Главная > Рецепты с грибами > Салаты с грибами > Салат из свежих шампиньонов

Салат из свежих шампиньонов


Ингредиенты:

Шампиньоны — 250-300 г.
Помидоры — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Оливковое или другое растит. масло — 3 ст. ложки
Грибной отвар — 1 ст. ложка
Сок лимона — из 1/2 шт. (или 1 ст. ложка яблочного сока)
Лук-порей — 1 шт. (или репчатый лук — 1 шт.)
Соль, сахар, горчица — по вкусу
Зеленый лук и укроп — по вкусу

Способ приготовления:

Вычистить и вымыть шампиньоны, порезать их на крупные кусочки, мелкие можно не резать, тушить в масле до готовности, охладить. Кубиками нарезать помидоры и яблоко. Продукты смешать. Морковь натереть, лук мелко порезать. Оставшееся масло смешать с соком, выделившимся при тушении грибов, добавить сок, соль, приправы, тертую морковь, лук Этой смесью заправить салат и украсить его мелко нарезанной зеленью. Вместо предложенной в данном рецепте заправки можно использовать майонез.