Жульен из белых грибов


Ингредиенты:

Белых грибов — 500 г.
Сметаны — 1 стакан
Сливочного масла — 100 г.
Яйца —  2 шт.
Муки —  1 ст. ложка
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Белые грибы, нарезанные соломкой и ошпаренные горячей водой с уксусом, обжарить на масле до мягкости. Муку также обжарить, добавить грибы, все перемешать и выложить в металлическую посуду (или в специально предназначенные для этого формочки — кокотницы). Взбитые яйца и соль смешать со сметаной, залить грибы и запекать в духовке.