Курица, запеченная с томатами и грибами

Со сметаной

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1.3 кг.
• Сметана – 3 ст. ложки, 20 %.
• Шампиньоны – 600 гр.
• Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
• Соль и перец – по вкусу.
• Паприка молотая – по вкусу.

Готовим:

• Мясо вымыть и нарезать порционными кусками, выложить в миску, добавить сметану, перец и черный перец. Всё тщательно перемешать.
• Оставить заготовку на столе на 20 минут, для того, чтобы мясо замариновалось.
• Грибы очистить от кожицы и выложить в форму для запекания.
• Чеснок мелко измельчить и разложить между грибами, сверху на грибы поместить куски замариновавшегося мяса. Посыпать все сверху паприкой.
• Запекать заготовку в духовке, в течение 50 минут.

Легкий грибной суп на курином бульоне

Суп готовится на курином бульоне, но мясо из него убирают и используют для другого блюда.

Ингредиенты:

• бульон;
• шампиньоны;
• картофель;
• морковь;
• лук;
• соль;
• перец горошком;
• зелень петрушки.

По желанию, перед достижением готовности можно добавить в блюдо лавровый лист.

1. В кипящий бульон опустить нарезанный картофель.
2. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности.
3. Добавить к нему нарезанную морковь. Пассеровать до мягкости.
4. Шампиньоны нарезать крупными кусками. Выложить в сковороду к овощам.
5. Прибавить огонь и выпарить всю жидкость.
6. Грибы посолить, но немного, так как бульон уже соленый.
7. Выложить пассеровку в бульон. Убавить огонь.
8. Добавить черный перец горошком.
9. Варить до готовности картошки и убрать с огня.
10. Всыпать зелень и еще пять минут подержать под крышкой.

Вариант 5: Курица с грибами и помидорами в духовке с соевым соусом и брынзой

Это легкий рецепт быстрого приготовления сочной курочки с грибами, помидорами. Разнообразим традиционный вариант соевым соусом и брынзой.

Ингредиенты:

• одна куриная грудка;
• три помидора;
• грибы – 200 гр;
• соевый соус – 50 гр;
• сыр – 50 гр;
• брынза – 50 гр;
• специи;
• соль и перец.

Как приготовить

Сначала замаринуем курицу, чтобы она получилась сочной и вкусной. Филе сполосните, разрежьте на тонкие ломтики.

Отбейте порции мяса, положите в емкость. Теперь залейте соевым соусом, поперчите, сдобрите специями. Можно немного посолить, но не перестарайтесь – соевый соус сам по себе соленый.

Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

Форму смажьте маслицем, положите на нее маринованные отбивные.

Грибы обжаривать не будем. Промойте их под водой, тонко нарежьте и положите на курицу. Посыпьте смесью специй для курицы.

Помидоры нарежьте тонкими дольками и положите на грибочки.

Форму закройте фольгой или крышкой.

Духовку разогрейте до 180 С, поставьте в нее противень на четверть часа.

Пока томится наша курица под шубой, натрите брынзу и сыр, перемешайте.

Достаньте противень, снимите фольгу посыпьте сырной смесью и запекайте еще около двадцати минут.

Как только образуется золотистая корочка – форму можно доставать.

В качестве гарнира отварите рассыпчатый рис. Также подойдет и легкий салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.

Если вы боитесь, что грибы не успеют приготовится – возьмите готовые консервированные из банки.

Курица с грибами в рукаве в духовке

Таким способом мясо всегда получается сочным, ароматным с красивой хрустящей корочкой, вкус просто объедение. Готовлю такую курицу не только для повседневного стола, но и для праздничного. Приготовление несложное, результат всегда 100 процентов.

Ингредиенты:

• Курица -1,5кг.
• Чеснок -6-9 зубчиков.
• Соль -1,5ч.л.
• Черный перец – по вкусу.
• Хмели-сунели -1ч.л.
• Сладкая паприка -1/2-1ч.л.
• Растительное масло -2-3 ст.л.
• Луковица -1штука.

Этапы приготовления:

1.  Чеснок пропускаю через пресс, добавляю соль по вкусу и любимые специи, хорошо перемешиваю.

2. Большую луковицу разрезаю на 4 части.

3. Курицу хорошо мою, обсушиваю бумажным полотенцем, натираю подготовленными специями со всех сторон, равномерно и изнутри.

4. Во внутрь курицы помещаю разрезанную луковицу.

5. Курицу выкладываю в пакет для запекания, сверху немного поливаю растительным маслом (примерно 2-3 ст.л), равномерно распределяю рукой. Рукав завязываю, его не прокалываю.

6. Если совсем нет времени, можно сразу ставить курицу в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1,5 часа для запекания.

7. Готовую курицу достаю из пакета, ее можно подавать к столу с любым гарниром.

Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Аппетитная румяная корочка, мясо нежное, ароматное и сочное, от такой вкуснятины невозможно отказаться.

Любительская

Огурцы можно брать не только соленые, но и маринованные. С маринованными нам нравится больше. Они придают готовому изделию пикантную остроту. Ведь огурчики пропитаны маринадом с травами и специями.

Вместо соуса в рецепте предлагается смешать кетчуп и майонез. Такую смесь чаще используют российские женщины.

Приготовьте для теста:

• муки — 300 г;
• одно яйцо;
• воды — 180 г;
• масла растительного — 3-4 ст. л.;
• дрожжей сухих — 6 г;
• сахара — 1,5 ч. л.;
• соли — пол ч. л.

Для начинки:

• сосисок — 4-5 шт.;
• копченой колбасы — 50 г;
• шампиньонов — 50 г;
• огурцов соленых (маринованных) — 2-3 шт.;
• помидоров черри — 5 шт.;
• сыра твердого — 100 г;
• кетчупа и майонеза — по 30 г;
• желток — для смазывания.

В миске смешать просеянную муку с сухими дрожжами, солью и сахаром.  Влить в муку теплую воду, добавить взбитое яйцо и замесить тесто.

Пластинками порежьте шампиньоны, помидорки черри на половинки. Колбаску соломкой, а кружочки огурцов на половинки.

Приготовьте форму для выпекания. Ее следует покрыть бумагой. Раскатайте тесто таким образом, чтобы края лепешки свисали со всех сторон формы, сантиметра на 2. Сосиски порежьте вдоль и на 2 половинки каждую. Разложите их по краю формы.

Свисающие края лепешки разрежьте на полосочки. Полоски накладывайте на сосиски попарно, наискосок, одну на другую. Чтобы между ними образовались дырки. Середину изделия смажьте соусом, смешав кетчуп с майонезом. Смотрите на фото.

Середину лепешки посыпьте половиной тертого сыра. Затем наполните кусочками колбаски, огурцов, грибов. Сверху распределите половинки помидорок.

Прикройте стружкой сыра. Испеките изделие при температуре 200 градусов, 10 — 15 минут. На стол подайте порционными кусками.

Смотрите еще в разделе “Жареное и тушеное мясо”

• Говядина, жареная с луком на сковороде по этому рецепту, получается мягкой, …

  24.08.2014

• Хороший кусок мясо пожарить достаточно просто. Но ведь главное в этом процессе, …

  16.09.2011

• Свинина, тушеная с луком на сковороде, – достаточно простое, вкусное и сытное …

  19.09.2016

• Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они …

  04.02.2012

• Говядина с овощами, приготовленная на сковороде, – очень вкусное, быстрое блюдо, …

  23.08.2016

• Сочетание картофеля и мясного фарша – беспроигрышное. Поэтому предлагаю к обеду или

  19.12.2022

• Есть много рецептов приготовления курицы на сковороде: можно тушить или жарить,

  25.03.2016

• Блюда из картофеля любят многие, и у многих хозяек есть свои проверенные рецепты.

  02.09.2017

• 28.12.2016

Заморская

Легкое в приготовлении блюдо имеет множество разновидностей. Если для ее начинки использовать продукты уже готовые к употреблению, то процесс приготовления становится быстрым. Остается только завести тесто, нарезать и разложить подготовленные составляющие.

Ингредиенты для теста:

• муки — 3 стакана;
• воды — 230 мл;
• дрожжей — 7 г;
• сахара — 28 г;
• соли — 8 г;
• масла растительного — 60 г.

Для начинки:

• маринованных опят — 200 г;
• помидоров — 300 г;
• зеленых оливок — 280 г (1 банка);
• сыра твердого — 230 г;
• кетчупа — 60 г;
• сушеного базилика — 2 ч. л.;
• зеленые листочки петрушки.

Приготовление:

В стакане с теплой водой развести дрожжи, добавить сахара. Дождаться обильного брожения, перемешать содержимое. Вылить в миску с мукой, перемешанной с солью. добавить еще водички (2/3 стакана) и масла. Замесить тесто.   колобок прикрыть пленкой и оставить для подъема.

Тем временем подготовить ингредиенты начинки. Слить маринад из опят и оливок, высыпать их на тарелку, чтобы обтекла лишняя вода. Помидоры порезать кружочками. Из сыра сделать стружку, воспользовавшись теркой.

Тесто поделить на две половины. Каждую раскатать в тонкую лепешку. Лепешку перенести на противень. Слегка приподнять ее края (сделать небольшие бортики). Поверхность теста смазать кетчупом.

Распределить по поверхности маринованные опята. Следом разложить кружочки помидоров. Присыпать томаты сухими травами.

Обычно используют оливки черные (спелые). Но зеленые необыкновенно подчеркивают вкус опят, придавая блюду особый изыск. Прикрыть изделие сырной стружкой, украсить оливками.

Оставьте изделие на столе минут на 10, для расстойки теста. Выпекайте в горячем духовом шкафу, минут 15-20.

Общие принципы приготовления блюда

Курица в сметанном соусе (в духовке, при корректном выборе максимальной температуры нагрева, мясо сохранит сочность и свои питательные нутриенты) должна готовится в соответствие с общими принципами, сформулированными профессиональными поварами:

• мясо птицы, ввиду отсутствия в нем жира, рекомендуется искусственно делать сочным, маринуя его перед запеканием в самостоятельно приготовленном составе в течение не менее 30 мин;
• для придания запеченной курице аромата, необходимо перед помещением ее в духовку натереть апельсиновым или лимонным соком;
• сухие травы или другие приправы, выпускаемые в форме порошка, следует равномерно распределять под кожей тушки, а не втирать в ее поверхность (в противном случае под воздействием высокой температуры приправа начнет гореть, что придаст горечь уже готовому блюду);

• в редких случаях при запекании курицы в сметане целесообразно использовать максимальную температуру нагрева духовки более 180 градусов Цельсия (при 200 градусах и выше мясо птицы сушится, твердеет и распадается на волокна);
• чтобы блюдо сохранило свою сочность, его нужно подавать спустя 10 мин после приготовления (это время мясо должно находиться под фольгой при комнатной температуре).

Грудка куриная фаршированная грибами и сыром

Эти грудки с сыром и грибами отлично подойдут в качестве горячего блюда на любой праздничный стол. Они получаются красивые и ароматные.

Что понадобится:

Как приготовить:

1. Готовим начинку. Лук обжариваем на растительном масле и добавляем грибы мелко порезанные. Не забываем посолить и поперчить. Тушить на сковороде до готовности грибов. Потом всыпать мелко порубленный чеснок и слегка остудить.
2. Грудки надрезаем вдоль, но не разрезаем до конца. Слегка отбиваем молоточком. Солим и перчим
3. Сыр разрезаем на столько кусочков, сколько грудок. У нас грудок три. Я порезала сыр на шесть кусочков. буду ложить по два кусочка
4. В каждую грудку, в разрезанный кармашек накладываем ложкой начинку из грибов и туда же вкладываем кусочек или два сыра.
5. Закрепляем края зубочистками, чтобы не разваливались. Обмазываем грудки солью с перцем и растительным маслом. Выкладываем в жаровню.
6. Духовку разогреваем предварительно до 200С. Ставим туда наши грудки и запекаем 30 минут. В процессе неплохо бы поливать образовавшимся соком.

Подаём грудки горячими с любым гарниром или салатом. Грибы с мясом всегда очень вкусное сочетание для горячих блюд. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Запеканка с картофелем

Запеканка – это всегда сытное и быстрое в приготовление блюдо. Сегодня мы будем готовить ее из мяса птицы, картофеля и грибов. Безусловно, курица с картошкой и грибами — блюдо калорийное, но отказаться от него сложно.

Состав ингредиентов:

• шесть клубней картофеля;
• 620 г мяса птицы (филе);
• 480 г шампиньонов;
• две луковицы;
• 180 г сыра твердого;
• по 180 мл сливок и майонеза;
• ложечка сушеного чеснока;
• специи, зеленый лук.

Готовим поэтапно:

1. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Чем тоньше вы порежете овощ, тем вкуснее выйдет блюдо. Грибы измельчаем пластинами. Филе режем полосками.
2. Вначале пассеруем лук, затем кладем грибы, слегка присаливаем и пережариваем до готовности.
3. Картошку нарезаем кружочками, посыпаем специями. Картофель лучше не резать толстыми кусками, так он будет дольше запекаться.
4. В форму выкладываем картофель, сверху раскладываем грибы с луком, затем мясо, присыпаем солью и сушеным пряным овощем. Заливаем сливками и ставим в печь на 45 минут (температура 180°С).
5. Майонез смешиваем с измельченным сыром и зеленым луком. За пять минут до готовности запеканку покрываем сырной смесью.

Рецепт курицы с грибами в лаваше с сыром

Устали от блюд в духовке, тогда сделайте рулет из лаваша с начинкой из курицы, сыра и грибов. Такой вариант можно готовить на каждый день или придумать интересную подачу для праздничного стола.

youtu.be/meK6QopC7zs

Продукты:

• армянский лаваш;
• картофель;
• куриная грудка – 1/3 шт.;
• шампиньоны – 2 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• нашинкованная капуста и микс-салат;
• греческий йогурт и кетчуп – 1 ст. л.;
• горчица, специи и масло.

Время приготовления – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Картофель нарезайте соломкой. Оберните в фольгу, заправьте специями и маслом. Отправьте в духовку на 30 минут при 180°C.

Шаг 2. Нашинкуйте капусту. В растительном масле обжарьте грибы, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите.

Шаг 3. Маринованное в специях филе отправьте на 10 минут на гриль или сковороду. После приготовления разберите на волокна, только не мельчите.

Шаг 4. Лаваш разрежьте пополам. С краю одной части выложите продукты в хаотичном порядке. Заправьте соусами и заверните в рулет.

В миске смешайте приправы и масло. Выложите на гриль и сверху смажьте полученным маринадом. Готовьте 5 минут. Если используете сковороду, тогда смазывайте с двух сторон и готовьте по 2.5 минуты с каждой.

Видео-рецепт конвертиков из лаваша с курицей, грибами и сыром:

Представленные рецепты – лишь небольшая часть того разнообразия, которое можно сделать из таких простых продуктов. Попробуйте сначала приготовить предложенные варианты, а потом экспериментируйте и изобретайте что-то свое. Особенность таких блюд заключается в доступности используемых ингредиентов, а потому можете дать волю своей фантазии.

Рецепт 2. Курица, фаршированная грибами, в духовке

Для тех, кто не представляет праздничный или воскресный стол без румяной тушки целой курицы, предлагается рецепт фаршированной птицы.

Состав:

• курица — 1,5 кг;
• грибы — 300—400 г;
• лук репчатый — 1—2 шт.;
• чеснок — 1—2 зубчика;
• соль, специи, лавровый лист;
• масло оливковое;
• картофель.

Приготовление:

1. Подготовьте тушку курицы — вымойте, обсушите, натрите солью, специями.
2. Грибы обжарьте с луком на сковороде.
3. Нафаршируйте курицу грибами с луком, зашейте брюшко или скрепите зубочистками.
4. По желанию — обмажьте курицу майонезом с чесноком или сметаной.
5. Картофель очистите, помойте, обсушите, крупно нарежьте, подсолите.
6. Уложите курицу на смазанный маслом противень, выложите вокруг картофель.
7. Запекайте в духовке в течение 50—60 минут до готовности курицы.

Перед подачей курица разделывается на порционные куски, вокруг раскладывается румяный запеченный картофель, сверху — грибная начинка. Прекрасным украшением и дополнением к блюду станут помидоры и свежая зелень. Отдельно подаются несколько видов соусов: карри, кетчуп, сметанный.

Мясо курицы с лесными грибами в сметане: как приготовить куриное блюдо в сметанном соусе

Существует подобный легкий и быстрый рецепт приготовления куриного мяса с лесными грибами в сметане. Он предусматривает наличие:

• грудки курицы – 1 шт.;
• 100 г маслят, поддубников, груздей и т.п.;
• желтый лук – 1 шт.;
• сметаны – 1 маленький пакет.

1. Лесные грибы замочить на ночь в холодной воде, после чего измельчить и поджарить вместе с мелко разрезанным луком.
2. Грудку филировать, разрезать брусками, обжарить в сковороде с толстым дном.
3. К курице всыпать грибы, приправить солью и перцем по вкусу, ввести, помешивая, сметану. Оставить при небольшом нагреве накрытым на 10-15 мин.
4. Вместо сметаны можно сделать блюдо со сметанным соусом. Тогда получится вкуснейшее мясо курицы с грибами шампиньонами в сметанном соусе.

Сделать такую вкуснятину можно с помощью:

• мясо курицы – 600 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 большой;
• сметана – 1 ст.;
• вода – 100 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• соль и перец;
• масло подсолнечника (обжарка).

1. Крупно разрезать филе, зажарить на сковороде при сильном нагреве до румяности, переложить на блюдо.
2. Луковицу разрезать на половины колец, зажарить в курином жиру, пока не приготовится, переложить.
3. Слайсами порезанные грибы сжарить на курином жиру, влить кипяток и пересыпать мясо.
4. Прожаривать при среднем нагреве, пока вода не испарится. Далее присыпать мукой и старательно вымешать.
5. Присоединить лук, оставить прожариваться еще на 1 мин., мешать. Ввести сметану, огонь сделать минимальным, оставить на пару минут вариться, закрыть.

Мясо курицы по-французски с грибами в духовке на протвине

Аппетитное сочетание ароматных грибов и нежного мяса птицы подойдет на каждый день и для торжественных случаев. Это также идеальное решение для быстрого и легкого ужина.

Ингредиенты:

• 900 грамм мяса,
• 250 грамм майонеза,
• 250 грамм сыра,
• 200 грамм грибов,
• 100 грамм лука.

Этапы приготовления:

1. Слегка отбиваю мясо, солю, слегка сбрызгиваю лимоном. Пока отставляю курицу в сторону.

2. Чищу луковицу, нарезаю ее кубиками.

3. Разогреваю на сковороде масло, добавляю нарезанный лук, обжариваю его в течение 3 минут.

4. Добавляю в сковороду грибы, обжариваю их.

5. Натираю сыр на крупной терке.

6. Беру противень, его застилаю фольгой в 2 слоя, раскладываю в него мясо.

7. Грибы смешиваю с майонезом, затем выкладываю их на мясо. Готовую массу равномерно распределяю на каждый кусочек курицы.

8. Сверху посыпаю обильно сыром.

9. Отправляю курицу в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

10. По истечении времени достаю мясо из духовки.

Это очень простое, беспроблемное и вкусное блюдо на обед или ужин. Мясо получается нежное, имеет райский вкус.

Курица с грибами и помидорами в духовке

Куриное мясо заслуженно считается одним из самых нежных и мягких. Особенно это относится к такой части, как филе. В современной кулинарии существует масса способов его приготовления, причем благодаря его качествам срок термической обработки таких блюд сведен до минимума, что очень хорошо воспринимается домохозяйками и поварами. Одним из самых выдающихся блюд из этого мяса является запеченное куриное филе в духовке в фольге. По себестоимости оно может прекрасно подойти для семьи с небольшим бюджетом, а по вкусовым качествам и внешнему виду отлично впишется в меню самых дорогих ресторанов. Однако стоит отметить, что филе необходимо мариновать минимум восемь часов, хоть и готовится оно тридцать минут.

Чтобы приготовить куриное филе, запеченное в духовке, понадобятся такие ингредиенты:

— куриные грудки — 1 шт.;

— майонез — 200 грамм;

— сыр твердый — 200 грамм;

Куриную грудку необходимо разделить на филе. Затем каждый кусок разрезают вдоль на три части. Таким образом, должны получиться тоненькие кусочки (как на отбивные). Затем мясо солят, дают немного постоять, потом перчат. После этого его намазывают майонезом, в который можно добавить различные специи, и оставляют в прохладном месте мариноваться на восемь часов

Соблюдение этого времени очень важно для вкусовых качеств

Чтобы куриное филе в духовке получило приятный вкус, его необходимо готовить с начинкой. Для этого берут лук, который нарезают тонкими полукольцами, и начинают обжаривать его на сковороде. Когда же он станет прозрачным, к нему добавляют мелко нарезанные грибы. Жарить их необходимо до золотистого цвета, после чего их снимают с огня и дают остыть.

Чтобы куриное филе в духовке запеклось равномерно и полностью пропиталось вкусами грибов и помидоров, его необходимо правильно сформировать. Для этого на фольгу выкладывают замаринованный кусок мяса. Сверху кладут обжаренные грибы с луком. После этого нарезают свежие помидоры ровными кольцами, которые укладывают сверху. Для того чтобы куриное филе в духовке получило красивую и вкусную корочку, на помидор кладут тертый сыр, перемешанный с остатками маринада и майонеза. Можно добавить и зелень.

После того как блюдо сформировано, его заворачивают в фольгу. Это же проделывают со всеми кусочками. Затем их помещают в разогретую печь. Чтобы куриное филе в духовке не пригорело и не высохло, готовить его необходимо тридцать минут при температуре 160 градусов. После этого блюдо достают из печи и разворачивают фольгу.

К столу филе подают на тарелке, украшая его зеленью. Однако некоторые повара предпочитают отдавать его в зал на фольге, в которой оно запекалось. Считается, что так оно выглядит более аппетитно и экзотично. К нему также подают легкое вино

Гарнир при этом не используется, поскольку он будет отвлекать внимание от основного компонента, а порция филе настолько сытная, что надобность в нем просто отпадает

Куриное мясо с грибами и сыром в духовке

Почти те же продукты, что и в предыдущем случае, но приготавливаемые в духовом шкафу, преображаются и становятся неотъемлемой частью любого застолья. Чтобы порадовать близких вкуснейшим мясом курицы с грибами, сделанным в духовке, следует взять:

• куриное филе – 2 шт. (большие);
• грузди, поддубники, вешенки, шампиньоны и т. п. – 200 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• соль, перец;
• масло подсолнечника (обжарка).

1. Готовится этот шедевр кулинарии в форме для запеканки. Но если обзавестись таковой не удалось, можно взять глубокий противень, любую жаропрочную сковороду или даже форму для торта, предварительно застелив ее бумагой для выпекания. Взгляните, ниже приведен краткий фото-рецепт приготовления куриного мяса с грибами в духовом шкафу.
2. Подготовить все продукты: филе промыть, просушить и разрезать квадратами со сторонами 5 см, в толщину – не более чем у пальца.
3. Грибы и лук очистить, сыр натереть. В промазанный противень выкладывать в 1 слой филе, посолить, пропекать в духовке 15 мин. при 200°.
4. Одновременно с этим разрезать грибы кубиками и прожарить на сковороде в течение 10 мин.
5. Всыпать к ним измельченный лук и дожаривать до прозрачности последнего, заправить специями, сколько считаете нужным.
6. Достать запекаемое в духовке куриное мясо, посыпать жареными грибами с луком сверху, смазать сметаной, притрусить сыром.
7. Отправить в духовой шкаф дополнительно на 10-15 мин., чтобы сыр расплавился, и получилась красивая румяная поверхность запеканки.

Если готовить с овощами, то их следует хорошо вымыть, очистить, разрезать слайсами и выложить первым слоем. После этого посолить и сверху выложить мясо, а далее проделывать манипуляции, описанные выше.

С приправой карри

Ингредиенты:

• Филе куриное – 800 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Сметана – 200 гр., 20%.
• Лук репчатый – 2 шт., среднего размера.
• Карри – 1/3 ч. ложки.
• Паприка молотая – 0.5 ч. ложки.
• Зелень петрушки – по вкусу.
• Соль, перец, масло растительное – по вкусу.

Готовим:

• Сметану поместить в глубокую миску и смешать с карри, паприкой, перцем и солью.
• Выложить в полученный соус куриное мясо и грибы, нарезанные на небольшие кусочки. Все тщательно перемешать, стараясь чтобы грибы и мясо пропитались соусом.
• Оставить заготовку в холодильнике на час.
• Выложить заготовку в емкость для запекания, промазанную маслом и покрыть сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами.
• Посолить заготовку и промазать сверху остатками сметанного соуса.
• Накрыть форму куском фольги и запекать в духовке, при температуре в 190 градусов, в течение 50 минут.

Рецепт 1. Гуляш со свининой и шампиньонами с подливкой

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Мясо – 0,3 кг.
• 0,25 кг свежих грибов.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• 2 ст. л. сметаны.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Соли и специй для свинины.
• Черного молотого перца по предпочтениям.
• 1 ч. л. паприки.
• 1 ч. л. сахара.
• 1 ст. л. пшеничной муки.
• 3-4 ст. л. растительного масла.
• 1-2 ч. л. лимонного сока.
• 0,15-0,2 л воды.

Этапы приготовления:

1. Мясо тщательно промываем под проточной водой, высушиваем и нарезаем на небольшие части.
2. Убираем пленочку с плодовых тел шампиньонов, нарезаем каждый экземпляр примерно на 8-9 кусочков.
3. Ставим на плиту сковородку, вводим растительное масло. Хорошенько прогреваем емкость, после чего выкладываем свинину. Не забываем про добавление любимых специй.
4. Обжариваем на средней мощности на протяжении 4-5 минут. Продукт должен немного подрумяниться, после чего вводим нужное количество очищенного и нарезанного произвольным образом репчатого лука.
5. Лук должен принять золотистый оттенок, стать прозрачным и мягким по консистенции. Вводим соль, паприку и черный молотый перец. Не забываем регулярно помешивать ингредиенты, оставляем на плите на 5 минут, после чего вводим столовую ложку пшеничной муки и перемешиваем.
6. Спустя немного времени вливаем нужное количество воды и томатной пасты с сахаром и лимонным соком. Чесночные зубчики измельчаем с помощью чеснокодавки и присоединяем в емкость.
7. Делаем медленный огонь и тушим блюдо на протяжении 15-20 минут, крышку делаем прикрытой. По истечении времени снимаем сковороду с плиты, заправляем компоненты сметаной.
8. Затем еще раз помещаем емкость на огонь, перемешиваем и прогреваем блюдо. Оно должно слегка закипеть.
9. Гуляш получается очень вкусным, ароматным и сытным. Подливка станет отличным дополнением к любому гарниру.