Феллодон войлочный

Как готовить ежёвики

Описание

Шляпка

Достаточно крупная, достигает от 3 до 10 см, некоторые экземпляры до 15 см в диаметре. Форма шляпки неправильная, в молодом возрасте выпуклая, при дальнейшем росте становится вогнутой, с поднятыми краями, иногда принимает форму воронки. Структура шляпки сухая, мясистая, упругая.

В молодом возрасте покрыта небольшими прижатыми чешуйками, с возрастом они становятся более выраженными, приобретают коричневую окраску с пурпурным оттенком и светлыми кончиками. Чешуйки, расположенные ближе к краю шляпки, становятся приподнятыми и достигают длины 1 см. Общая окраска шляпки красновато-коричневая.

Спороносный слой

Состоит из небольших шипов, длиной достигающих от 2 до 8 мм, посаженных достаточно часто. В начале роста гименофор окрашен в светло-коричневый цвет, кончики шипов окрашены более светло, по мере созревания спор постепенно темнеет до темно-коричневого. Споровый порошок коричневого цвета.

Ножка

Довольно короткая, до 10 см в высоту. В диаметре может достигать от 3 до 4 сантиметров. Часто достаточно глубоко погружена в почву. Структура плотная, сухая, сплошная.

Может быть цилиндрической или неправильной формы, часто изогнутая. Кольцо отсутствует.

Верхняя часть ножки гладкая, беловатая или светло-коричневая. Ближе к основанию ножка постепенно становится все более тёмной, приобретая синеватый или стальной оттенок.

Мякоть

В шляпке белая или розовая, в ножки может иметь зеленоватый или синеватый оттенок, всё более выраженный ближе к основанию. На месте или разлома или среза цвет при соприкосновении с воздухом не изменяет, млечный сок не выделяет. Обладает слабым мучным ароматом и жгучим вкусом.

Проблемы в уходе за Котиледоном войлочным

Как и у большинства суккулентов, следует обращать внимание на грибковые заболевания, вызванные чрезмерным поливом. Это может проявляться в виде вялых листьев, которые легко опадают (листья этого вида имеют тенденцию опадать это даже на здоровом растении)

Мучнистые червецы, паутинные клещи и щитовка — насекомые, которые могут объявиться на вашем любимце. Мучнистые червецы выглядят как крошечные белые насекомые, похожие на вату. Обычно они находятся на листьях и стеблях и могут повредить листья. Обнаружив их, стоит быстро удалить. Для этого возьмите ватный тампон, смоченный спиртом, и нанесите его прямо на растение.

Щитовки встречаются на стеблях суккулентов и они довольно твердые. Их также можно убрать ватным тампоном и спиртом.

Почему опадают листья у Котиледона войлочного?

Довольно часто хозяева этих растений сталкиваются с ситуацией, когда у цветка опадают листья. С чем это связано?

Котиледон часто сам сбрасывает листья, когда он находиться в состоянии стресса. Опишем несколько причин, что приводят их к этому состоянию

Недостаток света. Если цветок постоянно находиться в тени или мало освещается солнцем — он будет сбрасывать свои листья. Хорошее освещение один из главных критериев для здоровья суккулента. Найдите место с хорошим освещением, желательно окно, выходящее на юг. Зимой, возможно, стоит подсвечивать искусственным освещением.

Переувлажнение почвы. Если корни суккулента постоянно находятся во влажной среде, это обязательно приведет к сбрасыванию листьев. Стоит незамедлительно пересадить ваше растение в свежий грунт и отрегулировать частоту полива и количество внесения воды.

Феллодон сросшийся (Ежовик сросшийся, Phellodon connatus) как выглядят грибы, где и как растут,

Размножение котиледона черенками и листом

Чтобы суккулент развести из семян приходится создавать парниковый эффект, постоянно опрыскивать и проветривать проклюнувшиеся ростки. Размножить котиледон можно, отделив от стебля черенок. После просушки его высаживают во влажный субстрат.

Хорошо приживается суккулент из листьев, для этого выбирают экземпляры без пятен и повреждений с однотонной окраской:

Отламывают пальцами от стебля.
Подсушивают места сломов.
Обрабатывают в стимуляторе рост.
Укладывают на влажный песок, рубцом вверх.

Емкость с листом котиледона ставят на окно, прикрыв его занавеской, постоянно увлажняют субстрат. Спустя месяц появляются должны появиться корешки.

Описание феллодона войлочного

В диметре шляпка ежовика войлочного доходит до 5 сантиметров. Окрас шляпки ржаво-коричневый, при этом выделяются концентрические зоны. Форма шляпки чашевидная, вогнутая. На поверхности шляпки имеется белый налет. Консистенция шляпки кожистая.

Снизу шляпки располагаются шипы. Сначала окрас шипов белый, затем он становится сероватым. Споры гриба шаровидной формы, бесцветные. На спорах заметны шипы. Ножка коричневого окраса, короткая, блестящая, голая, приятная на ощупь.

Места распространения ежовиков войлочных

В основном ежовики, как отмечалось, попадаются нечасто, но феллодон войлочный в этом плане является исключением, это достаточно распространенный вид. Плодоношение феллодонов войлочных происходит с августа по октябрь. Селятся эти грибы в хвойных и смешанных лесах. Излюбленными местами их размножения являются сосновые боры.

Ежовик черный, Phellodon niger

Виды котиледона с фото

У цветоводов особой популярностью пользуются всего 4 вида такого растения.

Котиледон округлый (Cotyledon orbiculata)

Данный вид наиболее популярен у цветоводов. Этот кустарник, растущий в диких условиях, может в высоту достигать 90–130 сантиметров. Цельные, гладкие листочки имеют обратноширокояйцевидную форму, которую скорее можно охарактеризовать округло-треугольная. Их длина варьируется от 7 до 13 сантиметров. На поверхности листовых пластин и побегов находится плотный беловатый налет из воска, из-за чего неодревесневшие части кустика окрашены матовым зеленовато-серым цветовым оттенком. Кромка листовой пластины имеет бордовый окрас. Красновато-оранжевые цветочки довольно маленькие, трубка венчика достигает в длину 1–2 сантиметров. Они размещены на длинном (длина до 60 сантиметров), толстом цветоносе, окрашенном в бордовый цвет. Имеются сорта с желтыми цветочками.

Котиледон волнистый (Cotyledon undulata)

Этот кустарник довольно компактен, так, его высота не превышает полуметра. Широкоромбовидные листочки имеют сильно волнистые края, благодаря чему они очень схожи с гребешками. У данного вида на поверхности молодых листьев и стеблей также имеется беловатый и довольно толстый налет воска, в результате чего они приобретают зеленовато-серый окрас. На поверхности бордового цветоноса, высота которого может достигать 25 сантиметров, располагаются беловатые полосы. Окрас цветков варьируется от оранжевого до желтого, при этом трубка венчика достигает в длину 16–18 миллиметров.

Котиледон войлочный (Cotyledon tomentosa)

Это наиболее миниатюрный из всех видов, так его высота может варьироваться от 10 до 15 сантиметров. Этот вид выделяется среди большинства остальных тем, что на его поверхности вместо налета из воска имеется густое опушение. Пухлые, сочные листочки удлиненно-яйцевидной формы в верхней части имеют зубцы схожие с коготками. Длина листовой пластины 2,5 сантиметра, а ширина ― 1,2 сантиметра. Внешний вид такого растения повлиял на появление второго названия ― «медвежья лапа». Цветки-колокольчики окрашены в красновато-оранжевый цвет.

Леди Смит (Cotyledon Ladismithiensis)

Такая разновидность, как котиледон Леди Смит (Cotyledon Ladismithiensis) также довольно распространена в культуре. Ее отличительным признаком является более густое серебристое опушение. Также имеется и очень эффектная разновидность с пестрым окрасом листвы.

Котиледон какалоидный (Cotyledon cacalioides)

Такой кустарник довольно невысок. Так, его высота, как правило, не превышает 20 сантиметров. Линейные, цилиндрической формы, зеленовато-серые листочки в длину достигают 5–6 сантиметров. Они входят в состав довольно густых листовых розеток, которые располагаются на одревесневающих толстых стволах. Цветонос в высоту достигает примерно 30 сантиметров и на нем располагается множество цветочков оранжевого, желтого либо красного цвета.

#мояколлекция Виды котиледона

Смотрите это видео на YouTube

Где растет

Способы выращивания

Размножение растения Котиледон войлочный

Существует три способа размножения этого удивительного суккулента — семенами, листьями и стеблевыми черенками. Давайте кратко опишем каждый из них.

Семенной метод

Размножение семенами довольно простое. Чтобы вырастить суккулент из семян, посейте их осенью в хорошо освещенную почву. Как размножить растение семенами, более подробно описано в статье: «Методы размножения суккулентов».

Как размножить суккулент листьями

Довольно сложный метод размножения Cotyledon feltingum. Листья суккулента содержат много воды, что затрудняет его размножение. Если вы выберете этот способ размножения, будьте готовы к неудаче. Берите черенки только с чистыми срезами, используя острые и стерильные режущие инструменты. Хорошо переберите листья — не оставляйте лишнего на стебле.

На фото показано, как получить целый лист без повреждений.

Если на ветке останется даже небольшая часть листа, то, скорее всего, растение не приживется окончательно. Оставьте сорванные листья в сухом месте на несколько дней для образования мозолей и заживления ран, затем поместите их в хорошо дренированную почву для выращивания.

Размножение стеблевыми черенками

Отростки — еще один простой способ размножения этого красивого суккулента. Используя острый и стерильный нож, сделайте чистый срез стебля в том месте, где должны быть листья. Как и в случае с листьями, подождите несколько дней, чтобы кончики стали твердыми, прежде чем высаживать черенки в хорошо освещенную почву. Через некоторое время черенки укоренятся.

Способы размножения

Размножить можно черенкованием и семенами.

Выращивание из семян

Высев семян следует проводить весной и точно следовать инструкции на упаковке. Всходят семена довольно хорошо, но чтобы получить из сеянца взрослый экземпляр, потребуются некоторые усилия.

Черенкование

Размножить черенками очень легко. Их сажают в увлажненный речной крупнозернистый песок. Укоренение происходит, как правило, через 4 недели.

Вредители и болезни

На растении может поселиться мучнистый червец. Такого вредителя можно удалить увлажненными в спирте тампонами из ваты. При сильном заражении проведите обработку соответствующим химическим средством.

Если в летнее время котиледон находится в саду, то на нем могут поселиться улитки. В связи с этим лучше не допускать контакта емкости с садовым грунтом либо иными растениями.

Достаточно устойчив к заболеваниям. Однако может появиться гниль из-за чрезмерного полива.

Летом у него может опасть часть листвы, что вполне естественно.

Веселка обыкновенная

Замыкает наш список гриб, который известен прежде всего своей формой, а вот о том, что веселка обыкновенная съедобна, знают не все грибники. Зрелый гриб сильно напоминает мужские половые органы, за что народная медицина наделила его специфическими целебными качествами. Молодое плодовое тело белое и имеет яйцевидную форму диаметром до шести сантиметров. Затем из него прорастает полый ножкоподобный рецептакул цилиндрической формы длиной от 12 до 22 сантиметров и диаметром до четырех сантиметров. Увенчивается ножка шляпкой с ячеистой поверхностью, покрытой слизистым слоем. В период роста ножка может увеличиваться на 5 мм в минуту. Гриб считается очень вкусным и изысканным, его собирают в основном на стадии яйца или только что проросший. Веселку едят в сыром виде или готовят, очень популярно изготовление всевозможных лечебных настоек. Однако помните: если вы слабо представляете, как отличить яйцо веселки от шампиньона, молодого мухомора или молодой бледной поганки, не берите.

Основные разновидности

Несмотря на принадлежность к толстянкам, сортов данного суккулента насчитывается немного. Друг от друга они отличаются внешним описанием и характеристиками, оптимальный микроклимат и уход схожи.

Виды котиледона, наиболее распространенные в домашнем цветоводстве благодаря своей декоративности:

Волнистый (лат. Cotyledon undulata) выделяется среди других красотой и изысканностью. Максимальная высота ундулаты 0,5 м. Листовые пластины ромбовидной, округлой формы, с волнистыми краями, покрыты серебристым восковым налетом. Выпускает бордовый с белыми полосочками цветонос высотой 25 см. Цветочки собираются в соцветия до 15 штучек, могут быть от светло-желтого до оранжевого цвета. Хорошее освещение иногда окрашивает гребень листочков в красноватый оттенок.
Войлочный, Cotyledon tomentosa или медвежья лапка – один из самых маленьких представителей вида высотой 10-15 см. Отсутствие воскового налета, предотвращающего испарение влаги, компенсируется густым опушением. Томентоза имеет удлиненные яйцевидные листочки размером 2,5 х 1,2 см, сверху заканчивающиеся своеобразными бордовыми или фиолетовыми коготками. Цветочки оранжевые с красноватым оттенком.
Округлый – латинское название Cotyledon orbiculata. Растение высотой 0,9-1,3 м. Листья цельные, гладкие, округло-треугольной формы, длиной 7-13 см, покрыты беловатым восковым налетом, кромка бордового оттенка. Котиледон орбикулата цветет красновато-оранжевыми мелкими цветочками почти без запаха. Встречаются сорта с желтыми соцветиями. Цветонос прямостоячий, высотой до 60 см.
Метельчатый (Cotyledon paniculata) за несколько лет выращивания формирует толстые, мясистые, разветвленные стебли с листовыми розетками на концах. Листочки яйцеподобные, с параметрами 8 х 4 см. Соцветия метельчатые, зонтичные, состоят из красных цветочков.
Крупноцветковый (Cotyledon macrantha) образует раскидистый куст высотой 0,8 м. Стебли данной разновидности прямые, покрыты мясистыми листочками с острыми краями. Окраска надземной части темно-зеленая с красноватыми вкраплениями. Цветонос вырастает до 20 см, заканчивается метельчатым соцветием из красных трубчатых цветочков.

Округлый

Войлочный

Волнистый

Крупноцветковый

Вкусовые качества и использование в кулинарии

Ежовик желтый — гриб, не пользующийся особой популярностью, хотя вкусовые качества у него отменные. Более того, в отличие от многих других грибов он почти не уменьшается в размерах при термической обработке благодаря тому, что мякоть у него очень плотная.

Примечательно, что, несмотря на то, что ежовик желтый — гриб безусловно съедобный, в кулинарии все же рекомендуют употреблять исключительно молодые экземпляры. Все дело в том, что у старых грибов мякоть обзаводится отчетливой горчинкой. В то же время у молоденьких ежовиков она очень приятна на вкус, отличается характерным ароматом с нотами ореха и небольшой кислинкой.

Ежовики желтые пригодны для засаливания, варки и сушки. Кроме того, их можно жарить. Любопытно, что во Франции и некоторых других европейских странах эти грибы используются как гарнир, сопровождающий блюда из мяса и рыбы. Подают их обычно с разнообразными соусами. Также ежовики добавляют в салаты.

Обратите внимание, что перед тем, как отправлять свой «улов» в кастрюлю или сковородку, все шипообразные выросты с гименофора лучше удалить. Все дело в том, что во время термической обработки они отваливаются, в результате чего ваше жаркое рискует превратиться в некое подобие каши-размазни. Как уже отмечалось выше, вариантов кулинарного использования этого гриба множество

Прежде всего, разумеется, ежовики можно высушить. Для этого тщательно очистите ваш «улов», удалите иголочки с обратной стороны шляпки и разложите ежовики ровным слоем на подготовленной поверхности. Когда они чуть подсохнут, их можно либо нанизать на нитку, как сушили грибы наши бабушки, либо же поставить в разогретую до температуры 35°С духовку. Готовый продукт необходимо расфасовать по стеклянным банкам и тщательно укупорить

Как уже отмечалось выше, вариантов кулинарного использования этого гриба множество. Прежде всего, разумеется, ежовики можно высушить. Для этого тщательно очистите ваш «улов», удалите иголочки с обратной стороны шляпки и разложите ежовики ровным слоем на подготовленной поверхности. Когда они чуть подсохнут, их можно либо нанизать на нитку, как сушили грибы наши бабушки, либо же поставить в разогретую до температуры 35°С духовку. Готовый продукт необходимо расфасовать по стеклянным банкам и тщательно укупорить.

Французский грибной соус

Еще один вариант — приготовить ароматный грибной соус по французскому рецепту.

Для этого вам потребуются не только свежие (400 г), но и сушеные (15 г) грибы, стакан сухого белого вина, а также одна луковица, стебли сельдерея (200 г) и несколько зубчиков чеснока. Сушеные ежовики следует тщательно промыть, поместить в эмалированную емкость и залить холодной водой, чтобы она полностью их покрыла.

Для этого мелко пошинкуйте средних размеров луковицу и выдавите три зубчика чеснока. Вымойте стебель сельдерея, удалите с него верхнюю оболочку и листья и тщательно измельчите.

Сушеные грибы откиньте на дуршлаг, а потом переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. После этого мелко пошинкуйте их.

Следующий этап — влейте 50 г растительного масла в сковороду с высокими бортиками, разогрейте и добавьте овощи и сушеные ежовики. Готовить смесь следует под крышкой в течение пяти минут, на очень медленном огне, помешивая время от времени, чтобы не появилась корочка. После этого смесь отправляют в блендер, туда же заливают вино и воду, а также добавляют сливочное масло. Измельченную заготовку солят по вкусу и в течение трех минут тушат на очень слабом огне.

Свежие грибы нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде (десять минут) и засыпьте в овощную смесь. Протушите около семи-десяти минут, постоянно помешивая. Подойдет такой соус к мясу и рыбе.

Салат по-итальянски

В керамической миске смешайте столовую ложку анчоусной пасты, полторы столовых ложки майонеза, по две столовых ложки тертого пармезана и лимонного сока. Выдавите в смесь два зубца чеснока.

200 г ежовиков отварите в течение четверти часа в подсоленной воде и дайте остыть. Порежьте их пластинками, добавьте кусочки отварной куриной грудки и десять разрезанных пополам черри. Посолите и поперчите, сверху положите заправку и, не перемешивая, отправьте в холодильник. Через четыре часа достаньте и тщательно перемешайте. Салат готов.

Приготовление

Где растут трюфели в России

Трюфель завоевал славу во всем мире, как настоящий кулинарный и грибной деликатес. Растет он в почве на глубине 10-30 см и найти его не так просто.

На территории России и Украины растет только один вид – летний (рисунок 1). Время созревания плодовых тел начинается в конце лета или ранней осенью. Летние сорта можно найти на полянах или опушках дубрав, но очень редко они встречаются в перелесках или лесах, где есть осина и береза. Почва, в которой растут эти редкие грибы, становится серо-пепельного оттенка, травы начинают жухнуть и могут погибнуть.

Рисунок 1. Внешние особенности летнего вида, который можно найти в России

В России растет еще один вид этого гриба с мировой известностью, который называется русский белый. Вес плодового тела может доходить до 500 грамм, а вкус напоминает мясо.

Области обитания

На территории России представителей этого вида грибов можно найти в Тульской и Орловской, Владимирской области, а некоторые экземпляры можно встретить под Москвой и Смоленском. Также его находили и добывали в Бессарабии и в Новороссийском крае, Закавказье и Крыму, а также под Санкт-Петербургом.

Гриб на поверхность грунта выходит крайне редко и его местоположение можно установить по бугоркам на поверхности. На таких бугорках очень часто находятся мошки и прочие насекомые. Почва может быть изрядно перерыта, поскольку этот кулинарный очень любят лесные жители. В странах Европы в поисках принято задействовать специально обученных свиней или собак. Применение такого метода поиска является давней эффективной практикой, поскольку животные с легкостью обнаруживают урожай под слоем почвы на глубине до 30 см.

Если вы хотите самостоятельно отправиться на поиски, вам следует знать, где растет этот гриб в России. В первую очередь он встречается на Кавказе и побережье Черного моря.

Успех в поисках будет на стороне искателей, отправившихся в смешанные леса, поскольку гриб растет под корневой системой деревьев (граб, бук, дуб). Также этот кулинарный деликатес можно обнаружить в лиственных лесах, но не в хвойных, так как это не его место обитания и результаты поиска будут безуспешными. Летом в лесах можно найти черный русский вид, а в зимний период – зимний. Для поисков грибов лучше всего выбрать период с ноября по март месяцы.

На просторах России можно найти белые (золотые) сорта, которые являются редким и очень ценным видом. Золотые виды можно найти в Орловской, Владимирской, Нижегородской, Самарской и Смоленской областях. Также они встречаются в лесах Ленинградской и Московской областей.