Грушевидный дождевик: лекарственные свойства

Рецепты народной медицины на основе гриба дождевика

Полезные свойства грибов дождевиков используют для лечения многих заболеваний. Ниже предложены несколько рецептов народной медицины на основе Lycoperdon.

Рецепт 2. Средство для лечения гнойных ран.

Рану сначала нужно обработать 3%-ной перекисью водорода, промокнуть бинтом и потом засыпать спорами. Сразу не завязывать. Первые 2-3 дня из раны будет выходить гной, рану нужно продезинфицировать и снова засыпать спорами. Когда она совсем очистится, то начнет постепенно затягиваться. Процедуру проводить 2-3 раза в день. Лечиться до выздоровления.

Рецепт 4. Спиртовая настойка из дождевиков.

Грибы промыть, измельчить, наполнить ими банку, залить водкой, хорошо укупорить, настоять 2 недели в темном месте при комнатной температуре. Не процеживать. Принимать по 1 ст. л. настойки с добавлением кипяченой охлажденной воды, 3 раза в день за 30 минут до еды. Лечебные свойства такой настойки из грибов дождевиков эффективны при всех вышеупомянутых заболеваниях. Курс лечения — 3-6 месяцев.

Состав, калорийность и пищевая ценность гриба дождевика

Гриб дождевик содержит всего 27 ккал в 100 г, поэтому отлично подходит для диетического питания тем, кто желает сбросить вес или следит за ним.

Кроме того, в 100 г продукта содержится:

• 4,3 г белков;
• 1 г жиров;
• 1 г углеводов.

Дождевик славится богатым витаминно-минеральным составом, за счет чего гриб активно используют в гомеопатии и в народной медицине:

• Цинк. Отвечает за синтез половых гормонов, помогает мочеполовой системе.
• Кальций. Незаменим для поддержания костей.
• Хром. Нормализует обменные процессы.
• Натрий. Держит в норме кислотно-щелочной баланс.
• Йод. Необходим для нормальной работы щитовидной железы.
• Железо. Важный элемент для кроветворения.
• Калий. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Метионин. Выводит из организма токсины.
• Цистеин. Является активным участником процесса синтеза коллагена.
• Витамин Д. Важнейший элемент для поддержания основных жизненных процессов в организме.
• Витамины группы В. Отвечают за нормальное функционирование нервной системы.

Практическое применение

идов она иногда почти дере

В кулинарных целях

якоти у молодых грибов может быть желтоватая или светло-оливковая. Возможно наличие мраморного рисунка с белыми прожилками. У молодых грибов мякоть обладает пряным запахом.

По мере взросления плодового тела центральная часть – мякоть, постепенно становится почти черной.
Мякоть долго сохраняет свою плотность. При полном созревании она распадается на серовато-желтые стерильные участки и оливково-черные споры.
Наличие неприятного резкого запаха (напоминает сгнивший сырой картофель) у старых грибов.

Склеродерма входит в число несъедобных пыльников, употребление которых приводит к интоксикации организма, что по мнению западных ученых может произойти при поедании его в больших количествах.

Из-за черной внутре

В медицинских целях

али «чертов табак».

Встречается в составе небольших групп–»семеек». Поэтому, если вы никогда не собирали дождевики – лучше пройдите мимо.

География распространения и время плодоношения

-зеленый оттенок. Относится к 4 кулинарной категории. В мякоти плодовых тел дождевика гигантского еще в 1960-х годах было обнаружено соединение кальвацил, получившее название по латинскому названию рода – Кальвация (Calvatia). Это вещество характеризуется антибиотическим (бактерии, грибки) и предположительно противораковым действием.

Процесс созревания спор идет параллельно с автолизом быстро делящихся клеток базидий, на которых и образуются споры. Постепенно плодовое тело перестает питаться и примерно через сутки превращается в мешок заполненный триллионами спор. Однако всхожесть их очень низкая. Она меньше чем 0,001%.

Ядовитый двойник

Ложнодождевик (Склеродерма) — несъедобный гриб, схож по описанию со съедобным: клубневидной формы, достигает до 6 см в диаметре.

Описание

Гриб дождевик имеет много простонародных названий – заячья картошка, табачный гриб и даже чертова тавлинка. Главной его особенностью является способность впитывать воду из почвы, поэтому не рекомендуется собирать грибы сразу после дождя. Есть все шансы вместо гриба получить желеобразную и неприятную на вид массу. Почему-то многие грибники обходят дождевики стороной, хотя они обладают огромным количеством полезных свойств, витаминов, и к тому же грибы приятны на вкус.

Растут дождевики во всех лесах, а собирают их на протяжении всего лета и начала осени. Они неприхотливы к погодным условиям и качеству почвы.

Дождевики относятся к грибам гастеромицетам и входят в состав различных экологических групп в зависимости от того, в каких условиях они обитают. Так например часть из них включена группу гастеромицет-лигнофилов – т.е. поселяющихся на растительных остатках: мертвой древесине, валежнике. Это типичные лесные обитатели. Они являются мезофилами: для их развития требуется значительное, более или менее постоянное количество влаги, например, дождевик грушевидный, ежевидноколючий.

Другая часть видов относится к группе почвенных лесных гастеромицет-сапрофитов, которые обитают на почве под пологом леса и по своим условиям роста и развития являются близкими к соответствующей группе агариковых (шляпочных) грибов. Они являются влаголюбивыми видами. К этой группе относятся, например, дождевик шиповатый, дождевик умбровый, дождевик мягкий и др.

Гриб дождевик

Лечебные свойства грибов дождевиков

Дождевики обладают широким спектром действия, благотворно влияя практически на все жизненно-важные системы организма. Грибы зачастую используются в народной медицине.

Рецепты народной медицины с дождевиками

• Кровоостанавливающее средства. Молодой дождевик разрезают на две части и прикладывают мякотью к ране.
• Заживление гнойных ран. Поврежденную поверхность обработать перекисью водорода, после чего присыпать спорами дождевика. Завязывать сразу не нужно. Процедура проводится 3 раза в день до тех пор, пока рана полностью не очистится.
• Лечение насморка. При заложенности носа необходимо 3 раза в день вдыхать споры дождевика.
• Комплексное укрепляющее и оздоравливающе средство. 300 г грибов измельчить, залить 500 мл водки и убрать в темное место на 14 дней. Принимать за 30 минут до еды 3 раза в день, разбавив водой в пропорции 1:1. Курс лечения – 3-6 месяцев.

Разновидности

В числе дождевиков выделяют несколько съедобных разновидностей, относящихся к разным систематическим группам.

Ежовый (ежевидноколючий). Имеет обратно грушевидную форму строения плодового тела, утолщаясь к нижней части. «Ножка» короткая, плавно переходящая в корневидный (похожий на корень, но им не являющийся) шнур грибницы. Высота до 10 см, ширина до 5-6 см. Не смотря на то, что он распространен очень широко, однако встречается очень редко. Парадокс.

Экзоперидий (внешняя оболочка) усеян часто посаженными удлиненными шипиками, из-за которых внешним видом напоминает ежа. Шипы со временем легко отваливаются, оставляя после себя гладкую поверхность. Цвет от белого до светлого бурого.

По гастрономическим качествам относится к 4 категории, являясь условно-съедобным.

Шиповатый (жемчужный). Форма булавовидная. Высота до 9-10 см, ширина до 4 см.

Плодовое тело переходит в толстую малоприметную ложноножку. Экзоперидий сформирован группами шипов-бородавок, схожих с маленькими жемчужинами. Мякоть белая с жемчужным отливом.

Молодые экземпляры съедобны и по вкусовым характеристикам относятся к 3 пищевой категории.

Луговой. Имеет шаровидную форму со слегка приплюснутым верхом. Высота до 5-6 см, ширина до 3-5 см.

Цвет молодых грибов белый либо кремовый, у старых становится желтоватым и светлым коричневым. Поверхность покрыта маленькими шипами, которые смываются после дождя. Название получил по среде обитания. Чаще всего встречается на лугах, городских газонах, пастбищах.

По качественным характеристикам в кулинарии относится ко 4 категории. Плодоношение длится с июня по октябрь.

Грушевидный. Форма соответствует названию — грушевидная, с явно выраженной ложноножкой. Высота до 6-7 см, ширина до 4 см. Цвет молодых экземпляров практически белый, у взрослых становится грязно-бурым.

Первоначально поверхность покрыта шипами, по мере развития приобретает сет

Ядовитый двойник

инарной ценности относится к 4 пищевой категории. Растет в июле-октябре.

Умбровый. Форма грушевидная либо шарообразная. Высота до 8-10 см, ширина до 4-5 см.

Полезные свойства и возможный вредцветом» width=»600″ height=»450″ srcset=»https://pro100ogorod.ru/wp-content/uploads/2019/06/dozhdevik2-600×450.jpg 600w, https://pro100ogorod.ru/wp-content/uploads/2019/06/dozhdevik2-90×68.jpg 90w, https://pro100ogorod.ru/wp-content/uploads/2019/06/dozhdevik2-300×225.jpg 300w» sizes=»(max-width: 600px) 100vw, 600px» /> Умбровый дождевик отличается цветом

Отличается коричневым цветом плодового тела, покрытого своеобразным орнаментом из собранных в кучки шипов.

По вкусовым характеристикам относится к 4 пищевой категории. Плодоношение начинается в июле и длится по октябрь.

Широко встречается как на почве, так и на мертвой древесине и лесном валежнике.

Гигантский (головач). Имеет приплюснутую шарообразную форму. Это самый большой представитель почвенных лесных гастеромицет-сапрофитов. Отличается огромными в сравнении с прочими видами размерами, иногда достигая веса до 5-8 кг.

Поверхность чаще гладкая, но может быть покрыта хлопьевидной оболочкой. Первоначальный цвет

Как выглядит и где растет съедобный гриб дождевик

Гриб дождевик, пылевик, или «дедушкин табак» (Lycoperdon), относится к семейству Шампиньоновых и состоит из плодового тела, обычно не имеющего четкого разделения на ножку и шляпку. Обладает яйцевидной, грушеобразной или округлой формой.

Поверхность у гриба гладкая или усеянная мелкими шипами и бородавками, беловатого, сероватого или желтоватого цвета. На изломе мякоть в молодом возрасте плотная, но по мере созревания высыхает и превращается в споровый порошок. Последний выходит из отверстия в верхней части гриба и вместе с ветром разносится по округе. Взрослый дождевик покрыт внутренней кожистой и гладкой наружной оболочками.

Существует несколько разновидностей съедобных пылевиков:

1. Грушевидный (Lycoperdon pyriforme). Как понятно из названия, напоминает грушу по форме. Покрыт беловатой оболочкой с трещинками и чешуйками на поверхности.

   По размерам грушевидный дождевик не превышает 5-6 см

2. Луговой (Lycoperdon pratense). Форма у белого или буроватого в зрелом возрасте гриба шаровидная, слегка уплощенная. По размерам вид может достигать 6 см в ширину. Имеет хорошо выраженную морщинистую ножку до 1,2 см высотой.

   Мякоть лугового дождевика обладает сильным приятным запахом

3. Шиповатый (Lycoperdon perlatum). Форма у гриба полушаровидная, с хорошо различимой ложной ножкой и бугорком в верхней части плодового тела. На поверхности заметны небольшие шипы.

   В молодом возрасте шиповатый дождевик белый, но по мере взросления буреет

Гриб дождевик распространен по всему миру — встретить его невозможно только в Антарктиде. Предпочитает травянистые луга и поляны, хвойные и лиственные леса. Часто гриб дождевик растет на деревьях, в основном поваленных, и на пнях. Плодоносит с июня и до поздней осени.

Внимание! Употреблять съедобный пылевик в пищу можно только в том случае, если мякоть у него на срезе однородно-белая, плотная и упругая

Как приготовить настойку из грибов дождевиков

Народная медицина использует в лекарственных целях в основном спиртовую настойку дождевика. Она обладает хорошими стимулирующими, разогревающими и укрепляющими свойствами. Делают ее по такому рецепту:

• собранные грибы промывают и обсушивают от влаги, а затем нарезают произвольными кусочками или оставляют в целом виде;
• сырье закладывают в стеклянный сосуд так, чтобы заполнить его наполовину;
• оставшийся объем заливают качественной водкой до самой горловины;
• убирают в темное место для настаивания в закрытом виде на 40 дней.

Рекомендуем к прочтению: Чай с чабрецом: полезные свойства и противопоказания

По истечении срока средство процеживают и переливают в другую емкость. Принимать настойку нужно при заболеваниях печени, желудка и почек раз в день по 5 мл.

Спиртовую настойку гриба дождевика используют для растирания суставов и обработки кожи

Рассказ про гриб дождевик. Съедобность

Как приготовить настойку из грибов дождевиков

Народная медицина использует в лекарственных целях в основном спиртовую настойку дождевика. Она обладает хорошими стимулирующими, разогревающими и укрепляющими свойствами. Делают ее по такому рецепту:

• собранные грибы промывают и обсушивают от влаги, а затем нарезают произвольными кусочками или оставляют в целом виде;
• сырье закладывают в стеклянный сосуд так, чтобы заполнить его наполовину;
• оставшийся объем заливают качественной водкой до самой горловины;
• убирают в темное место для настаивания в закрытом виде на 40 дней.

Рекомендуем к прочтению: Чай с чабрецом: полезные свойства и противопоказания

По истечении срока средство процеживают и переливают в другую емкость. Принимать настойку нужно при заболеваниях печени, желудка и почек раз в день по 5 мл.

Спиртовую настойку гриба дождевика используют для растирания суставов и обработки кожи

Практическое применение

Дождевикам нашли широкое применение в кулинарии и медицине.

В кулинарных целях

Большинство представителей этого рода относится к съедобным, обладает хорошими гастрономическими качествами и используется в приготовлении первых и вторых блюд.

По вкусу они напоминают шампиньоны, но в сравнении с последним обладают более ярким и выраженным запахом.

Единственное условие использования гриба в пищевых целях – плотность мякоти и ее первоначальный светлый цвет, т.е. в пищу пригодны только совсем молодые плодовые тела.

Не пригодны к употреблению те экземпляры, которые на срезе имеют желтый либо зеленоватый оттенок.

Сухие, в истолченном виде, годятся в качестве приправы для заправки салатов и супов.

Для жарки подходят пылевики любых размеров, которые сначала чистят от мусора, моют и режут на части. Чтобы полезные свойства сохранились, варить его нужно не более 10-15 минут.

Предварительное отваривание необходимо, чтобы устранить из плодового тела накопившиеся токсины, которые собирает пыльник в большом количестве из окружающей среды как и все грибы. Срок хранения сухих плодовых тел – до года.

Собранные грибы способны сохранить вкусовые качества до 2 суток, если держать их в холодном месте, например, в холодильной камере. Их замораживают на зиму. В таком виде хранят до полугода.

В медицинских целях

Лечебная глеба пыльника используется в медицине в качестве антибактериального средства.

На ее основе выпускают медикаментозные препараты, имеющие высокий эффект и немаловажное значение при лечении увеличенных лимфоузлов, эндокринной системы, туберкулеза, воспаления легких, бронхиальной астмы

• Экстракты в капсулах применяют курсами по 1-2 месяца — по 2 шт. 3 раза в день за 0,5 ч до приема пищи;
• Настойки подходят для комплексного лечения, как дополняющее средство — по 40 капель 3 раза в сутки.

Настойка из грибов помогает при болезни почек

Как народная медицина использует табачник:

• при заболеваниях печени и почек его настаивают, наполняя на ½ емкость плодовыми телами и заливая до верха водой, выдерживают 40 суток и принимают по 1 ч.л. на ночь;
• при склерозе делают настойку, на основе красного вина (750 мл), смешивая пыльники, рыжики и белые грибы (по 10 г каждых); настаивают неделю, пьют по 1 ст.л. 4 раза в день (до появления положительного результата);
• при опухолях помогает мазь из оставшейся после настаивания мякоти в смеси с нутряным свиным жиром, её варят, доводят до кипения и остужают, хранят в холодильнике, прикладывают к нужному месту на ночь;
• для лечения акне и воспалительных процессах на кожных покровах готовят лосьон, настаивая гриб 2 недели на водке (1:1), настой процеживают и добавляют в него 10 капель масляного эфира чайного дерева, протирают лицо 2 раза в сутки.

Полезные свойства гриба дождевика для лечения заболеваний

Дождевики, как и остальные виды грибов, имеют богатый химический состав и содержат белки (больше, чем в белых грибах и шампиньонах), жиры, полисахариды, витамины, минеральные соли, антибиотики, клетчатку и другие полезные для организма вещества.

Они обладают сильным бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим и противоопухолевым действием. Свойства грибов дождевиков оказывают положительное влияние на органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему, половые органы мужчины и женщины, выводят из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и токсины.

Грибы дождевики применяются для лечения нарушений работы органов пищеварения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и крови (в том числе венозного застоя крови, кровотечений, анемии, лейкозов и др.), долго не заживающих ран и язв, экзем, опрелостей, пролежней, грибка ногтей и других кожных болезней (проблемные участки кожи засыпают спорами этого гриба или прикладывают его мякоть). Велика также польза дождевиков после химиотерапии и облучения (если они собраны в экологически чистой зоне). Имеются сведения о том, что споры этого гриба помогают при раке кожи.

Эффективны полезные свойства грибов дождевиков и в косметологии. Их споры применяют в домашней косметике, добавляя в маски, кремы, лосьоны. Дождевик делает кожу гладкой и здоровой, разглаживает морщинки, замедляет ее старение.

Ядовитых грибов среди дождевиков нет, а многие из них обладают хорошим вкусом и применяются не только в народной медицине, но и в кулинарии. Съедобны дождевики только в молодом возрасте, пока мякоть белая и упругая. Перед приготовлением с грибов нужно снять оболочку. Их можно жарить, тушить и отваривать.

Для лечения эти грибы высушивают и хранят в стеклянной банке в сухом помещении.

Противопоказания для применения грибов дождевиков: беременность и кормление грудным молоком (не изучено действие грибов), индивидуальная непереносимость.

Дождевик луговой. Разновидности дождевика, как отличить от ядовитых

Выращивание в домашних условиях

туру и обеспечение ей здорового вида;

наличие кровоостанавливающих и противоопухолевых свойств.

Из дождевика готовят бульоны, которые полезны при:

• повышенной температуре тела;
• скачкообразном давлении и стенокардии;
• воспалительных процессах в области дыхательных путей;
• пониженных показателях гемоглобина;
• развитии злокачественных новообразований.

В числе противопоказаний для употребления табачника и приготовленных с ним блюд – беременность и лактация, детский возраст до 5 лет.

Чтобы гриб не принес вреда здоровью, его с ограничением стоит кушать при обострении болезней желудка, кишечного тракта и поджелудочной жел

Чем полезны грибы дождевики

По вкусовым качествам дождевик уступает более ценным грибам. Однако его мякоть обладает многочисленными лечебными свойствами. При грамотном применении гриб улучшает состояние организма, а именно:

• помогает вывести из тканей шлаки, токсины и соли тяжелых металлов;
• борется с бактериальными процессами и патогенными микроорганизмами;
• подавляет рост онкологических опухолей и служит профилактикой рака;
• улучшает работу желудка и кишечника;
• укрепляет сосуды и служит профилактикой атеросклероза;
• благотворно воздействует на состояние печени;
• повышает иммунные способности организма;
• улучшает состояние почек и мочеполовой системы;
• останавливает кровотечения.

Лекарственные средства на основе дождевика можно применять наружными способами при кожных недугах. Препараты из мякоти гриба оказывают благотворное воздействие при суставных заболеваниях.

Применение гриба дождевика в народной медицине

Полезные свойства гриба дождевика находят применение при многих недугах. Народная медицина предлагает использовать натуральное сырье в виде крепкой настойки или сухого порошка.

При насморке

При насморке хороший эффект оказывает порошок дождевика. Средство делают так:

• собранные молодые грибы промывают от загрязнений;
• высушивают на солнце до полного испарения влаги из мякоти;
• перемалывают вручную или при помощи блендера.

При заложенности носа необходимо втягивать грибной порошок каждой ноздрей 2-3 раза подряд. Средство не нанесет вреда организму, но окажет местное раздражающее воздействие на слизистые. Это позволит очистить носовые пазухи и вернуть свободное дыхание.

Совет! Порошок дождевика можно использовать для дезинфекции порезов и ран, средством просто посыпают поврежденные места.

При кожных недугах

При раздражениях на коже и дерматитах можно использовать настойку гриба дождевика. Делают ее следующим образом:

• стеклянную банку заполняют дождевиками на 1/2 от общего объема;
• хорошую водку разводят чистой водой в равных пропорциях и заливают жидкость в сосуд до горловины;
• закупоривают емкость и убирают в прохладное темное место на две недели.

По истечении времени настойку фильтруют и добавляют в нее десять капель эфирного масла лаванды. Средство используют для протирания раздраженных участков кожи и для примочек.

При болезнях печени

При заболеваниях печени и почек хорошо помогает настойка на созревших сухих дождевиках. Делают ее по такому алгоритму:

• стеклянную чистую банку до половины заполняют грибами;
• сверху сырье до горловины заливают водкой;
• при необходимости слегка утрамбовывают грибы и добавляют жидкость;
• убирают в темное место на 40 дней, не забывая ежедневно перетряхивать средство.

Готовую настойку нужно процедить от осадка через марлю, сложенную в несколько слоев. Лекарственное средство употребляют по маленькой ложке в вечернее время.

Важно! Поскольку настойку дождевика готовят на водке, продолжать терапию разрешается всего около двух недель подряд

При рассеянном склерозе

Грибная настойка оказывает хорошее воздействие на сосуды и активизирует мозговую деятельность. В комплексном лечении рассеянного склероза можно использовать такое средство:

• сухие дождевики, белые грибы и рыжики смешивают по 10 г;
• закладывают сырье в стеклянную банку и заливают 750 мл вина-кагора;
• убирают в темное место для настаивания на неделю;
• по истечении срока процеживают.

Употреблять лечебный препарат необходимо по большой ложке до четырех раз в сутки.

Настойку дождевика при рассеянном склерозе принимают не больше двух недель подряд без перерыва

При онкологии

Настойку гриба дождевика можно применять в лечении рака. Народная медицина предлагает такой рецепт:

• сухие дождевики измельчают до получения стакана спорового порошка;
• заливают сырье 500 мл качественной водки;
• плотно закрывают сосуд крышкой и убирают на 24 дня в темное прохладное место — в погреб, подвал или даже закапывают под землю.

Готовое средство нужно процедить через слой марли, не встряхивая. Чистую настойку употребляют натощак трижды в день по 15 мл.

Внимание! Использовать дождевик в лечении рака можно только с разрешения врача. Народные средства обязательно следует сочетать с официальной терапией

При акне

Антисептические свойства дождевика приносят пользу при акне, обильных прыщах и угревых высыпаниях. Для очищения кожи готовят такой лосьон:

• в промытую банку 1 л насыпают нарезанные пластинками свежие пылевики, заполняя сосуд наполовину;
• заливают оставшееся пространство водкой, предварительно разведенной водой в пропорции 1:1;
• закупоривают сосуд и убирают в темное место на две недели;
• процеживают и добавляют в настойку 5 мл масла чайного дерева.

Использовать лосьон нужно дважды в день — утром и в вечернее время. Небольшое количество средства наносят на ватный диск и протирают лицо.

Как собирать и заготавливать

Для употребления в пищу стоит собирать молодые грибы с белой мякотью, а вот для приготовления целебных препаратов, если указывается споровый порошок – нужны более зрелые грибы.

Такой продукт заготавливают на зиму разными способами:

• сушат кусочками или целиком;
• маринуют или засаливают;
• замораживают в морозилке следует кусочками; плоды маленького размера морозят целиком.

В любом виде продукт не теряет своих вкусовых и полезных качеств.

Совет. Если вы решили собирать дождевики – делайте это в сухую солнечную погоду, иначе ваш урожай к моменту возвращения домой превратится в нечто напоминающее грязные тряпки, который кушать уже нельзя.

Грибы дождевики других родов

Рецепты приготовления съедобного гриба

Приготовление грибов дождевиков и Головачей

Дождевики и головачи имеют одинаковые принципы приготовления. Они хороши в супах, салатах, а также в жареном и тушеном виде.

Первичная подготовка

Подготовка грибов к употреблению проводится в три этапа:

• тщательное промывание от лесного мусора и песка;
• снятие кожицы;
• варка в подсоленной воде в течение 30 минут.

Грибы в сметане

Ингредиенты:

• 500 г дождевиков;
• 250 г сметаны;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л масла растительного.

Приготовление:

Грибы нарезать, обжарить в масле 20 минут, затем добавить к ним мелко нарезанный лук и жарить далее еще 25 минут. Далее вылить к грибам сметану, специи, соль и потушить 5 минут на слабом огне.

Запечённые дождевики

Молодые грибы нарезать. смешать со специями и майонезом, оставить мариноваться на 40-60 минут. Духовку разогреть, грибы выложить в рукав для запекания и поставить в духовку на 60 минут. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью.

Суп с галушками и дождевиками

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 300 г свежих дождевиков;
• 1 луковица;
• зелень, специи, соль по вкусу;
• 1 ст. муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. воды;
• 80 г масла сливочного.

Инструкция:

1. В кастрюлю налить воды, картофель мелко нарезать и поставить вариться.
2. Грибы и луком обжариваются в масле 5-7 минут, выкладываются в кастрюлю.
3. В отдельной миске кипятится стакан воды, туда же добавляется сливочное масло и соль.
4. После закипания миска снимается, в нее быстро вмешивается мука, затем добавляются яйца – тесто для галушек готово.
5. В кастрюлю чайное ложкой выкладывается тесто, дается время 5 минут покипеть и снимается с огня. перед подачей добавляется зелень.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред дождевика сочетаются друг с другом. В некоторых случаях употреблять гриб в пищу и применять лекарственные средства на его основе запрещено. Отказаться от использования пылевика необходимо:

• при беременности и в период грудного вскармливания;
• при индивидуальной аллергии;
• при тяжелых заболеваниях печени;
• при почечной недостаточности.

С осторожностью употреблять мякоть пылевика нужно при вялом пищеварении и склонности к запорам, в составе присутствует хитин, который не усваивается кишечником. Гриб дождевик не предлагают в пищу и для лечения детям до семи лет

Гриб дождевик не предлагают в пищу и для лечения детям до семи лет

При сборе лекарственного сырья важно не перепутать дождевик с несъедобными ложными грибами. Отличить их обычно можно по серому или коричневому цвету и сильно приплюснутой форме

Перед сбором пылевиков нужно внимательно изучить их фотографии и класть в корзину только те плодовые тела, видовая принадлежность которых не вызывает сомнений.

Дождевик может причинить вред, если он произрастал в экологически неблагоприятной местности. Для пищевого и лекарственного употребления грибы нужно собирать в отдалении от дорог, заводов и фабрик. Плодовые тела вбирают в себя все токсичные вещества из почвы и могут представлять большую опасность.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред дождевика сочетаются друг с другом. В некоторых случаях употреблять гриб в пищу и применять лекарственные средства на его основе запрещено. Отказаться от использования пылевика необходимо:

• при беременности и в период грудного вскармливания;
• при индивидуальной аллергии;
• при тяжелых заболеваниях печени;
• при почечной недостаточности.

С осторожностью употреблять мякоть пылевика нужно при вялом пищеварении и склонности к запорам, в составе присутствует хитин, который не усваивается кишечником. Гриб дождевик не предлагают в пищу и для лечения детям до семи лет

Гриб дождевик не предлагают в пищу и для лечения детям до семи лет

При сборе лекарственного сырья важно не перепутать дождевик с несъедобными ложными грибами. Отличить их обычно можно по серому или коричневому цвету и сильно приплюснутой форме

Перед сбором пылевиков нужно внимательно изучить их фотографии и класть в корзину только те плодовые тела, видовая принадлежность которых не вызывает сомнений.

Дождевик может причинить вред, если он произрастал в экологически неблагоприятной местности. Для пищевого и лекарственного употребления грибы нужно собирать в отдалении от дорог, заводов и фабрик. Плодовые тела вбирают в себя все токсичные вещества из почвы и могут представлять большую опасность.

Гриб дождевик споры. Полезные свойства гриба дождевика для лечения заболеваний

Почему полезен дождевик

Описание

Описание

Гладыш относится к семейству Сыроежковых. Есть у него и другие названия:

• млечник обыкновенный;
• гладыш обыкновенный;
• гладырь.

В некоторых областях называют его горчанкой, ольшанкой и лубянкой.

По внешнему виду гладыш практически не отличается от других млечников. Приметы у него аналогичные:

1. Небольшая шляпка с гладкой поверхностью. Диаметр ее доходит до двадцати сантиметров. Ее наружная поверхность имеет светлую окраску, у более зрелых грибов она фиолетовая. Сначала шляпка выпуклая, со временем становится более плоской. Иногда по кругу встречаются полоски или пятнышки. Нижняя область покрыта тонкими пластинками, которые плотно прижимаются друг к другу и меняют свой цвет по мере взросления гладыша – от желтого до рыжеватого.
2. Серовато-желтая ножка имеет толщину до трех сантиметров и длину от четырех до восьми сантиметров. У молодых экземпляров в ней есть аккуратная полость, которая расширяется с возрастом.
3. Млечный сок белого цвета, на воздухе становится сероватым с зеленым оттенком.
4. Мякоть беловая и ломкая.
5. Споровый порошок светловато-желтый.
6. Пластинки тонкие — от белых до розовых.

Отличительная черта гладыша – селедочный запах. Его издает млечный сок на срезе мякоти.

Какие бывают грибы дождевики. Их описание.

Чем полезны грибы дождевики

По вкусовым качествам дождевик уступает более ценным грибам. Однако его мякоть обладает многочисленными лечебными свойствами. При грамотном применении гриб улучшает состояние организма, а именно:

• помогает вывести из тканей шлаки, токсины и соли тяжелых металлов;
• борется с бактериальными процессами и патогенными микроорганизмами;
• подавляет рост онкологических опухолей и служит профилактикой рака;
• улучшает работу желудка и кишечника;
• укрепляет сосуды и служит профилактикой атеросклероза;
• благотворно воздействует на состояние печени;
• повышает иммунные способности организма;
• улучшает состояние почек и мочеполовой системы;
• останавливает кровотечения.

Лекарственные средства на основе дождевика можно применять наружными способами при кожных недугах. Препараты из мякоти гриба оказывают благотворное воздействие при суставных заболеваниях.

Как готовить на зиму гриб дождевик?

География распространения и время плодоношения

Дождевики произрастают в любых регионах

Питающиеся органическими отходами дождевики-сапротрофы распространены повсеместно. В России — преимущественно в центральной части.

Предпочитают свободный грунт либо пни и поваленные деревья.

• Ежевидноколючий растет в лиственных лесных массивах и на вересковых пустотах, чаще на известковой почве, выбирая для расселения холмы и гористости, плодоношение начинается в середине лета.
• Шиповатый встречается на открытых полянах, среди травяной растительности в хвойных и лиственных лесах, сезон сбора приходится на период с июня по октябрь включительно.
• Луговой влюбит богатые на органику грунты, к ним также относятся травяные газоны и в парковые зоны.
• Грушевидного можно обнаружить на загнивших древесных остатках в хвойных и лиственных лесах.
• Умбровый произрастает преимущественно в хвойных лесополосах, где растет ель, реже – среди лиственных пород, селясь на гнилой древесине и на открытом грунте.
• Гигантский головач (Лангермания гигантская) самый большой по размерам, чаще всего встречается в средней полосе на луговых полянах и старых пастбищах, иногда в лиственных лесах.