Как готовить
Полезные свойства гигантского дождевика
Плоды грибов наделены очень полезным веществом под названием кальвацин. Это чудодейственное вещество обладает полезными для здоровья свойствами, поэтому его часто используют в домашней медицине для лечения почек, проблем, связанных с лейкемией и образованием опухоли.Фармацевтические компании также применяют лечебные свойства гриба при создании медицинских препаратов. Из спор дождевика создают медикаментозные препараты для лечения туберкулеза, диабета и астмы. Также гигантский гриб входит в состав вакцины, которая лечит от гриппа. Этот гриб способен очистить организм от токсинов и радионуклидов, его споры помогают заживлять раны. Лечебные свойства гигантского дождевика способны помочь больным оспой, ларингитом и побороть развитие крапивницы.
Описание и места распространения гриба дождевика съедобного (шиповатого)
Способы применения гриба в кулинарии
Молодые дождевики, собранные в незагрязненных зонах, можно употреблять в пищу. Эти грибы можно жарить, тушить, запекать, мариновать и солить, а также добавлять в различные блюда.
Молодой дождевик не требует предварительной варки: если сделать это, то время приготовления блюда с ним только затянется. Чтобы подготовить дождевики, достаточно снять с них кожицу и порезать мякоть кусочками нужного размера. Из таких грибов можно приготовить следующие блюда:
Поджарка. Подготовленные грибы нужно обвалять в муке и слегка присолить, обжарить до готовности на растительном масле. Чтобы сделать блюдо более оригинальным, можно добавить к нему соус. Для его приготовления нужно взять 2 болгарских перца, мелко нарезать, добавить нарубленные каперсы, маринованные огурцы и зеленый лук. Добавить майонез, сок свежего лимона и немного соевого соуса. Сушеные грибы. Грибы почистить, убрать жесткую кожу. Разрезать на несколько частей, если грибы крупные. Сушить дождевики нужно, разложив их на солнце. Также их можно высушить в духовке или над печкой, нанизав на нитки. Использовать сухие грибы в качестве добавок. Особенно хорошо получается суп с сухими дождевиками.
Грибы в сметане. Для приготовления блюда с нежным вкусом нужно взять 500 г молодых дождевиков, 200 г сметаны, 300 г картофеля и 2 луковицы. Картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде. Грибы промыть и почистить, обжарить в масле в течение 25 минут. Лук очистить и нарезать, обжарить отдельно. Соединить грибы и лук, добавить соль и черный молотый перец, жарить еще 15 минут. За 5 минут до готовности грибов ввести сметану. Еще раз тщательно все перемешать и дать ингредиентам потомиться на слабом огне.
Готовить собранные дождевики нужно в ближайшее время – они, как и другие виды грибов, «не лежкие».
Выращивание в домашних условиях и на даче
Головач – гриб не очень капризный, щедрый урожай можно получить даже в домашних условиях. Для выращивания понадобятся споры (можно получить из старых грибов) и комфортное местечко на участке (легкая полутень). Вносить питательные элементы (торф или навоз) не нужно – достаточно рассыпать споровый порошок на участке.
Для посадки можно использовать и шляпки грибов. Мякоть измельчить, залить теплой водой, оставить на сутки. После размешивания смесь вылить на заранее выбранное место.
собирать и заготавливать лучше молодые экземпляры гриба
Заготовка и хранение
Собирать рекомендуется молодые грибы без признаков порчи, гнили или сухих пятен. Хранить не более двух суток в холодном месте.
Грибы головачи можно мариновать или солить, но чаще всего их сушат. Сделать это просто – нарезать мякоть пластинками, разложить на решетках специальной сушилки. Если для сушки используется духовой шкаф, выложить пластинки на застеленном пергаментом противне. Готовые грибы хранятся до года в герметически укупоренной таре.
Головач – не просто большой гриб, но и полезное растительное сырье для приготовления домашних лекарств. При встрече с необычным представителем грибного семейства не стоит проходить мимо – помимо лечебных свойств этот гигант отлично подходит для приготовления кулинарных шедевров. Главное, не стоит забывать заповедь грибника – отправлять в корзинку только добычу, которая не вызывает сомнений!
https://youtube.com/watch?v=IezblM1EHCc
Головач мешковатый (круглый, мешковидный): фото и описание, лечебные свойства
| Название: | Головач мешковатый |
| Латинское название: | Bovistella utriformis |
| Тип: | Съедобный |
| Синонимы: | Головач пузыревидный, Головач круглый, Головач мешковидный, Головач округлый, Головач пузевидный, Дождевик заячий, Calvatia utriformis |
| Характеристики: |
|
| Систематика: |
|
Головач мешковатый – съедобный представитель семейства Шампиньоновых. Вид встречается нечасто, произрастает единичными экземплярами на опушке леса, полях, лугах и пастбищах. Так как гриб имеет схожих двойников, необходимо внимательно ознакомиться с описанием, просмотреть фото и видео.
Как выглядит головач мешковатый
Плодовое тело достигает в диаметре 15-20 см. Бородавчатая поверхность мелкозернистая, окрашена в белесый цвет, с возрастом окрас меняется на серо-коричневый. По мере роста округлое плодовое тело трескается, и верхняя часть разрушается. Оттуда выпадает мякоть со спорами, которые разлетаются по ветру и дают жизнь новому грибному поколению.
У юных экземпляров мякоть белоснежная, с приятным грибным вкусом и ароматом. Далее она окрашивается в коричневый или оливково-бурый цвет и приобретает неприятный запах.
Распознать вид можно по бугорчатой поверхности
Где и как растет
Головач мешковатый предпочитает произрастать на открытых солнечных местах. Его можно встретить на полях и лугах, вдоль дорог, в городских парках и скверах. Распространен по всей территории России, плодоносит весь теплый период.
Съедобен гриб или нет
Гриб относится к 4 группе съедобности. В кулинарии используют только молодые экземпляры с белой мякотью. Гриб ценен у кулинаров, так как в нем содержится углеводы, большое количество белка, микро- и макроэлементов, витаминов.
Перед приготовлением грибы моют, очищают от шкурки и отваривают. Далее его можно использовать для приготовления супов, жаренных и тушеных блюд.
Старые экземпляры в пищу не употребляют, так как они как губка впитывают токсины и могут нанести вред организму.
https://youtube.com/watch?v=Zd6nCJjcv0M
Лечебные свойства мешковатых головачей
Из-за богатого минерального и витаминизированного состава головач мешковатый нашел широкое применение в медицине. Одним из основных лечебных свойств является антибактериальное действие. На его основе делают препараты против сальмонеллы, стрептококков и стафилококков.
В народной медицине головач мешковатый используют для устранения следующих недугов:
- улучшает зрение;
- укрепляет сердечную мышцу;
- повышает иммунитет;
- улучшает работу органов пищеварения;
- улучшает состояние зубов, костей и суставов.
Несмотря на то, что головач мешковатый приносит пользу организму, у него есть и противопоказания. В больших количествах его не рекомендуют употреблять гипертоникам, людям с панкреатитом, язвенной болезнью и с обостренным гастритом.
Так как гриб – это тяжелая пища, от него необходимо воздержаться детям до 8 лет и не употреблять за 2-3 часа до сна.
Двойники и их отличия
Головач мешковатый, как и любой лесной житель, имеет схожих двойников. Таких как:
- Дождевик ежевично-колючий – съедобный вид, произрастающий небольшими семьями в лиственных лесах. Плодовое тело полусферической формы покрыто тесно растущими шипами. Мякоть плотная, белесая, с возрастом становится темно-бурой. В кулинарии используют только молодые экземпляры.
Редкий вид напоминающий ежика
При употреблении в пищу вид вызывает отравление
Заключение
Головач мешковатый – относится к 4 группе съедобности. Благодаря полезным свойствам данный представитель грибного царства нашел широкое применение в кулинарии и народной медицине. Но так как вид имеет противопоказания, перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
Дождевик жемчужный – Lycoperdon perlatum
Written by Николай Будник и Елена Мекк.
Дождевик жемчужный или настоящий встречается довольно часто. На Уломе Железной этот гриб ещё называют “дедушкин табак”. Во всех названиях хорошо отражена сущность гриба: он появляется после дождей, а в старости его мельчайшие споры становятся табачного цвета и легко рассыпаются.
Первые Дождевики можно увидеть в июне, а последние мы встречали в середине октября. Дождевики съедобны, но у нас их никто не берёт. Мы пробовали жареные Дождевики. Они сладковаты на вкус и кажутся маслянистыми и жирными. Но в целом грибы вполне вкусные. Дождевики жемчужные можно варить, жарить, мариновать и даже сушить.
Сейчас мы собираем Дождевикии и в лечебных целях тоже. Раньше их широко применяли в медицине.
1. Дождевик жемчужный появляется именно после дождей.
2. Можно встретить одиночный гриб.
3. . но это бывает редко.
4. Обычно дождевики растут большими семьями.
5. Этот дождевик называется жемчужным – .
6. . наверное, из-за рассыпанных по шляпке круглых бородавочек, похожих на мелкий жемчуг.
7. Бывает, что грибы срастаются в плотную группу.
8. Иногда дождевики жемчужные рассыпаны по земле.
9. . будто теннисные шарики.
10. Грибы могут появиться и в лесу.
11. . и на лесной дорожке.
12. . и на лесной опушке.
13. А эти дождевики жемчужные выросли на нашем дачном участке.
14. На этом месте грибы появляются каждый год.
15. Они растут в любых типах леса.
16. По размеру они невелики.
17. Такова средняя высота грибов.
18. Эти грибы довольно большие.
19. . но бывают и помельче.
20. А эти дождевики хотя и маленькие, но уже начинают темнеть.
21. Плодовое тело гриба всё покрыто маленькими шипиками – бородавочками.
22. Под воздействием дождей они легко отпадают.
23. Дождевик жемчужный похож на маленький теннисный шарик.
24. Вначале гриб чисто белый.
25. Постепенно дождевик начинает темнеть.
26. Он темнеет не только снаружи, но и изнутри.
27. Потом в центре дождевика появляется дырка, через которую высыпаются споры.
28. Иногда цвет гриба меняется до почти коричневого.
29. Вот так выглядит зрелый гриб изнутри.
30. Ножку гриба можно назвать ложной.
31. . потому что это продолжение плодового тела.
32. Но всё-таки можно выделить и ножку.
33. Вот так грибы прикрепляются к земле.
34. На разрезе плодовое тело вначале нежное.
35. Оно как будто немножко “пластилиновое”.
36. Именно такие дождевики с белой мякотью являются съедобными.
37. Верхнюю кожицу можно и не снимать.
38. Как только дождевики чуть-чуть желтеют изнутри, брать для еды их не надо.
39. Именно тогда, когда созревают споры, мы их собираем для лечебных целей.
40. Раньше споровый порошок дождевиков использовался как присыпка на раны.
41. Впрочем, подробнее об этом – в разделе “Лекарственные грибы”.
42. Вот таков дождевик жемчужный – вкусный и целебный гриб.
Фильм 2017 года про Дождевик жемчужный
Полезные свойства и противопоказания
Серная голова гриб гигантских размеров – не только ценная добыча с кулинарной точки зрения, но и незаменимый компонент многих средств нетрадиционной медицины. В лечебных целях чаще всего используются шляпки. Термическая обработка разрушает большую часть полезных элементов, поэтому рекомендуется применять грибы в сыром виде, в виде настойки или подвергать непродолжительной варке.
Основное свойство головачей, которое наиболее ценится в народной медицине – кровоостанавливающее. В мякоти грибов содержатся вещества, обеззараживающие раны, останавливающие кровь, снимающие боль и даже запускающие регенерацию тканей.
Часто грибы головачи применяются в качестве иммуностимулирующих средств. Они повышают защитные силы организма, активируют сопротивляемость вирусам, инфекциям, патогенным бактериям.
Шарообразный гриб – лидер по содержанию селена, необходимого для зрения. Регулярное употребление грибов поможет избежать развития дальнозоркости или близорукости, нарушений сетчатки, образования катаракты.
Рекомендуется также принимать домашние средства на основе головача людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Лечение позволит укрепить сосуды и сердечную мышцу, привести в норму кровообращение, стабилизировать артериальное давление.
Все грибы, и головач здесь не исключение, тяжело усваиваются. Именно поэтому категорически не рекомендуется употреблять его перед отправкой в постель, иначе есть риск спровоцировать тошноту, сильный понос, приступы рвоты.
Гриб яйцевидный имеет противопоказания, которые лучше изучить заранее. Основные запреты:
- возраст (запрещено употреблять грибы детям до восьми лет);
- тяжелые болезни пищеварительной системы (панкреатит, язва, гастрит);
- любые хронические заболевания на стадии обострения.
грибы обладают лечебными способностями и помогают сохранить здоровье
Виды дождевиков
Съедобными разновидностями дождевика являются:
Грушевидный. Гриб имеет небольшие размеры: до 5,5 см в длину и ширину. Как можно судить по названию, форма плодового тела дождевика напоминает грушу. Наружный слой имеет белый цвет, на поверхности имеются трещинки или чешуйки.
Шиповатый. Данная разновидность гриба-дождевика имеет полушаровидное плодовое тело. Заметно выделяется ложная ножка. На верхней части возвышается бугорок. Также на ней имеются небольшие шипы, которые легко отделяются от поверхности шляпки. Пока гриб молод, его кожица белая. По мере созревания она становится серо-бурой.
Гигантский. Этот вид дождевика характеризуется шарообразной формой. Когда гриб созревает, его оболочка растрескивается. Цвет гигантского дождевика белый или серо-желтый. Он имеет крупные размеры и достигает до 50 см в ширину. Вес такого гриба может доходить до 7 кг.
- Бабочка
- Орнитомим
- Птица Додо
- Брахиозавр
Коричневый (умбровый). Дождевик имеет форму шара, его диаметр – от 1 до 6 см, высота – до 8 см. В молодом возрасте гриб имеет белую окраску, по мере созревания приобретает коричневые тона. На шляпке коричневого дождевика расположены игольчатые шипы.
Также распространены ложные дождевики, которые несъедобны. В отличие от съедобных, ложные грибы такого вида имеют приплюснутую округлую форму, серый или коричневатый цвет.
Доказательство от противного
Если природа хотела доказать себе самой тупиковость экстенсивного подхода к развитию, выбрав для примера головач гигантский, то ей всё удалось. Судите сами – огромный, стремительно растущий гриб. Триллионы спор. Триллионы! Количество спор в метровом головаче превышает государственный долг США – можете вообразить такие цифры?
Вот он, пик экстенсива! Казалось бы, гигантский головач давно должен заполонить всю планету, белеть под каждым кустом. И..?
И я, человек, который всю жизнь ходит за грибами как на работу, ни разу его не встречал.
Спрашивается – а так ли полезно производить споры триллионами, если их прорастаемость в реальных условиях стократ ниже погрешности измерения? Что это за глупое “сила есть, ума не надо”? Откуда вдруг такая прямолинейность в мудром и тонком мире грибов?
Гриб головач: описание, разновидности, применение
Гриб головач – яркий представитель рода Головач семейства Шампиньоновые. Довольно распространённый гриб во многих областях Российской Федерации.
Его часто можно встретить в лиственных и смешанных лесах, на лугах, степях, полях, даже в городских парках и скверах. Оригинальный внешний вид, размеры и форма, легко отличают его от других редуцентов своего рода.
Съедобный гриб широко применяется в кулинарии и народной медицине.
Головач круглый мешковатый
Другое название этого вида – головач пузыревидный, округлый, дождевик заячий. Шляпка шарообразная, немного сдавленная, сверху достигает в диаметре до 15 см, к земле сужается, формируя ложную ножку. В высоту достигает 20 см.
Поверхность белая, с характерными точечными выпуклостями, напоминающими короткие иголочки или шипы. Мякоть белая, упругая. По мере созревания меняется цветовая окраска плодового тела и внутренней мякоти – от жёлтого до темно-коричневого.
После полного созревания верхняя часть плодового тела распадается, обнажая мякоть со спорами, гриб приобретает форму широкой чаши с неровными краями. Споры коричневого цвета.
Прорастает почти повсеместно – в лесах, на лугах и полях, в большинстве случаев встретить можно одиночный гриб, в группах прорастают крайне редко. Собирают с конца мая до второй половины сентября, пик роста — июль.
Этот вид относится к 4 категории съедобных грибов, употребляют в пищу только экземпляры с белой мякотью.
Головач гигантский лангермания
Плодовое тело округлой формы, диаметром до 0,5 м, чуть сдавленно сверху. Ножка короткая, еле заметная под массивной шляпкой. У молодого гриба мякоть белая, упругая, при созревании желтеет, становиться рыхлой, затем приобретает бурый оттенок.
Головач гигантский становится бурым после полного созревания, тогда оболочка разрывается почти полностью, оголяя внутреннюю часть со спорами.
Огромный, гигантский гриб прорастает преимущественно поодиночке в лесах умеренной зоны.
Применение в кулинарии
В кулинарии используют только молодые, свежие головачи, с белой мякотью. Этим они отличаются от гриба шампиньона и других представителей, которые спокойно выдерживают долгое хранение на холоде.
Не стоит хранить головач долго, со временем концентрация ядовитых веществ возрастает.
Головач гигантский, мешковатый и продолговатый, в отличие от других грибов, не требует предварительной варки. Его используют при жарке, в выпечке и супах. Готовят, как и другие грибы, не требующие предварительной термической обработки.
Применение в медицине
Головач гигантский широко используется в народной и традиционной медицине. Для приготовления различных препаратов и медикаментов используют только полностью вызревшие экземпляры.
Данный вид грибов обладает антиоксидантным, анестезирующим, противовоспалительным, противоопухолевым и кровоостанавливающим свойством. Применяют созревшие споры или тонкие слои головача.
При порезах рану посыпают споровым порошком или прикладывают тонкую прослойку мякоти. Также используют для лечения ларингита, оспы, крапивницы.
Опасность от гриба
Крайне опасно употреблять в пищу старые головачи, поскольку можно отравиться. У таких грибов возрастает концентрация токсинов, при употреблении реакция организма может быть летальной. Признаки отравления проявляются не сразу, а через 2-3 суток, за это время сильно поражаются внутренние органы.
Полезные свойства
Огромные дождевики обладают неоспоримыми целебными свойствами. Издавна их употребляют в народной медицине для приготовления различных отваров и настоек. Головач полезен при:
- оспе;
- крапивнице;
- ларингите;
- диабете;
- плеврите;
- бронхиальной астме;
- туберкулезе;
- остановке кровотечений: разрезанный гриб прикладывают к ране, тем самым плод оказывает заживляющее действие;
- чистке организма: регулярное употребление дождевика способствует выведению из организма радионуклидов, тяжелых металлов.
В состав головача входит полезный компонент кальвацин, который используется для лечения лейкемии, раковых опухолей, болезней почек.
В 19 в. парикмахеры у себя в салоне всегда держали ломтик дождевика гигантского. При порезе мякоть прикладывалась к ране, и кровь тут же останавливалась.
Места произрастания гигантских головачей.
Исполинские дождевики встречаются практически повсюду, но чаще всего их находят в умеренном поясе. Гигантские головачи никогда не попадаются группами – это грибы-одиночки. Если головач вырос в определенном месте, то в следующий раз не факт, что он появится там же, или прорастет через несколько лет. Из-за этого данный вид грибов называют «метеорным».
На территории России гигантские головачи встречаются в ее центральной части, на Дальнем Востоке, в Карелии, Красноярском крае, в Сибири и на Северном Кавказе. Селятся гигантские головачи в лиственных и смешанных лесах, в степях, на полянах, на лугах.
Оценка съедобности исполинских дождевиков.
Эти грибы съедобны в юности, пока имеют плотную, упругую, белую мякоть. В зрелых головачах содержится много токсинов, поэтому их не рекомендуется собирать. По этой причине нельзя хранить долго и молодые собранные экземпляры. По вкусовым качествам их относят к 4-ой категории.
Мякоть головачей по питательному составу не уступает белым грибам, а белка в ней даже больше. В состав исполинских дождевиков входят витамины, макроэлементы, микроэлементы, белки и углеводы.
После термической обработки гигантские дождевики напоминают плавленый сыр. В головачах содержится большое количество влаги, поэтому чтобы их сварить, понадобится немного воды. Головачи жарят, варят и готовят из них супы.
Дождевики исполинские в медицине.
Споры исполинского дождевика представляют собой очень ценное лекарственное средство. Они обладают высокой противоопухолевой активностью. Из гигантских головачей изготавливают препарат – кальвацин. Он показал хорошие результаты на животных, больных раком. Из изученных 24 видов опухолей данный препарат активен по отношению к 13 видам.
В народной медицине с помощью гигантских головачей лечат оспу, крапивницу и ларингит. Этот гриб оказывает анестезирующий эффект, схожий с хлороформом. С их помощью останавливают кровотечение и снимают воспалительные процессы. Для этого к пораженному участку прикладывают тонкую пластинку мякоти гриба или используют его порошок в качестве присыпки.
Экстракт из гигантских головачей отлично помогает при кашле, потере голоса и воспалении дыхательных путей. Также головачи имеют антиоксидантные качества. В лекарственных целях используют споровый порошок или молодые плодовые тела.
Отравление исполинскими дождевиками.
В старых головачах собирается много вредных веществ и токсинов, поэтому они вызывают серьезные отравления. Отравление ими опасно своим замедленным эффектом: симптомы появляются лишь на вторые сутки. В это время уже происходит поражение печени и почек. Нужна медицинская помощь, иначе может возникнуть летальный исход.
Выращивание гигантских головачей.
Гигантские головачи очень неприхотливы. Для того чтобы вырастить головач дома, собирают семена созревших экземпляров. Споры рассеивают по участку. Землю надо поддерживать в увлажненном состоянии и регулярно поливать на протяжении всего периода роста грибов.
Можно вырастить головач и другим способом. Грибные шляпки вымачивают в течение суток в воде, затем их перемешивают и выливают на землю.
Родственные виды.
Головач мешковатый – съедобный гриб. Он тоже крупный, его плодовое тело округлой формы может достигать в диаметре 20 сантиметров. Поверхность его мелкозернистая. К основанию плодовое тело немного сужается. Окрас молодого гриба белый, а потом серо-коричневый. Зрелые экземпляры растрескиваются в верхней части. Мякоть сначала белого цвета, а потом буро-оливковая, запах у нее приятный грибной.
Плодоносят мешковатые головачи с мая по сентябрь. Найти их можно на лугах, лесных опушках и пастбищах. Селятся одиночно, попадаются редко.
Головач продолговатый также съедобен. Его плодовое тело крупное, похожее на булаву. Ложноножка длинная, заканчивается она полушаровидной вершиной. Высота плодового тела может доходить до 15 сантиметров, а обхват составлять 7 сантиметров. Окрас в молодом возрасте белый, а потом становится коричневатым. Мякоть упругая, меняется от белой до желтой. Сначала она ватная, а потом превращается в порошок коричневого цвета. Верхняя часть у зрелых грибов в основном полностью разрушается.
Полезные свойства и ограничения к употреблению
Высокая пищевая ценность и низкая калорийность гиганта, в 100 г которого содержится не более 30 ккал, позволяет причислять его к полезным представителям грибного царства.
Интересно!Содержится в его составе и множество минералов и химических элементов, включая такое ценное соединение, как кальвацин, оказывающее общеукрепляющее и противоопухолевое действие.
Однако есть у этого любопытного грибка и ряд противопоказаний, запрещающих употребление продукта пациентам с любыми почечными патологиями, а также во время беременности и кормления. Нельзя есть и старые плоды, опасные своими накопленными токсичными веществами, которые способны спровоцировать серьезнейшие осложнения, имеющие свойство проявляться только через несколько суток после употребления.
Применение головачей в медицине
Экстракт молодых грибов все чаще используются различными фармацевтическими компаниями, поскольку была подтверждена его высокая эффективность в борьбе с такими серьезнейшими недугами, как туберкулез, астма и диабет первой и второй степени.
Кроме того, в избытке содержащиеся в грибе активные компоненты были включены в состав противогриппозной вакцины, а теперь проходят тестирование и как действенное средство против оспы, ларингита и таких распространенных аллергических проявлений, как крапивница.
Как готовить гигантский гриб
Все перечисленные качества привели к тому, что некоторые собиратели довольно активно используют головачи для приготовления различных заживляющих раны и ожоги снадобий и отваров, однако, наибольшее свое применение эти полевые гиганты получили именно в кулинарии.
Ароматные, прозрачные картофельные и фасолевые супы с грибами, нежнейшее суфле, паштеты и террины с диетическим мясом индейки или кролика, залитые контрастным кисло-сладким гранатовым желе, жаркое в горшочках с томленой капустой, свининой и черносливом – головач действительно можно очень вкусно приготовить.
На заметку!Но особенно хорош этот гриб в сливочном или сметанном соусе, особенно если дополнить его предварительно обжаренным репчатым луком и каким-нибудь сыром.
Примечательно, что этот густой соус можно подавать в качестве самостоятельного блюда, используя для этих целей кокотницы, поливать им жареную картошечку или итальянскую пасту или добавлять к курочке в горшочки, залепляя их верхушку сдобной лепешкой, выполняющей функцию съедобной крышечки.
Вариантов на самом деле очень много и все они хороши по-своему. Главное, использовать только мякоть молоденьких небольших грибочков, растущих вдалеке от оживленных трасс и крупных промышленных предприятий.
Полезные свойства гигантского дождевика
Плоды грибов наделены очень полезным веществом под названием кальвацин. Это чудодейственное вещество обладает полезными для здоровья свойствами, поэтому его часто используют в домашней медицине для лечения почек, проблем, связанных с лейкемией и образованием опухоли.Фармацевтические компании также применяют лечебные свойства гриба при создании медицинских препаратов. Из спор дождевика создают медикаментозные препараты для лечения туберкулеза, диабета и астмы. Также гигантский гриб входит в состав вакцины, которая лечит от гриппа. Этот гриб способен очистить организм от токсинов и радионуклидов, его споры помогают заживлять раны. Лечебные свойства гигантского дождевика способны помочь больным оспой, ларингитом и побороть развитие крапивницы.
