Род: Tylopilus (Тилопил)

Таксономия

Род был впервые определен Петтер Адольф Карстен в 1881 г. В типовой вид, Tylopilus felleus, первоначально был описан в 1788 году как вид Подберезовик французского миколога Пьер Бульяр.Тилопил означает “неровная или опухшая пилеус “, от Греческий тилос “шишка” и пилосы “шляпа”.

Молекулярный анализ показывает, что этот род, как и другие крупные роды Boletales, является полифилетический. Родословная Tylopilus chromapes (сейчас же Хромапы Гаррии и родственные виды) только отдаленно связаны с другими членами Тилопил. Следовательно T. chromapes теперь типовой вид нового рода Harrya и, в связи с этим, несколько австралийских видов переселились в Австралопил.Т. валенс также был перемещен в свой род, Псевдоаустроболетус.

Горькие и вкусные

В старых советских справочниках, припорошенных пеплом печали по навсегда ушедшему прошлому, можно встретить упоминание перечного гриба, “несъедобного по причине горького вкуса”. Подобные встречи меня всякий раз удивляли, пока было живо трепетное отношение к печатному слову.

Перечный гриб (Chalciporus piperatus), небольшой трубчатый, напоминающий козляк, только красивее и не такой назойливый, был в окрестностях моей дачи самой заурядной находкой. Козляки – и те попадались реже. Перечных, особенно в пожилых еловых посадках, набрать было очень просто. Небольшой, но очень ладно сложенный гриб, похожий на крепко сбитый моховик, никогда не бывал червивым и не подвергался атаке нарочитого гипомицеса, мигом превращающего моховики в белые плесневелые изваяния. Собирать “перечники” было одно удовольствие.

Ну, не красавец, конечно… зато вкусный и много! (фото И.Лебединского)

(фото И.Лебединского)

В Сибири-то покрасивей будет – или просто снимать надо уметь? (фото Игоря Крома)

Ну, не красавец, конечно… зато вкусный и много! (фото И.Лебединского)

Не раз мне удавалось нарвать их столько, что можно было приготовить их отдельно и оценить степень несъедобности всей семьей. Возможно, человеку, не переносящему блюд острее редиски, это показалось бы чересчур. Ну а на наш вкус это были просто перченые, причем без особого фанатизма, маслята. Прелесть.

Прошли годы. Теперь я собираю грибы совсем в другом месте и встречаю “перечники” пару раз за сезон. Интересно, что на самом деле их там не один вид, а несколько разных; различаются они и по окраске гименофора, и по степени перчёности. Может быть, есть и по-настоящему острые, как кайенский чили? Вот бы попробовать.

Описание

Зрелый экземпляр

Мякоть при разрезании не окрашивается в синий цвет.

В колпачок из плодовое тело имеет диаметр от 7 до 15 см (от 2,8 до 5,9 дюйма), изначально выпуклый по форме, но затем становится центрально вдавленным, с широко изогнутым и закругленным краем. Молодые экземпляры довольно твердые и твердые, а поверхность шляпки имеет тонкую бархатную текстуру, которая вскоре стирается и становится гладкой. Цвет плодового тела фиолетовый в молодом возрасте, но тускнеет с возрастом, становясь тусклым фиолетово-пурпурно-серым, а затем в конечном итоге шоколадно-коричневым по мере созревания. В плоть твердый, белый, не меняет цвета при порезах или ушибах. Вкус горький, запаха не характерный. Миколог Дэвид Арора называет гриб «красивым, но горьким на вкус».

Трубки на нижней стороне колпачка имеют глубину от 0,4 до 1,8 см (от 0,2 до 0,7 дюйма), 2 или три на миллиметр, вдавленные на стержне (в результате срастаться вложение). Цвет поверхности пор изначально белый, и он остается таким некоторое время, прежде чем станет розоватым по мере созревания. В корень составляет от 8 до 13 см (от 3,1 до 5,1 дюйма) в длину и от 2,5 до 4 см (от 1,0 до 1,6 дюйма) в толщину, увеличена у основания и иногда выпуклая. Поверхность слегка сетчатый наверху и гладкую нижнюю часть стебля. Его цвет бафф до светло-коричневого, часто с темно-коричневыми синяками или пятнами, и имеет беловатый мицелий на базе. Мякоть стебля белая, не меняет цвет при порезах или ушибах.

Микроскопические характеристики

Собирается на депозит, как и печать спор, споры T. plumbeoviolaceus от светло-розового до телесного цвета. При просмотре с оптический микроскоп, они эллиптические, с гладкими стенками и размерами 9,1–12,3 на 3,4–4,5мкм. В базидия (клеточные структуры, которые производят споры) имеют форму булавы и имеют размер примерно 26 на 6,5 мкм. Кутикула шляпки ( пилейпеллис ) состоит из клубка гладкостенных, узких коричневатых гиф. Когда в пятнах гидроксид калия, содержимое гиф имеет тенденцию образовывать шарики, окрашиваясь в Реагент Мельцера заставляет пигмент образовывать шарики.Цистидия распространены в гименальный ткань; они вздутые у основания и суженные на вершине (лагениформные), размером 30-40 мкм в длину и 7-9 мкм в толщину.Зажимные соединения отсутствуют в гифы.

Съедобность

Как большинство Тилопил разновидность, плодовые тела T. plumbeoviolaceous не рекомендуются к употреблению из-за горького вкуса. Присутствие горького подберезовика может испортить блюдо, так как горький вкус не исчезает во время приготовления.

Горькие и гнусные

Перечный гриб способен украсить собой любое блюдо (хотя бы как ерш – уху), а прочие наши горькие грибы способны, напротив, испортить что угодно, подобно ложке… ну, скажем, дёгтя. Кто не сталкивался с тем, что один-единственный небольшой гриб испортил целую сковородку жаркого, тот не изведал все грани огорчения.

Желчный гриб, единственный наш тилопил, является самым коварным и самым безобидным представителем этой когорты. Ошибаются с ним все – но только один раз. Организм, отведавший отвратительной желчной горечи, сам сигнализирует об угрозе, едва завидев характерную шляпку на желтоватой ножке. Он сердцем чует, его не проведешь.

Красавцы-горчаки! (фото пользователя Val Cow). Мотайте направо – там еще!

Этот косит под желто-бурый моховик (фото И.Лебединского)

А этот, между прочим, ростом с мизинчик (фото И.Лебединского)

Красавцы-горчаки! (фото пользователя Val Cow). Мотайте направо – там еще!

Обитает желчный гриб преимущественно в сосновых лесах, хотя, по документации, может образовывать микоризу и с широколиственными деревьями. Издали похож и на белый, и подберезовик, но растет как-то не так, не в такой манере – жмется к стволам деревьев, порой может даже взобраться на трухлявый, присыпанный землицей пень. Вблизи – чистый гибрид: ножка “в сеточку”, как у белого, но сеточка бурая на желтой поверхности. Трубочки, чуть розоватые в молодости, при созревании спор приобретают неприятный серо-розовый окрас. Мякоть на срезе очень чистая и какая-то, что ли, “салообразная”. В общем, описать трудно, а нарвавшись раз-другой на огорчение, запомнить на удивление легко.

Второй наш горький “боровик”, забирающийся в последние годы всё дальше на север, к заморским тилопилам отношения не имеет – наш гриб, доморощенный, просто южанин по своей природе. Раньше он относился к тому же роду, что и наши белые, теперь его зовут болет укореняющийся или коренастый (Caloboletus radicans). Род Caloboletus был создан специально для экстремально горьких “боровиков”; ~~латинское~~ греческое слово не несет оценочного характера и лишь указывает на особую красоту этих грибов.

Наш “коренастый”, впрочем, на красавца не тянет – размером максимум что с польский гриб, сам какой-то грязно-желтый, и трубчатый слой некрасивый, с грубыми неровными порами. Неаппетитно. Хотя, признаться, однажды я на него нарвался в плохом смысле. И не я один.

Коренастый с юга – настоящий монумент! (фото пользователя Марго)

А этот напоминает перекрашенный в фотошопе “сатанинский” (фото пользователя Марго)

Коренастый с юга – настоящий монумент! (фото пользователя Марго)

Но как красив этот гриб в своей родной среде! Дымчатая шляпка, лимонно-желтая ножка, такие же поры… По мощи телосложения даст фору любому нашему боровику. Надо полагать, грибникам юга России должно быть в десять раз обиднее нашего, что этот гриб несъедобен. До нас-то он добирается только в унылом карликовом виде, и то…

А ведь в роду Caloboletus такойон не один! Там же, на юге, как и в центральной Европе, попадаются еще несколько видов красивых болетов, огромных и горьких. Самый красивый из них – боровик красивоножковый (Caloboletus calopus), монументальных размеров гриб с ярко-красной, действительно красивой ногой и таким же лимонным гименофором.

Не исключено (а я бы сказал, что очень вероятно), что очень скоро до наших подмосковных широт доберется и этот замечательный, совершенно несъедобный гриб. То-то будет огорчений!

Красивоножковый такой красивоножковый! Но это всё-таки Кубань… (фото пользователя Марго)

А этот уже ближе к нашему формату (фото пользователя Марго)

Красивоножковый такой красивоножковый! Но это всё-таки Кубань… (фото пользователя Марго)

Хотя, глядя на его “коренастого” собрата, прогноз по части “замечательности” можно скорректировать в сторону уменьшения. Доберется до нас какой-нибудь корявенький моховичок – такой, что и на предмет горечи его никто не попробует. А может, уже?..

Описание

Плодовые тела рода Тилопил Встречаются как большие толстые подберезовики, которые обычно растут на земле или иногда из дерева. У них есть крепкие ножки, у которых нет кольца. Ключевой полевой признак, который отличает их от представителей рода. Подберезовик наличие у них пор с розовым оттенком (хотя в молодости они могут быть белыми). Признак «розовой поры» – это полифилетическая морфология, которая не объединяет Тилопил виды, использующие традиционные морфологические признаки (концепции Смита и Тьера или Зингера). В печать спор проявляет различные оттенки розовато-коричневого, через красновато-коричневый и даже шоколадно-коричневый.

Таксономия

Разновидность

По состоянию на август 2015 г., Index Fungorum перечисляет 111 допустимых видов Тилопил. Около 40 особей обитают в западной части Северной Америки. Большое количество было зарегистрировано в Австралии, 26 из которых связаны с существующими таксонами, а еще 15 не могут быть отнесены. Представители рода также многочисленны в Южной Америке, особенно в лесах с деревьями рода Дицимбе в Гайана, а также в Центральной Америке и в других тропических регионах мира. Все микоризный.

Tylopilus alboater

Tylopilus atronicotianus

Tylopilus plumbeoviolaceus

Tylopilus variobrunneus

Tylopilus acutesquamosus
Tylopilus albirubens
Tylopilus alboater
Tylopilus albofarinaceus
Tylopilus alkalixanthus
Tylopilus alpinus
Tylopilus alutaceoumbrinus
Tylopilus ammiratii
Tylopilus appalachiensis
Tylopilus arenarius
Tylopilus areolatus
Tylopilus argentatae
Tylopilus argillaceus
Tylopilus ascendens
Tylopilus atratus
Tylopilus atrobrunneus
Tylopilus austrofelleus
Tylopilus atronicotianus
Tylopilus badiceps
Tylopilus beelii
Tylopilus brachypus
Tylopilus brevisporus
Tylopilus brunneirubens
Tylopilus bulbosus
Tylopilus brunneus
Tylopilus callainus
Tylopilus castanoides
Tylopilus cellulosus
Tylopilus cervicolor
Tylopilus cervinicoccineus
Tylopilus chromoreticulatus
Tylopilus conspicuocystidiata
Tylopilus corneri
Tylopilus costaricensis
Tylopilus cremeus
Tylopilus cyanescens
Tylopilus cyanogranulifer
Tylopilus dunensis
Tylopilus exiguus
Tylopilus felleus
Tylopilus ferrugineus
Tylopilus fuligineoviolaceus
Tylopilus fumosipes
Tylopilus funerarius
Tylopilus gomezii
Tylopilus griseocarneus
Tylopilus guanacastensis
Tylopilus hayatae
Tylopilus hondurensis
Tylopilus hongoi
Tylopilus humilis
Tylopilus indecisus
Тилопил промежуточный
Tylopilus isabellescens
Tylopilus jalapensis
Tylopilus javanicus
Tylopilus leucomycelinus
Tylopilus lividobrunneus
Tylopilus louisii
Tylopilus microsporus
Тилопил малый
Tylopilus mitissimus
Tylopilus montanus
Tylopilus montoyae
Tylopilus nanus
Tylopilus nebulosus
Tylopilus neofelleus
Tylopilus nicaraguensis
Tylopilus niger
Tylopilus nigricans
Tylopilus obscureviolaceus
Tylopilus obscurus
Tylopilus ochraceosquamosus
Tylopilus oradivensis
Tylopilus orsonianus
Tylopilus otsuensis
Tylopilus pachycephalus
Tylopilus pakaraimensis
Tylopilus peralbidus
Tylopilus pernanus
Tylopilus perplexus
Tylopilus piniphilus
Tylopilus pisciodorus
Tylopilus plumbeoviolaceoides
Tylopilus plumbeoviolaceus
Tylopilus porphyrosporus
Tylopilus potamogeton
Tylopilus praeanisatus
Tylopilus псевдоскабер
Tylopilus punctatofumosus
Tylopilus rhoadsiae
Tylopilus rhodoconius
Tylopilus rigens
Tylopilus rubrobrunneus
Tylopilus rufonigricans
Tylopilus rugulosoreticulatus
Tylopilus sanctae-rosae
Tylopilus snellii
Tylopilus sordidus
Tylopilus striatulus
Tylopilus subcellulosus
Tylopilus subfusipes
Tylopilus subniger
Tylopilus subunicolor
Tylopilus subvinaceipallidus
Tylopilus sultanii
Tylopilus suavissimus
Tylopilus subcellulosus
Tylopilus tabacinus
Tylopilus temucensis
Tylopilus tenuis
Tylopilus variobrunneus
Tylopilus veluticeps
Tylopilus vinaceipallidus
Tylopilus vinaceogriseus
Tylopilus vinosobrunneus
Tylopilus violaceus
Tylopilus violatinctus
Tylopilus virescens
Tylopilus viscidichromapes
Tylopilus williamsii
Tylopilus zambianus

Таксономия и именование

Вид был первым описанный в 1822 году как Боровик альбоатер к Льюис Дэвид де Швайниц из образцов, которые он собрал в Северная Каролина.Элиас Магнус Фрис санкционированный это имя в его 1821 Systema Mycologicum. Вид был одним из нескольких Подберезовик виды, которые Отто Кунце перемещенный в Suillus в его 1898 Revisio Generum Plantarum. Американский миколог Уильям Альфонсо Муррилл передал его в род Тилопил в 1909 г. В 1931 году французский миколог Жан-Эдуард Жильбер перевел вид в свой недавно созданный род Порфиреллус, но это имя с тех пор было включенный в Тилопил.

В 1875 г. Чарльз Хортон Пек описанный Белый подберезовик из образцов, которые он собрал в Песчаное озеро, Нью-Йорк. Муррилл сократил это имя до синонимия с T. alboater в 1916 г. и отметил, что описание Пека было сделано на основе молодого материала, полученного «до того, как белые трубки были окрашены зрелыми спорами». Несколько более поздних авторов рассматривали вид Пека как синоним из Tylopilus alboater; эта синонимия, однако, не указывается ни одним из таксономический органы власти Index Fungorum или же MycoBank.

В специфический эпитет альпинист означает «белое и черное». это обычно известный как «черный бархатный боле»; Муррилл назвал это «черноватым подбелом».

Разновидность

Tylopilus alboater

Tylopilus atronicotianus

Tylopilus plumbeoviolaceus

Tylopilus variobrunneus

Tylopilus acutesquamosus
Tylopilus albirubens
Tylopilus alboater
Tylopilus albofarinaceus
Tylopilus alkalixanthus
Tylopilus alpinus
Tylopilus alutaceoumbrinus
Tylopilus ammiratii
Tylopilus appalachiensis
Tylopilus arenarius
Tylopilus areolatus
Tylopilus argentatae
Tylopilus argillaceus
Tylopilus ascendens
Tylopilus atratus
Tylopilus atrobrunneus
Tylopilus austrofelleus
Tylopilus atronicotianus
Tylopilus badiceps
Tylopilus beelii
Tylopilus brachypus
Tylopilus brevisporus
Tylopilus brunneirubens
Tylopilus bulbosus
Tylopilus brunneus
Tylopilus callainus
Tylopilus castanoides
Tylopilus cellulosus
Tylopilus cervicolor
Tylopilus cervinicoccineus
Tylopilus chromoreticulatus
Tylopilus conspicuocystidiata
Tylopilus corneri
Tylopilus costaricensis
Tylopilus cremeus
Tylopilus cyanescens
Tylopilus cyanogranulifer
Tylopilus dunensis
Tylopilus exiguus
Tylopilus felleus
Tylopilus ferrugineus
Tylopilus fuligineoviolaceus
Tylopilus fumosipes
Tylopilus funerarius
Tylopilus gomezii
Tylopilus griseocarneus
Tylopilus guanacastensis
Tylopilus hayatae
Tylopilus hondurensis
Tylopilus hongoi
Tylopilus humilis
Tylopilus indecisus
Тилопил промежуточный
Tylopilus isabellescens
Tylopilus jalapensis
Tylopilus javanicus
Tylopilus leucomycelinus
Tylopilus lividobrunneus
Tylopilus louisii
Tylopilus microsporus
Тилопил малый
Tylopilus mitissimus
Tylopilus montanus
Tylopilus montoyae
Tylopilus nanus
Tylopilus nebulosus
Tylopilus neofelleus
Tylopilus nicaraguensis
Tylopilus niger
Tylopilus nigricans
Tylopilus obscureviolaceus
Tylopilus obscurus
Tylopilus ochraceosquamosus
Tylopilus oradivensis
Tylopilus orsonianus
Tylopilus otsuensis
Tylopilus pachycephalus
Tylopilus pakaraimensis
Tylopilus peralbidus
Tylopilus pernanus
Tylopilus perplexus
Tylopilus piniphilus
Tylopilus pisciodorus
Tylopilus plumbeoviolaceoides
Tylopilus plumbeoviolaceus
Tylopilus porphyrosporus
Tylopilus potamogeton
Tylopilus praeanisatus
Tylopilus псевдоскабер
Tylopilus punctatofumosus
Tylopilus rhoadsiae
Tylopilus rhodoconius
Tylopilus rigens
Tylopilus rubrobrunneus
Tylopilus rufonigricans
Tylopilus rugulosoreticulatus
Tylopilus sanctae-rosae
Tylopilus snellii
Tylopilus sordidus
Tylopilus striatulus
Tylopilus subcellulosus
Tylopilus subfusipes
Tylopilus subniger
Tylopilus subunicolor
Tylopilus subvinaceipallidus
Tylopilus sultanii
Tylopilus suavissimus
Tylopilus subcellulosus
Tylopilus tabacinus
Tylopilus temucensis
Tylopilus tenuis
Tylopilus variobrunneus
Tylopilus veluticeps
Tylopilus vinaceipallidus
Tylopilus vinaceogriseus
Tylopilus vinosobrunneus
Tylopilus violaceus
Tylopilus violatinctus
Tylopilus virescens
Tylopilus viscidichromapes
Tylopilus williamsii
Tylopilus zambianus

Среда обитания, распространение и экология

Tylopilus plumbeoviolaceous это микоризный разновидность, и большая часть грибов живет под землей, объединяясь в мутуалистический связь с корнями различных пород деревьев. Плодовые тела растут поодиночке, разбросаны или собраны вместе с середины лета до осени. лиственные леса, часто под бук или же дуб деревья; однако иногда это происходит в смешанные лиственно-хвойные леса под болиголов. В одном источнике отмечается предпочтение песчаной почвы. В Северной Америке гриб можно найти к востоку от скалистые горы от Канады до Мексики. Вид также был собран в Северная Корея. Плодовые тела могут служить источником питания для грибов. Дрозофила мухи.

Сходные виды и ложные двойники

Грибы-моховики обладают примечательным внешним видом, довольно похожи между собой и в первую очередь при сборе их путают друг с другом. При этом сходства с ядовитыми грибами они не имеют, также нет ядовитых грибов в составе рода.

Однако моховик полузолотистый обладает очень яркой и примечательной расцветкой, поэтому даже среди моховиков похожих на него грибов не много. Иногда его путают с некоторыми, главным образом, съедобными видами боровиков – представителей рода болет семейства болетовые. В этом не было бы большой беды, если не учитывать, что моховик требует длительной докулинарной обработки.

Что касается ядовитых и токсичных двойников, то их нет. Иногда за него ошибочно принимают отдельные несъедобные виды, но они опасности для здоровья не представляют, просто неприятны на вкус и по этой причине в пищу не пригодны.

Сходные съедобные виды

Моховик припорошенный – Cyanoboletus pulverulentus

Принадлежит к роду цианоболет (Cyanoboletus) семейства болетовые (Boletaceae). Другое название – моховик припудренный. Съедобный. Ценится за приятный грибной вкус и аромат, напоминающие редьку. Принадлежит ко II категории пищевой ценности.

При некотором внешнем сходстве моховик припорошенный отличается более темным, коричневатым, цветом шляпки. Ножка у него имеет утолщение у основания, покрытое красновато-коричневым мучнистым налетом. И, конечно же, выдает данный гриб характерный редечный запах.

Несъедобные двойники

Моховик древесный – Buchwaldoboletus lignicola

Принадлежит к роду Buchwaldoboletus семейства болетовые. Гриб несъедобный. Растет на пнях, опилках, гниющей древесине. В России не встречается.

Моховик полузолотистый и моховик древесный довольно похожи и отличий у них не много. Последний отличается более коричневатой расцветкой плодового тела, возможно наличие красноватых оттенков, а также местом произрастания.

Желчный гриб – Tylopilus felleus

Принадлежит к роду тилопил (Tylopilus) семейства болетовые (Boletaceae). Распространен повсеместно.

Гриб не ядовит, но и в пищу не пригоден, так как вкус мякоти его очень неприятный, горький, едкий, при варке не исчезает, а только усиливается. Даже небольшой кусочек желчного гриба способен испортить все грибное блюдо или заготовку.

С моховиком полузолотистым у желчного гриба больше отличий, чем сходства. В первую очередь у последнего окрас не такой яркий: шляпка выражено коричневатая, ножка с коричневым оттенком. Также ножка покрыта темным, вплоть до черного, сетчатым рисунком. И наиболее ярким отличием является горькая мякоть, которая при разрезе и надломе краснеет.

Заблуждения о распознавании ядовитых грибов

Распространение и среда обитания

Tylopilus alboater это микоризный виды, и его плодовые тела растут на земле поодиночке, разбросанными или группами под лиственными деревьями, особенно дуб. Плодоношение происходит в лиственный, хвойный, и смешанные леса. Из-за темного цвета его трудно заметить в полевых условиях.

В Северной Америке гриб широко распространен к востоку от скалистые горы. Распределение колеблется от Квебек в Канаде, к югу от Новая Англия заявляет до Флорида, простираясь на запад до Миссури,Мичиган, и Техас. Также встречается в Мексике. В Азии зафиксирован из Китая (Аньхой, Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, и Сычуань ), Япония, Тайвань, и Таиланд.

Таксономия

Горькие и вкусные