Салат из соленых грибов, огурцов и картофеля

«Норвежский»

Яркий весенний салат с горбушей изящный и вкусный. Недаром знатоки называют его «Норвежский роман».

Ингредиенты:

• банка консервов горбуши – 240 г;
• рис – 150 г;
• листья салата – 70 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 80 г;
• огурец – 150 г;
• растительное масло – 30 г.
• майонез – 50 г;
• ветки укропа – 10 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• острый черный перец – на кончике ножа.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Отварить рис, промыть и дать остыть.
2. Лук тонко нарезать полукольцами, замариновать в лимоне на 10-15 минут.
3. Салат обмыть и подсушить.
4. Морковь потереть на крупной терке и жарить на масле, помешивая, добавить соль и перец.
5. Нарезать тонкими брусочками свежий огурец, прибавить к нему рубленый укроп, досолить и помешать.
6. Начинаем собирать салат. Делаем подложку из салатных листьев.
7. На них выкладываем слоями последовательно отварной рис, рыбу, луковую стружку, морковную зажарку.
8. Между слоями смазываем майонезом.
9. Последним слоем размещаем огурец с укропом

Настоять салат нужно на холоде не менее часа.

Кулинарные секреты

При готовке любых салатов хозяйки часто руководствуются общими рекомендациями опытных кулинаров. В случае с солеными грибами тоже нужно знать свои нюансы и хитрости:

1. Соленые грибы перед отправкой в салат практически всегда сначала промывают. Исключение составляют случаи, когда продукт и так совсем несоленый.
2. Сливать рассол с грибов и консервированных ингредиентов нужно обязательно весь, иначе салат получится «жидким», особенно после заправки майонезом и настаивания в холодильнике.
3. Из специй обычно обходятся солью и молотым перцем, чтобы сохранить в готовом блюде характерный грибной аромат.
4. Консервацию можно использовать с любым видом грибов, для салатов подойдет и грибная смесь.
5. Самым сытным сочетанием можно называть грибы с отварной картошкой. Оно всегда получается удачным и вкусным.

В общем, приготовить вкусный салат из банки грибов не составляет большого труда. Для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, достаточно просто следовать простой инструкции. При желании всегда можно разнообразить любой рецепт, дополняя его мясными изделиями и овощами. Да и с заправками можно «поиграться», заменив привычный майонез смесью масел, сметаной или соусами на основе уксуса и лимонного сока.

Originally posted 2018-03-28 12:13:27.

Как приготовить рецепт Салат соленые огурцы и грибы

Ну какой же салат обходится без картошки? Тщательно промываем картофель под проточной теплой водой, воспользовавшись кухонной щеткой. Так мы на сто процентов удалим застоявшуюся грязь и остатки земли.
Выкладываем клубни в среднюю кастрюлю, заливаем их полностью водой из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы вода быстрее закипела, прикрываем крышкой. Как закипит убавляем огонь и отвариваем картофель примерно 25–35 минут

Внимание: время может варьироваться в зависимости от размеров картофеля. По истечении отведенных минут проверяем картофель на степень готовности

Для этого проткнем его вилкой. Если она с легкостью входит, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 6–8 минут. В конце перекладываем овощ на разделочную доску и оставляем в покое, чтобы он остыл до теплого состояния. Далее с помощью ножа очищаем кожуры и измельчаем кубиками. Мелко рубленный картофель пересыпаем в чистую тарелку. Чистим репчатый лук, промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Мелко рубим луковицу кубиками и пересыпаем в свободную тарелку. Внимание: для приготовления салата можно использовать как обычный, так и крымский или белый сорт.
Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, удаляем края. Измельчаем кубиками и перемещаем в свободную тарелку.
Маринованные грибы обычно уже идут измельченные, но если у вас они целенькие, тогда выкладываем их на разделочную доску и рубим небольшими кусочками. Я для приготовления салата беру как шампиньоны, так и маслята или опята. Если последние компоненты маленькие, я их не измельчаю, а в таком виде добавляю в блюдо. В конце перемещаем грибы в чистую тарелку и переходим к подготовке зелени.
Петрушку хорошо промываем под проточной водой, затем отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом измельчаем зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.
В большую миску выкладываем измельченный вареный картофель, соленые огурцы, маринованные грибы, мелко рубленную петрушку, репчатый лук, а также добавляем растительное нерафинированное масло и по вкусу соль и черный молотый перец. С помощью ложки все тщательно перемешиваем и можем подавать блюдо к столу.
подаем салат соленые огурцы и грибы Готовое блюдо перекладываем из миски в салатницу или специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба. Так как салат получается очень вкусным и сытным, им можно запросто угощать друзей и домочадцев за обедом или ужином без какой-либо другой еды. Приятного всем аппетита!

– вместо соленых огурцов в салат можно добавить маринованные;

– прежде чем добавлять в блюдо соль, советую вам попробовать его на вкус

Так как огурцы и грибы уже сами по себе идут соленые, важно не переборщить с этим ингредиентом и не испортить салат;. – чтобы лук не горчил, можно его заранее замариновать в теплой воде, добавив чайную ложечку столового уксуса, щепотку соли и сахара;

– чтобы лук не горчил, можно его заранее замариновать в теплой воде, добавив чайную ложечку столового уксуса, щепотку соли и сахара;

– по желанию вареный картофель измельчается не на разделочной доске ножом, а с помощью крупной терки. Так он будет менее выражен в салате и даст ему мягкость и нежность.

Закладка
Распечатать рецепт

Салат с овощами

Он станет прекрасным гарниром к блюдам из мяса. Какие продукты нужно приготовить? Берём капусту, свежие и солёные огурцы, грибы, красный сладкий перец. Всё по двести граммов. Также нам нужно:

• пять больших ложек растительного масла;
• две ложки сока лимона;
• два зубчика чеснока;
• перец, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту и перец шинкуем соломкой.
2. Огурцы и грибы нарезаем на небольшие куски.
3. Шинкуем чеснок и лук.
4. Складываем ингредиенты в салатницу, добавляем перец и соль.
5. На сковороде раскаляем масло, поливаем наш салат.

Даём ему настояться около тридцати минут. Можно звать домочадцев пробовать пикантный салат с солеными грибами. Рецепт простой, и готовка не займёт много времени.

Салат из маринованных опят и картофеля

Сразу ясно, что салат будет невероятно сытным, так что не увлекайтесь, ведь место для десерта оставить можете только вы сами. Совершенно простые продукты, а на выходе просто невероятный салат, который нельзя не попробовать.

Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. Картофельный грибами, салат с морковью, и, конечно же, салат с картошкой и зеленым горохом.

На салат с опятами и картошкой нужно:

• 220 грамм макарон;
• 1 пучок петрушки;
• 170 грамм цветной капусты;
• 5 мл бальзамического уксуса;
• 140 грамм сыра;
• 1 луковица;
• 15 мл кетчупа;
• 15 мл горчицы;
• 140 грамм консервированных грибов;
• 45 мл масла оливы;
• 2 клубня картофеля;
• 10 оливок.

Салат с опятами и картофелем:

1. Картофель очистить, нарезать его удобными для употребления кусочками и залить водой.
2. Первую воду слить, чтобы смыть крахмал, со второй водой кастрюлю отправить на плиту.
3. Варить картофель до готовности, воду посолить.
4. Далее воду слить,а картофель убрать в миску, где будет собираться салат.
5. Вскипятить в отдельной кастрюле воду.
6. Пока она закипает, цветную капусту вымыть и разобрать на маленькие соцветия.
7. В кипящую воду всыпать подготовленную капусту и варить не более пяти минут.
8. Затем сразу слить горячую воду, а соцветия промыть холодной водой, дабы остановить процесс готовки.
9. Макароны отварить согласно инструкции на упаковки, но до состояния аль денте.
10. Соединить цветную капусту, макароны, картофель.
11. Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть головку, затем мелко ее порубить.
12. Сыр измельчить с помощью терки.
13. Грибы слить и измельчить.
14. Лук, сыр добавить к остальным компонентам и перемешать.
15. Горчицу соединить с маслом и бальзамическим соусом, хорошо все взбить.
16. Добавить кетчуп, специи и перемешать.
17. Оливки измельчить и добавить в соус, довести его до однородности.
18. В салат добавить заправку, тщательно перемешать, сверху украсить грибами и мелко нарубленной зеленью, дать ему настояться два часа.

Совет: чтобы салат был еще пикантнее, в заправку можно добавить буквально несколько каперсов, но для этого их сначала необходимо очень мелко порубить.

Рецепт приготовления салата с маринованными грибами, картофелем и и солеными огурцами

Предлагаю вам рецепт постного картофельного салата с маринованными шампиньонами. Салат очень сытный и вкусны, может выступать в качестве гарнира к любым основным блюдам. Продукты для приготовления салата нужны самые простые.

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт;
• Шампиньоны маринованные – 200 грамм;
• Огурцы соленые – 2 шт;
• Горошек консервированный – 1 банка;
• Лук – 1/2 — 1 шт;
• Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
• Масло оливковое – 3 ст. ложки;
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Картофель отварите в мундирах. Остудите. Очистите. Нарежьте кубиками.

Лук мелко нарежьте. Лук лучше брать салатный. Если салатного лука нет, то нарежьте репчатый и ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Как вариант можете замариновать репчатый лук в уксусе на 30 минут.

Соленые огурцы нарежьте кубиками.

Шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Несколько грибочков оставьте для украшения салата.

Смешайте картофель, шампиньоны, лук, соленые огурцы и горошек. Посолите салат.

Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.

Заправьте салат оливковым маслом.

Постный картофельный салат готов. По желанию можете украсить его грибами и зеленью.

Готовим с ветчиной

Многие недооценивают ветчину, считая, что она годится только для закусок, но ее можно положить и в салат.

Потребуется:

• Куриная грудинка – 200 г.
• Консервированный ананас – 1 банка.
• Ветчина – 200 г.
• Соленые огурцы – 200 г.
• Сладкий перец – 200 г.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец.

Этапы готовки:

1. Промывается и отваривается грудинка, после чего нарезается на куски небольшого размера.
2. Ветчина, ананас, соленые огурчики, сладкий перец измельчаются.
3. Составляющие смешиваются в глубокой миске, перчатся и солятся.
4. За некоторое время до подачи салат заправляется майонезом и хорошо перемешивается.

Салат с маринованными грибами, картошкой и ветчиной

Не сложный рецепт, но при этом получится легкий ужин.

Ингредиенты:

• две картофелины;
• майонез и специи по вкусу;
• баночка маринованных грибов;
• 250 грамм ветчины;
• три яйца;
• пучок зеленого лука.

Пошаговые этапы приготовления:

1.Для начала отварите яйца и картошку, дождитесь, пока они остынут, и нарежьте на небольшие квадратики.

2.Возьмите салатницу и начните выкладывать ингредиенты слоями

Обратите внимание, что каждый из них нужно промазывать майонезом и по желанию солить, перчить. Первыми пойдут грибы, посыпанные измельченным зеленым луком

3.Далее ветчина, измельченная на кубики, картошка и яйца

4.Перед подачей закуску некоторое время подержать в холодильнике.

Источники

• https://www.iamcook.ru/showrecipe/1428
• https://www.photorecept.ru/recipe/prostoj-kartofelnyj-salat-s-marinovannymi-shampinonami-i-goroshkom
• https://povar.ru/recipes/salat_s_kartoshkoi_i_gribami-31135.html
• https://povar.ru/recipes/kartofel_s_marinovannymi_gribami-14110.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/131678/
• https://zen.yandex.ru/media/id/598cb0fe256d5c1514f1f697/5ab99393e44a945d7e5170bc

Салат с солеными грибами и картофелем

Начнём с этого простого и очень сытного рецепта.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• картофель – три штуки;
• грибы – триста пятьдесят граммов;
• лук – две штуки;
• один огурец;
• два томата;
• два вареных куриных яйца;
• две больших ложки масла;
• один полный стакан сметаны;
• горчица — одна ложечка;
• сахар;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Грибы, картофель, яйца, огурец нарезать кубиками, томаты – дольками.
2. Мелко нашинковать лук, обжарить в масле.
3. В сметану добавить горчицу, сахар, зелень, соль.
4. Полученным соусом заправить блюдо.

Вот мы и приготовили салат с солеными грибами. Рецепт, как видите, довольно прост.

Салат с добавлением курицы

Ещё один простая, но сытная закуска, которая украсит праздничный стол. Какие продукты нам необходимо подготовить?

• одну куриную грудку;
• четыре яйца;
• триста граммов грибов;
• четыре соленых огурца;
• три больших ложки масла;
• два свежих огурца;
• пару зубчиков чеснока;
• сок половины лимона.

Способ приготовления:

1. Варим яйца и курицу, режем небольшими кусками.
2. Все огурцы шинкуем соломкой.
3. Мелко режем грибы.
4. Давим чеснок, поливаем лимонным соком.
5. Перемешиваем все продукты, заливаем соусом.

Если вам не нравится чесночная заправка, можно обойтись обычным майонезом.

Вот мы и приготовили наш салат. Курица, грибы соленые вкупе дарят ему необычный и очень насыщенный вкус.

Самые простые рецепты

Сами по себе маринованные грибы являются отдельным блюдом, нужно добавить только минимум ингредиентов для того, чтобы сделать разнообразное и аппетитное кушанье. Следующие примеры являются явным подтверждением этому факту.

Самым простым вариантом является салат из соленых грибов с картошкой, который делается с луком, укропом и маслом. Эти ингредиенты нужно просто приготовить (отварить картофель) и измельчить. После чего они перемешиваются и подаются к столу.

Варианты с мясом

Ингредиенты для первого салата:

• грибы — 1 банка;
• 1 куриная грудка;
• сельдерей — небольшой кочан;
• маринованные огурцы — 1 шт.;
• майонез — 2 ложки, соль, черный перец.

Вскипятить предварительно очищенный сельдерей в подсоленной воде. Слить и нарезать кубиками. Нарезать на кубики грибы, огурец, а также отварную курицу. Смешать все хорошо со щепоткой соли и перца, затем заправить 2−3 столовыми ложками майонеза.

Ингредиенты для второго салата:

• грибы — 100 г;
• маринованные огурцы — 1 шт.;
• половина луковицы;
• майонез — маленькая пачка;
• ветчина — 200 г;
• оливки;
• горчица — ½ ч. л.;
• черный перец.

Элементарный способ

Самый элементарный способ сделать баночку маринованных грибов немного вкуснее: добавить нарезанного лука и немного растительного масла. Далее вариант немного интереснее, но тоже элементарный, для которого потребуются:

• банка маринованных грибов;
• луковица;
• сок ½ лимона;
• немного масла;
• маслины;
• черный перец и соль.

Что можно приготовить из замороженных грибов

Открыть маринованные грибы и выложить в миску. Можно немного промыть, чтобы избавиться от слизи, и порезать сильно крупные грибы. Добавить лимонный сок и 2−3 ложки масла, лук мелко нарезать, добавить оливки и приправить солью и перцем. Перед тем как подавать, надо немного охладить.

Айсберг, морковь и перец

Красивый рецепт, который позволяет оттенить вкус свежих овощей маринованными грибами. Станет интересным гарниром для самых разнообразных блюд. Для приготовления потребуются:

• кочан салата айсберг;
• 1 морковь;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• луковица красного лука;
• 100−200 г маринованных грибов;
• 4 стебля укропа;
• оливковое масло;
• 1 ст. л. лимонного сока и соль.

Красный лук очищается от кожуры и разрезается на полукольца. Айсберг промывают и разрывают на крупные куски. Перцы очищаются и режутся кольцами. Морковь очищают и разрезают на тонкие полоски с помощью картофелечистки (экономка). Маринованные грибы сливаются и разрезаются на половинки. Все овощи и грибы смешивают в глубокой миске и приправляют мелко нарезанным укропом, соком лимона, оливковым маслом (4 ст. л.) и солью.