Вкусный салат Курочка ряба с курицей и грибами
Красивая и очень питательная Курочка ряба порадует своим видом и вкусом, а также украсит стол к любым праздникам. В салате удачно сочетаются свежие огурцы, грибы и куриное мясо.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300гр (грудка)
- Грибы свежие – 300гр.
- Яйцо куриное – 6шт.
- Огурцы – 200гр. (свежие)
- Лук репчатый – 150гр.
- Укроп – 30-50гр.
- Майонез – 300гр.
- Масло растительное – 4-5ст.л. для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Нарезаем репчатый лук мелкими кусочками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне 4-5 минут, до легкой золотистости.
А пока обжаривается лук мелко нарезаем грибы и отправляем в сковороду к луку. Солим, перчим и помешивая, обжариваем все вместе до готовности примерно 10 минут. Снимаем с огня обжаренные продукты.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке. Слегка солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Майонез при этом используем все 300гр. Получится заправка для салата.
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 1см.
Вместо свежей грудки можно использовать магазинную копченую, вкус салата от этого только выиграет.
Свежие огурцы нарезаем мелкими кубиками, размером примерно по 5-7мм.
Осталось собрать салат. Для этого кулинарное кольцо диаметром 20см устанавливаем на тарелке.
Кольцо использовать необязательно, можно все собрать слоями и без него, но с кольцом получается красивее.
Первым слоем выкладываем кусочки мяса. Разравниваем и покрываем заправкой из яиц с майонезом. Но, заправку используем не всю, а только 1/3 от всего количества. Кулинарной лопаткой все хорошо распределяем. Либо просто ложкой ?
Следующим слоем отправляем огурцы. Их также разравниваем и покрываем половиной оставшейся заправки. Равномерно распределяем по поверхности.
В кольцо отправляем обжаренные грибы.
А поверх них наносим остатки заправки.
Салат можно считать готовым. Осталось только его украсить. Для этого по кругу выкладываем половинки свежих огурцов, а серединку посыпаем рубленным укропом. И отправляем форму в холодильник на пару часов для настаивания.
После настаивания аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол. Для красоты рубленым укропом украшаем и боковинки.
Приятного аппетита!
Салат фуршетный
Составляющие этого салата можно сложить в стеклянные бокалы и подать в качестве закусочного коктейля во время фуршета.
Тебе понадобится:1 половинка куриного филе, 250 г маринованных грибов, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 красный болгарский перец, зелень петрушки и майонез.Приготовление:
Филе курицы смажь растительным маслом, соевым соусом, солью и приправами. Заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остывшее мясо порежь тонкими брусочками. Грибы — тонкой соломкой. Яблоки натри на средней терке, сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели. Болгарский перец нарежь соломкой. Сложи в бокалы продукты в указанной очередности, полей сверху майонезом и укрась зеленью.
Салат «Алекс» из курицы и маринованных шампиньонов
Рецепт предусматривает элементарно простое и бюджетное приготовление, но такой салатик может легко подвинуть знаменитое «оливье». Он очень сытный, полезный и неимоверно вкусный.
Ингредиенты:
- куриная грудка – ½ часть
- сыр твёрдый – 120 г
- помидоры свежие – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- шампиньоны маринованные – 150 г
- майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 1-2 зубка
- соль – по вкусу.
Приготовление.
1. Сварить куриную грудку в подсоленной кипящей воде с добавлением специй в течение 15 минут.
2. После остывания разобрать мясо на волокна, затем мелко нарезать. Грибы промыть, обсушить полотенцем и нарезать маленькими кубиками. Помидорчик нарезать такими же кубиками. Мелко нарезать лук. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
3. Взять миску, отправить в неё все ингредиенты заправить майонезом и хорошо перемешать.
Выложить салат в красивую тарелку, украсить листиками петрушки и подать на стол.
Приятного аппетита!
Салат грибная поляна
Королем салатов, в составе которых есть маринованные грибы, по праву считается салат грибная поляна. Популярен этот салат не только потому что вкусный, а и благодаря красивой подачи. Это блюдо не только не останется незамеченным на праздничном столе, а и удостоится наивысших похвал со стороны гостей.
Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны – 300 г.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мясо (любое) – 200 г.
- Огурец – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Майонез
- Специи и соль – по вкусу
Приготовление:
Отдельно отвариваем до готовности морковь, картофель, яйца и предварительно промытое под проточной водой мясо. Грибочки также промываем под проточной водой.
Ждём пока сваренные овощи остынут, затем чистим их и натираем на тёрке. Так же на терке натираем сваренные вкрутую (8-10 минут) яйца.
Для того, что бы салат грибная поляна внешне был таким же эффектным как задумано, все ингредиенты нужно выкладывать слоями, нижним должен быть тот слой, который при подаче будет верхним.
Берем достаточно глубокую посуду желательно с прямыми стенками. Для того что бы ингредиенты не приставали к стенкам, смазываем её подсолнечным маслом. Выкладываем грибы шапочками вниз, затем обильно осыпаем их мелко нарезанной зеленью и смазываем майонезом.
Следующий слой – морковь, затем майонез. Нарезанное мелкими кубиками мясо добавляем к салату и так же смазываем майонезом. Далее слой нарезанного кубиками огурца, затем последний раз добавляем майонез и яйца. Последним в салат ложем картофель, прижимаем его как бы утрамбовывая.
Наш салат почти готов. Осталось только накрыть его плоским блюдом, на котором вы будете его подавать к столу, и перевернуть. В итоге получается красивый салат, верхний слой которого – аккуратно выложенные маринованные шампиньоны.
Приятного аппетита!
Замечательный салат Красные маки с курицей и грибами
Красивому салату и душа радуется. А если эта красота еще и съедобная, ммм… Посмотрите на следующий рецепт. Украшение салата в виде красных цветков хорошо впишется на ваш стол перед любым праздником!
Ингредиенты:
- Курица – 300гр.
- Шампиньоны – 1б.
- Помидоры – 2шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Соль, майонез – по вкусу
Для украшения:
- Помидоры черри – 3-4шт.
- Маслины – 2-3шт.
- Мак – 1/2ч.л.
- Укроп — пучок
- Лук – 2 стрелки
Хотя в этом салате используем консервированные грибы, всегда можно их заменить на свежие. Как подготовить свежие, можно почитать из любого предыдущего рецепта. Мы же используем консервированные. Для этого мы их отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до легкой корочки. Затем выключаем огонь и оставляем остывать.
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко рубим. Сыр натираем на мелкой терке.
Начинаем собирать салат. Курицу отправляем первым слоем на красивую тарелку. Сверху наносим небольшую сеточку майонеза.
Вторым слоем выкладываем грибы.
Сверху посыпаем зеленым луком. Лук покрываем тонкой сеточкой майонеза.
Затем выкладываем помидоры. Помидоры ровно распределяем по поверхности и смазываем майонезом. Затем посыпаем тертым сыром.
Далее приступаем к украшению. Помидоры черри нарезаем на тонкие кружочки. На салат кладем стрелки зеленого лука. На кончиках лука кружками помидора выкладываем цветочки.
Кусочки маслин выкладываем по середине цветков, а в основании кладем веточки укропа. Серединки цветков посыпаем зернами мака.
Если мака нет, его можно заменить на молотый черный перец.
Салат отправляем в холодильник на 1-2 часа для настаивания, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Классический куриный салат с грибами и майонезом
А вот еще один вариант классического куриного салата. Завершающим слоем у нас будут свежие огурчики. Смотрится просто шикарно. А вкус… чесночек с черносливом дают очень интересный, пикантный оттенок. Пробуйте приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 400гр.
- Грибы – 400гр. (шампиньоны)
- Чернослив – 50гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Яйцо куриное – 2шт.
- Огурец свежий – 2шт. (средние)
- Майонез – 100гр.
- Йогурт – 100гр.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и нарезаем некрупными кусочками.
Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Чернослив нарезаем тонкими кусочками.
Чернослив сразу нарезаем только если он мягкий. Если у вас он сухой, залейте его кипятком на 10 минут, а потом уже нарезайте.
Майонез смешиваем с йогуртом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, либо натертый на терке. Этой смесью будем промазывать слои в салате, назовем ее заправкой.
Осталось только обжарить грибы. Для это сначала нарезаем лук на тонкие полукольца и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем лук до легкой золотистости, а затем к нему добавляем порезанные на тонкие пластинки шампиньоны и обжариваем до их полной готовности. Как правило на это уходит около 10 минут.
На этом все продуты у нас готовы и переходим к сборке салата. На порционные тарелки устанавливаем кольцо диаметром не больше 10см. Первым слоем выкладываем кусочки курицы, разравниваем и смазываем заправкой.
Второй слой делаем из чернослива. Немножко смазываем заправкой.
Много чернослива не кладите, он должен не выделяться во вкусе, а лишь его оттенять.
Поверх чернослива выкладываем обжаренные грибы. Смазываем заправкой.
Следующий слой яйца. На яйцах опять заправка.
И последний слой делаем из огурцов. При необходимости подсаливаем. Затем аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Салат Ананас с шампиньонами и солеными огурцами
Этот рецепт мало отличается от предыдущих. Продукты укладываются слоями и пропитываются майонезной заправкой. Его особенность в оригинальном оформлении. Верхний слой из пластинок маринованных шампиньонов стилизует готовое блюдо под экзотический фрукт. Салат очень необычно смотрится на столе. К тому же он вкусный и сытный.
В него входит:
- варёный картофель – 3 шт.;
- копчёная куриная грудка – 1 шт.;
- консервированные шампиньоны – 1 банка;
- солёные огурцы – 3 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- яйца – 10 шт.;
- майонез.
Этапы приготовления:
Шампиньоны порежьте на тонкие пластинки, остальные ингредиенты измельчите.
Уложите их на плоскую тарелку послойно, придавая форму вытянутого овала:
- варёный картофель;
- репчатый лук;
- копчёное мясо курицы;
- солёные огурцы;
- яйца;
- сыр.
3. Каждый слой аккуратно промазывайте майонезом.
4. В качестве завершающего слоя выступают грибные пластинки. Выложите ими поверхность салата. Чем не ананас? Для наибольшей схожести воткните сбоку несколько пёрышек лука. Пусть имитируют зелёный хохолок экзотического фрукта.
Простой рецепт салата с курицей, грибами и грецкими орехами
Закуска выходит сочной и вкусной, она отличается пикантным орехово-чесночным ароматом. Салатное блюдо традиционно декорируется хрустящими орехами, добавляющими особый привкус и превращающими его в праздничное. Оно отлично утоляет голод и эффектно смотрится на праздничном столе, несмотря на то, что готовить его просто.
Продукты для приготовления:
- 300 гр. майонеза;
- 800 гр. варено-копченого окорока;
- 100 гр. орехов грецких;
- 50 гр. пармезана;
- 150 гр. маринованных огурцов;
- по 250 гр. лука и шампиньонов;
- ¼ ч. чесночного зубка;
- 1 щеп. соли;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 10 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
Луковицу нарезать небольшими ломтиками, каждый шампиньон разделить на 4 части вдоль. Пюрировать или мелко нашинковать чеснок.
В сковороде обжарить на растительном масле лук до румяности. Вытащить его из сковороды и повторить процесс с шампиньонами, добавив сливочное масло, чесночное пюре и соль.
Откинуть поджарку на сито, чтобы стекли лишние жиры. Орехи положить в пакет и подробить их молоточком. Огурцы и куриное мясо нашинковать мелкими кубиками.
Майонез переложить в кулинарный мешок, а яичные белки натереть на терке. Сделать яичный слой, смазать майонезом.
Выложить огурцы, пропитать майонезным соусом. Посыпать дроблеными орехами, грибами с луком и полить майонезом.
Сверху поместить куриные ломтики, сделать майонезную сетку. Накрыть блюдом и перевернуть форму, постучать ложкой, чтобы сформировать салатную горку. Смазать майонезом, посыпать желтками и сыром, натертыми на терке для пармезана.
Салат с курятиной и пикантными орехами является хитом на любом столе. Украсить закуску можно по желанию кулинара, а потом отправить в холодильник для пропитки на 2 часа. Если подать салат на ужин, близкие обязательно будут в восторге от вкусного и одновременно полезного блюда.
Очень вкусный салат с курицей, грибами и черносливом
Этот салатик можно готовить зимой и летом, на День рождения, Новый год, любой другой праздник. Если чернослив сухой, его предварительно необходимо немого размочить в горячей воде (минут 5-10).
Компоненты:
- 2 куриных филе;
- 100 г чернослива;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 4 яйца;
- 100 г сыра;
- немного масла;
- майонез.
Приготовление:
- Сварить филе, остудить, нарезать мелкими кубиками.
- Также покрошить яйца.
- Шампиньоны порезать, обжарить на масле. По желанию можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
- Чернослив можно резать соломкой или кубиками.
- Филе уложить в салатник, прослоить майонезом, посыпать черносливом, сверху грибы. Этот слой смазать слегка только для вкуса.
- Далее выложить яйца, обязательно посолить, по вкусу перчить. Смазать соусом.
- Натереть сыр, присыпать сверху, отправить в холодильник минимум на четыре часа.
Слоеный салат с курицей, грибами, сыром и яйцом – пошаговый рецепт без майонеза
Этот салат получается очень нежным и вкусным. Он достаточно сытный за счет присутствия в нём яиц и куриного мяса. Курица и грибы практически в одинаковых пропорциях идеально дополняют друг друга. Давайте приступим к его приготовлению.
Нам потребуется:
- Отварное куриное мясо -220 грамм;
- Шампиньоны свежие — 180 грамм;
- Сыр — 60 грамм;
- Куриное яйцо — 2 штуки;
- Сметана — 20 грамм;
- Соль — по вкусу
Этот салат можно приготовить очень быстро, если за ранее подготовить все ингредиенты: отварить курицу, яйца, обжарить грибы, но, если это ещё не готово, давайте сделаем это вместе.
Для приготовления этого салата можно использовать любое куриное мясо, а не только филе, как в большинстве салатов. Предлагаю приготовить этот салат из куриной голени, а вы можете взять любую другую часть.
Шаг 1. Сначала промываем курицу в холодной воде, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. До начала кипения, внимательно наблюдаем за процессом варки, чтобы, когда появится пена, сразу снять её. Иначе она останется в кастрюле и осядет на курицу, а нам это совсем не нужно.
Варим курицу при медленном кипении 30-40 минут.
Чтобы мясо в салате было нежным лучше брать парное или охлажденное мясо молодой курицы, старая здесь не годится. Сколько её не вари, она всё равно жёсткая.
Шаг 2. Потом достаём из бульона, охлаждаем и нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 3. Пока варится курица очищаем шампиньоны, нарезаем их тонкими пластинами и обжариваем на сковороде в течение 10-15 минут и охлаждаем.
Шаг 4. Тут же ставим варить яйца. После закипания варим их 8-10 минут, остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы и натираем на тёрке. Крупно или мелко натирать это на ваше усмотрение.
Чтобы яйцо не треснуло при варке добавляем в воду соль.
Шаг 5. Сыр натираем на мелкой тёрке, так он будет смотреться более красиво.
Шаг 6 Всё подготовлено, теперь будем собирать салат по слоям. На первый слой выкладываем мелко порезанную курицу. На неё пожаренный шампиньоны. На грибы выкладываем натертые яйца, потом сыр и сметана. Все слои слегка присаливаем. Сметану, при желании, можно заменить на майонез.
Чтобы салат приготовился быстрее, лучше пропитывать каждый слой, а не заливать сверху.
Если у вас случайно не оказалось сметаны, то можно салат заправить майонезом. Салат получится более острым, но также нежным и воздушным, просто тающим во рту.
Рецепт вкусного салата с омлетом и маринованными огурцами с фото
Этот красивый салат на самом деле готовится очень просто, Для оформления вам потребуется кулинарное кольцо. Если его у вас нет, проще всего сделать его из пластиковой бутылки. Сверху можно украсить бантом из свежего огурца и половинкой грецкого ореха. Выглядит очень эффектно. А еще этот салат называют “Сытый муж”.
Продукты:
- Куриная грудка (отварная) 200-250 г
- Грибы 200 г
- Лук репчатый 180 г
- Огурцы свежие 150 г
- Огурцы соленые или маринованные 120 г
- Яйца 2 шт.
- Орехи грецкие 20 г
- Укроп 2-3 веточки
Заправка для салата:
- Йогурт 1,5 ст.л.
- Майонез 1,5 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль и белый перец по вкусу
Как приготовить вкусный салат с омлетом и шампиньонами по шагам
Подготовим необходимые составляющие.
Репчатый лук почистить, порезать четверть кольцами и отправить обжариваться на небольшом количестве растительного масла на сковороде.
Шампиньоны помыть, нашинковать, отравить к луку на сковороду и обжарить вместе с ним до золотистого цвета
Жареные грибы выложить в миску, и остудить.
Сковороду смазать маслом
Разбить 1 яйцо, посолить и добавить белого или черного перца, взбить вилкой и вылить на сковороду. Обжарить как омлет с двух сторон. Затем также приготовить блинчик – омлет из второго яйца.
Остудить омлетные блинчики. Положить друг на друга и свернуть рулетом. Теперь их надо нарезать тонкой соломкой.
Отравить в миску для салата
Курицу вареную разделить на волокна и выложить в миску для салата.
Свежие и соленые огурцы нарезать соломкой. Один свежий оставить для украшения салата бантиком.
Соленые огурцы немного надо отжать, чтобы салат не был чересчур влажным и только потом добавлять в миску.
Порубить грецкие орехи и мелко нарезать укроп.
Заправка для салата с курицей, грибами и омлетом
В миске смешать йогурт, майонез и горчицу
Добавить тертый чеснок, соль. белый перец и сушеный или свежий базилик. Все перемешать.
Попробуйте на вкус, чтобы всего хватало. Соус должен быть для вас вкусным, тогда и салат будет вкусным. Если необходимо, добавьте еще соль и перец.
Остывшие грибы положить в чашку к другим ингредиентам
Заправить приготовленным соусом.
Перемешать хорошо салат. Выложить его на тарелку в кулинарное кольцо.
Красиво оформить бантом из свежего огурца. Огурец надо нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки.
Сверху положить половинку грецкого ореха. Готово! Можно всех звать к столу.
Можно подать салат просто в салатнице.
Грибной салатик на Новый год с яйцом и картофелем
Этот вариант закуски в меру солененький, там как в нем используется маринованный огурчик, а вот картошка добавляется для сытности и нежного вкуса вместе с курицей. Так что такое лакомство станет отличным решением для любого праздничного стола и на любое торжество. Даже если это юбилей или какой-то другой. В данном случае рекомендую сделать его в новогоднюю ночь.
Это одновременно красиво и удобно. Гостям уверю ну, очень понравится такое преподнесение. Если заинтриговались, тогда смотрите конечный итог чуть ниже.
Нам понадобится:
- Яйца куриные отварные вкрутую — 2 шт.
- Куриное филе — 0,250 г
- Огурцы маринованные — 0,2 кг
- Майонез
- Лук зеленый — пучок
- Картофель — 3 шт.
- Грибы маринованные — 0,3 — 0,4 г
Этапы:
1. Подготовьте к работе отварную картошку и куриные яйца в крутую. Очистите их. Эти два ингредиента порежьте полосочками.
2. Мясо курицы отварите в соленой воде, а после порубите на пластики.
3. Маринованные грибы порежьте кусочками, но не все. Оставьте пару самых красивых для украшения.
После начните сборку, положите первым слоем в креманку картошку, затем смажьте сеткой майонеза, далее куриное мясо и майонез. Теперь остается присыпать грибами и маринованными резаными огурцами, и вновь смажьте майонезом. Далее опять картошка, сеточка майонеза и яйца.
4. В заключении украсьте блюдо цельными грибочками и притрусите свежей мелко порубленной зеленью. Ух, уже хочется попробовать. Чего я вам и желаю, пусть все получится на ура! Приятных открытий!
Теплый салат с курицей, авокадо и грибами
Как вкусно и быстро приготовить оригинальный салат из обычных продуктов? Например, вы можете воспользоваться этим рецептом. Такой салатик очень полезен и быстро разлетается со стола. Как в праздник, так и на семейном обеде, его, непременно, оценят дегустаторы.
Ингредиенты:
- одна куриная грудка;
- смесь специй для курицы (примерно чайная ложка);
- перец и соль на вкус;
- цедра одного апельсина;
- чайная ложка с горкой французской зерновой горчицы (можно не добавлять);
- столовая ложка соуса соевого;
- столовая ложка постного масла для соуса (+ для обжарки);
- 200 грамм лесных грибов или шампиньонов;
- луковица;
- 30 грамм сливочного масла;
- листья салата;
- 5-10 томатов-черри, в зависимости от размера;
- семена кунжута на вкус;
- один спелый авокадо.
Для соуса:
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- ложка горчицы (обычной);
- столовая ложка соевого соуса;
- щепотка соли;
- сок половины лимона.
Приготовление:
1. Грудку нарезать тонкой соломкой. Если вы используете замороженное филе, то перед нарезанием его нужно полностью разморозить и обсушить. Повторно размороженную грудку лучше не использовать. Она будет плохо нарезаться и не держать форму после обжарки.
2. К грудке добавить специи, немного меленого перца, примерно половину чайной ложки соли и натереть цедру апельсина. Также добавить сюда горчицу, соевый соус и масло. Размешать. Оставить на полчаса для маринования.
3. Грибы нарезать средней соломкой или дольками, смотря какие грибочки вы используете. Шампиньоны, например, можно нарезать на 4 части или средними пластинками.
4. Для экономии времени, можете использовать для обжарки сразу две сковороды. В одной из них нагреть немного постного масла и растопить сливочное. Лук нарезать полукольцами и отправить в жарку. Спассеровать до легкой прожарки и добавить грибы. Обжарить до готовности.
5. На второй сковороде, также на постном масле обжарить маринованную курицу. Обжарить ее до готовности.
6. Пока жарятся продукты, приготовим соус. Для этого нужно старательно перемешать все ингредиенты для него в одной миске.
7. На тарелку разложить листья салата, порванные руками. Для их аппетитного хруста, можно замочить салат на 2 часа в холодной воде, а затем обсушить. Томаты помыть и нарезать на 2-4 части.
8. Полить небольшим количеством соуса и перемешать двумя ложками.
9. Сверху выложить грибы, а на них курочку.
10. Авокадо освободить от косточки и нарезать кубиками прямо в кожуре. Затем вынуть кубики ложкой и выложить в салат.
11. Осталось посыпать кунжутом и можно сразу подавать, пока салатик не остыл.
Салат Красная шапочка с помидорами, курицей и грибами
Мясной салат готовят по принципу «шубы», когда все компоненты для него выкладываются послойно и смазываются майонезным соусом. Верхнюю часть закуски следует украсить кусочками помидора, зернами граната или болгарским перцем.
Ингредиенты:
- 300 гр. шампиньонов;
- 1 салатный лук;
- 2 большие помидоры;
- 300 гр. отварного куриного филе;
- 3 яйца, сваренные вкрутую;
- 3 качественных плавленых сырков;
- 4-5 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 3 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
- 2 ч. л. соли;
- 3 ст. л. укропной зелени;
- ½ ч. л. перца черного молотого.
Приготовление:
Нарубить грибы пластинками, обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания сока. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и жарить до золотистости. Выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет жир.
Лук нарезать мелким кубиком, посыпать сахарным песком, половиной соли и уксусом. Залить кипятком так, чтобы полностью покрыть луковые кубики и дать остыть.
Курятину нашинковать мелко, такими же кубиками нарубить яйца. Острым ножом нарезать помидоры маленькими ломтиками.
На дно кулинарного кольца поместить слой куриного мяса. На него отправить маринованный лук без жидкости и жареные грибы.
Положить сверху нарубленные кусочками яйцами. Посыпать сыром, натертым на крупной шинковке.
Все слои перемазать майонезом. Украсить помидорами, нарубленными кубиками, и мелко нашинкованной укропной зеленью. Вращательными движениями удалить кулинарное кольцо.
Ярко-красный цвет неизменно привлекает внимание гостей, призывает попробовать эффектную закуску. Салат не только аппетитно выглядит, но и радует отличным сочетанием составляющих
Он быстро превратится в фирменное блюдо со сказочным названием, которое порадует и взрослых, и детей.
Если надоели привычные оливье и винегрет, можно порадовать гостей и близких новыми праздничными салатами. В них лесные или культурные грибы удивительно точно сочетаются с куриным мясом и иными подходящими ингредиентами.
Нужно сделать большой объем салата, поскольку остановиться после первой ложки невозможно. К положительной стороне закуски на основе курицы и шампиньонов бывалые кулинары относят то, что ее можно приготовить практически мгновенно и подать на стол.
