Pluteus chrysophaeus Mushroom Identification
Ecology
Saprobic on the deadwood of hardwoods or, more rarely, conifers; causing a white rot; growing alone or gregariously on stumps and logs; late spring through early fall; widely distributed in North America, but much more common east of the Rocky Mountains.
Cap
1-2.5 cm; broadly conic when young, becoming broadly convex to flat, sometimes with a central bump; moist; bald; when young sometimes centrally wrinkled or veined; the margin sometimes finely lined; bright yellow when young, dull yellow or brownish yellow in age.
Gills
Free from the stem; close or crowded; short-gills frequent; whitish at first, becoming pinkish.
Stem
2-5 cm long; 1-3 mm thick; equal; fragile; bald; pale yellow; basal mycelium white.
Flesh
Insubstantial; yellowish.
Odor and Taste
Odor is somewhat bleachlike when crushed; taste similar, or not distinctive.
Spore Print
Pink.
Microscopic Features
Spores 5-7 x 4.5-6 µ; subglobose to widely ellipsoid or sublacrymoid; smooth; hyaline in KOH; inamyloid. Pleurocystidia is widely lageniform, with or without an extended neck; 30-60 x 10-20 µ; thick-walled; hyaline in KOH. Cheilocystidia similar to pleurocystidia, or more or less clavate. Pileipellis hymeniform; elements hyaline to yellowish in KOH.
Где и как растет
Произрастает плютей благородный повсеместно, но встречается крайне редко. Его находят в Европейской части России, в Краснодарском крае, в Татарстане, в Сибири и на Урале. Растет на территориях Соединенных Штатов и Канады, в Японии и на Британских островах. Любит лиственные и смешанные леса, равнинные и горные, старые парки. Селится на останках широколиственных пород деревьев: бука, дуба, тополя, березы, осины, во влажных, скрытых в тени местах. Его можно часто встретить на пнях и гниющих стволах, в валежнике. Изредка растет прямо на почве или на поврежденной коре, в дуплах живых деревьев.
Плодоношение грибницы происходит дважды в сезон: в июне-июле и сентябре-октябре. В высокогорных районах успевает вырастить плодовые тела единожды, в июле-августе. Растет поодиночке или небольшими, тесно посаженными группами из 2-10 экземпляров.
Замечание!Плютей благородный отлично переносит засушливые и жаркие периоды, не снижая урожайности.
Плютей жилковатый: фото и описание
| Название: | Плютей жилковатый |
| Латинское название: | Pluteus phlebophorus |
| Тип: | Условно-съедобный |
| Синонимы: | Agaricus phlebophorus, Pluteus chrysophaeus |
| Характеристики: | |
| Систематика: |
|
Плютей жилковатый относится к большому семейству Плютеевых. Вид почти не изучен, поэтому о его пригодности в пищу очень мало информации.
Как выглядит плютей жилковатый
Относится к сапротрофам, можно встретить на остатках лиственных деревьев и пнях, иногда растет на гнилой древесине. Распространен в мире, но найти его не очень просто. Экземпляры невысокие, максимальный размер – 10-12 см.
Мякоть белая, после разреза цвет не меняется. Пахнет неприятно, вкус кисловатый.
Описание шляпки
Шляпка у плютея жилковатого может достигать 6 см в диаметре, но это редкость. Средний показатель – 2 см. Чаще всего имеет коническую форму, реже распростертую и выпуклую с внешней стороны.
Мякоть тонкая, сверху имеет бугорок. Поверхность матовая, покрытая морщинками, которые заметнее всего в центре гриба, окрашена в светло-коричневый или темно-коричневый цвет. Края ровные.
Внутренняя часть покрыта пластинками розового или бледно-розового оттенка.
Описание ножки
Ножка вытянутая, тонкая, в высоту достигает 10 см, средняя длина 6 см. Диаметр не превышает 6 мм. Имеет цилиндрическую форму, прикрепляется к центру шляпки. У молодого гриба ножка плотная, у зрелого становится полой.
Поверхность белая, иногда ближе к нижней части становится сероватой или желтоватой. Волокна продольные, ножка покрыта едва заметными ворсинками.
Где и как растет
Плютей жилковатый широко распространен на европейском материке. Активно растет в лиственных лесах, может группами появляться на почве, но чаще выбирает остатки древесины.
Грибы можно найти в Великобритании, Эстонии, Латвии, Литве и других регионах Прибалтики. Их можно встретить на Украине и в Белоруссии. Не растет на Балканах и Пиренейском полуострове.
В России встречается в средней полосе, максимальное количество растет в Самарской области.
В ограниченном количестве встречается в Африке, Америке и Израиле. В России грибы этого вида можно найти с июня до середины октября.
Съедобен гриб или нет
Относится к несъедобным, но некоторые считают его условно-съедобным. Вид практически не изучен, поэтому о его пригодности в пищу нет данных.
Двойники и их отличия
Плютей жилковатый похож на карликовый. Относится к несъедобным, шляпка бархатистая, диаметр ее не превышает 5 см, коричнево-бурого цвета. Поверхность блестящая, высота ножки не больше 5 см.
Еще один двойник – плютей золотисто-окрашенный. Шляпка редко достигает диаметра 5 см, отличить его можно по желтому цвету. Считается условно съедобным, но точных данных об этом нет.
Заключение
Плютей жилковатый отличается небольшими размерами, неприметным видом. Его сложно встретить в лесу, поэтому исследования не проводились. Этот вид пищевой ценности не имеет.
https://youtube.com/watch?v=L_3m-GHFPuo
Интересные факты о грибе
Свойства пецицы
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит пецица ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
250 р.
Помимо строчков и сморчков в весеннем лесу нередко встречаются и другие удивительные грибы. К примеру, маленькие, ярко окрашенные грибы, которые в юном возрасте напоминают миниатюрные чаши, а со временем расстилаются по земле и становятся больше похожими на блюдца или тарелки, за что их в народе и прозвали грибы-блюдцевики. Тем не менее, по-научному эти необычные грибы имеют название пецицы.
На самом деле, пецица является ближайшим родственником строчкам и сморчкам – все они относятся к классу Сумчатые. Для того чтобы понять, что объединяет такие разные грибы, достаточно вспомнить, что споры у них располагаются на поверхности шляпки сморчка. Кроме того, если эту шляпку растянуть, выправив все складки и придав форму чаши, получится самая настоящая пецица.
В основном растут пецицы на земле, однако способны осваивать и более интересные места обитания. К примеру, некоторые виды пециц с охотой населяют места бывших костровищ, что также является сходством со сморчками, которые нередко оккупируют места пожарищ.
Относительно размеров пециц можно заметить, то это не особо крупные грибы, диаметр который в основном составляет 1-5 сантиметров (хотя встречаются редкие экземпляры до 10 сантиметров). Окраска пециц отличается разнообразием – в зависимости от вида грибы могут быть желтого, фиолетового, коричневого, серого и даже ярко-красного цвета.
Так, например, один из видов этих грибов — пецица коричневая — предпочитает обитать на обыкновенных лесных почвах, правда влажных. Зачастую небольшого диаметра шоколадно-коричневые плодовые тела этих пециц можно встретить в лесу на почве либо на валежнике. Образуя чашу, края шляпки у них несколько завернуты вверх. Кстати, большинство авторов относят этот вид к несъедобным грибам.
Кроме того, пецица пузырчатая (Peziza vesiculosa) — постоянный обитатель садов и теплиц. Порой она селится даже в цветочных горшках, при этом разрастаясь большими группами и деформируясь. Мякоть у пецицы пузырчатой довольно жесткая, ломкая и восковидная.
Но самой яркой и привлекающей глаз считается пецица оранжевая, которая отличается очень тонкой оранжевой мякотью, которая напоминает кусок апельсина. Именно ее чаще всего и собирают грибники.
Относительно гастрономических качеств пециц нужно сказать, что этот род грибов вполне съедобен, однако их отличительной особенностью является полное отсутствие какого-либо вкуса. Несомненно, вы можете пожарить или засолить (замариновать) подготовленные пецицы, но лучше всего использовать их для украшения салатов, так как их привлекательный внешний вид и яркая окраска значительно обогатят эстетическую сторону готового блюда.
Описание плютея синеногого
Диаметр шляпки плютея синеногого очень небольшой – составляет 1-3 сантиметра и только в редких случаях доходит до 7 сантиметров. Форма шляпки меняется сначала от округло-конической до выпуклой, а затем – до распростертой.
В центре шляпки имеется низкий, слабовыраженный бугорок. Шляпка тонкомясистая, гладкая, с небольшими чешуйками в центре и бороздчатым прозрачным краем.
Окрас шляпки от серого до серо-зеленого и желто-коричневого. В центральной части расцветка более темная, порой покрытая мелкими морщинками и вросшими темными волокнами.
Пластинки широкие, располагаются свободно, размещены они часто, беловатого или розоватого цвета с беловатыми краями, с возрастом становятся полностью розовыми. Мякоть в шляпке белого цвета, а в нижней части ножки серо-голубая. Выраженного запаха и вкуса у мякоти не имеется.
Длина ножки колеблется от 3 до 10 сантиметров при ширине 0,2-0,6 сантиметра. Ножка ровная, цилиндрическая, к основанию расширяется, ломкая, волокнистая. В нижней части окрас ножки голубовато-серый или зеленоватый, а в верхней – беловато-серый с хлопьевидным налетом.
Места распространения плютеев синеногих
Растут плютеи синеногие в лесах, на пнях и гниющих деревьях лиственных пород, в более редких случаях хвойных пород. Также могут встречаться на почве, богатой гниющей древесиной. Распространены в лесах северной умеренной зоны нашей страны от европейской части до Дальнего Востока. Эти мелкие грибы также известны в Восточной и Центральной Европе, в Северной Африке и Северной Америке.
Скорее всего, плютеи синеногие распространены гораздо шире, но поскольку они имеют небольшие размеры, то просто не учитываются. Растут они одиночно, нечасто небольшими группами по 2-3 плодовых тела. Период плодоношения приходится на июнь-октябрь.
Definitioner
- Базидии (Базидия)
Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.
Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.
По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:
Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.
Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.
Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.
На основе морфологии:
Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).
Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).
По типу развития:
Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).
Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).
Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).
См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.
- Пилеипеллис
Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.
По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.
См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.
- Пилеипеллиса (Пилеипеллис)
Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.
По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.
См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.
- Триходерму (Триходерма)
Тип кожицы шляпки, состоит из обычно прямых, септированных элементов, расположенных более или менее перпендикулярно поверхности и закладывающихся как на одном, так и на разных уровнях; концы гиф могут быть морфологически видоизменены и представлять собой дерматоцистиды. Поверхность шляпки от бархатистой до почти войлочной.
Лат. Trichoderm.
Триходерма в свою очередь подразделяется на переплетённую триходерму и неправильную триходерму.
Переплетённая триходерма (Intricate trichoderm) – триходерма, состоящая из переплетённых гиф, расположенных непараллельно друг другу и формирующих войлочное опушение.
Неправильная триходерма (Irregular trichoderm) – триходерма, состоящая из нерегулярно ветвящихся гиф.
См. Дерматоцистида, Гифа, Септа.
- Кутис
Тип кожицы шляпки, состоит из стелющихся нежелатинизированных гиф, расположенных параллельно поверхности. Поверхность шляпки выглядит гладкой.
Лат. Cutis.
См. Гифа.
Виды гриба плютей
Плютей олений (Pluteus cervinus)
Известен также как олений гриб. Среднего или крупного размера, с диаметром шляпки 4-10 см, иногда до 20 см. Поверхность гладкая, шелковистая, волокнистая, у зрелых грибов растрескивается, становится сухой или слабослизистой, серая или серовато-коричневая, иногда цвет изменяется от палевого до тёмно-коричневого и чёрного. Длина ножки достигает 15 см, форма цилиндрическая, изогнутая, вздутая у основания, структура плотная, сплошная, цвет белый или беловато-серый.
Плютей олений – это гриб-космополит, который встречается по всему миру, растёт на древесине лиственных и хвойных деревьев.
Съедобный гриб.
Плютей белый (Pluteus pellitus)
Шляпка в диаметре 3-5 см, тонкомясистая, в центре с бугорком, край разорванный, лопастной. Поверхность гладкая, беловатого цвета, в центре постепенно приобретает сероватый, серовато-бурый или голубоватый цвет, покрыта розовыми или бурыми волокнами. Длина ножки до 6 см, поверхность ее блестящая, волокнистая.
Распространен в Евразии от Западной Европы до Западной Сибири, и на севере Африки, редкий вид. Растет на древесине буков.
Малоизвестный съедобный гриб.
Плютей львино-жёлтый (Pluteus leoninus)
Шляпка в диаметре до 8 см, форма колокольчатая или плоско-выпуклая, в центре расположен бугорок, край зубчатый. Поверхность по краю голая, в центре бархатистая, мелкочешуйчатая, ярко-желтого цвета, темная по центру. Ножка в длину до 7 см, в диаметре около 1 см, гладкая, белая с желтым основанием.
Вид распространен в Евразии, на севере Африки, где растёт в дубовых и буковых лесах, встречается редко.
Съедобный гриб.
Плютей умбровый (Pluteus umbrosus)
Гриб средних размеров, с диаметром шляпки до 10 см. Шляпка войлочно опушенная, морщинистая, беловатая или тёмно-бурая, край зубчатый, волокнистый. Ножка до 10 см в длину, беловатого или коричневатого цвета, продольно-волокнистая, чешуйчатая.
Произрастает вид в Евразии и Северной Америке, на древесине лиственных деревьев, редкий вид.
Условно-съедобный гриб, так как его мякоть горьковатая, но во время отваривания горечь исчезает.
Ядовитые и несъедобные виды гриба плютей
Плютей благородный (Pluteus petasatus)
Шляпка в диаметре достигает 15 см. Цвет у нее светлый, от беловатого до охристого, поверхность шелковистая, блестящая, сухая, редко слизистая, по центру покрыта мелкими коричневатыми чешуйками.
Вид встречается в Евразии от Западной Европы до Дальнего Востока, а также в Северной Америке, но является редким видом и внесен в Красные книги Ярославской и Архангельской области России. Произрастает в лиственных и смешанных лесах на древесине буков, дубов, тополей.
Несъедобный гриб.
Плютей чешуйчатый (Pluteus ephebeus)
Гриб средних размеров, диаметр шляпки около 9 см, ножка в длину 10 см. Поверхность шляпки волокнистая, серовато-коричневого цвета, покрыта чешуйками в центре, растрескивающаяся. Ножка беловатого цвета, блестящая, гладкая, в бороздках.
Редкий вид. Растёт на древесине лиственных деревьев, распространен в Евразии и Северной Африке.
Несъедобный гриб.
Плютей карликовый (Pluteus nanus)
Шляпка в диаметре не превышает 5 см, поверхность бархатистая, морщинистая, коричневатого или каштаново-бурого цвета с зеленым оттенком, покрыта налётом. Ножка длиной до 5 см, светлая, с желтоватым или бурым оттенком, гладкая, блестящая, волокнистая.
Вид обычен для лиственных лесов Евразии и Северной Америки.
Несъедобный гриб.
Плютей ивовый (Pluteus salicinus)
Диаметр шляпки до 7 см, структура толстомясистая, форма от колокольчатой до плоско-распростёртой, с бугорком. Край тонкомясистый. Поверхность блестящая, морщинистая, в центре покрыта чешуйками, сероватого или пепельно-серого цвета с голубоватым или розово-бурым оттенком, в центре тёмнее. Ножка длиной до 12 см, блестящая, голубоватого или серовато-оливкового цвета.
Произрастает на древесине ивы, ольхи, тополя, дуба, бука. Встречается в Евразии, Северной Африке и Северной Америке, редкий вид.
Галлюциногенный гриб.
Кроме того, существуют роды грибов с плодовыми телами, похожими на плютеи. Один из них – это энтолома, для которой известны ядовитые виды. Эти грибы отличаются тем, что их пластинки или узко приросшие или низбегающие, но никогда не бывают свободными, как у плютея.
У грибов родоцибе из семейства энтоломовых также пластинки приросшие и низбегающие, шляпка с углублением в центре, а их споры орнаментированы.
У клитопилов на шляпке есть углубление, пластинки низбегающие, споры полосатые.
Плютей олений: фото и описание
Категория: несъедобный.
Шляпка плютея оленьего (Pluteus cervinus) (диаметр 4-25 см): серая, коричневая или практически черная. Края обычно намного светлее центра, но если долго стоит сухая и знойная погода, он также сильно выцветает. У молодых грибов шляпка имеет форму колокольчика, которая со временем меняется на практически полностью распростертую с небольшим бугорком в центре. На ощупь шелковистая, иногда может растрескиваться.
Ножка (высота 4-17 см): обычно белая или серая, сплошная, цилиндрической формы, с продольными волокнами, часто с небольшим сетчатым или муаровым рисунком. Может быть сильно изогнутой и вздутой. Легко отделяется от шляпки.
Мякоть: очень ломкая, белого цвета, который не меняется на месте среза и при взаимодействии с воздухом.
Пластинки: широкие и толстые. У молодых оленьих плютеев белые, со временем цвет меняется на розоватый.
Олений плютей получил название благодаря окраске шляпки. Имеет резкий и терпкий редисочный запах.
Двойники: родственные плютеи Позуара (Pluteus pouzarianus) и темнокрайний (Pluteus atromarginatus), а также широкопластинчатая коллибия (Megacollybia platyphylla). Но плютей Позуара не имеет отчетливого запаха и растет на мягких деревьях лиственных пород, темнокрайний плютей более темный и чаще всего встречается в хвойных лесах, а коллибия отличается кремовым оттенком пластинок.
Когда растет: с начала июня и до конца августа практически во всех странах Европы.
Где можно найти: на сгнившей древесине всех типов лесов, а также на опилках. Предпочитает сосны и березы.
Употребление в пищу: не употребляется.
Применение в народной медицине: не применяется.
Другие названия: плютей бурый, плютей темно-волокнистый.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h2.php»]
Съедобность плютея
Среди съедобных видов наиболее известен плютей олений, хотя собирают его достаточно редко, плютей умбровый, плютей темнокрайний. К несъедобным относятся плютей бархатистоножковый, плютей благородный. Некоторые из видов описывают как малоизвестные съедобные грибы, например, плютей карликовый, плютей жилковатый. Виды, для которых пищевые свойства не изучены, традиционно относят к несъедобным.
Несмотря на известность, съедобный плютей характеризуется приятным, сладковатым вкусом и запахом, напоминающими картофель. Нежная и мясистая мякоть этих грибов отлично сохраняет свои свойства при сушке, жарке и отваривании. В традиционных блюдах северных народов плютей применяется даже в сыром виде.
В пищу употребляют молодые грибы. Зрелый плютей приобретает своеобразный кисловатый привкус, что не является опасным для здоровья, но портит пищевые качества пищи.
Выращивание гриба плютей в домашних условиях
Для выращивания плютея готовят однородный или комбинированный из двух и более составляющих субстрат в любых пропорциях (например, просто солома, или солома с опилками и сеном), его помещают в емкость и заливают кипятком. Запаренному субстрату дают остыть до 20-30°С. Далее его хорошо отжимают и тщательно перемешивают с мицелием (1 упаковка на 15 кг увлажнённого субстрата). Полученную смесь помещают в полиэтиленовый прозрачный пакет, слегка приминают и завязывают. Для обеспечения воздухообмена о всей площади пакета делают надрезы (3-5 см).
Полученный таким способом грибной блок оставляют в помещении или в тенистом месте в саду. Во время прорастания первый месяц освещение ему не нужно. Вначале появляется пушение, затем субстрат становится белым или желтоватым и превращается в плотный блок. Спустя 1,5-2 недели появляются зачатки плодовых тел и блок помещают на свет, а в местах зачатков делают надрезы пленки. Плодоношение происходит волнами, каждые 2-3 недели. Самый большой урожай приносят первые 2 волны.
Также плютей выращивают на лиственной не трухлявой древесине.
Для этого подбирают бруски и поленья длиной 30-40 см и диаметром 25 см. Неделю их вымачивают в воде. Далее в них просверливают или надпиливают отверстия, в которые помещают мицелий (1 упаковка на 15 кг), и сверху заклеивают лейкой лентой или закладывают соломой. Грибница зарастает от 3 до 6 месяцев при температуре 7-27°С. На это время бруски размещают в тенистых местах в саду или в проветриваемых помещениях. Урожай собирают 1-2 раза весной и 1-2 раза осенью.
Двойники и их отличия
Плютей благородный очень похож на представителей собственного семейства и некоторые несъедобные виды грибов, отличить их крайне сложно даже для специалиста.
Плютей бело-северный. Несъедобен. Отличается лишь меньшими размерами и более выраженным окрасом чешуек на шляпке и ножке.
Плютей белый. Малоизвестный съедобный гриб. Отличим лишь по форме спор, при исследованиях под микроскопом. Мякоть его не имеет ни вкуса, ни запаха.
Плютей олений (бурый, темно-волокнистый). Условно-съедобный гриб IV категории. Отличается более мелкими размерами и яркой окраской шляпки, а также темными ворсинками на ножке. Мякоть имеет неприятный редечный запах, сохраняющийся даже при длительной тепловой обработке.
Энтолома. Многие виды токсичны и ядовиты. Бледноокрашенные грибы этого обширного семейства вполне можно спутать с плютеем благородным. Отличаются они только характерно приросшими к ножке пластинками.
Коллибия широкопластинчатая. Несъедобна. Отличить можно по желтоватому окрасу более редких приращенных пластинок. У основания сужающейся к корню ножки есть хорошо заметная перетяжка, часто с юбочкой.
Вольвариелла. Есть токсичные и съедобные виды. Отличить их можно по хорошо заметным остаткам покрывала у основания ножки.
Мухомор белый вонючий. Несъедобен. Имеет крайне неприятный запах мякоти, остатки покрывала на ножке и чисто-белые пластинки.
Описание гриба Плютей олений
Шляпка: 4,5-10 см, иногда указывается до 12 и даже до 15 см в диаметре. Сначала округлая, выпуклая, колоколообразная, затем становится широко выпуклой или почти плоской, часто с широким центральным бугорком.
Кожица на шляпке у молодых грибов липкая, но вскоре высыхает, может быть слегка липкой в мокром состоянии. Блестящая, гладкая, полностью лысая или мелкочешуйчатая / фибриллярная по центру, часто с радиальными прожилками.
Цвет шляпки от темного до бледно-коричневого: коричневый, серовато-коричневый, каштаново-коричневый, часто с оттенком оливкового или серого или (редко) почти беловатого, с более тёмным, коричневым или коричневатым центром и светлым краем. Край шляпки обычно не рубчатый, но иногда у старых экземпляров может быть рубчатым или растрескавшимся.
Пластины: Свободные, широкие, частые, с многочисленными пластиночками. У молодых плютеев — белые, затем становятся розоватыми, серо-розовыми, розовыми и со временем приобретает насыщенный телесный цвет, часто с более тёмными, почти красными пятнами.
Ножка: 5-13 см длиной и толщиной 5-15 мм. Более-менее прямая, может быть немного изогнута у основания, цилиндрическая, ровная или с немного утолщённым основанием. Сухая, гладкая, лысая или чаще мелкочешуйчатая с буроватыми чешуйками. У основания ножки чешуйки беловатые, часто виден белый базальный мицелий. Цельная, мякоть в центре ножки немного ватная.
Мякоть: мягкая, белая, не меняет цвет на срезе и примятых местах.
Запах слабый, почти не различим, описывается как запах сырости или сырой древесины, «немного похожий на редечный», редко как «слабый грибной».Вкус обычно немного похож на редечный.
Химические реакции: КОН отрицательный до очень бледно-оранжевого цвета на поверхности шляпки.
Отпечаток спорового порошка: коричневато-розовый. Микроскопические характеристики: Споры 6-8 x 4,5-6 мкм, эллипсоидные, гладкие, плавные. От гиалинового до слегка охристого в КОН
Сезон и распространение
Плютей олений растёт с весны и до поздней осени на древесине разных типов. Предпочитает лиственные, но может расти и в хвойных лесах. Растёт на валежной и погружённой в землю древесине, на пнях и возле них, может расти и у основания живых деревьев. Плютей олений у поваленной берёзы:
Плодовые тела вырастают обычно одиночными, «сростков», как опята, плютей не образует. Но может расти небольшими группами, вот красивая группа на пне и небольшая группа плютеев у основания живого дуба:
Плютей олений всегда растёт на древесине. Иногда кажется, что гриб вырос из земли, но стоит ковырнуть почву — там обязательно окажется старый корень или закопанное бревно. Вот очень старый плютей, растущий аккурат посреди лесной просеки, на вид — из земли, а не самом деле под тонким слоем насыпной почвы там выложены брёвна.
Ложные двойники
Не имеет двойников. Нет в лесу гриба, который выглядел бы как «древесная печень»
Обратите внимание на фото, которые очень красноречиво доказывают это утверждение. Но некоторые любители тихой охоты вполне могут перепутать данный вид с другими, хотя это довольно сложно
Опасные двойники
| Название вида и отличия | Трутовик щетинистоволосый
| Трутовик бугристый
|
| Как выглядит плодовое тело | Шляпочное, зачастую образованное несколькими шляпками; молодые особи имеют красно-оранжевый оттенок, который с возрастом превращается в почти чёрный или тёмно-коричневый цвет. | веерообразное тело с пробковой структурой |
| Мякоть | Имеет бурый цвет | Издает древесный аромат |
| Где можно встретить | поражает лиственные породы деревьев (яблоню, ольху, дуб, ясень, вяз, тополь и др.). | произрастают группами, хотя встречаются и одиночные экземпляры. |
