Шампиньоны на гриле электрическом: 17 рецептов приготовления на вкуснейшем маринаде и без него

Шампиньоны на гриле

Количество порций.

30 минут 30 минут.

Шаг 1: Подготовьте грибы

Вымойте свежие грибы, при необходимости подрежьте шляпки ножом и отрежьте ножки, если они грязные. Нарежьте грибы ломтиками толщиной 5-7 мм.
Шаг 3: жареные грибы

Мои любимые рецепты: Куриные котлеты с запеченной тыквой.

Измельченные грибы переложим в глубокую посуду, добавим к ним молотые специи. Для рецепта я использовала сушеный чеснок, базилик и копченую паприку. Вы можете добавить другие специи, например, сушеные итальянские травы, черный молотый перец, мускатный орех или розмарин.Добавим к шампиньонам лимонный сок, оливковое масло и соевый соус.Тщательно перемешаем грибы, оставим их на 20 минут, чтобы они промариновались.

(4 отзыва, в среднем: 4,75 из 5)

Разогреем электрогриль или готовим угли в мангале. Если вы готовите на углях, то они должны тлеть еле-еле, шампиньонам много жара не нужно. Если вы готовите на домашнем электрогриле, то установите температуру 180 градусов. Выложим на гриль маринованные шампиньоны. Дополнительно пластины гриля я не смазываю растительным маслом, так как оно уже входит в состав маринада.Закроем электрогриль. Будем готовить грибы 1-2 минуты. Время приготовления шампиньонов зависит от толщины нарезки грибов, чем они толще, тем больше времени потребуется.

Готовые шампиньоны на гриле будем подавать в теплом виде, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Сохраните этот рецепт на моей странице:
Я делюсь рецептом приготовления жареных грибов в чесночно-оливковом маринаде. Это аппетитная, сочная и очень вкусная закуска. Грибы можно приготовить на открытом огне или на электрическом гриле.
Ниже я расскажу вам, как приготовить грибы на гриле с чесноком и оливковым маслом. В маринад также можно добавить копченую паприку и острый перец. Рецепт очень простой, но очень вкусный, я отмечаю.

Перец на электрогриле
Кукуруза на электрогриле
Драники на электрогриле
7 любимых овощей на электрогриле

Куриные котлеты с тыквой на гриле
Куриные голени на гриле
Сосиски на электрогриле
Стейк из свинины на гриле
Хек на гриле с мятным соусом

Любимые рецепты для электрогриля
Картошка на гриле
7 любимых овощей на электрогриле
Стейк из говядины на электрогриле
Минтай на электрогриле

Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле

Грибной шашлык обязательно получится вкусным, сочным и ароматным, если предварительно плодовые тела замариновать. Без маринада они получаются безвкусными, сухими и «резиновыми». Многие хозяйки особенно предпочитают маринад на основе лимонного сока, горчицы и мёда. Хотя, кроме этих ингредиентов, можно добавить и другие специи и пряности.

Шампиньоны в маринаде с лимоном, приготовленные на гриле – потрясающе вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным никого.

1 кг грибов;
4 ст. л. сока лимона;
1 ст. л. цедры лимона;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. жидкого мёда;
2 ст. л. масла оливкового;
1 ч. л. молотого розового перца;
2 дольки чеснока;
Соль – по вкусу.

Шампиньоны, приготовленные на гриле, получатся вкусными, если будут приготовлены, согласно поэтапному описанию.

Грибы очистить, промыть, выложить на кухонное полотенце и оставить стекать от лишней жидкости.
Смешать в большой ёмкости все предлагаемые в рецептуре ингредиенты, хорошенько перемешать в однородную массу (можно взбить венчиком), добавить грибы.
Плодовые тела вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, завязать с обеих сторон, встряхнуть несколько раз и оставить на 2 часа (можно оставить грибы в холодильнике на всю ночь).
Время от времени следует встряхивать содержимое рукава, чтобы маринад равномерно распределялся по всей поверхности грибов.
Нанизать плодовые тела на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки (замочить на 30 мин.).
Выложить на гриль и жарить 20 мин., переворачивая на все стороны, чтобы грибы подрумянились.
Подавать прямо на шпажках, выложив в тарелки с овощной нарезкой.

grib-info.ru

Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле

1 кг грибов;
4 ст. л. сока лимона;
1 ст. л. цедры лимона;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. жидкого мёда;
2 ст. л. масла оливкового;
1 ч. л. молотого розового перца;
2 дольки чеснока;
Соль – по вкусу.

Грибы очистить, промыть, выложить на кухонное полотенце и оставить стекать от лишней жидкости.
Смешать в большой ёмкости все предлагаемые в рецептуре ингредиенты, хорошенько перемешать в однородную массу (можно взбить венчиком), добавить грибы.
Плодовые тела вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, завязать с обеих сторон, встряхнуть несколько раз и оставить на 2 часа (можно оставить грибы в холодильнике на всю ночь).
Время от времени следует встряхивать содержимое рукава, чтобы маринад равномерно распределялся по всей поверхности грибов.
Нанизать плодовые тела на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки (замочить на 30 мин.).
Выложить на гриль и жарить 20 мин., переворачивая на все стороны, чтобы грибы подрумянились.
Подавать прямо на шпажках, выложив в тарелки с овощной нарезкой.

Ряд полезных рекомендаций

Для маринования лучше всего подходит пластиковая, стальная или стеклянная посуда. Не следует использовать алюминиевый вариант.
В маринаде не должно присутствовать более двух кислых составляющих. Иначе его вкус испортится.
Ключевой элемент маринада – это масло. Оно не даёт грибам засыхать. Лучше использовать подсолнечное масло любой марки. Благодаря ему не исчезнет аромат грибов. У них появится привлекательный золотистый тон. Ещё они не прилипнут к решётке и не высохнут.
В маринаде могут быть все излюбленные специи. Они обогатят грибы потрясающим вкусом и запахом.
Чтобы не допустить сморщивания шампиньонов, их следует смазать в процессе приготовления маслом. Инструмент нанесения – кулинарная кисть.
Солить грибы следует после кулинарного процесса. Если это сделать до него, из них устранится слишком много влаги.

Чтобы мариновать и готовить шампиньоны на гриле, существует множество рецептов. Для этого есть разные варианты: решётка, духовка или сковорода.

Эти грибы прекрасно подходят к шашлыкам. Из них получается и хорошая автономная закуска на любом торжественном мероприятии.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Грибы тщательно моем, удаляя различные примеси и остатки земли. Чеснок очищаем от шелухи. Лимон тоже необходимо вымыть.

Приготовим чесночное масло. Для этого необходимо смешать специи, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.

Грибы нарезаем вдоль на две части.

Помещаем шампиньоны в глубокую миску и заливаем чесночным маслом, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 15-20 мин.

Сковороду гриль ставим на плиту, разогреваем и смазываем растительным маслом.

На раскаленную поверхность выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета около 2-3 мин.

Чтобы грибы не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.

Затем переворачиваем каждый кусочек и продолжаем нагрев еще пару минут.

Подаем сочные, аппетитные и просто тающие во рту грибы в горячем виде вместе с овощами и мясным блюдом.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Доброго всем времени суток. Я уже не первый год соблюдаю Пост, и в это время приходится готовить в два раза больше для себя и для семьи отдельно, т. к. мужская половина семейства: муж и сыновья не постятся. для себя стараюсь не заморачиваться что-нибудь попроще и побыстрее готовлю, но вот это блюдо у нас любят все, единственно для моих это скорее гарнир, а для меня основное блюдо.

грибы( обычно выбираю покрупнее, в этот раз не очень были крупные), необходимо тщательно помыть

высушить на бумажном полотенце

нарезать крупно, у меня получилось на 2-3части

помещаем нарезанные грибы в глубокую миску, засыпаем их специями, я использую смесь различных сухих трав и хмели-сунели, солим и добавляем масло желательно оливковое, но можно и подсолнечное, перемешиваем

пусть немного постоят в маринаде, чтобы масло пропитало грибы, нагреваем гриль и выкладываем на него грибы

через5-7 минут можно вынимать первую партию, выкладывать следующую

можно и на углях такие грибочки пожарить, ещё ароматные получатся.

Сочные и ароматные шампиньоны на гриле – одна из тех закусок, которая порадует любого гурмана. Но это блюдо можно приготовить не только на природе, но и дома, воспользовавшись для этого простыми кухонными приспособлениями – духовкой, сковородой гриль или микроволновой печью.

Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле

В зависимости от личных предпочтений, вы можете приготовить чесночный, соевый, сметанный маринад. Как его приготовить, читайте далее.

Чесночный

Время приготовления маринада составляет 10 минут.

Вам понадобится:

чеснок — 2-3 зубчика;
соль (крупная) — 1 щепотка;
оливковое масло — 5 ст.л;
черный перец молотый — 1-2 щепотки;
розмарин — по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок, розмарин и соль тщательно разотрите в ступке до пюреобразной консистенции. При отсутствии ступки воспользуйте миской.
Смешайте в емкости масло и растертые продукты.
Приправьте перцем, размешайте. Маринад готов.

Калорийность на 100 г продукта составляет 87 кКал.

Соевый соус

Время приготовления — 10-15 минут.

Вам понадобится:

соевый соус — 60 г;
чеснок — 2 зубчика;
сок лимона — 2 ст.л;
укроп — 2 веточки;
сушеная паприка — 2 щепотки.

Как приготовить:

Промойте укроп под водой, просушите и мелко порубите.
Раздавите чеснок и мелко его нарежьте.
В отдельной чаше смешайте паприку, соевый соус, сок лимона, зелень, чеснок, тщательно перемешайте. Маринад готов.

Калорийность на 100 г продукта составляет 40 кКал.

Сметанный

Время приготовления — 15 минут.

Вам понадобится:

чеснок — 2 зубчика;
перец черный молотый — 2 щепотки;
сметана 20% — 200 г;
листья розмарина — ¾ ч.л;
листья базилика (сушеные) — 1 щепотка;
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Измельчите чеснок.
В чеснок добавьте розмарин, базилик, сметану, размешайте.
Приготовленные шампиньоны залейте маринадом и оставьте на 2 часа.

Калорийность на 100 г продукта составляет 50 кКал.

С майонезом

Вам понадобится:

майонез — 4 ст.л;
молотый перец — 1 ч.л;
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Смешайте составляющие.
Готовым маринадом залейте грибы и оставьте на 20-30 минут.

Кинза, чеснок и соевый соус

Вам понадобится:

кинза — 1 пучок;
масло растительное — 2 ст.л;
соевый соус — 5 ст.л;
чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить:

Измельчите половину пучка кинзы, нарежьте чеснок.
Соевый соус смешайте с зеленью, чесноком, растительным маслом и грибами.
Быстро все перемешайте и оставьте мариноваться в течение 15 минут.

Что требуется для приготовления вкусных шампиньонов

Обратите внимание, что во время подготовки шампиньонов для гриля важно:

Хорошо высушить грибы, после того, как их промоете. Шампиньоны, которые напитываются влагой, слишком водянистые.
Для приготовления на огне, не подойдут грибочки с повреждениями, пятнами и запахом гнили. Выбирайте свежие шампиньоны, которые не должны быть скользкими и липкими.
Выбирайте специи и приправы, которые вам нравятся. Грибы могут быть достаточно острыми и пряными, если использовать жгучий перец чили. Главное не переусердствовать.

Приготовление:

В приготовлении шампиньонов на гриле важную роль играет то, насколько свежими будут грибы. Королевские шампиньоны также получаются вкусными, но если есть выбор, лучше отдать предпочтение белым.
Какие еще могут быть замены? Если у вас нет лимона, но есть лимонный сок, он прекрасно подойдет для этого рецепта. Допускается использование высушенного в порошок чеснока.
Тщательно промываем грибы под проточной водой. Даем стечь излишкам влаги. Длинные ножки шампиньонов укорачиваем. Идеально подходят для гриля средние по размеру грибы. Они хорошо прожариваются, не пригорают, получаются сочными и очень аппетитными.
Делаем маринад. Смешиваем в небольшой емкости следующие ингредиенты: растительное масло, соевый соус. Добавлять соль не рекомендуем, чтобы не было ее избытка. В соевом соусе ее достаточно.
Чеснок очищаем, промываем и измельчаем. Можно выбрать любой удобный способ: порубить ножом, натереть на терке, использовать пресс. Также можно использовать сушеный чеснок в виде порошка. Что еще можно добавить, чтобы шампиньоны были ароматными и сочными? Уместны будут специи, душистый перец, сушеный или свежий укроп. Здесь допускается выбор тех трав и приправ, которые вы любите. Экспериментируйте на здоровье!
Переходим к маринованию грибов. Поливаем нашим соусом шампиньоны, так чтобы они со всех сторон были им покрыты. Время маринования зависит от того, насколько быстро вы готовы жарить грибы на гриле. Минимально – это 15 минут, лучше не оставлять грибы в маринаде дольше, чем на 3 часа. Говорят, что грибы в соусе-маринаде можно есть без обжаривания, но лучше все-таки запечь их на гриле. Румяная корочка и невероятный аромат грибов и специй никого не оставят равнодушным.
Как запечь грибы на гриле? Проще всего и быстрее на раскаленных углях. Либо традиционным способом, когда дрова прогорят и превратятся в угольки.
Выкладываем маринованные грибочки на решетку для гриля. С каждой стороны зажариваем грибы по 3 минуты. Повторяем процедуру несколько раз, доводя шампиньоны до готовности. Следим, чтобы грибы не превратились в угли.
Подаем шампиньоны на гриле горяченькими. С пылу с жару, как говорится. Эта закуска готовится быстро, прекрасно сочетается с мясными блюдами, приготовленными на огне.

На гриле вместе с шампиньонами можно приготовить и другие овощи. Сочными и вкусными получаются баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки. В сочетании с ароматным тимьяном и базиликом получается прекрасное блюдо для тех, кто сильно проголодался и не может дождаться шашлыка из мяса.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет

С овощами

Шампиньоны хорошо сочетаются со многими продуктами. Их можно приготовить на шпажках, нанизав вперемежку с овощами.

Потребуется:

12 грибов;
два болгарских перца;
три луковицы среднего размера;
70 мл масла оливкового;
50 мл соевого соуса;
чайная ложка приправы для мяса.

Что делать:

Луковицы очистить и разрезать пополам.
Сладкий перец вымыть, уладить семена нарезать квадратиками.
С шампиньонов снять пленки, промыть, обсушить.
Сложить грибы и овощи в одну посуду, добавить соевый соус, масло оливковое, приправу для мяса, перемешать руками. Мариновать два часа, периодически перемешивая.
Деревянные шпажки замочить в воде на 20 минут
Нанизать на шпажки грибы и овощи.
Запекать на решетке гриля около 25 минут, переворачивать каждые пять минут.

Готовые шашлычки переложить на тарелку и подать со свежей зеленью

Шампиньоны в духовке с функцией гриль

Побаловать себя таким летним и вкусным блюдом, как запеченные шампиньоны, можно, приготовив грибы в один из зимних вечеров.

Во многих духовых шкафах есть функция гриля, поэтому насладиться вкусом блюда, приготовленного как на мангале, можно и во время любого домашнего приема пищи. Чтобы запечь шампиньоны на гриле в духовке, необходимо взять такие ингредиенты:

0,6 кг шампиньонов;
3 молодых кабачка;
1 большая луковица;
4 ст. л. сметаны;
2 зубка чеснока;
1 ст. л. томатной пасты;
1 ст. л. растительного масла;
черный перец, соль по вкусу.

Грибы промыть, почистить от пленки и выложить на бумажное полотенце для высыхания.
Кабачки помыть, порезать кружочками.
Добавляем к овощам грибы, лук и чеснок, хорошо перемешиваем.
Для приготовления соуса смешать сметану, ложку растительного масла, перец, подсолить и взбить венчиком.
В емкость с грибами и овощами вылить соус, перемешать и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
Положить в воду на несколько минут деревянные шпажки, затем на мокрые шпажки надеть грибы и кружочки овощей.
Аккуратно разложить на решетке гриль и запекать в духовом шкафу 15 минут. Такие грибы можно готовить и в фольге, чтобы они получились более сочными.
К столу можно подавать вместе с соусами. В качестве гарнира подойдут салаты из свежих овощей.

Маринованные шампиньоны на гриле с овощами

Как приготовить шампиньоны на гриле с овощами – вкуснейшее летнее блюдо, можно узнать из следующего рецепта. Секрет вкуса грибов кроется еще и в маринаде, без которого они могут получиться пресными и сухими.

12-15 одинаковых по размеру шампиньонов;
3 средних луковицы;
3 сладких разноцветных перца;
70 мл соевого соуса;
100 мл растительного масла;
1 ч. л. приправы для шашлыка.

Плодовые тела промываем и высушиваем с помощью бумажного полотенца.
С луковиц снять шелуху, промыть и разрезать каждую пополам.
Перцы очистить от семян, плодоножек, промыть и нарезать крупными квадратами.
Шампиньоны, лук и перец складываем в одну миску, добавляем в нее соевый соус, масло, приправляем специями для мяса, хорошо перемешиваем.
Плодовые тела и овощи оставить под маринадом на 2 часа, периодически перемешивая массу в емкости.
Шпажки замочить на полчаса.
Надеть в них грибы и овощи по очереди, положить на решетку и запекать 20 минут. Нужно следить, чтобы грибы не подгорели, переворачивая их каждые 5 минут.
Подавать грибы с овощами на шпажках, выложив их на блюдо с листьями салата или со свежей зеленью укропа/петрушки.

Подавать блюдо на шпажках с гарниром из свежего салата. Рекомендуем салат из белокочанной капусты, зеленой редьки, свежих огурцов и помидоров, нарезанных тонкой соломкой.

Очень вкусные и сытные шампиньоны с начинкой из курицы

Фаршированные курицей шампиньоны – очень вкусное и сытное блюдо, которое займет совсем немного времени при приготовлении.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 мин.

Порций — 6

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 200 гр.
Шампиньоны – 500 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Сливки нежирные – 50 гр.
Лук – 2 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень – для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем для фарширования шампиньоны с большими красивыми шляпками и начинаем готовить. Промываем грибы под холодной проточной водой и обсушиваем. Снимаем с ножек пленочку и аккуратно удаляем ножки из шляпок. Наши корзиночки для фарширования готовы.

Шаг 2. Наступила очередь начинки для фарширования. Чистим лук, нарезаем некрупными кубиками и отправляем жариться на разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 3. Пока лук томиться на небольшом огне, довольно мелко нарезаем куриное филе и ножки грибов и добавляем все это на сковороду к луку. Жарим, помешивая, начинку до легкого золотистого цвета. Добавляем сливки, солим и перчим и держим на маленьком огне еще около пяти минут. Начинка готова.

Шаг 4. Фаршируем грибные шляпки приготовленной начинкой. Делаем это внимательно и аккуратно, стараясь не сломать шляпку и положить в нее как можно больше начинки. Выкладываем нафаршированные грибы на противень, который застилаем промазанной маслом фольгой.

Шаг 5. Сыр натираем на терке и обильно посыпаем наши нафаршированные шампиньоны.

Шаг 6. Противень с грибами ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Запекаем наше блюдо 20-25 минут, чтобы сыр полностью расплавился и красиво подрумянился. Готовые грибы выкладываем на блюдо, украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Советы по приготовлению

Грибы для гриля нужно выбирать свежие и отборные: без признаков порчи и повреждений. Лучше подойдут экземпляры среднего размера. Мелкие брать не рекомендуется – они быстро подгорают и получаются пересушенными. Слишком большие рекомендуется разрезать пополам или на четыре части.

Важно! Нельзя использовать для запекания на гриле замороженные и консервированные шампиньоны. Если они куплены в магазине, их лучше не мыть. Они способны впитывать много влаги, которая в данном случае не нужна

Можно их слегка сполоснуть водой, очистить и обсушить

Они способны впитывать много влаги, которая в данном случае не нужна. Можно их слегка сполоснуть водой, очистить и обсушить

Если они куплены в магазине, их лучше не мыть. Они способны впитывать много влаги, которая в данном случае не нужна. Можно их слегка сполоснуть водой, очистить и обсушить.

С шампиньонами отлично сочетаются многие овощи. Вместе с ними можно запекать, в том числе чередовать при нанизывании на шампуры, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, морковь, помидоры.

Важную роль играет маринад. Именно он дает блюду вкус и аромат блюду. Без него грибы на углях получаются безвкусными, пресными и суховатыми.

Для маринования нужно подобрать подходящую по размеру емкость из стали, стекла, пластика. Нельзя использовать посуду из алюминия.

Вариантов маринада много, особенно удачными для шампиньонов считаются те, которые готовятся на основе оливкового мяса, сока лимона, майонеза, сметаны, сухого белого вина, соевого соуса. Обязательно в маринад нужно добавлять приправы, ароматные травы. Но злоупотреблять пряностями не стоит, они способны напрочь перебить нежный и без того невыраженный вкус грибов. Из пряностей особенно подходят такие приправы, как розмарин, зира, тимьян, мускатный орех, кориандр, которые обеспечивают шампиньонам неповторимый вкус и аромат. Нельзя добавлять в маринад более двух кислых ингредиентов.

Оптимальное время маринования вне холодильника – 30 минут, максимум час, в зависимости от количества и размера шампиньонов.

Приготовить шампиньоны на мангале можно на решетке, на тонких шампурах или деревянных шпажках. Солить их нужно после приготовления, иначе они потеряют много влаги.

Запеченные шампиньоны подают со сметанным или чесночным соусом.

Далее несколько рецептов приготовления грибов на гриле.

Готовим шампиньоны на мангале, фаршированные сыром и ветчиной, обернутые в фольгу

Состав:

шампиньоны (обычные или королевские) – 500 г;
сыр (твердый, полутвердый или творожный) – 100-120 г;
ветчина или бекон – 100-150 г;
сливочное масло – 30 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
сливки – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик (большой);
перец ч. м., соль, зелень.

Порядок приготовления:

У шампиньонов аккуратно выкрутить ножки и мелко их нарезать, шляпки пока отложить.
Резаные ножки обжарить на сковороде, в смеси растительного и сливочного масел.
Измельчить сыр (очень вкусно получается с моцареллой и сулугуни, но можно взять и другой сорт) и ветчину, нарубить зелень. Смешать с обжаренными ножками.
Добавить в начинку сливки, приправить перцем, посолить, перемешать.
Нафаршировать грибные шляпки, обернуть в алюминиевую фольгу и выложить на решетку гриля. Готовить 15-20 минут.

Сами грибы получатся мягкими, с легким ароматом дымка, а начинка выходит тягучей и ароматной. Можно использовать и другие виды «фарша» для шляпок.

Маринованные шампиньоны на гриле с овощами

Шампиньоны, как универсальные грибы, отлично сочетаются со многими продуктами. На гриле можно сделать даже маринованные шампиньоны, получится очень вкусно, особенно в сочетании с овощами.

10-15 крупных шампиньонов;
3 средние головки репчатого лука;
2 сладкие перца;
50 мл соевого соуса;
70 мл оливкового масла;
1 ч. л. приправы для мяса.

Жарить шампиньоны на гриле можно по предлагаемому пошаговому описанию.

Лук очистить, промыть и разрезать на половинки.
Из перца вынуть семена и плодоножки, промыть, нарезать квадратами.
Грибы очистить от плёнки, промыть и промокнуть бумажными салфетками.
Овощи и плодовые тела соединить в одной ёмкости, влить соус, масло и приправу для мяса, перемешать руками.
Оставить на пару часов мариноваться, время от времени перемешивая содержимое.
Замочить на 20 мин. в воде деревянные шпажки.
Нанизать на них грибы, чередуя с овощами, положить на решётку гриля и запекать 20-25 мин.
При этом следует переворачивать шампиньоны каждые 5 мин.
Подавать блюдо на шпажках, выложив на тарелку со свежей зеленью петрушки.

Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле

Маринад для шампиньонов можно приготовить на базе разных ингредиентов. Сложного в этом ничего нет, но стоит учесть, что приготовление будет происходить на природе. Предлагаем замариновать шампиньоны по одному из следующих 5 рецептов:

На основе оливкового масла. Полкилограмма грибов моем, подсушиваем и выкладываем в полиэтиленовый пакет. Туда же высыпаем упаковку готовой приправы для приготовления грибов на гриле. Туда же вливаем ¼ стакана оливкового масла и завязываем пакет. Хорошо встряхиваем его и оставляем на 30 минут. За это время грибная мякоть хорошо впитает в себя имеющийся аромат приправ, а заодно можно приготовить и разжечь гриль.
Очень сочными получаются рецептики сметанные или же с майонезом. Лучше брать дорогие майонезы, в состав которых входят натуральные ингредиенты. Зато именно майонез либо жирная сметана создают непередаваемый аромат. На 0,5 кг. шампиньонов, уложенных в глубокую миску, добавляем 4-5 столовых ложек майонеза. Обильно солим и перчим. По прошествии 20-30 минут блюдо готово для обжаривания в качестве закуски.
Чесночный рецепт даёт специфический вкус и способствует появлению аппетита. Берём 3 чесночных зубка, мелко толчём и смешиваем с ¼ стакана оливкового масла. Добавляем по вкусу соль и перец, тщательно размешиваем и оставляем в этом маринаде грибы на 20-30 минут. После этого их можно употреблять в пищу даже в сыром виде, а не то, что в жареном.
Рецепт маринада на основе мёда и лимонного сока. А компанию им составит пищевая горчица. Смешиваем 1 столовую ложку вместе с таким же объёмом лимонного сока и 1 чайной ложной мёда. Солим по вкусу и оставляем мариноваться в этом остро-сладком соусе на 30 минут.
Ещё один оригинальный рецепт — соевый соус, а также кинза и чеснок. Эти острые и ароматные компоненты придадут готовому блюду очень аппетитный запах и вкус. Половину пучка кинзы нарезаем мелко и тоже самое делаем с несколькими зубчиками чеснока. Высыпаем это всё в 5 столовых ложек соевого соуса и туда же вливаем пару столовых ложек любого растительного масла. Перемешиваем руками и заливаем в пакет, где уже находятся шампиньоны. Через 20 минут можно выкладывать на решётку гриля.

17 рецептов грибов на электрогриле шампиньоны