Время и место плодоношения
Предпочитает сосновые леса, смешанные с елями или другими деревьями, в засушливое время прячется во влажных местах осинников. Встречается в березовых лесах. Плодоношение длится с июня до сентября.
Встречается довольно редко, но иногда можно встретить крупные семьи белых подосиновиков. На территории России его находят в Мурманской, Пензенской областях, а также в республиках Марий Эл, Коми и Чувашии. Известен в Московской и Ленинградской областях, а также на востоке Сибири, в Архангельском регионе. На Юго-западной территории озера Байкал и территориях ХМАО и ЯНАО также находят этот гриб.
Известны находки подосиновика белого в Эстонии, Беларуси и Латвии, а также на западе Европы и в Северной Америке.
Грибы Красной книги. Общие сведения
До недавнего времени микрофлора была недостаточно изучена, грибам придавалось небольшое значение, и строгий учет видов не велся. Помимо общепризнанной биологической классификации, грибы имеют и другую: съедобные, несъедобные, ядовитые, лекарственные, вредители леса и сельскохозяйственных культур и другие.
Редкие грибы Красная книга рассматривает в разделе «Растения». В нее включено 17 видов грибов.
Грифола курчавая (гриб-баран, трутовик листоватый), Спарассис курчавый (Грибная капуста), Мутинус Равенеля, Паутинник фиолетовый, Рогатик пестиковый (Рогатик булавовидный), Гиропор каштановый (каштановик или каштановый гриб), Подосиновик белый, Сетконоска сдвоенная (Диктиофора сдвоенная), Порфировик ложноберезовиковый, Гриб-зонтик девичий, Шишкогриб хлопьеножковый, трутовик разветвленный (Грифола зонтичная), Гиропор синеющий (синяк), Ежевик коралловидный (Гориций коралловый), Решеточник красный (Клатрус красный), Мухомор шишкообразный , Мутинус собачий
Базидиальные грибы имеют специальные структуры для произведения спор – базидии. Как видно из списка, все грибы, занесенные в Красную книгу, относятся только к одному классу – Агарикомицеты. В списке находятся только высшие грибы.
Ниже будет представлено более подробное описание некоторых видов.
Подосиновики – польза и лечебные свойства
Как определить, что гриб является подосиновиком
Ножка коренастая, тело гриба плотное, шляпка красного цвета. Гриб на вкус приятный, съедобный. Все грибы на разных стадиях жизни радикально не меняют внешность. Но молодые и старые экземпляры подосиновиков разительно отличаются.
Молодые грибы имеет шляпку, которая «надвинута» на ножку-столбик. Она полностью присоединена к ножке. У взрослых грибов шляпка и ножка похожи формой на «грибки», которые устанавливают на детских площадках. Шляпка широкая, защищает ножку от дождя и солнца.
Цвета шляпки
Избегайте старых экземпляров подосиновиков, у которых оттенок шляпки полностью изменился. Текстура поверхности у шляпки варьируется от мокрой и вязкой до жирной или сухой, от фетровой до довольно гранулированной на ощупь.
Шляпка ломкая. Цвет меняется, ведь грибы – это живые организмы и они не всегда следуют энциклопедическим правилам! Но в целом конкретный вид подосиновиков имеет достаточно последовательную цветовую гамму.
Шляпка у здоровых грибов, не подверженных заражению паразитами оранжево-красная, до 20 см в поперечнике. Мякоть белая, места повреждения сначала бордовые, затем приобретают сероватый и пурпурно-черный цвет. Нижняя часть шляпки имеет маленькие беловатые поры, которые становятся синевато-коричневыми при надломе.
Ножка
Высота её составляет 10-18 см, толщина 2-3 см, после повреждения приобретает зеленовато-синий оттенок. У здоровых подосиновиков беловатые ножки с короткими жесткими выступами, которые при старении приобретают коричневый цвет или чернеют.
Такое изменение цвета не должно пугать, это норма для подосиновика. Чернота не содержит синильной кислоты или других ядов, безопасна для человека при правильной заготовке и готовке.
Ножка утопает глубоко в землю, на поверхности находится основная часть, но не вся. Поэтому при сборе срезают ножку как можно ближе к земле или выкручивают гриб выше, чтобы приподнять его над поверхностью, стараясь не повредить грибницу.
Сетконоска сдвоенная
По внешнему виду, гриб напоминает мутинус собачий, но отличается цветом. Сначала у сетконоски сдвоенной слабо выраженная шляпка коричневого цвета, а когда созревает, становится серой. Сетконоска сдвоенная очень любит дренированную почву, растет часто на разлагающейся древесине. Встречается гриб в основном поодиночке, реже можно увидеть группы по несколько представителей. Так само, как и мутинус собачий, сетконоска сдвоенная считается съедобной, но только до того момента, пока не созрела и еще находится в яйцевой оболочке. Данный гриб также считается лечебным, и используется в народной медицине.
Сетконоска сдвоенная
Разновидности подосиновика
Как выглядит съедобный подосиновик?
В общую группу подосиновиков объединяют несколько видов грибов рода обабок (лекцинум), которых отличает яркий внешний вид, а именно крепкая светлая ножка и яркая шляпка. Подосиновики изменяются в зависимости от возраста, местности и условий, в которых они произрастают, и это вводит в заблуждение любителей «тихой охоты». Есть риск спутать съедобные красноголовики с их двойниками.
Называют следующие виды съедобных подосиновиков:
- Красный. Классический вид осиновика. Его шляпка ярко красного, рыжего цвета, реже – желто-красного (если гриб растет в смешанных лесах) и сероватого оттенка (если растет под тополями). Диаметр шляпки – 4-15 см. Ножка плотная, белая с продольными волокнистыми чешуйками. Споры веретеновидные, имеют бурый оттенок.
- Дубовый. Внешне мало чем отличается от красного подосиновика. Кожица шляпки каштаново-коричневого оттенка, чешуйки ножек – красновато-коричневая. Образует симбиоз с дубами, произрастает в лесах северной умеренной зоны.
- Желто-бурый или разнокожий. Образует микоризу с березой, растет в смешанных лесах, сосняках. Шляпки у молодых экземпляров имеют форму полушара, затем становятся подушковидными. Их оттенок: желто-бурый или коричнево-оранжевый.
- Белый. Один из самых необычных видов осиновиков. Его ножка и шляпка кремовые, почти белые. Шляпка может иметь розовый, коричневатый или сине-зеленоватый оттенок, с возрастом слегка желтеет. Ножка внизу иногда обретает синеватую окраску. Растет гриб во влажных лесах.
- Окрашенноногий. От своих собратьев отличается более выпуклой широкой шляпкой и особым – розоватым – окрасом чешуйчатых ножек. Трубчатый слой тоже может иметь розовый оттенок. Встречается в сухих дубовых и дубово-сосновых лесах, под березами.
Красный подосиновик
Дубовый подосиновик
Жёлто-бурый подосиновик
Белый подосиновик
Окрашенноногий подосиновик
Из-за разнообразной окраски, за подосиновик можно принять другой гриб, похожий на него по внешним признакам. В лучшем случае красноголовик можно спутать с другими представителями рода болетовых – подберезовиками, белыми, поддубовиками. Иногда они отклоняются от своего классического варианта, и не похожи сами на себя. Если речь идет о болетовых, опасности это не представляет, так как все они съедобны, хотя дубовик нуждается в термической обработке.
Какие виды подосиновиков существуют
Противопоказания
Какой бы ни был полезный продукт и какими бы гастрономическими качествами он ни обладал, перед употреблением всегда нужно учитывать не только полезные свойства подосиновика белого и противопоказания, которыми он обладает
С осторожностью гриб рекомендуют употреблять при заболеваниях:
- желудка,
- печени и желчного пузыря,
- почек,
- кишечника.
А в стадии обострения лучше вообще исключить блюда с подосиновиком белым из рациона. В любом случае не лишним будет предварительная консультация с врачом, которому доверяете.
Помимо этого противопоказанием подосиновика белого являются:
- наличие аллергии на грибы,
- беременность,
- период лактации.
При склонности к аллергическим реакциям нужно проявить осторожность и включать подосиновик белый в питание постепенно, начиная с небольшого количества. Также возможна индивидуальная непереносимость
Поскольку грибы – продукт достаточно тяжелый для пищеварительной системы, то их не рекомендуют давать детям до 7 лет.
Литература:
Т.А. Ильина. Грибы. Атлас-определитель.
А.П. Умельцев. Энциклопедия грибника.
Лагутина Т.В. Полная энциклопедия грибов.
Польза и возможный ущерб человеческому организму
Периодическое употребление грибных продуктов даёт возможность оказать мощный эффект на всё здоровье в целом.
- Это помогает оказать полезный эффект на организм против:
- анемии;
- бледности кожи, вызванной метаболическими нарушениями;
- атеросклероза;
- дисбактериоза;
- иммунодефицитных патологий;
- всевозможных расстройств, вызывающих депрессию и нервное напряжение.
Эффективен вид и в качестве вспомогательного средства для предотвращения и устранения последствий онкологических образований. Его активные компоненты дают возможность активизировать естественные регенеративные свойства, а также нормализовать работу поражённого органа и сопутствующих систем. Однако есть у подосиновика белого и некоторые противопоказания.
Важно! Грибы противопоказаны детям до 3 лет, даже съедобный подосиновик может отяготить работу несформировавшегося желудочно-кишечного тракта, а также вызвать отравление. Прежде всего, всевозможные блюда на его основе и экстракты запрещены при любых аллергических реакциях на грибы. Не рекомендуется его употреблять в чрезмерных количествах при любом заболевании желудочно-кишечного тракта, а также беременным и пожилым
Он может привести ко всевозможным нарушениям пищеварения, а также стать причиной активизации хронических недугов
Не рекомендуется его употреблять в чрезмерных количествах при любом заболевании желудочно-кишечного тракта, а также беременным и пожилым. Он может привести ко всевозможным нарушениям пищеварения, а также стать причиной активизации хронических недугов
Прежде всего, всевозможные блюда на его основе и экстракты запрещены при любых аллергических реакциях на грибы. Не рекомендуется его употреблять в чрезмерных количествах при любом заболевании желудочно-кишечного тракта, а также беременным и пожилым. Он может привести ко всевозможным нарушениям пищеварения, а также стать причиной активизации хронических недугов.
Как хранить
Подосиновик белый, как и большинство подосиновиков, хорошо себя показал во всех видах заготовки: его можно солить, мариновать, замораживать, сушить. В процессе кулинарной обработки несколько теряет свою плотность, но при этом сохраняет целостность, не разваливается.
Для маринования и всех видов консервирования отбирают молодые экземпляры. Благодаря присутствию в маринаде уксуса, грибы сохраняют свой первоначальный цвет, не темнеют. Поэтому предварительно их вымачивать в растворе лимонной кислоты нет необходимости.
Как отличный полуфабрикат окажет пользу подосиновик белый замороженный. В таком виде грибы отлично сохраняются всю зиму до нового урожая. Перед применением заготовку размораживать не нужно, ее сразу кладут в кастрюлю или на сковороду. По этой причине еще на этапе предварительной подготовки грибы нарезают кусочками и замораживают подходящими порциями.
И, конечно же, подосиновик белый – съедобный гриб, который с легкостью можно засушить. Для этого подойдут, в том числе, зрелые экземпляры. Процесс сушки проводят, как на открытом воздухе, так и в духовке.
Помимо этого в заготовках подосиновик белый хорошо сочетается с различными овощами и в зимнее время в виде гарнира может дополнить любое блюдо.
Дама под вуалью
Этот необычный гриб похож на предыдущий, но его изящная вытянутая головка украшена длиной и тонкой вуалью. В начале своей жизни он похож на спрятавшееся в траве яйцо. Но в какой-то момент по его макушке проходит сеть трещин, наружу вырывается шляпка гриба и с огромной (для гриба) скоростью начинается расти. За два часа она может подняться на 30 сантиметров, что является рекордом роста в их Царстве.
Смотреть можно, главное – не принюхиваться
Во взрослом состоянии дама обзаводится своей вуалью. Но любоваться ей лучше на картинках, потому, что этот гриб имеет крайне резкий и неприятный запах, который, впрочем, приводит мух и жуков в полный восторг. Жизнь этой ароматной красавицы коротка, через несколько дней она полностью разлагается, продолжаясь в миллионах спор, которые разнесли по лесу пообедавшие ей насекомые.
Родственные виды
Подосиновики – группа видов грибов рода лекцинум (обабок). Данный род помимо подосиновиков включает группу подберезовиков. Представители обоих групп являются съедобными грибами.
Главными отличительными чертами подосиновиков являются:
- мякоть при разрезе синеет;
- ножка более толстая, коренастая;
- мякоть шляпки более плотная.
Помимо вида подосиновика белого к подосиновикам относят больше десятка видов. Наиболее распространенные:
подосиновик красный – Leccinum aurantiacum;
- подосиновик красно-бурый (желто-бурый) – Leccinum versipelle;
- подосиновик черночешуйчатый – Leccinum atrostipiatum;
красноголовик дубовый – Leccinum quercinum;
красноголовик сосновый – Leccinum vulpinum;
красноголовик еловый – Leccinum piceinum;
подосиновик окрашенноногий – Tylopilus chromapes (Leccinum chromapes).
Где и в какой сезон растут подосиновики
Находят грибы плодоносящими летом и осенью в лесах по всей Европе и Северной Америке. Связь между грибом подосиновиком и деревом-хозяином микоризная. В Европе этот гриб традиционно ассоциируют с тополями. Также подосиновики встречаются среди дубов и других лиственных деревьев, включая бук, березу, каштан, иву, осину. Подосиновики не растут под хвойными деревьями в Европе. В более прохладном климате России и Северной Америки подосиновики растут в хвойных и лиственных лесах.
Название гриба говорит о том, что эти грибы предпочитают устанавливать микоризную связь с осинами. Но это не совсем так. Да, они встречаются чаще под этими деревьями, но широкое разнообразие видов подосиновиков говорит о том, что вид адаптировался и к другим условиям существования.
Подосиновик жёлто-бурый не соседствует с осиной, предпочитает селиться рядом с берёзами. Подосиновик красноголовый растёт как в осиновой роще, так и рядом с другими породами деревьев. Гриб не привередлив к возрасту леса. Он растёт в молодых рощах и в старых устоявшихся лесах. Нередко находят подосиновики среди папоротников и редкой остролистой травы.
Ранее считалось, что сезон роста подосиновиков припадает на лето-осень. Изменения климата сдвинули график роста. В последнее время находят грибы уже в конце мая.
Идеальным сезоном для сбора подосиновиков в России считается август. В это время грибники собирают самый распространённый вид – подосиновик красноголовый. Этот гриб открывает сезон «охоты» за подосиновиками. Третья и последняя волна урожая приходится на начало осени. К концу сезона – началу ноября уже трудно найти молодые грибы, а старые экземпляры содержат колонии личинок и слишком жёсткие для маринования и засолки.
Симптомы отравления
Вы уже знаете, что такое белый гриб, когда собирать его и где. Однако необходимо понимать, какие симптомы бывают при отравлении, и что делать в этом случае. Как показала практика, первые признаки появляются не позднее двух часов после употребления.
При отравлении появляется тошнота, рвота и сильная диарея. Температура повышается почти до 40 градусов, а руки и ноги становятся очень холодными, и начинается озноб. В некоторых случаях заметны галлюцинации.
При первых признаках отравления необходимо принять активированный уголь, пить как можно больше холодной воды и крепкого охлаждённого чая. Тем временем необходимо вызвать доктора или скорую помощь. Только при правильном и своевременном лечении у человека есть возможность вылечиться в течение трёх дней.
Как выглядит ложный подосиновик?
В кулинарии
Подосиновик белый, так же, как и его более известный родственник подосиновик красный, – гриб универсальный и подходит для всех видов кулинарной обработки: его варят, тушат, жарят. Хорошо себя зарекомендовал, как компонент для приготовления блюд, так и в качестве основы кулинарного шедевра. Рецепты подосиновика белого можно смело заимствовать у подосиновика красного.
Гриб обладает неповторимым грибным вкусом и ароматом, который в готовом блюде максимально раскрывается и становится более нежным и изысканным. Хорошо сочетается с другими подосиновиками.
Из подосиновика белого готовят супы, вкусны жареные грибы с отварным картофелем (для жарки можно брать крупные зрелые экземпляры). Блюда с подосиновиком белым станут украшением любого праздничного стола.
Применение
Заготовка подосиновиков и рецепты приготовления блюд
Как обработать
Подосиновик белый – гриб, требующий перед основной кулинарной обработкой определенной предварительной подготовки.
- Грибы тщательно перебирают, отбраковывая гнилые и червивые экземпляры.
- Используя губку, очищают от загрязнений, земли, лесного сора и т.д.
- Тщательно промывают в проточной воде. Подосиновик белого цвета можно замочить, но не надолго, так как он имеет свойство впитывать воду, и при долгом замачивании мякоть становится слишком мягкой, рыхлой и непригодной в пищу.
- Затем необходимо, используя нож, тщательно соскоблить чешуйки с ножек.
- Следующий обязательный этап – отваривание (при сушке, естественно, его пропускают). Отвар подосиновика белого выливать не нужно, на его основе можно сварить вкусный грибной суп.
К недостаткам подосиновика белого относят то, что он после любой обработки, за исключением маринования, темнеет, что не является признаком порчи. Вкусовые свойства его при этом остаются неизменными. Этого можно избежать, если предварительно замочить подготовленные грибы в 0,5% (0,5 гр. на 1 л. воды) растворе лимонной кислоты.
Родственные виды
Подосиновики – группа видов грибов рода лекцинум (обабок). Данный род помимо подосиновиков включает группу подберезовиков. Представители обоих групп являются съедобными грибами.
Главными отличительными чертами подосиновиков являются:
- мякоть при разрезе синеет;
- ножка более толстая, коренастая;
- мякоть шляпки более плотная.
Помимо вида подосиновика белого к подосиновикам относят больше десятка видов. Наиболее распространенные:
подосиновик красный – Leccinum aurantiacum;
- подосиновик красно-бурый (желто-бурый) – Leccinum versipelle;
- подосиновик черночешуйчатый – Leccinum atrostipiatum;
красноголовик дубовый – Leccinum quercinum;
красноголовик сосновый – Leccinum vulpinum;
красноголовик еловый – Leccinum piceinum;
подосиновик окрашенноногий – Tylopilus chromapes (Leccinum chromapes).
Польза и вред подосиновика.
Разновидности и их особенности
- Красный осиновик (Leccinum aurantiacum) заметен издалека: у него коренастое тельце, алая шляпка и белая мощная ножка. Если гриб поврежден, он может приобрести легкий синий оттенок, что выглядит несколько пугающе;
- Желто-бурый (Leccinum versipelle) — это самый крупный из всех подосиновиков, зафиксировано, что шляпка достигает 30 см в диаметре. Некоторые боятся собирать его, но гриб совершенно безвреден;
- Белый (Leccinum percandidum) по мере роста становится сероватым. У него странный и отпугивающий внешний вид, но его разрешено употреблять в пищу. При сломе он также синеет или чернеет;
- Дубовый (Leccinum quercinum) — мощный гриб с шаровидной формой. Его шляпка постепенно разрастается до 30 см, а в высоту плодовое тело достигает 22 см. К сожалению, его срок жизни не превышает 11 суток, поэтому найти трудно;
- Сосновый (Leccinum vulpinum) обладает миниатюрной округлой шляпкой с буро-красной шкуркой. Со временем приобретает приятный малиновый оттенок. Чуть темнее становится и мякоть, но это абсолютно нормально;
- Окрашенноногий (Leccinum chromapes) отличается от прочих осиновиков. У него нежно-розовая шляпка, а основание ножки — желтое. Эта разновидность редко используется человеком, ведь чаще всего она поражена вредителями.
Ботаническое описание
Как выглядит подосиновик красный? Шляпка толстомясистая, легко отделяется от ножки. У молодых грибов полушаровидная, края плотно прижаты к ножке, по мере роста гриба становится выпукло-распростертой, затем подушковидной. Край шляпки подосиновика красного тонкий подогнутый, со свисающей по краю кожицей, позднее опушенный.
Кожица вначале бархатисто-волокнистая, матовая и сухая, затем становится голой. Изредка слегка влажная. Снимается с большим трудом, при этом отрываются кусочки мякоти. Цвет кожицы подосиновика красного: от светлого до красно-оранжевого, темно-красного, кирпично-красного, с возрастом выцветает. Диаметр: 4-20, до 30 см.
Нижняя часть шляпки (гименофор) подосиновика красноватого – трубочки выемчатые или свободные. Цвет трубчатого слоя подосиновика красного у молодых грибов беловатый, с возрастом меняется на светло-серый с оливковым оттенком до грязно-серого и коричневого у старых и червивых экземпляров.. Длина трубочек: 7-30 мм. Толщина: 1-3 см.
Поры мелкие, округлые. Цвет: вначале белый, сливочно-кремовый, потом оливково-, буровато-серый. При прикосновении темнеет.Споры гладкие, веретеновидные. Цвет: желтовато-бурый. Размер: 13-17 х 4-5 мкм. Цвет спорового порошка подосиновика красного: бурый, оливково-бурый, после высыхания табачно-бурый.
Ножка подосиновика красного центральная, сплошная, цилиндрическая, часто утолщена к основанию. Цвет: серовато-белый. Покрыта белыми продольно-волокнистыми чешуйками, которые по мере взросления гриба становятся ржаво-бурыми или каштаново-бурыми. Высота: 5-18 до 20 см. см., диаметр: 1,5-5 см.
Мякоть подосиновика красного толстая, мясистая. У молодых экземпляров плотная, твердая, у старых мягкая и рыхловатая.. Цвет: серый, белый. При разрезе меняется вначале на серо-фиолетовый, синеватый, позже на буровато-красный, и наконец на серо-черный. Вкус: приятный, грибной. Выраженный аромат отсутствует.
Мутинус собачий
Форма у этого гриба удлиненная, а шляпка – слабовыраженная. В длину мутинус собачий достигает 18 сантиметров, при этом, диаметр ножки небольшой, порядка полутора сантиметров. В результате полного созревания, его макушка раскрывается, при этом, становится видно кончик бледного цвета. Мутинус собачий является очень редким грибом, встречается, в основном, на территории Европы. Также есть случаи его появления и в Северной Америке. Он любит хвойные леса, растет зачастую поодиночке. Увидеть мутинус можно на гнилых корягах или пнях.
Гриб считается съедобным, но только в том случае, пока он еще не созрел, то есть, когда находится в яйцевой оболочке. Сам мутинус собачий имеет специфический запах, который, в свою очередь, привлекает различных насекомых. Они слетаются на запах и начинают обгладывать гриб. После чего, тот начинает быстро разлагаться.
Мутинус собачий
Употребление подосиновиков белого цвета
Противопоказания
Удаление неприятных жирных пятен с болоньевой куртки
- Отлично справится со свежим жирным пятном обычное, «советское» хозяйственное мыло. Намыльте грязный участок. Если вы никуда не торопитесь, оставьте куртку в намыленном состоянии на ночь. Так эффект будет лучше. После постирайте изделие обычным способом.
- Можно посыпать на некоторое время поваренную соль. Она хорошо впитает в себя жирное загрязнение. Если с первого раза не удалились жирные разводы, сыпьте еще соли, пока пятно не исчезнет.
- Если у вашей куртки светлый материал, то масляные пятна с куртки можно устранить нашатырным спиртом. Смочите чистую тряпочку жидкостью и потрите только те участки, которые необходимо очистить. Иначе обесцветятся другие места, и куртка будет испорчена.
- Есть способ удаления жирных пятен с болоньевой куртки сухим порошком горчицы. Насыпьте в небольшую ёмкость две ложки горчицы и разбавьте водой до получения сметано образной кашицы. Нанесите смесь на жирные пятна и оставьте на час. Потом постирайте куртку с мыльным раствором.
- Хорошее чистящее средство для болоневой куртки – обычный столовый уксус. Смочите ватный диск уксусом и обработайте проблемные участки. Далее постирайте вручную ваше изделие.
Если ткань белоснежная и натуральная, то для удаления плесени может применяться белизна. Помимо хлорсодержащих веществ, в маркете продаются кислородные отбеливатели.
Их можно использовать даже для цветных тканей без утраты их параметров. Точно соблюдайте советы производителя.
Грибки боятся действия больших температур, потому пятна плесени можно удалить средством кипячения либо стирки выше 60 градусов. Способ подступает не для всех тканей.
ВИДЕО ПО ТЕМЕ:
- Отлично справится со свежим жирным пятном обычное, «советское» хозяйственное мыло. Намыльте грязный участок. Если вы никуда не торопитесь, оставьте куртку в намыленном состоянии на ночь. Так эффект будет лучше. После постирайте изделие обычным способом.
- Можно посыпать на некоторое время поваренную соль. Она хорошо впитает в себя жирное загрязнение. Если с первого раза не удалились жирные разводы, сыпьте еще соли, пока пятно не исчезнет.
- Если у вашей куртки светлый материал, то масляные пятна с куртки можно устранить нашатырным спиртом. Смочите чистую тряпочку жидкостью и потрите только те участки, которые необходимо очистить. Иначе обесцветятся другие места, и куртка будет испорчена.
- Есть способ удаления жирных пятен с болоньевой куртки сухим порошком горчицы. Насыпьте в небольшую ёмкость две ложки горчицы и разбавьте водой до получения сметано образной кашицы. Нанесите смесь на жирные пятна и оставьте на час. Потом постирайте куртку с мыльным раствором.
- Хорошее чистящее средство для болоневой куртки — обычный столовый уксус. Смочите ватный диск уксусом и обработайте проблемные участки. Далее постирайте вручную ваше изделие.
Подосиновик ложный
Применение подосиновика белого, рецепты
Подосиновик белый относится к грибам второй категории, он подходит для приготовления различных блюд. При этом следует учесть, что при нарезании подосиновик почернеет.
Первичная обработка белого подосиновика
Перед приготовлением подосиновики белые нужно очистить от песка и другого лесного мусора. Затем их нужно промыть, но замачивать не рекомендуется, чтобы структура не стала рыхлой. С ножек необходимо счистить все чешуйки.
Как и сколько варить белый подосиновик
Подготовленные грибы нарезаются кусочками и опускаются в кипящую воду. Время приготовления составляет 20 минут. О готовности будет свидетельствовать тот факт. Что грибы опустились на дно кастрюли.
Как пожарить подосиновик белый
- Перед жаркой подосиновики очищаются и отвариваются 15 минут в кипящей воде. Далее на сковороде нужно разогреть масло, выложить туда грибы и жарить 15 минут.
- На отдельной сковороде обжаривается нарезанный полукольцами лук до появления золотистой корочки.
- Лук выкладывается к грибам и жарится еще 5-7 минут.
- Готовое блюдо посыпается зеленью и подается к отварному картофелю.
Маринованный белый подосиновик
Маринованные подосиновики – единственный продукт, где белый подосиновик не поменяет своего цвета. Для приготовления маринада на 1 кг грибов понадобится:
- 1 л воды;
- 2 ст. л соли;
- 2 ч. л сахара;
- 140 мл уксуса.
Способ приготовления:
- Грибы залить водой, добавить уксус и соль. Довести до кипения и готовить 30 минут, периодически снимая пену шумовкой.
- После того, как на поверхности перестала образовываться пена, добавляется сахар.
- Готовность определяется по прозрачному бульону и опустившимся на дно грибам.
- Огонь выключается, маринад с грибами остужается, после чего подосиновики раскладываются по банкам и заливаются получившейся смесью и закручиваются. Хранить заготовки лучше всего в прохладном месте.
Как законсервировать белый подосиновик
Консервированные грибы хранятся дольше других заготовок, поэтому пользуются большой популярностью у хозяек.
Ингредиенты:
- Подосиновики – 1 кг;
- Соль – 2 ст. л;
- Лаврушка – 1 лист;
- Гвоздика – 3 шт.;
- Укроп – 1 зонтик;
- Листья смородины – 2 шт.
https://www.youtube.com/watch?v=n1eS7O1C89o
Способ приготовления:
- Грибы очистить, нарезать кусочками и варить 30 минут, периодически снимая пену.
- После того, как пена перестанет образовываться, в воду нужно добавить все ингредиенты и варить еще 10 минут.
- Сложить грибы в банки и залить рассолом на 2 см выше уровня.
- Хранить в прохладном месте, употреблять продукт можно через 50 дней.
Засолка белого подосиновика
При большом объеме грибов будет лучше солить шляпки и ножки отдельно.
Для засолки белых подосиновиков понадобятся:
- 6 ст. л соли;
- 20 шт. горошин черного перца;
- 4 лавровых листа;
- 1 луковица.
Способ приготовления:
- Грибы нарезаются на кусочки, складываю в кастрюлю, варят 10 минут и сливают в дуршлаг.
- Снова заливают 2,5 л воды, кладут все ингредиенты и варят подосиновики еще 40 минут.
- Когда все грибы окажутся на дне, можно выключать огонь.
- Грибы раскладываются по банкам, заливаются на 1,5 см выше их уровня рассолом, закрываются крышками и на 30 дней ставятся в прохладное место.
Как заморозить белый подосиновик
Лучше всего замораживать подосиновики белые в отваренном виде, так они не будут занимать много места в холодильнике. Для этого их нужно отварить 20 минут, остудить и дать стечь лишней влаге. Далее их раскладывают на порции в пакеты или контейнеры и убирают на хранение в морозильную камеру.
Сушка белого подосиновика
Для сушки отлично подойдут даже взрослые экземпляры подосиновиков. У них удаляют поврежденные или червивые места, разрезают на равные части и складывают на противень с интервалом в 1 см. Температура в духовке должна быть в пределах 40-50 градусов, дверка остается открытой в течение всего времени. Готовность наступает через 4-6 часов.
