Зразы рубленые с грибами

Зразы картофельные с фаршем и грибами – рецепт

Оригинальный рецепт из картофеля – зразы получаются очень сочные и необычные, в сочетании с фаршем и грибами сразу даже и не поймешь, из чего они. Картофельные зразы с мясным фаршем как бы сразу предполагают полноценное блюдо, и мясное и гарнир в одном флаконе, безумно удобно.

В этом рецепте мы используем сухие лесные грибы, их необходимо перед этим замочить на час в кипятке, потом промыть и еще 30 минут поварить. Если у вас нет сухих грибов, используйте любые, всё так же по рецепту. Только если они замороженные, предварительно залейте их теплой водой для оттаивания.

Состав блюда:

• картошка;
• говядина на фарш;
• сливочное масло;
• сухие лесные грибы;
• пара луковиц;
• яйца куриные сырые;
• мука пшеничная;
• растительное масло;
• специи.

Чтобы приготовить зразы картофельные с фаршем и грибами, просмотрите видео-рецепт:

Вариантов приготовления ещё очень много: с томатно-чесночной подливой, под грибным соусом или из рыбного фарша с зеленью – здесь собраны основные, самые вкусные рецепты.

Читайте еще:

Секреты приготовления

Секреты приготовления зраз важно знать, как и рецепт блюда. Классическая рецептура гласит, что кушанье делают из отбитого куска мяса, заворачивая внутрь начинку

Зразы могут быть цельными, которые впоследствии нарезаются на кусочки, или же порционными. Но в последнее время мясо используется в качестве начинки, а сами зразы делают из картофельного пюре. Зачастую в домашних условиях блюдо запекают в духовке, чтобы оно получилось особенно сочным и ароматным.

Стоит учесть несколько тонкостей, которые влияют на качество и вкус готового блюда:

1. При использовании мяса для приготовления фарша его нужно пропустить через мясорубку два-три раза. В этом случае фарш будет воздушным, а значит, зразы получатся очень мягкими и аппетитными.
2. В состав мясных зраз обязательно включают размоченный белых хлеб. Это достаточно важный ингредиент, который обеспечивает «правильную» консистенцию основы.
3. Подают зразы обычно с соусом. В его состав желательно добавить немного натурального домашнего йогурта или сметаны, что позволит позаботиться о сочности мясных котлеток.
4. Дополнительным ингредиентом мясных зраз обычно выступает пассерованный лук. Его вкус изысканными нотками раскрывается в тандеме с овощами, куриными яйцами или же грибами.
5. Подавать мясные зразы можно с разными видами каш, в том числе и из нескольких видов круп, макаронами. Постные зразы станут отличным гарниром к отварной телятине, украинскому салу, французским отбивным, рыбным консервам, копченой курице, ливерным пирожкам, сосискам и даже колбасе. Главное — сделать блюдо по правильной технологии. Из дополнительных продуктов могут подавать различные соленья, например, соленые огурцы или помидоры. Отлично дополнят кушанье и соусы, например, томатный, чесночный, сливочный, острый и многие другие.
6. Кушанье можно готовить в пароварке (на пару получается самое низкокалорийное блюдо), в духовке (калорийность также будет невысока), жарить в сковороде и даже во фритюре, делать тушеным в кастрюле на плите или в мультиварке. Иногда блюдо запекают в тесте, делая как бы в мундире или же используя любимый кляр.
7. Помните, что при гастрите можно только зразы, приготовленные на пару из допустимых ингредиентов. Это же касается и диабетиков.
8. Помните, что лепить зразы нужно правильно. Начинка должна быть плотно закрыта внутри, чтобы она случайно не вытекла. Если это произойдет, кушанье может потерять свою сочность.

Если вам уже не терпится попробовать свои силы в готовке, то выбирайте подходящий пошаговый рецепт с фото и приступайте к процессу приготовления. У вас все получится, и вы сможете удивить домочадцев изумительным кушаньем, которое они оценят. Желаем удачи!

Из фарша с яйцом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 3421 ккал.
• Предназначение: ужин, праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Зразы из фарша с яйцом очень красиво смотрятся разрезанными и могут быть поданы даже на праздничный стол. Они запекаются в духовом шкафу, поэтому получаются мягкими и сочными. В дополнение к этим котлетам готовится ароматный томатный соус, который добавляет их вкусу яркости. Подавать их предпочтительнее с картофельным пюре, овощным салатом или даже без гарнира.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 0,75 г;
• перец молотый черный;
• белый хлеб – 3 кусочка (черствых);
• сметана – 4,5 ст. л.;
• молоко – 150 мл;
• лук – 3 маленьких;
• бульон мясной – 0,75 л;
• куриные яйца – 1 целое и 1 желток;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубочка;
• зелень – пучок;
• сливочное масло – 75 г;
• яйца перепелиные – 12 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• соль, мускатный орех, специи, перец молотый черный;
• морковь – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Размочите хлеб молоком.
2. Измельченный лук обжарьте в масле до золотого оттенка. Перемешайте его с мясным фаршем, отжатой хлебной мякотью. Посолите, поперчите. Добавьте мускатного ореха, куриное яйцо и желток, давленный чеснок. Замесите фарш и много раз отбейте. Оставьте в холодильнике на полчаса.
3. Сварите вкрутую перепелиные яйца, почистите. Натрите морковку. Порубите зелень.
4. Из мясного фарша сделайте 12 лепешек. Каждую посыпьте зеленью и тертой морковкой. На центр кладите по яйцу, защипывайте края и руками придавайте овальную форму.
5. Выложите в форму, обработанную маслом, и пеките в духовке, подогретой до 180 градусов, полчаса.
6. Обжарьте муку на сухой сковородке, добавьте сливочного масла, томатную пасту. Помешивая, готовьте минут 5-7.
7. Слегка остудите получившуюся массу. Мешайте ее венчиком, вливайте бульон. Доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте приправы на ваш вкус. Готовьте на минимальном огне четверть часа. Добавьте сметану и выключите, когда закипит. Подавайте зразы, разрезая их на две половинки и поливая полученным томатным соусом. Можете украсить свежей зеленью.

Зразы в мультиварке

Зразы с яйцом в мультиварке получаются еще более нежными, сочными и ароматными, чем при приготовлении другими способами (на сковороде и в духовке). Аппарат сохраняет насыщенность мяса и позволяет яичной начинке полностью пропитаться выделяющимися ароматными соками.

Ингредиенты:

• фарш – 600 гр.;
• яйцо (сырое) – 1 шт.;
• яйцо (вареное) – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• сухари (панировка) – 100 гр.;
• специи – по вкусу.

Фарш соединить с измельченным луком, сырым яйцом и приправами, затем тщательно вымесить до однородности. Вареное яйцо крупно натереть, также как и сыр. На лепешки, сформированные из фарша (в чуть вдавленную середину), нужно положить немного яично-сырной массы, затем закрепить края вокруг начинки, чтобы получились округлые котлетки. Заготовки далее кладут в чашу мультиварки, куда уже налито немного растительного масла, и готовят по 15 минут на каждой стороне на режиме «Выпечка».

Картофельные зразы со свежими грибами – питательное и полезное блюдо

Блюдо сытное, красивое и особенно вкусное.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Лисички – 0, 5 кг.
• Лук и яйца – по 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Сметана – 100 г.
• Соль

Приготовление:

Картофель отварить, в конце посолить. Картофель растолочь, положить яйца, масло и все перемешать.

Отварить до готовности грибы и порубить.

Порезать лук и обжарить.

Добавить лисички, соль и, помешивая, обжарить 5 минут.

Из пюре сформировать лепешки, положить фарш по столовой ложке. Соединяя края, сформировать форму обычного пирожка.

Обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на масле.

Блюдо полить сверху сметаной.

С рисом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 3111 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить что-нибудь сытное, обратите внимание на следующий рецепт. Зразы с рисом хорошо прожариваются, получаются в меру сочными

Подавать их рекомендуется с томатным или сливочным соусом, овощами. В начинку можете добавить и отварное яйцо, порезанное кубиками, но тогда крупы следует положить немного меньше, чем указано в рецепте.

Ингредиенты:

• фарш мясной – 750 г;
• яйца – 1 целое и 1 желток;
• масло постное – 120 мл;
• соль – 1,5 ст. л.;
• хрен сушеный – две щепотки;
• сухари панировочные – 120 г;
• перец черный – пару щепоток;
• рис длинный – 7,5 ст. л.;
• молоко – 150 мл;
• хлеб белый – 150 г;
• лук – 150 г.

Способ приготовления:

1. Хлеб без корочек измельчите, залейте молоком.
2. Измельчите лук, обжарьте в небольшом количестве масла. Смешайте с вареным рисом, посолите, поперчите.
3. В мясной фарш добавьте яйцо, желток, хлеб. Посолите, поперчите, положите хрен.
4. Делайте из мясного фарша лепешки. В центр выкладывайте понемногу риса, формируйте котлеты. Панируйте в сухарях и обжаривайте в постном масле с двух сторон.

Готовим картофельные зразы в духовке

И сразу перейдем к более сложному рецепту, в котором мы сделаем соус Бланш. А испечем мы все в духовке. Уверен, вы по достоинству оцените вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• Грибы – 450гр.
• Картофель — 1кг.
• Лук репчатый – 1шт. большая головка
• Грибной отвар – 1ст.
• Растительное масло – 100мл.
• Оливковое масло – 2ст.л.
• Мука – 1ст.
• Соль — по вкусу

Соус Бланш:

• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Мука — 2ст.л.
• Грибной отвар – 2ст. (можно любой овощной или просто воду)
• Укроп, петрушка – по вкусу
• Растительное масло — 40гр.
• Соль, перец – по вкусу

1. Порежьте шампиньоны и отварите в воде до готовности. Слейте отвар в емкость, не выливайте, он пригодится. Порежьте лук, грибы и измельчите все в блендере. Полученную массу отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарьте.

2. Пока грибы обжариваются, сделайте пюре. Почистите от кожуры предварительно отваренный в мундире картофель. Добавьте грибной отвар, оливковое масло и сделайте пюре. Пюре соедините с мукой и вымесите тесто. Должна получится пластичная теплая масса.

3. Сформируйте зразы. Смочите руки водой, возьмите небольшое количеств теста, сделайте лепешку, положите в центр начинку и соедините края.

4. Придайте форму овальной котлеты. Готовые выкладывайте на противень, смазанный растительным маслом.

5. Отправьте лист в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

6. Пока выпекаются зразы приготовьте соус Бланш. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите измельченные в блендере морковь и лук. Пассеруйте 2-3 минуты. Всыпьте столовую ложку муки и обжаривайте еще одну минуту.

Подлейте грибной отвар, посолите, поперчите, добавьте зелень, перемешайте. Доведите до кипения, выключите и дайте немного постоять. Готово.

7. Выньте противень из духовки, переложите зразы на блюдо для подачи.

Подавайте горячими с соусом.

Приятного аппетита!

С сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 1932 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Зразы мясные с сыром получаются очень сочными, ведь в начинку добавляются свежие томаты и зелень. В данном рецепте их предлагается обжаривать на сковороде, но если вы хотите сделать блюдо полезнее, то запеките его в духовке или используйте для готовки пароварку. Котлетки с начинкой из расплавленного горячего сыра и помидоров понравятся не только взрослым, но и маленьким гурманам.

• Как заморозить лисички на зиму
• Как избавиться от папилломы дома
• Говяжий язык — как правильно приготовить. Рецепты самых вкусных блюд с фото и видео

Ингредиенты:

• свинина – 100 г;
• мука;
• говядина – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• яичный желток – 1 шт.;
• укроп – половина пучка;
• имбирь – пол чайной ложки;
• помидор – 1 средний;
• сыр – 60 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Из двух видов мяса и хлеба, предварительно залитого молоком, сделайте фарш. Добавьте желток, молотый имбирь, посолите.
2. Измельченный помидор перемешайте с рубленой зеленью, давленным чесноком и тертым сыром.
3. Из мясного фарша сделайте несколько лепешек. Выложите сырную начинку на центр и сформируйте овальный биточек.
4. Запанируйте каждую заготовку в муке и обжарьте с двух сторон.

Зразы картофельные с грибами «Загадка»

Немногие знают, что маслины с грибочками отлично сочетаются. Именно эта комбинация ингредиентов описывается в данном рецептике.

Ингредиенты:

• Картошечка – 1 килограмм
• Маслице – 50 грамм
• Мука – 100 грамм
• Лучок репчатый – 2 штуки
• Грибочки – 500 грамм
• Маслины – 100 грамм
• Зеленый лучок – 150 грамм

Приготовление:

Первый этап – приготовление теста из картофеля. Для этого отвариваем картошечку, разминаем, добавляем соль, муку. Перемешиваем составляющие до образования плотного картофельного теста. Даем ему отдохнуть. Второй этап – подготовка начинки. Мелко нарезаем лучок и грибочки. Солим, перчим будущую начинку. Жарим до готовности. Добавляем к зажарке нарезанный зеленый лучок и накрошенные маслинки, все перемешиваем. Третий этап – готовка самих зраз. Отщипываем от картофельного теста, формируем из него лепешку на ладони, выкладываем начинку и защипываем края. Делаем ровную зразу и каждую обваливаем в муке. Жарим зразы до корочки золотистой с каждой стороны.

Зразы картофельные с грибами «Лакомые»

Ингредиенты:

• Пшено — 150 грамм
• Картошечка – 4 клубня
• Яички — 2 штуки
• Отруби — 6 столовых ложечек
• Маслице растительное — 6 столовых ложечек
• Лучок репчатый — 1 штука
• Грибочки — 300 грамм
• Укроп — 1/2 пучка
• Петрушка — 1/2 пучка
• Розмарин, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Зразы делаются в три этапа. Первый этап – приготовление теста из картофеля. Для этого отвариваем картошечку и пшено, разминаем клубни, добавляем соль, пшено, яички. Перемешиваем составляющие до образования плотного картофельного теста. Даем ему отдохнуть. Второй этап – подготовка начинки. Мелко нарезаем лучок и грибочки. Солим, перчим будущую начинку. Жарим до готовности, в конце добавляем измельченную зелень. Третий этап – готовка самих зраз. Отщипываем от картофельного теста, формируем из него лепешку на ладони, выкладываем начинку и защипываем края. Делаем ровную зразу и каждую обваливаем в отрубях. Жарим зразы до корочки золотистой с каждой стороны.

Зразы на сковороде

Это самый простой способ создать зразы мясные с яйцом – обжарить их на сковороде. Сытно, вкусно, воздушно – вот основные характеристики такого блюда, которое у опытных кулинаров отнимает не более 25-30 минут времени. Ингредиенты:

• фарш – 450 гр.;
• яйцо (сырое) – 1 шт.;
• яйца (вареные) – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сухари (панировка) – 100 гр.;
• перец, соль – по щепотке.

Фарш перемешать с приправами и панировочными сухарями (3 ст. л.), затем дать массе настояться и разбухнуть 5 минут. Вареные яйца нарезать, присыпать специями. Котлетный фарш разделить на одинаковые порции, каждую превратить в лепешку с вдавленной серединой, в которую выкладывают начинку (1 ч. л.).

Далее лепешки нужно сжимать вокруг яичной массы, запечатывая ее внутри, после чего заготовки можно обмакивать сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, дать им «отдохнуть» 5-7 минут и обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны под крышкой.

Как приготовить зразы с мясом

Это традиционное блюдо литовской кухни, известное с давних времен и популярное во многих славянских странах. Изначально их делали из отбитого куска мяса, в который заворачивалась начинка. Последнюю готовили из грибов, круп, овощей, яиц, зелени, других продуктов. В итоге получался своеобразный мясной рулет с начинкой. Сейчас же основу делают из картофельного пюре либо фарша. Современный вариант блюда больше напоминает пирожки, у которых вместо теста картошка или мясо.

Есть несколько советов, которые помогут вам правильнее приготовить зразы мясные:

1. Мясной фарш нужно не менее двух раз пропускать через мясорубку, чтобы котлетки были мягкими. Обязательно добавляйте туда яйца, соль и перец, рубленный лук, размоченный молоком батон.
2. Тушить заготовки лучше под соусом со сметаной либо йогуртом.
3. Для фарша лучше брать не слишком жирное мясо.
4. Обязательно запанируйте котлеты сухариками, манкой или мукой перед обжаркой.
5. В сковородку или форму заготовки нужно выкладывать швом вниз. Риск того, что они распадутся, снизится.
6. Зразы готовят в духовке, мультиварке, на сковороде. Иногда их обжаривают, а потом протушивают.

С начинкой в духовке

При таком способе обработки блюдо получается менее жирным. Зразы мясные в духовке могут запекаться как сырыми, так и после предварительной обжарки. В первом случае выставляют температуру 200-220 градусов и готовят порядка 45 минут. Если котлетки уже доведены до полуготовности на сковородке, то печь их следует меньше. Хватит 10-15 минут при 180 градусах.

В мультиварке

С помощью данного электроприбора вам удастся приготовить не менее вкусное блюдо, чем в духовке. Зразы с фаршем в мультиварке лучше всего довести до полуготовности на режиме «Выпечка», а затем протомить под соусом или без него на функции «Тушение». Они будут не только отменными на вкус, но и полезными для организма. Процесс готовки в мультиварке займет немного больше времени, чем в духовом шкафу.

Постные картофельные зразы с грибами – блюдо для вегетарианцев

Блюдо сытное благодаря грибам, но не содержит мяса и яиц и других ингредиентов животного происхождения. Оно популярное не только у вегетарианцев, но и во время поста.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Шампиньоны – 500 г.
• Мука – 100 г для теста и 1/2 стакана для панировки
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное  – 2 ст. л.
• Перец, соль

Приготовление:

Порезать картофель на части и сварить. Слить воду, посолить и поперчить. Картофель потолочь и добавлять муку постепенно до образования эластичного теста.

Лук порезать, поджарить и добавить шампиньоны, порезанные на некрупные куски. Посолить и поперчить и выдерживать на огне до тех пор, пока не останется жидкости на сковороде. Остудить начинку.

Слепить в ладошке из небольшого количества теста круглую небольшую лепешку пласт толщиной не более 1 сантиметра.

Выложить начинку, сформировать в форме пирожка и обвалять в муке.

На сковороде жарить зразы до образования румяной корочки.

Очень вкусные зразы из мяса с грибами, яйцом и сыром

В этом рецепте очень насыщенная и сытная начинка. Аромат, который они издают во время приготовления так и манит. Невозможно дождаться, когда они уже будут готовы.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 500 гр
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь вареная — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Грибы — 200 гр
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яйца сырые — 5 шт.
• Сыр — 100 гр
• Укроп — 1 пучок
• Белый хлеб — 2 ломтика
• Соль, специи (тимьян, кориандр, молотый перец, специи для мяса) — по вкусу
• Майонез — 1 столовая ложка
• Мука — для панировки

Приготовление:

1. Замочите в молоке хлеб, затем отожмите и положите в фарш. Лук измельчите и тоже отправьте туда. Затем разбейте в эту массу 2 сырых яйца. Выдавите чеснок, посолите и добавьте специи по вашему вкусу. Все очень хорошо перемешайте.

2. Далее займемся супер-начинкой. Вареные яйца мелко порубите ножом. Также мелко нарежьте вареную морковь, сладкий перец и зелень. Сыр натрите на мелкой терке. Все сложите в одну посуду, добавьте немного тимьяна, кориандр, черный молотый перец и посолите. Положите майонез и равномерно все перемешайте.

3. Возьмите часть фарша и сформируйте плоский кружок (лепешку). Начинку положите на середину и защепите концы. Затем руками слепите шарик. И так проделайте с остальной мясной массой и начинкой. Руки каждый раз смачивайте. Все заготовки обваляйте в муке.

4. Взбейте в отдельном блюде три оставшихся сырых яйца. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Заготовки обмакните в яйцах и выложите в сковороду. Обжарьте их до румяности с каждой стороны.

5. Далее переложите зразы на противень, смазанный маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 10-15 минут, чтобы дошли до нужной кондиции. Когда все будет готово, переложите на блюдо и подавайте.

Зразы картофельные с грибами и луком

Бывает иногда, когда сорт картофеля неподходящий, зразы разваливаются и никак не получается их слепить, или они начинают разваливаться в процессе жарки.  Попробуйте добавить немного крахмала, как это сделать смотрите ниже.

Ингредиенты:

• Картофель — 5шт.
• Шампиньоны — 500гр.
• Репчатый лук — 2шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Мука — 3ст.л.
• Крахмал — 1ст.л.
• Яйцо — 1шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Панировочные сухари – для обваливания

1. Сырой картофель помойте, почистите от кожуры, порежьте кусочками и отварите до готовности.

2. Шампиньоны очистите от пленки на шляпках и мелко нарежьте.

3. Мелко нарежьте репчатый лук.

4. Чеснок раздавите плоскостью ножа и мелко порежьте.

5. Картофель разомните до состояния пюре, всыпьте соль, муку, крахмал и сырое яйцо. Все перемешайте руками до однородного состояния.

6. Приготовьте начинку. На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Когда грибы с луком подрумянятся, добавьте чеснок. Все хорошо перемешайте и уберите с огня. Готово.

7. Приготовьте зразы.  Из небольшого количества картофельного теста сделайте небольшую лепешку, в центр положите немного начинки, согните пополам и сформируйте овальную котлету.

Делайте это мокрыми руками, так пюре будет меньше прилипать.

Обваляйте в сухарях и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с грибами, с солеными огурцами и капустой

Приготовление недолгое и несложное, но получается сытное кушанье для обеда и ужина.

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г.
• Капуста белокочанная — 400 г.
• Грибы (шампиньоны) —200 г.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г.
• Лук и морковь — по 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зелень
• Мука — для панировки

Приготовление:

Отварить картофель, положить сливочное масло и размять.

Для приготовления теста, добавить в немного остывший картофель яйцо, муку и массу перемешать.

Нарезать мелко грибы, лук, огурец, морковь, капусту зелень.

Обжарить овощи минут десять.

Добавить грибы и жарить еще 10 минут.

Засыпать в начинку порезанный огурец и укроп.

Из теста сделать шарики, из которых сформировать лепешки. Положив начинку, защипить края лепешки.

Обжаривать на масле по 5 минут с каждой стороны.

Картофельные зразы с мясным фаршем и грибами

Нам понадобится:

• картофель — 15 шт.
• мясной фарш — 300 гр
• грибы — 300 гр
• лук — 1 шт
• специи — для мяса
• соль, перец — по вкусу
• растительное мясо

Приготовление:

1. Лук порезать кубиками по 0,3 см. Грибы также мелко порезать.

2. Обжарить грибы на растительном масле 5 минут, затем добавить грибы. Жарить до золотистого цвета.

3. Фарш смешать с обжаренным луком и грибами, добавить специи, соль, перец по вкусу.

4. Картофель натереть на средней терке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Из фарша сформировать небольшие котлеты, обернуть их картофельной массой. Обжарить на маленьком огне под крышкой до готовности.

6. Подавать горячими со сметаной.