Подмолочник

Грибы-млечники

«Грибы, дающие молоко» – так переводится с латыни название грибов рода Млечник (Lactarius). Род входит в семейство Сыроежковые, хотя есть сырыми подавляющее большинство млечников категорически не рекомендуется. В России их традиционно сырыми и не едят. Западноевропейцы, судя по всему, попробовали, и в результате там млечники считаются ядовитыми.

Грибы не просто так молоко выделяют, они стараются бороться с теми (преимущественно, млекопитающими), кто намерен их съесть. Убежать-то гриб не может, и колючек у него нет. А желающих съесть пруд пруди. Вот и приходится выкручиваться.

В самом грибе ничего ядовитого нет, а вот если при повреждении молочко вытекает, то окисляясь на воздухе, некоторые вещества превращаются в ядовитые соединения. Не смертельные, но чрезвычайно неприятные для желудочно-кишечного тракта и слизистых.

Наши предки ухитрились как-то опытным путём выяснить, что засолка, вымачивание (для некоторых видов) и термическая обработка разрушают эти токсины. Спасибо предкам!

Млечники выглядят довольно симпатично: крепенькие пластинчатые грибочки, коренастенькие, с плотной мякотью – собирать их и даже нести домой одно удовольствие. Они не имеют обыкновения крошиться при каждом удобном случае, как сыроежки. Встречаются зачастую семейками, в сезон бывает очень большими.

Растут разные виды млечников как в еловых, так и в хвойных лесах, только некоторые особо разборчивые, предпочитают определённые деревья. Рыжик еловый, например.

В народной медицине есть немало рецептов использования лекарственных свойств млечников. Включая оригинальный способ борьбы с ногтевым гибком – подержать ноги в воде, в которой вымачивались грузди. Поскольку грузди вымачиваются несколько дней с регулярной сменой воды, хватит её на несколько процедур. Грибы против грибков.

Официальная медицина изучением млечников пока не очень озаботилась, только рыжики разные попали в оборот и пара видов груздей: в них нашли сильные антибиотические и противовирусные вещества.

Млечники выглядят довольно симпатично: крепенькие пластинчатые грибочки, коренастенькие, с плотной мякотью – собирать их и даже нести домой одно удовольствие

Кулинарное использование

Из-за приятного вкуса как мякоти, так и млечного сока, от леса до сковороды этот гриб просто не успевает добраться. Некоторые люди даже сравнивают со вкусом сгущенного молока

Однако не рекомендуется употреблять большое количество сырой пищи, так как она очень тяжела для желудка и может вызвать несварение.
Также важно помнить, что съедобными обычно бывают только молодые экземпляры грибов. Сок старых становится горьким, а запах, напоминающий сельдь, часто неприятен

Подорешники также очень вкусны в жареном, соленом или маринованном виде и очень богаты белком.

Этот вид особенно хорошо подходит для сырой засолки и квашения, что подходит не для всех грибов.

Вымачивать или нет?

Споры о том, нужно или нет вымачивать Подорешник в воде перед использованием, продолжаются до сих пор. Многим не нравится специфический «селёдочный» запах этого гриба, и они вымачивают его в воде на срок 2 суток. Надо, однако, учесть, что вымачивание далеко не всегда помогает избавиться от запаха. Можно проварить грибы в соленой воде в течение 20 минут – как правило, это помогает избавиться от запаха.

Однако, как уже говорилось, многие любители едят Подорешник вообще сырым, не испытывая при этом никакого дискомфорта, так что это, больше, вопрос вкуса и привычки.

Свежие плодовые тела следует после сбора хранить в холодильнике не долее 15 часов. По истечении этого срока они начинают портиться.

Описание гриба молочай

Сам гриб отличается средними размерами и специфическим ароматом – опытные грибники уверяют, что чем старше гриб, тем выраженнее запах рыбы.

Шляпка

Диаметр шляпки составляет 5-17 см, вначале развития она выпуклой формы, затем становится распростертой, центр слегка вдавлен. Края у молодых грибов подвернутые, потом слегка приподнимаются. Цвет рыжевато-бурый, коричневатый или ржавый. Кожица меняется с бархатистой на гладкую по мере развития гриба, со временем она может растрескиваться.

Ножка

Ножка высокая, вырастает до 12 см. Диаметр 4 см, форма цилиндрическая, в серединке может немного расширяться. Поверхность бархатистая, внутренность сначала плотная, затем становится трубчатой. Цвет идентичен шляпке или слегка светлее.

Мякоть

Мякоть светлая, на месте среза ее цвет не меняется. Структура плотная, но ломкая. Аромат рыбный, проявляется по мере взросления гриба.

Пластинки

Цвет пластинок молочный с розовым или желтоватым оттенком. Форма вилочковидная. расположены пластинки часто, слегка спускаясь по ножке.

Млечный сок

Гриб выделяет млечный сок, который при окислении густеет и приобретает карамельный оттенок. Вкус сладковатый, у взрослых грибов смолисто-горький.

Груздь красно-коричневый (Lactarius volemus)

Синонимы:

Galorrheus volemus
Lactifluus volemus
Amanita lactiflua
Lactarius lactifluus
Lactifluus oedematopus
Lactarius oedematopus
Lactarius ichoratus
Galorrheus ichoratus
Lactifluus ichoratus
Lactarius testaceus
Млечник лучший (кстати, официальное русскоязычное микологическое название)
Подорешник (белорусск. – Падарэшнік)

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Описание

Шляпка диаметром 5-17 (до 16) см, в молодости выпуклая, затем распростертая, возможно продавленная в центре, и даже до вогнутой. Край шляпки прямой, тонкий, острый, сначала подвернутый, затем распрямляется и даже приподнимается. Цвет рыже-бурый, коричнево-бурый, в редких случаях ржавая или светло-охристая. Поверхность сначала бархатистая, затем гладкая, сухая. Нередко потрескавшаяся, особенно в засуху. Зональная окраска отсутствует.

Мякоть: Белая, желтоватая, очень мясистая и плотная. Запах описывается по-разному, в основном как запах селедки (триметиламина), усиливающийся с возрастом, но есть и более интересные ассоциации, например с цветками груши , либо не указывается вовсе . Вкус мягкий, приятный, сладковатый.

Пластинки частые, от приросших до слабонисходящих, кремовых или теплых кожных оттенков, нередко вильчатые у ножки. Имеются укороченные пластинки (пластиночки).

Млечный сок обильный, белый, буреющий и густеющий на воздухе. По этой причине у этого вида млечников буреет и все остальное при повреждении – мякоть, пластинки.

Ножка высотой 5-8 (до 10) см, диаметром (1) 1.5-3 см, твердая, часто выполненная, цвета шляпки, но незначительно более бледная, гладкая, может быть покрыта мелким опушением, которое выглядит как заиндевелость, но на ощупь не ощущается. Часто суженная к низу.

Споровый порошок белый.Споры близкие к шаровидным, по данным 8.5–9 х 8 мкм, по 9-11 x 8.5-10.5 мкм. Орнаментация хребтовидная, высотой до 0.5 мкм, образующая почти полную сеть.

Местообитание

Встречается с июля по октябрь. Один из самых ранних млечников. Растет в лиственных, смешанных и еловых лесах (по – вообще во всех лесах). По данным – образует микоризу с дубом (Quercus L.), лещиной обыкновенной (Corylus avellana L.) и елью (Picea A. Dietr.).

Сходные виды

Учитывая «мощность» этого гриба и обильный буреющий сладковатый млечный сок, пожалуй, сходных видов у него нет. Самый похожий на него млечник, пожалуй, млечник гигрофоровидный – Lactarius hygrophoroides, но он легко отличается не буреющим млечным соком и редкими пластинками. Совершенно условно к сходным видам можно отнести краснушку (Lactarius subdulcis), но она тонкомясая и субтильная. То же касается и млечника оранжевого (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), он мало того, что мелкий и худой, а еще и поздний, не пересекается по срокам, хотя растет точно в тех же биотопах с елью.

Съедобность

Съедобный гриб, который можно есть даже сырым. Хорош в сыро засоленном или квашенном виде, без какой-либо термообработки. В другом виде мне не нравится из-за «деревянной» мякоти, хотя, говорят, из него неплоха грибная икра. Я за ним охочусь специально и целенаправленно, ради сырого посола.

Использованная литература1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. – In: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (eds.): Funga Nordica, 82-107.2) Флора Беларуси. Грибы. В 7 томах. Том 1. О.С. Гапиенко, Я.А.Шапорова, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Видео про гриб Молочай:

Полезные свойства

Оранжевая мякоть рыжиков так ярко окрашена благодаря наличию каротина или провитамина A, который действует как мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет, уменьшает риск образования холестериновых бляшек, поддерживает барьерную функцию слизистых оболочек.

Кроме того, в грибных тканях содержатся витамины группы B (тиамин и рибофлавин), аскорбиновая кислота и целая группа необходимых организму минералов – железо, калий, фосфор и кальций.

В рыжиках, этой природной копилке полезных веществ, обнаружен естественный сильнодействующий антибиотик лактриовиолин, угнетающий многие вредоносные бактерии, в том числе туберкулезную палочку. Именно наличием этого антибактериального соединения обусловлена безвредность гриба, который можно есть во время грибной охоты прямо в сыром виде, немного присолив или слегка поджарив на костре.

В былые времена рыжие грибы заготавливали очень просто – отерев холщовым полотнищем, их грузили в кедровые бочки, окуренные можжевеловыми ветвями, и засаливали непосредственно в лесу, сразу после сбора.

Сытность и питательная ценность обусловлена наличием легкоусвояемых аминокислот и как источник белка, эти грибы сопоставимы с лучшими сортами мяса. По количеству калорий и энергетической составляющей они превосходят говядину, птицу и даже куриные яйца. Поэтому оранжевые грибочки ‒ желанный продукт на столе вегетарианцев или во время поста.

Молочай садовый

Молочай в ландшафтном дизайне

Садовый молочай растет как кустарник. Цветки у него в основном желтые, а бутончики выглядят как шары. При помощи растений украшают сад, сажая их в клумбы. Сорта молочая, выращиваемые в саду неприхотливы к земле и изменениям погоды.

Молочай ― это ядовитое растение. Его млечный сок, когда попадает на кожные покровы, то вызывает раздражение, аллергию, а если сок попадет в желудок, то происходит отравление организма. Все действия с ним выполняют в перчатках.

Манго: описание, посадка и выращивание из косточки в домашних условиях, возможные болезни (Фото & Видео) +Отзывы

Как сделать цветочную композицию с использованием губки

Перед тем, как начать непосредственное создание композиции, необходимо определиться с сырьем.

Так, прежде всего стоит:

Определиться, какая основа подойдет к композиции – зеленая или коричневая;
Выбрать горшочек или другой сосуд, в котором будет расположена композиция;
При необходимости, обрезать материал;
Закрепить материал в горшочке;
Расположить в несколько рядов иголки, закрепив их специальной клейкой массой. Это крепления для компонентов композиции.

После того, как она будет подготовлена к работе, можно приступить к установке растений, веток, листьев и других компонентов композиции.

Последний этап работы – маскировка креплений. Здесь все зависит от фантазии автора композиции.

Как правильно их приготовить

Подорешник превосходен в маринованном и соленом виде — он относится к четвертой вкусовой категории.
Нет необходимости вымачивать грибы перед приготовлением, так как они не повреждаются насекомыми.

Для приготовления лучше всего подходят молодые грибы. Однако, поскольку подорешник имеет особый, хотя и слабый, аромат даже в «молодом» виде, грибы нужно предварительно отварить в течение 15–20 минут.

Старые экземпляры не следует использовать, так как они имеют сильный запах и неприятный вкус.

Холодная засолка подорешника

Промойте грибы под проточной водой.
Отделите ножки от шляпок.
Уложите слоями в деревянную, керамическую или эмалированную емкость и посыпьте солью из расчета 50 г соли на 1 кг грибов.
Накройте последний слой сложенной марлей и поставьте, например, большую тарелку так, чтобы ее края немного не доходили до краев емкости.
Достаточно положить сверху тяжелый предмет — большую банку, наполненную водой.
Оставьте емкость в холодном месте на 1 месяц, а крышку и марлю промывайте не реже одного раза в два дня.

Грибной суп

Алгоритм прост:

Растопите на сковороде 200 г сливочного масла с полукольцами лука, пока последний не станет золотисто-коричневым и не приобретет характерный запах.
Затем обжарьте 800 грамм грибов с луком и маслом в течение 15 минут. Одновременно всыпьте в кастрюлю с водой соль и перец.
Когда содержимое дойдет до кипения, положите ингредиенты в кастрюлю. После приготовления в течение 5 минут влейте в емкость 600 мл молока высокой жирности или жирных сливок. Затем постепенно, помешивая (чтобы не было комочков), всыпьте 3 столовые ложки муки.
После приготовления можно дать смеси немного времени настояться, а затем пюрировать в блендере. Этот грибной суп со сливками можно подавать с черным хлебом, сухариками или мелко порезанным миксом из свежей зелени.

Полезные свойства и ограничения к употреблению подореховика

Плодовое тело подореховика содержит большое количество белка, который хорошо усваивается человеческим организмом. В его составе также присутствуют и другие полезные вещества:

тиамин;
витамин D;
рибофлавин;
аскорбиновая кислота.

Важно!Употребление подмолочников не влияет на уровень сахара в крови, поэтому его советуют принимать в пищу людям, страдающим от сахарного диабета. Данный вид грибов способствует выведению из организма избыточной жидкости и токсичных веществ

Его часто включают в рацион люди, которые сидят на диете и хотят похудеть

Данный вид грибов способствует выведению из организма избыточной жидкости и токсичных веществ. Его часто включают в рацион люди, которые сидят на диете и хотят похудеть.

Молочай весьма популярен в народной медицине благодаря своим полезным свойствам. В составе белого сока имеются следующие вещества:

сахарный спирт;
волемолид;
стерол.

При помощи сока можно замедлить рост опухоли, если натереть грибом пораженное болезнью место. Настойками из подорешника лечат варикоз, геморрой и болезни, что способствуют расширению сосудов. Настойку из гриба следует принимать два раза в день по чайной ложке. Такое же количество настойки используют и при других заболеваниях: отит, ангина, насморк.

Подорешник

Лекарства на основе сока плода помогут избавиться от разнообразных заболеваний. Их применяют даже при отравлении, вымочив кусочек хлеба в такой настойке. При язве или гастрите советуют выпивать одну чайную ложку млечного сока три раза в день.

Лучше отказаться от чрезмерного употребления гриба людям, страдающим хроническими болезнями ЖКТ, будущим и кормящим мамочкам, детям до пяти лет. Не стоит готовить подозрительные грибы, а также собранные в непосредственной близости от пыльных дорог.

Популярные статьи Нарциссы посадка и уход в открытом грунте

Съедобен гриб молочай или нет

Подмолочник съедобный, имеет сладковатый вкус, млечный сок не горчит. Замачивание плодовых тел перед переработкой не требуется. Отваривают молочай перед жаркой, чтобы мякоть ножки стала мягче. Используют для засолки или маринования. После переработки грибы приобретают упругость, характеризуются высокой гастрономической оценкой. На Западе блюда с подмолочником относят к деликатесам.

Засолка красно-коричневого груздя на зиму

Подмолочник идеально подходит для заготовки на зиму. Пластинчатые млечники считают самыми вкусными после засолки. Для переработки берут молодые грибы, не поврежденные насекомыми. Старые экземпляры лучше оставить для маринования, потому что в процессе засолки плодовое тело теряет упругость и характерный хруст.

Перед засолкой грибы обрабатывают:

Урожай высыпают, сортируют по размеру.
Удаляют защитную пленку с поверхности шляпки и ножки.
Пластинчатый слой очищают от остатков травы и сора.
Несколько раз промывают.
Чтобы избавиться от насекомых, замачивают в воде с добавлением уксуса и соли. Выдерживают в растворе 2-3 часа.

Внимание!После вымачивания с плодовых тел удаляют сорные остатки и промывают горячей водой.

Горячий способ засолки

Для заготовки грибов на зиму понадобится:

грибы – 5 кг;
вода – 5 л;
лавровый лист -10 шт.;
чеснок – 2 головки;
листья смородины – 15 шт.;
укроп – 1 пучок (по желанию);
соль – 10-12 ст.л. соли.

Технология приготовления:

Для рассола кипятят воду в эмалированной кастрюле, добавляют соль, лавровый лист.
Отсортированные и промытые грибы помещают в кипящий рассол на 30 мин.
Грибы достают из рассола и промывают водой.
В емкость для засолки насыпают соль, выкладывают грибы слоями. Пересыпают солью, укропом, чесноком.
Верх прикрывают листьями смородины.
Закрывают крышкой, которую прижимают грузом.
Через несколько дней грибы пустят сок, их можно перекладывать в стерилизованные банки и закрывать на зиму.

Хранят заготовки в подвале.

Млечник голубой (Lactarius indigo): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Сходные виды

С ядовитыми грибами молочай не имеет сходства.

Вот некоторые его «двойники»:

Млечник гигрофоровидный

Он отличается от молочая редким расположением пластин. Встречается очень редко, в основном, рядом с дубами. Тоже съедобен.

Млечник нейтральный

Этот гриб более коричневый с темными участками. Его сок, в отличие от сока молочая, имеет желтый цвет. Съедобен.

Млечник серо-розовый

Имеет бесцветный сок. Запахом напоминает сено. Условно-съедобен как раз из-за специфического запаха.

Имеет более оранжевый цвет и «опушенную» ножку. На срезе зеленеет. Съедобен.

Опытный грибник без труда отличит гриб молочай от остальных. Тем более, что попадается он довольно редко.

Разновидности рыжиков

Краснокнижный вид

Lactarius volemus в Красной книге Пермского края

Классификация: Основные группы > Fungi, lichens and fungus-like organisms (Грибы, лишайники и грибоподобные организмы) > Basidiomycota (Базидиальные) > Agaricomycetes > Russulales (Сыроежковые) > Russulaceae (Сыроежковые) > Lactarius (Млечник)

Таксон	Lactarius volemus (Подмолочник, молочай)
Русское название	Подмолочник, молочай

Правовой статус

Документ	Приложение	Дата	Номер таксона	Статус	Категория
О внесении изменений в Приказ Министерства природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии Пермского края от 16.10.2017 N СЭД-30-01-02-1571 “Об утверждении перечней объектов животного и растительного мира Красной книги Пермского края”	1	2018-04-24	144	добавлен	III
Об утверждении перечней объектов животного и растительного мира Красной книги Пермского края		2017-10-16	144	добавлен(упраздненный список)	III
Об утверждении перечней объектов животного и растительного мира, занесенных в Красную книгу Пермского края и приложение к ней	1	2009-03-27	100	добавлен(упраздненный список)	III
Об утверждении перечней объектов животного и растительного мира	1	2007-06-01	100	добавлен(упраздненный список)	III
О Перечне видов животных, растений и грибов, занесенных в Красную книгу Пермской области		2001-10-11	207	добавлен(упраздненный список)	III

Описания

Издание	Шепель АИ (ред) (2008) Красная книга Пермского края. Пермь: Книжный мир 256 PDF
Таксон указан как	Lactarius volemus
Категория	III
Морфологическое описание	Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, затем вдавленная в центре, с долго подвернутым краем, гладкая, оранжево-рыжая. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, частые, охристо-кремовые, буреющие при повреждении. Споровый порошок светло-охристый, желтоватый. Ножка цилиндрическая, одноцветная со шляпкой, гладкая. Мякоть беловатая или коричневатая, крепкая. Все части гриба при поранении выделяют обильный белый млечный сок нежгучего вкуса, похожий на молоко, что и нашло отражение в народном названии этого гриба – подмолочник. Латинское слово Lactarius означает содержащий молоко. Издавна используется в народной медицине при опухолях. Во многих млечниках обнаружен кортизон – противовоспалительное и противоревматическое средство .
Распространение	В Российской Федерации распространен в европейской части, а также в Сибири, на Дальнем Востоке . В Пермском крае впервые обнаружен в 1995 г. в Бардымском р-не (окрестности с. Барда). Позднее плодовые тела подмолочника отмечены в Чайковском (с. Буренка), а также в Бардымском (ООПТ «Сарашевские дубравы») р-нах .
Образ жизни	Микоризный гриб, вступает в симбиоз с корнями широколиственных древесных пород. Обитает в широколиственных лесах с примесью дуба. Плодовые тела появляются массово, но на территории края обнаружены лишь в нескольких местах. Встречается в августе – сентябре. Съедобный гриб. Интенсивно собирается населением в пищу.
Численность	Повсеместно редкий вид.
Лимитирующие факторы	Сокращение площадей, занятых широколиственными деревьями, приведет к исчезновению вида.
Охранные меры	Охраняется на ООПТ «Сарашевские дубравы». В других местах необходимы мониторинг состояния популяций и сохранение мест обитания.
Ссылки	1. Красный список… 2004; 2. Булах и др., 1990; 3. Сержанина, 1984; 4. Переведенцева, 2006.
Составители	Л.Г. Переведенцева

Общая характеристика грибов млечников

Плодовые тела любых млечников представлены шляпкой и, как правило, центрально расположенной ножкой, при отсутствии покрывала. Некоторые разновидности характеризуются коренастыми плодовыми телами и достаточно толстой ножкой. Другие виды образуют плодовые тела, представленные ножкой и некрупной шляпкой. Значительная часть млечников обладает гимнокарпным типом формирования плодовых тел.

Молодые экземпляры имеют шляпку с плотно прилегающими к ножке краями, которые со временем расправляются и верхняя часть приобретает плоскую, плосковогнутую или воронковидную форму. Окрашивание поверхности шляпки достаточно разнообразно:

белое;
жёлтоватое;
оранжевое;
коричневое или бурое;
сероватое;
лиловое или розоватое;
синеватое;
оливково-чёрное.

Следует отметить, что некоторые виды млечников характеризуются изменение окрашивания с возрастом. Поверхность бывает гладкой, бархатистой, с шершавостью или чешуйками, а также покрытая волосками. Пластины слабо нисходящие или прикреплённые к цилиндрической или суженной, расширенной у основания или булавовидной ножке, которая, как правило, имеет одинаковое окрашивание со шляпкой. Споровый порошок чаще всего светло-желтый, беловато- голубой или любого другого бледного, бежеватого окраса.

Применение в медицине

Гриб молочай отличается большим количеством полезных свойств, благодаря которым он широко используется в народной медицине. Наиболее ценным является млечный сок, обладающий мощным противоопухолевым действием.

В свежих грибах содержится этаноловый экстракт, который часто применяют в борьбе с различными злокачественными опухолями, включая рак. Наличие кортизона в составе тканей позволяет использовать его в составе средств для борьбы с воспалениями и ревматизмом.

Настойку подмолочника принимают по 1 ч. л. 3 раза в день при варикозном расширении вен, геморрое, подагре, отите, бронхите, лихорадке, ангине, заболеваниях ЖКТ и воспалительных процессах.

При насморке масляным составом смазывают слизистую носа. Наружное применение настойки помогает решить проблемы воспаления кожи, вылечить ожоги, аллергические сыпи и прочее.

Кроме этого, груздь красно-коричневый выполняет и ряд других функций:
блокирует распространение и выводит плохой холестерин;
оказывает антиоксидантное воздействие;
помогает в восстановлении микрофлоры пищеварительного тракта;
помогает пополнять запасы белка и протеина при здоровом питании.

Рецепт настойки гриба молочая на масле

Чтобы приготовить настойку молочая на масле, грибы предварительно нужно высушить. Для этого их нарезают пластинами по 1 см толщиной и развешивают в затенённых, хорошо продуваемых местах. Можно также воспользоваться сушилкой электрической.

Важно! Перед применением настойку нужно тщательно взболтать до однородности. После полного высыхания сырья его перемалывают кофемолкой или блендером в порошок и заливают льняным или оливковым маслом из расчёта 0,5 л масла на 3 ст

л. грибного порошка. Ёмкость плотно закрывают и оставляют настаиваться в тёплом тёмном месте на две недели. Процеживать состав не нужно. Хранится он может в холодильнике на протяжении нескольких лет

После полного высыхания сырья его перемалывают кофемолкой или блендером в порошок и заливают льняным или оливковым маслом из расчёта 0,5 л масла на 3 ст. л. грибного порошка. Ёмкость плотно закрывают и оставляют настаиваться в тёплом тёмном месте на две недели. Процеживать состав не нужно. Хранится он может в холодильнике на протяжении нескольких лет.

Сходные виды и ложные двойники

Съедобные разновидности

Места распространения и описание гриба подорешника или подмолочника (молочая)

Описан редко встречающийся вид грибов — подорешник (подмолочник). Где растет, места его распространения и время плодоношения, как готовить? Сходные виды.

Этот гриб почему-то не особо жалуют российские грибники, хотя встречается он совсем нечасто и должен вызывать определенный интерес. Дело в том, что подорешник имеет несколько характерных особенностей, которые, по всей видимости, и отпугивают любителей «тихой охоты». Чем же интересен этот гриб, где его собирают и как его можно использовать?