Съедобен или нет весенний гриб саркосцифа, где он растет и как выглядит
Энциклопедия «Гриб-Инфо»Условно-съедобные грибыГриб саркосцифа: фото и описание
Саркосцифы (Sarcoscypha) – один из тех грибов, которые отличаются весьма привлекательным внешним видом. При богатом воображении их даже можно сравнить с алыми цветками, особенно, если эти оригинальные плодовые тела с растут не на сухой древесине, а на сочном зеленом мху. В этом случае кажется, будто плотный яркий бутон окружен ярко-зелеными листьями.
Первыми красивыми грибами после схода снега являются весенние грибы саркосцифы ярко-красные, напоминающие маленькие красные чашечки. Хотя эти грибы небольшие, но удивительно яркие, что вызывают чувство радости.
Их появление говорит всем: наконец-таки наступила настоящая весна! Эти грибы можно найти повсеместно: возле дорог, тропинок, на опушках, в глуби леса. Они могут вырастать на проталинах рядом с заснеженными местами.
- Виды весенних саркосциф
- Гриб саркосцифа ярко-красная
Виды весенних саркосциф
Существуют два вида саркосциф: ярко-красные и австрийские. Внешне они мало отличаются, только вблизи и под увеличительным стеклом можно увидеть небольшие волоски на внешней поверхности саркосцифы ярко-красной, которых нет у саркосцифы австрийской. Долгое время в литературе писали, что съедобность этих грибов неизвестна или же, что они несъедобны.
Всех грибников интересует: съедобны саркосцифы или нет? Сейчас в Интернете появилось много информации о съедобности этих грибов, даже в сыром виде. Хотелось бы отметить, что разовое употребление грибов, после которого ничего не произошло, еще не является поводом для постоянного их употребления.
Для грибов есть такое понятие, как возможное накопление вредных веществ от многократного употребления. Именно из-за такого свойства, например, были официально двадцать лет назад отнесены к несъедобным и даже ядовитым, тонкие свинушки. Так как ученые не сказали еще своего окончательного слова по поводу саркосциф, то нельзя их относить к съедобным.
В любом случае их необходимо отваривать не менее 15 минут.
У саркосциф есть важный признак, они являются индикатором хорошей экологии.
Это означает, что они растут в экологически чистой местности. Авторы книги ежегодно наблюдают эти грибы в Истринском районе Подмосковья. Следует отметить, что эти грибы стали приспосабливаться к изменениям внешних условий и сейчас стали встречаться очень широко.
Посмотрите фото, как выглядят саркосцифы разных видов:
Ложные двойники
У гриба есть очень похожие собратья, часть из которых является ядовитой.
| Алеврия оранжевая | Саркосцифа западная | Жгуче-едкая сыроежка |
| съедобный | съедобный | несъедобный |
| форма шарообразная | форма в виде блюдца | форма в виде блюдца |
| цвет оранжевый, красноватый | цвет красноватый, ярче, чем у оригинала | цвет охры |
| Ножка короче | Ножка длиннее | Ножка длиннее |
| Неядовитый | Неядовитый | Ядовитый |
| Ареал совпадает | Растет только в США | Растет в Западной Европе |
ВАЖНО: жгуче-едкая сыроежка — самый опасный вид из представленных. Она отличается тем, что имеет цвет охры, а вот шляпка часто похожа внешне на саркосцифу — тоже красноватая. При этот сам гриб является опасным для здоровья
Даже попробовав его, человек испытывает сильное жжение на языке. Кстати, чем старше гриб, тем более яркая у него шляпка. При употреблении в пищу может вызывать симптомы, схожие с обычным отравлением, но у детей способен спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем
При этот сам гриб является опасным для здоровья. Даже попробовав его, человек испытывает сильное жжение на языке. Кстати, чем старше гриб, тем более яркая у него шляпка. При употреблении в пищу может вызывать симптомы, схожие с обычным отравлением, но у детей способен спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
Разницу можно увидеть на фото.
- https://gribowiki.ru/inedible/sarkoscifa-alaya.html
- https://fermoved.ru/gribyi/sarkoscifa.html
- https://moi-gribi.ru/syedobnie/sarkoscifa
- https://agroflora.ru/sarkoscifa-alaya/
- https://gribnik.info/sarkoscifa-alaa/
- http://grib-info.ru/uslovno-syedobnie/grib-sarkoscifa-foto-i-opisanie.html
Модель 3, калосцифа блестящая. Вспоминаем, как фиксировать красоту
Калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens) – гриб по-своему уникальный. Его непросто найти, легко узнать и невозможно снять как следует. Кто видел, тот согласится: в лесу, на своем месте, калосцифа выглядит весьма впечатляюще. Кто снимал, тот добавит: на фото всего этого не видно. На фото калосцифа похожа просто на разгрызенное яйцо какой-то мелкой птички.
Небольшой полусферический гриб с неровными краями, желтый внутри и оливковый снаружи, следует искать там же, где мы ищем гигантские строчки, и вместе с ними. То есть, большой плюс: специально идти никуда не надо. Он же и минус: увлекшись художественной резьбой по строчкам, переключиться на калосцифу непросто.
Сфотографировать этот гриб так, чтобы хоть отчасти передать впечатление от находки – задача, достойная кистей художника. У меня до сих пор не получается. Не пойму даже, что делаю не так – просто вижу, что на экране выходит совсем не то, что было найдено. Ерунда какая-то выходит, если честно.
А ведь есть еще и супер-приз – белая (голубая) форма калосцифы…
Калибровка акселерометра
Когда в настройках включена функция автоповорота экрана, но при изменении положения смартфона относительно горизонтальной оси ориентация экрана не меняется, стоит выполнить калибровку акселерометра. Прежде чем это сделать, нужно поместить устройство на строго горизонтальную поверхность. Далее:
- Наберите на телефоне код *#*#3646633#*#*, чтобы попасть в инженерное меню.
- Откройте меню “Telephony” > “Hardware Testing”.
- Найдите меню “Sensor”.
- Выберите “Sensor Calibration”.
- Чтобы настроить калибровку по-новому, в открывшемся меню нажмите сначала “Clear Calibration”, затем “Do Calibration (20% tolerance)”.
- Выйдите из инженерного меню, несколько раз подряд нажимая кнопку телефона «Назад».
Для проверки сделанных изменений рекомендуется использовать приложение Строительный уровень, Bubble level, Строительный уровень Waterpas.
Способы размножения
Калоцефалус размножается черенкованием, которые достаточно хорошо проходят процесс укоренения. Для этого самые крепкие и здоровые растения сохраняются в зимний период в помещении, где температура воздуха не превышает +12-+15 С, весной из стеблей растения получается отличный материал для черенкования. Так же процесс черенкования производится и осенью, для этого черенки высаживаются в контейнерах.
Размножить калоцефалус можно и семенами, для этого их необходимо посадить на рассаду в 20 числах марта. Всхожесть семян варьируется от 1,5 недели до месяца, для более быстрого прорастания можно воспользоваться специализированными стимуляторами. Для оптимального роста рассаде требуется хорошее освещение около 15 часов в сутки и температурный режим от +18 до +23 С.
Описание ложного валуя с фото
Посмотрите внимательно на фото ложного валуя (гебеломы). Как видите, отличить этот достаточно крепкий и съедобный на внешний вид гриб достаточно сложно. Он успешно маскируется под привычные нам сыроежковые типы.
Из описания ложного валуя можно выделить основные характеристики его внешнего вида и строения. Это массивная крепкая шляпка, которая может вырастать в течение всего срока вегетации до 10 см в диаметре. Как правило, в составе обширной колонии вы можете сразу обнаружить разнообразие экземпляров, у которых размеры шляпок будут колебаться от 2 до 8 см. Более старые экземпляры обладают растрескавшейся поверхностью шляпки. По мере старения гриб буквально рассыпается в труху.
Наружная поверхность шляпки имеет выпуклую форму. Покрыта тонкой гладкой пленочкой светлого коричневого цвета с желтоватым оттенком. В центре можно увидеть пятно более темного цвета.
С обратной стороны шляпки видны широкие массивные пластинки с бурым оттенком. На них отчетливо видны темные пятна. При влажной погоде на месте этих пятен образуются скопления жидкости, которые легко обнаружить в виде капелек воды невооруженным взглядом. При вызревании спорового порошка образуются своеобразные борозды коричневого цвета.
При разломе шляпки видна белая мякоть с кремовым оттенком. Вкус — неприятный, горький. Издает характерный запах хрена или гнилой редьки.
Ножка гриба — крепкая и полая внутри. На срезе не выделяется млечная жидкость. Цвет ножки — белый, кремовый. Максимальная длина достигает 7 см. Может быть покрыта тонким слоем светлых чешуек.
В отличие от съедобных типов грибов валуй ложный никогда не поражается вредителями и не бывает червивым.
Где растут осенние королевские опята?
Стоит отметить, что съедобные виды опят королевских растут на повреждённых стволах деревьев, старых, давно срубленных пнях. Также их можно встретить на земле рядом с корнями погибших лиственных и хвойных пород. Плодоношение чешуйчатки золотистой или королевских опят начинается с августа месяца и продолжается до конца сентября. Жители Приморского края могут собирать эти удивительные грибы с середины мая до середины сентября.
Где ещё растут королевские опята, и какие деревья предпочитают больше всего? Обычно этот вид опят селится на стволах лиственных деревьев, особенно на ольхе или иве, иногда выбирает берёзы и берёзовые пни, реже – хвойные породы деревьев в заболоченной местности. Посмотрите на нижеприведённые фото, показывающие, как выглядят королевские опята на деревьях в лесу:
Иногда даже грибники со стажем из-за редкого появления чешуйчаток золотистых путают их с ложными опятами, которые произрастают в тех же территориях. Поэтому предлагаем внимательно ознакомиться с фото съедобных и ложных королевских опят:
Как уже упоминалось, чешуйчатки или королевские опята являются съедобными грибами. Однако перед употреблением её обязательно нужно отваривать в подсоленной воде 20-25 мин. Так как королевские опята имеют отличные вкусовые качества, их используют в закусках, салатах, первых и вторых блюдах. Особенно прекрасно чешуйчатки сочетаются с жареным или отварным картофелем. Помимо этого, из данных грибов многие хозяйки делают заготовки на зиму: маринуют, солят, замораживают и сушат.
Иногда опята можно встретить в сосновых лесах и ельниках. Как выглядит королевский гриб опёнок, если вы нашли его в хвойном лесу? Обычно чешуйчатка, собранная в лиственных лесах, отличается от растущих в хвойных. Первое отличие опят, найденных в сосновых лесах – тёмный цвет шляпки и чешуек, а второй – горьковатый привкус. Однако в королевских опятах много витамина С, РР и Е. Кроме того, на 100 г чешуйчатки приходится всего 22 калории, поэтому калорийность этого вида очень низкая. Именно поэтому они полезны вегетарианцам и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. По содержанию фосфора и кальция королевские опята конкурируют даже с рыбой.
Специалисты причислили королевские опята к IV категории съедобности. Именно поэтому в других странах их не употребляют в пищу и даже не собирают, так как данная категория за рубежом относится к несъедобным видам. Однако в России их готовят так же, как и обычные осенние опята. Предварительно их отваривают в подсоленной воде и только потом жарят, тушат или варят первые блюда. Помимо этого, королевские осенние опята применяют в других кулинарных рецептах: готовят грибное рагу, жульены, делают икру, паштеты, соусы, солянки и грибные начинки для пицц и пирожков.
Хотя чешуйчатка золотистая широко распространена на территории России и хорошо узнаваема, собирают её не так часто. Возможно, это связано с тем, что данный вид грибов мало кому знаком. Однако настоящие ценители грибных деликатесов ставят его в один ряд с осенними опятами и даже боровиками. Предлагаем посмотреть видео сбора королевских опят в лиственных лесах любителями «тихой охоты»:
Время и место плодоношения в России и мире
Временем появления этого гриба является поздняя зима либо ранняя весна. Но уже в мае процесс плодоношения завершается. Первые плодовые тела начинают собирать уже в конце зимы.
Растут они в экологически чистых местах в районах с умеренным климатом. Есть в лесах Евразии, Африки, Америки. Искать их непросто — грибы выбирают валежник, ветки и опавшие листья. Иногда можно увидеть на остатках деревьев и мхе. Растут группами, а теплой осенью в некоторых районах может появиться второй урожай грибов. Саркосцифа есть и в лесах России, распространена в Европейской ее части, особенно много таких грибов в Карелии.
Калосцифа блестящая
Peziza fulgens
Калосцифа (лат. Caloscypha) — род дискомицетовых грибов, относящийся к порядку Пецицевые (Pezizales). Обычно выделяется в семейство Caloscyphaceae. Типовой вид — Калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens).
Описание
Плодовое тело: 0,5 — 2,5 сантиметров в диаметре, реже до 4 (5) см. Яйцевидное в молодости, затем чашевидное с загнутым внутрь краем, позже более плоское, блюдцевидное. Часто неравномерно и несимметрично растрескивается, тогда формой напоминает грибы рода Отидея. Гимениум (внутренняя спороносная поверхность) гладкий, ярко-оранжево-желтый, иногда с пятнистостью сине-зеленого цвета, особенно в местах повреждений. Внешняя поверхность бледно-желтая или коричневатая с отчетливым зеленоватым оттенком, покрыта мельчайшим беловатым налётом, гладкая.
Ножка: либо отсутствует, либо очень короткая.
Мякоть: бледно-желтая, толщиной до 1 мм.
Споровый порошок: белый, беловатый Микроскопия: Аски цилиндрические, как правило, с довольно усеченной вершиной, без изменения цвета в реагенте Мельцера, 8-гранные, 110-135 х 8-9 мкм. Аскоспоры сначала упорядочены по 2, но в зрелом возрасте по 1, сферические или почти сферические, (5,5-) 6-6,5 (-7) мкм; стенки гладкие, слегка утолщенные (до 0,5 мкм), гиалиновые, бледно-желтые в реагенте Мельцера.
Запах: не различается.
Экология
В хвойных и смешанных с хвойными лесах, (русская Википедия указывает и лиственных; California Fungi — только в хвойных) на подстилке, на почве среди мхов, на хвойном опаде, иногда на заглубленной гнилой древесине, одиночно или небольшими группами.
Сезон и распространение
Калосцифа блестящая — ранневесенний гриб, растёт одновременно с Микростомой, Саркосцифой и весенними строчками. Время плодоношения в разных регионах сильно зависит от погоды и температуры. Апрель-май в умеренной зоне. Широко распространена в Северной Америке (США, Канада), Европе.
Сходные виды
Можно назвать Алеврию оранжевую (Aleuria aurantia), внешнее сходство действительно есть, но Алеврия растёт гораздо позже, со второй половины лета, кроме того, она не синеет.
Ряд источников указывает, что Калосцифа блестящая имеет некоторое сходство с Саркосцифой (алой или австрийской), но сложности с идентификацией могут возникнуть только у того, кто ни разу не видел ни Саркосцифу, ни Калосцифу: цвет совершенно разный, и Саркосцифа, так же, как и Алеврия, не зеленеет.
Фото гриба Калосцифа блестящая из вопросов в распознавании:
Виды весенних саркосциф
Существуют два вида саркосциф: ярко-красные и австрийские. Внешне они мало отличаются, только вблизи и под увеличительным стеклом можно увидеть небольшие волоски на внешней поверхности саркосцифы ярко-красной, которых нет у саркосцифы австрийской. Долгое время в литературе писали, что съедобность этих грибов неизвестна или же, что они несъедобны.
Всех грибников интересует: съедобны саркосцифы или нет? Сейчас в Интернете появилось много информации о съедобности этих грибов, даже в сыром виде. Хотелось бы отметить, что разовое употребление грибов, после которого ничего не произошло, еще не является поводом для постоянного их употребления. Для грибов есть такое понятие, как возможное накопление вредных веществ от многократного употребления. Именно из-за такого свойства, например, были официально двадцать лет назад отнесены к несъедобным и даже ядовитым, тонкие свинушки. Так как ученые не сказали еще своего окончательного слова по поводу саркосциф, то нельзя их относить к съедобным. В любом случае их необходимо отваривать не менее 15 минут.
Это означает, что они растут в экологически чистой местности. Авторы книги ежегодно наблюдают эти грибы в Истринском районе Подмосковья. Следует отметить, что эти грибы стали приспосабливаться к изменениям внешних условий и сейчас стали встречаться очень широко.
Если саркосцифы являются массовыми грибами, то есть другие редкие похожие грибы в виде чашечек желтого цвета. Они растут один раз в два-три года. Последний раз их наблюдали в 2013 году. Называются они калосцифа блестящая (Caloscyphe fulgens).
Посмотрите фото, как выглядят саркосцифы разных видов:
Саркосцифа ярко-красная (Sarcoscypha coccinea)
Саркосцифа ярко-красная – весьма красивый и при этом интересный гриб.
Знаете, чем? Тем, что его смело можно назвать экологическим индикатором, ведь поблизости больших промышленных городов, как собственно, и в самих таких городах, а также близко к автомобильным трассам с интенсивным движением саркосцифа ярко-красная не растет. А еще он примечателен тем, что в Европе плодовые тела этого гриба используют для изготовления и последующей продажи корзинок с композициями.
Синонимы: саркосцифа алая, саркосцифа киноварно-красная, саркосцифа австрийская, пецица красная, алая эльфова чаша, Sarcoscypha austriaca, саркосцифа аустрияка
Внешний вид
Шляпка (как становится понятным из названия) ярко-красная с белым, чуть загнутым вовнутрь краем, похожа на маленькие красные чашечки. Шириной шляпки 1-5 см, высотой 0,5-2 см. Нижняя поверхность шляпки практически гладкая, по цвету – грязно-белая.
Ножка беловатая, короткая, к низу сужается. Вырастает толщиной до полсантиметра, высотой 1—3 см. По цвету такая же, как и шляпка.
Мякоть плотненькая, с приятным грибным запахом и вкусом.
Очень редко, но у этого гриба встречаются братья-альбиносы. У этих экземпляров нет одного или нескольких пигментов, так что грибы имеют белый или желтый цвет. Ученые считают, что погода в этом случае не влияет на окрас, поскольку уникального цвета грибы появляются в одном и том же месте каждый год.
Распространение
Этот интересный яркий гриб распространен по всему миру: в Азии и Африке, Европе и в Австралии, Северной и Южной Америке. Селиться он предпочитает на опавших, сухих или гниющих, лежащих на земле ветках лиственных деревьев (ива, осина, клён, а в США любит ветки дубов) или других растительных остатках. В основном растет небольшими группками и чаще всего покрыт слоем листвы или почвы.
Время роста
Растет весной, в некоторых регионах сразу после таяния снега; в южных регионах можно встретить даже зимой. Красиво и эффектно смотрится этот яркий гриб весной, посреди свежей, сочно-зелёной травы.
Лечебные свойства
В народной медицине считается, что приготовленный из сушеной саркосцифы ярко-красной порошок обладает кровеостанавливающим свойством.
Калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет
Вставить-дерево-гриба Синонимы: Peziza fulgens Pers., 1822Pseudoplectania fulgens (Pers.) Fuckel, 1870Aleuria fulgens (Persoon) Gillet, 1879Cochlearia fulgens (Pers.) Cooke, 1879Scypharia fulgens (Persoon) Quélet, 1886Otidella fulgens (Pers.) Sacc., 1889Plicariella fulgens (Persoon) Lindau, 1897Detonia fulgens (Persoon) Durand, 1902Barlaea fulgens (Pers.) Rehm, 1908Lamprospora fulgens (Pers.) Snyder, 1936
Этимология: Caloscypha ( греч. kalos – красивая; греч. skyphos – бокал, чаша ) fulgens (лат. fulgens – сверкающий).
Плодовые тела: 0,8-2 х 1-1,5 см, вначале шаровидные и замкнутые, позже раскрывающиеся округлым отверстием, колокольчатые, к концу развития более расширенные, с завернутым внутрь краем, снаружи восковато-желтые, позже с зелеными пятнами, распространяющимися на всю внешнюю поверхность апотеции.
Шляпка: оранжево-жёлтая.
Ножка: маленькая, погружена в почву.
Споры: одноклетные, шаровидные, 5-6 мкм в диаметре, гладкие, бесцветные, расположены в 1 ряд.
Споровый порошок: беловатый.
Сумки: цилиндрические, 143-150 х 7,5-8 мкм, 8-споровые.
Парафизы: нитевидные, ветвистые, к вершине постепенно расширяющиеся до 3 мкм, с желтоватыми каплямимасла. J-.
Среда обитания: одиночно либо группами на почве, в хвойных лесах.
Сезон: май-август.
Распространение в Казахстане: Алматинская обл., Восточно-Казахстанская обл.
Ареал: Европа, Азия, Сев. Америка.
Схожие виды: гриб Caloscypha fulgens отличает желто-оранжевый цвет чаши, который с возрастом переходит в синевато-зеленый. Его можно спутать с Aleuria aurantia, которая также имеет оранжевый цвет плодового тела, но, в отличии от Caloscypha fulgens, не имеет синего оттенка.
Съедобность: несъедобен, не представляет пищевой ценности.
Калосцифа блестящая на фото:
Несъедобные и ядовитые грибы с красной шляпкой
Чаще всего несъедобные грибы не используют для приготовления по причине плохих вкусовых качеств. Эти разновидности могут обладать горьким или острым вкусом и весьма неприятным запахом. Ядовитые виды не рекомендуют даже трогать руками, ведь их споры тоже содержат яд. Во время тихой охоты следует быть крайне осторожным, ведь некоторые съедобные грибы имеют ложных двойников. Стоит ознакомиться с опасными лесными обитателями:
Сыроежку красную можно встретить в хвойных лесах в начале осени. Шляпка отличается мелкими размерами, максимальный диаметр достигает 6 см. Форма шляпки плоско-выпуклая и окрашена в темно-красный цвет. Место повреждения издает приятный запах, а сырая мякоть отличается едким вкусом.
Сыроежка Келе формирует маленькую шляпку до 8 см в диаметре. Гриб окрашен в темные цвета: бордовый, пурпурный или красный. Ножка плода красного цвета с фиолетовым оттенком. Срезанный плод обладает приятным ароматом и довольно острым вкусом.
Жгучеедкую сыроежку часто встречают во влажных хвойных лесах. Диаметр красной или розово-красной шляпки может достигать 10 см. Шляпки молодых грибов имеют плоско-выпуклую форму, которая по мере роста становится распростертой. Вкус и аромат этого гриба весьма неприятный. Эта разновидность относится к самым опасным грибам, ведь в составе мякоти содержится яд мускарин, который даже в небольшом количестве способен вызвать сильное отравление.
Красный мухомор покрыт ярко-красной кожицей, на которой густо расположены белые хлопья, словно мелкие бородавки. Мякоть имеет едва ощутимый запах. Ее окрас белый, а под кожицей бывает светло-желтой или с оранжевым оттенком. Цилиндрическая ножка достигает в высоту 20 см, а в диаметре – до 2,5 см.
Саркосцифа киноварно-красная
Этот гриб появляется весной, сразу после таяния снега в лесу. Растёт на погруженных в грунт веточках лиственных деревьев. Трудно сказать, стоит ли его кушать… Но то, что гриб является украшением весеннего леса – однозначно!
Саркосцифа киноварно-красная
Синонимы: саркосцифа ярко-красная, алая чаша
Описание гриба Саркосцифа киноварно-красная
Плодовое тело гриба Саркосцифа киноварно-красная 1-5 см в диаметре, чашевидное, к зрелости часто почти раскрытое, с волнисто-извилистым, нередко надтреснутым краем. Наружная поверхность беловатая или розоватая, иногда охристая, густо покрыта белесыми волосками, войлочная. Внутренняя поверхность гладкая, покрыта ярко- красным или густо-розовым гимениальным слоем.
Ножка гриба Саркосцифа киноварно-красная глубоко погружена в субстрат, очень короткая, суженная в основании, волосистая, светлее «чаши».
Мякоть гриба Саркосцифа киноварно-красная тонкая, хрупкая, восковидная, красноватая, без особого запаха и вкуса.
Аски гриба Саркосцифа киноварно-красная цилиндрические, 400-500 х 15-18 мкм, 8-споровые.
Споры Саркосцифы киноварно-красной (24) 30-40х12-15 мкм, эллипсоидные, бесцветные или слабо розоватые, гладкие, расположены в один ряд в верхней части сумки.
Саркосцифа киноварно-красная на Украине растет группами на ветках валежника лиственных деревьев (в том числе погруженных в почву) в лиственных лесах в апреле-мае. В горной части Крыма плодовые тела образует преимущественно в декабре-марте. Встречается нечасто.
Гриб несъедобный. Но и не ядовитый. В некоторых литературных источниках этот вид классифицируют как условно съедобный низкого качества. Особой ценности с точки зрения питания не представляет.
Сходные виды: По форме плодового тела этот вид похож на виды рода Пецица (Peziza), от которых отличается ярко-красной окраской внутренней поверхности «чаши».
Интересные сведения о Саркосцифе киноварно-красной
Есть сведения, что некоторые индейские племена приготовляют пудру из высушенных плодовых тел и используют ее как кровеостанавливающее средство.
Когда и где находили саркосцифу киноварно-красную
Данная страница представляет собой описание гриба Саркосцифа киноварно-красная согласно справочника грибов. Фотографии сняты для иллюстрированного атласа грибов.
Присоединяйтесь к нашей новой группе любителей тихой охоты
Модель 1, тубария отрубистая. Вспоминаем, как строить кадр
Тубария отрубистая (Tubaria furfuracea) – мелкий коричневый гриб, славный в первую очередь тем, что появляется изо всей своей плеяды первым. (Речь о лесах средней полосы). Никаких пластинчатых еще не видно, а тубарии вот они – во всём своем многообразии. Честное слово, гриб, если приглядеться, даже красивый. Белые хлопья на бурой шляпке выглядят как дань памяти только что ушедшей зиме.
Что в нашей тубарии по-настоящему хорошо – так это ее доступность, это раз. Где есть гнилушки лиственных деревьев – там есть и она. А еще плюс – весной растет тубария на палочках, на веточках, еще на какой-то дряни, так что ею очень легко манипулировать, выстраивая кадр.
Кстати, вы будете смеяться, но тубария – съедобная фотомодель. По завершении фотосессии ее можно собрать и зажарить.
Видовое многообразие и описание
Подберезовик – сборное название для целого ряда грибов рода Leccinum (Лекцинум). Отличные условия произрастания привели к тому, что виды подберезовиков имеют незначительные внешние различия
Важно знать, как выглядит тот или иной подберезовик, чтобы суметь выделить его среди других грибов
Болотный (Leccinum holopus)
Подберезовик болотный, или белый, получил свое название по месту произрастания. От других подберезовиков этот гриб заметно отличается. Шляпка в среднем от 3 до 10 см в диаметре, но может достигать и 16 см. Выпуклая подушковидная форма характерна только молодым грибам; с возрастом она становится плоской. Поверхность гладкая, иногда морщинистая. Окрашена шляпка в нехарактерный для этой группы цвет: беловато-кремовый или сероватый с голубоватым или зеленоватым оттенком.
Ножка тонкая (1-3 см), удлиненная (от 5 до 15 см) беловатого или сероватого окраса, покрытая чешуйками того же цвета. Чешуйки буреют только после старения, высыхания гриба; такие экземпляры лучше не собирать.
Трубчатый слой сначала белый, потом грязного сероватого цвета. Мякоть водянистая, белая с легким зеленоватым оттенком; в ножке плотнее, в основании ее цвет становится голубовато-зеленоватым. При контакте с воздухом цвета не меняет.
Жестковатый (Leccinum duriusculum)
Шляпка редко больше 15 см. Форма полушаровидная, позже – подушковидная, выпуклая. У молоденьких грибов кожица шелковистая, даже опушенная, потом приобретает гладкость; в дождливую погоду становится слизкой. В зависимости от условий окрас может меняться от светлого серо-коричневого, иногда с фиолетовым оттенком, до коричневато-красного или охряно-коричневого.
Трубочки светлые, кремовые, затем желтоватые или сероватые. При надавливании остаются оливково-коричневые следы.
Ножка цилиндрическая, редко заостренная у основания; облеплена буроватыми чешуйками, которые формируют сетчатый узор. Окрашена неравномерно: сверху кремовая, ниже буроватая. Мякоть в шляпке плотная, белая, краснеет в месте среза. В ножке она плотнее, жестковатая; в основании желтовато-зеленого цвета, выше светлая. Запах выражен слабо.
Серый (грабовик) (Leccinum carpini)
Этот гриб больше всего похож на обыкновенный подберезовик. Шляпка полушаровидная, со временем подушковидная, до 8 см в диаметре, редко до 14 см; у молодых экземпляров край подогнут, с возрастом расправляется. Поверхность сухая, бархатистая, немного зернистая; окрашена в коричневато-серые тона. В дождливую погоду цвет темнеет до оливково-бурого.
Ножка цилиндрическая, достаточно тонкая (до 4 см), длинная (от 5 до 13 см); в нижней части имеет булавовидное утолщение. Окрас неравномерный: сначала буроватый, ближе к шляпке сероватый. Вся ее поверхность покрыта беловатыми чешуйками, которые со временем желтеют, затем приобретают темно-бурый оттенок.
Трубчатый слой водянистый, свободно отделяется от мякоти, беловатого или песочно-серого цвета; в области соприкосновения с ножкой видна выемка. Мякоть белая: мягкая в шляпке и волокнистая в ножке, у старых грибов становится жестковатой. На воздухе меняет цвет сначала на розовато-фиолетовый, затем темнеет почти до черного.
Черный (Leccinum scabrum)
Подберезовик черный имеет небольшую (5-9 см) темно-бурую или почти черную шляпку. Кожица с возрастом трескается, частично оголяя мякоть. Ножка соразмерная, цилиндрической формы, белая, покрыта мелкими темными чешуйками. Трубочки буровато-серые. Мякоть белая, на изломе темнеет.
Розовеющий (Leccinum roseofractum)
Подберезовик розовеющий имеет выпуклую, с возрастом подушковидную шляпку средних размеров (до 15 см). Кожица серо-бурая, розовато-коричневая, может быть темнее, вплоть до темно-бурой; сухая.
Ножка тонкая, длинная, цилиндрическая, с утолщением у основания у молодых экземпляров; иногда изгибается, белая с буроватыми чешуйками, которые с возрастом приобретают почти черный цвет. Трубчатый слой светлый, с возрастом становится грязно-серым. Мякоть плотная. На срезе этот подберезовик розовеет.
Гебелома
Грибы – Гебелома
Гебеломы — это шляпконожковые грибы, относящиеся к семейству строфариевых. Еще до недавнего времени таксономически этот род грибов ошибочно относили к другим семействам грибов: паутинниковых или больбитиевых. В этот род входят несколько видов грибов. При этом некоторые гебеломы являются условно-съедобными или несъедобными, а часть — ядовитыми. Опытные грибники, обнаружив эти грибы, не обращают на них внимания, потому что они не имеют практического значения.
Растут эти грибы повсеместно: на почве, на трухлявой древесине, на местах бывших кострищ. Плодоносят в августе-ноябре.
Ботаническое описание
Гебеломы относятся к шляпконожечным грибам: их плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка гебелом плоская или полусферическая, с гладкой или чешуйчатой оболочкой белого или коричневого цвета. Диаметр разных видов этих грибов колеблется от 3 до 9 см. С нижней стороны шляпки имеются приросшие пластинки светлого или бурого цвета. Споровый порошок окрашен с разные оттенки коричневого цвета.
Цилиндрические волокнистые ножки расположены центрально по отношению к шляпке. Внутри ножка может быть полой, а сверху часто покрыта чешуйками. На ножке ближе к шляпке у многих представителей грибов этого рода имеется паутинчатое или пленчатое кольцо.
Мякоть гриба мясистая, упругая, белого или бурого цвета, на вкус — горькая. На разрезе мякоть не меняет своего цвета и источает сильный специфический аромат, похожий на запах редьки.
Видовые различия
В род гебелом входит несколько десятков видов. Самыми распространенными из них на территории России являются виды: клейкая, горчичная, корневая, недоступная, опоясанная и углелюбивая.
Гебелома клейкая
Грибы этого вида являются наиболее встречаемыми гебеломами в нашей стране. Российские грибники называют их «хре́новыми грибами» или ложными валуями, а в Англии они названы «сказочным тортом» или «отравленным пирогом». Их относят к несъедобным, а в некоторых литературных источниках — к ядовитым грибам.
Шляпки ложных валуев окрашены в желто-бурый цвет, липкие — у молодых и сухие — у зрелых индивидов. Размеры шляпок некоторых экземпляров достигают 10 см. С тыльной стороны шляпок во влажную погоду на пластинках скапливается влага, которая после высыхания придает им пятнистость окраски. Мякоть светло-бурая с резким редечным запахом и горьким вкусом.
Растут грибы клейкого вида группами на опушках, полянах, вдоль дорог. Распространены по всей европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.
Гебелома горчичная
Это ядовитый вид гебелом. Их название происходит от того, что при созревании пластинки с тыльной стороны шляпок приобретают горчичный цвет.
Их шляпки имеют волнистые края. В размере они могут достигать 15 см. Цвет шляпок варьирует от кремового до буро-красного, при этом края окрашены светлее, чем центр. Споровый порошок имеет ярко-оранжевый цвет.
Ножки внутри полые, на продольном разрезе в их верхней части видно соединение между полостями внутри шляпки и ножки. Ножки покрыты чешуйками таким образом, что создают кольцевой рисунок на них.
Излюбленное место произрастания горчичных гебелом — хвойные и лиственные леса. Растут многочисленными группами.
Гебелома корневая (корневидная)
Эти представители рода гебелом являются условно-съедобными: некоторые кулинары готовят их вместе со съедобными грибами. Ножки корневых гебелом наполовину погружены в почву, создавая подобие корня. Из-за этой особенности грибы корневого вида и получили свое название.
Их шляпки имеют крупные размеры (до 15 см в диаметре), полусферическую форму, светло-коричневый цвет. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, в результате чего кажется рябой. Пластинки полуприросшие, окрашены в разные оттенки серого и бурого цветов, при этом у молодых экземпляров они светлее, чем у зрелых. Мякоть плотная, светлая, имеет горький вкус и миндальный запах.
Любят произрастать в лиственных лесах, поскольку образуют микоризу с листопадными деревьями. Чаще их можно обнаружить в местах с облысевшим верхним слоем почвы: в ямах, канавах, вблизи нор.
Гебелома недоступная
Является ядовитым грибом. Имеет шляпку диаметром от 4 до 8 см с вдавлением по центру. Поверхность шляпки слизистая, рыжего цвета, с волнистым краем. Пластинки широкие, со светлыми краями. Мякоть имеет горький вкус и выраженный запах редьки. Ножка покрыта чешуйками, утолщена у основания.
Произрастают на влажных почвах хвойных, лиственных и смешанных лесов, заброшенных садов, редко посещаемых уголков парков и скверов. Созревают в августе-сентябре.
