обработка

После сбора трутовик нужно как можно быстрее замочить, иначе он начнёт деревенеть. Замачивать нужно минимум на шесть часов, в идеале на сутки. Воду при этом необходимо часто менять. Днём — каждый час.

После замачивания счистить верхнюю шкурку в виде чешуек и отрезать ножки, так как они очень твёрдые. Отрезать плотные части гриба, которые находятся, как правило, около ножки.

Варка

Перед любой дальнейшей кулинарной обработкой гриб нужно проварить в течение получаса. На 500 гр лесных плодов следует взять три литра воды. Сцеженный отвар можно использовать для приготовления супа.

Важно! Недоваренные трутовики жёсткие и сладкие, причём сладость невозможно перебить даже специями.

Маринование

Для приготовления потребуются:

• 0,5 кг отварных грибов;
• 80 г яблочного уксуса 5%;
• 120 г растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;

• 10 горошин чёрного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• 4 шт. лаврового листа.

Процесс приготовления:

1. Чеснок продавить через пресс.
2. Все ингредиенты выложить в глубокую сковороду, закрыть крышкой и поставить на средний огонь и томить в течение 10 минут.
3. Остудить, переложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.

Заморозка

Подготовленные отварные грибы промокнуть салфеткой, удалив лишнюю влагу. Разложить в небольшие контейнеры по 100-300 граммов. Поместить в морозилку и использовать по мере необходимости.

Жарка

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;

• зелень укропа и петрушки – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы отварить.
2. Лук нарезать четверть кольцами.
3. На сковородке разогреть растительное масло и поджарить на нём овощ до тех пор, пока он не станет прозрачным.
4. Как только лук дошёл до нужного состояния, добавить в сковородку отварные грибы и жарить на среднем огне 10-15 минут.

Засолка на зиму

Ингредиенты:

• грибы – 3 кг;
• соль поваренная – 120 г;
• укроп (зелень, соцветия или семена) – по вкусу;

• чёрный перец – 30-35 горошин;
• лавровый лист – 6 шт.;
• чеснок – 4–5 зубков.

Предварительно отваренные грибы выкладывают в ёмкость для засолки со всеми остальными ингредиентами в следующем порядке:

1. На дно кладут лавровый лист, измельчённый чеснок и укроп, а также чёрный перец.
2. На специи выкладывают грибы слоем примерно 7 см и пересыпают солью.
3. Выложить ещё несколько слоёв до края ёмкости.
4. Накрыть заготовку салфеткой, сверху поставить груз и убрать в тёмное место на месяц.
5. Спустя необходимое время грибы будут готовы к употреблению.

Сушка

Как засушить заячники:

1. Трутовики обтереть влажной тряпочкой, тщательно очистив от земли и любых других загрязнений.
2. Разрезать на кусочки средних размеров.
3. Нанизать на нить таким образом, чтобы кусочки не касались друг друга.
4. Повесить сушить на открытом воздухе в солнечном месте.
5. Можно накрыть марлей, чтобы у насекомых не было доступа к грибам.

Котлеты из трутовика

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• белый батон – 4 ломтика;
• лук репчатый – 2 шт.;
• растительное масло – 150 г;

• мука пшеничная – 130г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные варёные грибы пропустить через мясорубку с мелкой решёткой 2-3 раза.
2. Ломтики батона замочить в воде на 7–10 минут.
3. В мясорубке измельчить лук и чеснок.
4. Соединить подготовленные продукты с яйцом, солью и специями.
5. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Трутовик дубовый

Дубовый трутовик можно найти как ранней весной, так и поздней осенью. Он растет на протяжении всего этого периода. Гриб очень любит дубы, но может выбрать для питания клён, каштан, лещину, осину или иву. Как сапрофит может расти на пнях. Очень редко растут на березе. Найти его можно около прудов, в парковых зонах и, конечно, в лесах. Гриб похож на ложный трутовик осиновый, благодаря чему их часто путают.

Как распознать

Внешние признаки:

• Плодовое тело. Длина может достигать 20 сантиметров. В начале жизненного цикла гриб имеет форму почки, но с течением времени принимает форму шара. Самый характерный признак особи – трубчатый слой. Он имеет коричнево-ржавую окраску, отличается наличием пор.
• Мякоть. Очень толстая по структуре. Деревянистая, твердая. Имеет рыжевато-бурый оттенок.

Трутовик ложный гриб в целом виде (Phellinus igniarius)

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные грибы, применяемые в Фунготерапии: Трутовик ложный гриб в целом виде (Phellinus igniarius)

Вы можете купить у нас Трутовик ложный гриб в целом виде в целом виде – расфасовка от 50 грамм.

В старину, трутовик ложный, в измельчённом и перетёртом виде, использовали в составе курительных смесей. А в наше время, во многих районах земного шара, его применяют как лечебное средство.

Так например, в традиционной китайской медицине, его часто используют как средство для профилактики и лечения рака, диабета, заболеваний печени, сосудистой системы и сердца.

Трутовик ложный относится к несъедобным грибам по причине излишней жёсткости своей мякоти, которая не устраняется из него путём его длительного отваривания или, даже, его кипячения и применяется он только в медицинских целях.

Сегодня Трутовик ложный используют как лечебное средство для профилактики и лечения:

• рака,
• заболеваний печени,
• сосудистой системы,
• сердца.

Также гриб используют в качестве:

• успокаивающего диуретика,
• усилителя пищеварения,
• противоопухолевого средства,
• антидота при отравлении.

Гриб обладает способностью останавливать внутреннее кровотечение.

Трутовик принимаешь – жизнь себе продляешь!

Рецепты

1 ст.л. гриба на 400 мл воды кипятить 20 мин, принимать по 1 ст.л. 3 раза в день при вышеуказанных проблемах.

1 ст. ложку измельченной губки кипятить 20 минут в 1,5 стакана кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

отвар – из расчета 2 стол. ложки измельченного сушеного гриба на 0,5л воды – варить на медленном огне 1 час. Процедить и пить охлажденным по 200мл 2 раза в день.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка:

Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Съедобность, лечебные свойства, польза и противопоказания

Гриб несъедобный, чаще всего он используется в народной медицине и фитотерапии как эффективное лекарственное средство.

За счет содержания  полезных веществ и элементов, которые входят в состав этого гриба, он обладает такими лечебными свойствами:

• стимулирует иммунную систему;
• увеличивает общий уровень энергии в организме;
• уменьшаются побочные эффекты от химио- и лучевой терапии, их эффективность в разы повышается;

• снижает количество мокроты в дыхательных путях;
• позволяет увеличить общую продолжительность жизни, особенно у людей, страдающих онкозаболеваниями;
• нормализует аппетит, стабилизирует вес.

Полисахарид-К (Kresin, PSK, PSP) является лекарством от рака, полученным из этого гриба. Его преимущества бесценны. Он используется бок о бок с химиотерапией при лечении больных раком, и его другая роль заключается в том, чтобы преуменьшать негативное влияние лекарств,
используемых в химиотерапии. Министерство здравоохранения и социального обеспечения Японии одобрило средство в 1980-х годах. Основными видами рака, которые препарат помог решить, являются рак желудка и колоректальный.

Среди других болезней, с которыми может бороться данный трутовик, находится малярия — лихорадка, распространенная в тропиках.

Полезность этого гриба поразительна. Он эффективен в поддержании уровня сахара в крови при сахарном диабете, используется при ревматизме и гипертонии.
Способен снизить уровень холестерина в крови, температуру и болевой синдром. Обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Укрепляет иммунитет.

Противопоказаний как таковых не имеет, но перед применением средств на его основе всё же следует проконсультироваться у врача, особенно беременным и кормящим женщинам.

Особенности гриба трутовика

Трутовик состоит из мицелия и плодового тела, которые сформированы тонкими прозрачными нитями. Значительная часть находится непосредственно в теле гриба, а снаружи расположены лишь органы размножения (споры). Хотя гифы паразита появляются на древесине не силовым способом, а через выделения ферментов, которые постепенно растворяют клеточные мембраны поверхности ствола. Позже в коре дерева возникают трещины, где и оседают споры, а уже после распространения мицелия появляются остальные фрагменты плодового тела трутовика.

Описание и фото

Визуально трутовик напоминает дно перевёрнутого блюдца, которое частично вросло в ствол. Размер шляпок колеблется от 10 до 40 см, причём максимальная толщина наблюдается в зоне соприкосновения со стволом дерева — около 7 см. А масса целого гриба может варьироваться в рамках 8-10 кг. Край тела выглядит слегка волнистым и поделён на лопасти углублёнными трещинами. Вдоль всей шляпки имеется лёгкий пушок. Сама поверхность гладкая, покрытая толстой коркой белого, дымчатого, бурого или коричнево-жёлтого оттенков. Чем старше гриб, тем корка становится темнее, достигая практически чёрного цвета.

Структура мякоти трутовика напрямую зависит от типологии гриба. Обычно она жёсткая, деревянистая с жёлто-бурым окрасом и слабым фруктовым ароматом. Поры гриба представлены округлыми трубочками, которые располагаются слоями: каждый год поверх нарастает новый слой толщиной 5 мм. Свежие поры имеют светло-серый цвет, но со временем он приобретают жёлто-серую гамму, а при надавливании вообще бурыми.