Продукты, богатые лизином
Известно, что наилучшие источники белков – пища животного происхождения. Но когда речь идет о пополнении запасов лизина из протеиновой пищи, то даже вегетарианцам не о чем беспокоиться. Список продуктов, богатых лизином, огромный. И приверженцы разных систем питания могут подобрать для себя наиболее приемлемые варианты. Но стоит помнить, что злаки после обработки, да еще и в комбинации с сахаром, теряют практически все запасы лизина. И в то же время среди растительной пищи наивысшая концентрация аминокислоты – в бобовых.
Овощи: листовые, такие как шпинат и капуста, цветная капуста, сельдерей, бобовые, соя, чечевица.
Фрукты: груши, папайя, абрикосы, бананы, яблоки.
Орехи: миндаль, кешью.
Молочные продукты: сыры (творог, брынза, пармезан), йогурты, молоко, яйца.
Мясо: красное, свинина, баранина, птица (индейка, курятина).
Рыба: треска, сардины.
Взаимодействие с другими веществами:
- Аминокислота усиливает токсичность аминогликозидов.
- Совместно с антибиотиками лизин может вызвать аллергические реакции в виде диареи и тошноты.
- Не следует принимать высокие дозы кальция на фоне аминокислоты. Усиленное поглощение нутриента может привести к гиперкальциемии.
- Для усвоения лизина необходимо обязательное сочетание с аргинином.
- Полезная для организма комбинация – это «коктейль» из лизина, железа, витаминов С, А, В1, биофлавоноидов. Такое сочетание позволит получить максимум пользы от протеинов.
Среди всех аминокислот существуют только три, играющие жизненно важную роль для человеческого организма. И лизин – одна из них. Без адекватного пополнения запасов этого вещества остановится выработка ферментов и гормонов, регенерация и рост тканей, сосуды теряют прочность, а связки – эластичность, и даже молочные железы перестанут функционировать так, как запланировала природа. И напротив: можно не беспокоиться о возможных инсультах, инфарктах, остеопорозе и атеросклерозе, если в вашем традиционном меню найдется место продуктам с высоким содержанием протеинов, а значит, и лизина.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Тедеева Мадина Елкановна
Специальность: терапевт, врач-рентгенолог, диетолог.
Общий стаж: 20 лет.
Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.
Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.
Другие статьи автора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Усвояемость аминокислоты
Лизин существует в двух «версиях»: L и D. Человеческому организму «по зубам» только L-лизин. Но, чтобы усвоение было полным, аминокислоту необходимо употреблять в сочетании с витаминами А, В1, С, а также с железом и биофлавоноидами. Выбирая продукты, богатые лизином, не забывайте об этом правиле.
Во-вторых, лизин сможет «работать» в организме только при наличии другой аминокислоты – аргинина. Кстати, идеальными продуктами, где сочетаются оба вещества, являются разные виды сыров и кисломолочная продукция. В иных случаях можно придумывать пищевые комбинации с обязательным присутствием орехов, шоколада, желатина. Эти продукты являются превосходными источниками аргинина.
Суточная норма
Безопасной суточной нормой лизина считается дозировка от 1 до 3 г.
Но обычно норма определяется индивидуально, исходя из возраста, а также состояния здоровья. Для лечения герпеса, например, понадобится доза, немного превышающая общепринятую суточную рекомендацию. Людям, страдающим кардиологическими расстройствами, количество необходимой аминокислоты определяется индивидуально.
Помимо этого, есть нюансы, когда суточную норму лизина необходимо повысить. Обычно это касается лиц, соблюдающих безжировую диету либо придерживающихся рациона с низким их содержанием.
Вторая категория – люди в возрасте. Особую потребность в дополнительных дозах лизина испытывают пожилые мужчины.
Третья группа, в чье меню должно входить больше протеиновой пищи, – вегетарианцы. Это объясняется тем, что белки из животной и растительной пищи усваиваются с разной интенсивностью.
И четвертая категория людей, которые также не должны пренебрегать лизином, – спортсмены и люди, подвергающиеся тяжелым физическим нагрузкам. В противном случае им придется столкнуться с такими неприятностями, как воспаления сухожилий и истощение мышц.
Статьи о цистите
Все статьи
о цистите
Узнайте подробную информацию
о заболевании из статей про цистит
Смотреть
Застой в малом тазу у женщин
Вряд ли какая-либо женщина будет жаловаться на застой в малом тазу. Обычно это выражение фигурирует в формулировке польз..
Читать дальше
Боль в почках
Как правило, здоровые мужчины и женщины даже не могут точно показать, где именно находятся почки. Отчасти это замечатель..
Читать дальше
Как укрепить мочевой пузырь
Укрепить мочевой пузырь можно с помощью так называемой поведенческой терапии: специальных упражнений, диеты, соблюдения ..
Читать дальше
Как сохранить почки здоровыми
Если почки здоровые, то однократное употребление пересоленной пищи не вызовет катастрофических последствий. Сохранять ба..
Читать дальше
Гиперактивный мочевой пузырь
Гиперактивный мочевой пузырь (ГМП) — это состояние, при котором есть внезапные неудержимые позывы на мочеиспуска..
Читать дальше
Интерстициальный цистит, или синдром болезненного мочевого пузыря: что означает этот диагноз? ..
Читать дальше
Задержка мочи у женщин
Почему возникает задержка мочи у женщин? Как диагностировать и лечить это состояние? Чем чревата острая и хроническая за..
Читать дальше
Что такое микоплазма
Узнайте, что такое микоплазма. Как проявляется микоплазмоз у женщин, когда и чем его нужно лечить? Диагностика, прогноз,..
Читать дальше
Цисталгия
Узнайте, что такое цисталгия у женщин. Причины и симптомы заболевания, современные подходы к диагностике и лечению…
Читать дальше
Что такое золотистый стафилококк и при чем тут цистит
В списке основных возбудителей цистита герой нашей статьи — St.aureus, или золотистый стафилококк, — стоит далеко не на ..
Читать дальше
Атония мочевого пузыря
Само понятие «атония мочевого пузыря» не является полноценным диагнозом — это симптом, который сопровождает различные..
Читать дальше
Острый пиелонефрит
Пиелонефрит — это воспалительный процесс, затрагивающий собирательную систему (чашечно-лоханочную) и рабочую тка..
Читать дальше
Заболевание почек
Почечные заболевания могут начинаться незаметно, но с течением времени приводить к необратимым изменениям в организме. Ч..
Читать дальше
Оофорит — это воспаление яичников у женщин…
Читать дальше
Хроническая болезнь почек
Хроническая болезнь почек (ХБП) — это нарушение структуры и функции почек, которое сохраняется в течение трёх и ..
Читать дальше
Как сохранить женское здоровье
Какие заболевания чаще встречаются у женщин? Как сохранить женское здоровье на долгие годы? Как правильно питаться и вес..
Читать дальше
Что такое пиелонефрит?
Острый и хронический пиелонефрит: как проявляются эти заболевания? Почему они возникают? Можно ли вылечить пиелонефрит? ..
Читать дальше
Кишечная палочка E coli
Что такое E.coli? Чем важна эта бактерия? Где она обитает, какие заболевания вызывает у человека? Симптомы инфекций, выз..
Читать дальше
Нарушение микрофлоры кишечника у женщин
Для чего нужна микрофлора в кишечнике женщины? Какая она в норме? Симптомы, лечение и профилактика дисбактериоза. Связь ..
Читать дальше
Цистит, вызванный кишечной палочкой E.coli
Что такое E.coli и как она может вызвать цистит? Где встречаются эшерихии? Как можно заразиться кишечной палочкой и как ..
Читать дальше
Последствия дефицита
Дефицит лизина случается крайне редко. Недостаток вещества может проявляться симптомами, напоминающими обычный грипп. Кроме того, возможна тошнота, рвота, усталость, головокружение, образование камней в почках. Женское бесплодие также может быть вызвано дефицитом лизина. Тяжелая форма дефицита проявляется гормональным дисбалансом, который влияет на половую систему, останавливает рост у детей. Последствием недостатка вещества считают анемию, склонность к вирусным заболеваниям, проблемы в работе мужской половой системы, нарушения менструального цикла у женщин, потерю волос, покраснение глаз (появляется сосудистая сетка на оболочке глаз).
Помимо этого, послужить причиной развития лизин-дефицита могут регулярные стрессы, последствия которых организму становится все труднее преодолевать. Нервные потрясения способствуют более быстрому «израсходованию» лизина. Если стрессовая ситуация повторяется довольно часто на протяжении короткого времени, организм не успевает пополнить запасы затраченной аминокислоты. Впоследствии организм становится беззащитным перед атаками вирусов.
Полезные свойства
Лизин играет важную роль в организме – объединившись с витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняя здоровье. Обеспечить себя этой аминокислотой несложно – она есть во многих продуктах разных категорий. Но неправильное приготовление пищи (слишком долгая термообработка) способно значительно уменьшить, а порой даже полностью «уничтожить» все полезное из продукта.
Как и многие другие аминокислоты, лизин часто используется для наращивания мышц и накопления коллагена, который является важной составной хрящей, соединительной ткани, кожи. Желаете нарастить мышцы? Стоит задуматься о потреблении достаточных порций лизина
Помимо этого, аминокислота содействует усвоению кальция из кишечника, что впоследствии облегчает выработку гормонов, ферментов и антител, а кроме того стимулирует производство креатина (необходим для переработки жиров в энергию). Также аминокислота обладает успокаивающим эффектом, что делает ее эффективной в борьбе с депрессией, стрессами и тревогами.
Лизин используют для профилактики и лечения разных инфекций. Вещество показало свою результативность в лечении и профилактике стоматита. Согласно некоторым данным, эффективен при ангине и мигренях. Важен для диабетиков, поскольку регулярное потребление аминокислоты может снизить уровень сахара в крови.
Таксономия[править | править код]
Названиеправить | править код
Ленцитес берёзовый был впервые описан Карлом Линнеем в сборном роде пластинчатых грибов. В 1838 году известный шведский миколог Элиас Магнус Фрис по нему описал новый род Lenzites, назвав его по имени немецкого миколога Харальда Отмара Ленца.
Научное название гриба часто записывается в женском роде — betulina, как было первоначально указано Фрисом. Однако согласно статье 62.4 Международного кодекса по номенклатуре водорослей, грибов и растений роды с окончанием -ites должны приниматься в мужском роде в независимости от того, какими они считались в первой публикации. Следовательно, правильное название — Lenzites betulinus.
Синонимыправить | править код
- Agaricus betulinus L., 1753basionym
- Agaricus coriaceus Bull., 1789, nom. illeg.
- Agaricus flaccidus Bull., 1788
- Agaricus hirsutus Schaeff., 1774, nom. superfl.
- Agaricus tomentosus Lam., 1778
- Agaricus versicolor Planer, 1788, nom. illeg.
- Apus coriaceus (Bull.) Gray, 1821
- Cellularia betulina (L.) Kuntze, 1898
- Cellularia cinnamomea (Fr.) Kuntze, 1898
- Cellularia flaccida (Bull.) Kuntze, 1898
- Cellularia hirsuta (Schaeff.) Kuntze, 1898, nom. superfl.
- Cellularia interrupta (Fr.) Kuntze, 1898
- Cellularia junghuhnii (Lév.) Kuntze, 1898
- Cellularia pinastri (Kalchbr.) Kuntze, 1898
- Cellularia sorbina (P.Karst.) Kuntze, 1898
- Cellularia umbrina (Fr.) Kuntze, 1898
- Daedalea betulina (L.) Rebent., 1804
- Daedalea cinnamomea (Fr.) E.H.L.Krause, 1928
- Daedalea coriacea (Bull.) Pers., 1818
- Daedalea flaccida (Bull.) E.H.L.Krause, 1928
- Daedalea interrupta Fr., 1830
- Daedalea variegata Fr., 1818
- Gloeophyllum cinnamomeum (Fr.) P.Karst., 1882
- Gloeophyllum hirsutum (Schaeff.) Murrill, 1903
- Lenzites berkeleyi Lév., 1846
- Lenzites betuliniformis Murrill, 1908
- Lenzites cinnamomeus Fr., 1851
- Lenzites connatus Lázaro Ibiza, 1916
- Lenzites cyclogrammus Pat., 1907
- Lenzites flaccidus (Bull.) Fr., 1838
- Lenzites flaccidus var. nitens Speg., 1889
- Lenzites hispidus Lázaro Ibiza, 1916
- Lenzites isabellinus Lloyd, 1922
- Lenzites japonicus Berk. & M.A.Curtis, 1858
- Lenzites junghuhnii Lév., 1844
- Lenzites ochraceus Lloyd, 1922
- Lenzites pertenuis Lloyd, 1922
- Lenzites pinastri Kalchbr., 1874
- Lenzites sorbinus P.Karst., 1881
- Lenzites subbetulinus Murrill, 1912
- Lenzites umbrinus Fr., 1838
- Merulius betulinus (L.) Wulfen, 1786
- Merulius squamosus Schrad. ex J.F.Gmel., 1792, nom. superfl.
- Sesia hirsuta (Schaeff.) Murrill, 1903
- Trametes betulina (L.) Pilát, 1939
Общая характеристика
Лизин представляет собой аминокислоту, которая является частью всех белков в человеческом организме
И несмотря на то, что она – ключевой элемент, необходимый для нормального функционирования организма, тело не способно самостоятельно обеспечить себя лизином, поэтому важно позаботиться о качестве своего рациона
Годом «рождения» аминокислоты лизин считают 1889-й. Именно тогда из казеина был выделен лизин, а в 1955-м в США сумели произвести гидрохлорид лизина. В это время в Штатах пытались создать особый вид хлеба – насыщенный лизином, который планировали реализовать среди людей, чей рацион далек от сбалансированного. Но эта идея не нашла поддержки. Начиная с 1970-х, лизин применяют в качестве добавки к кормам для животных, а бодибилдеры используют его для быстрого роста мышц.
Влияние на организм
- Холестерин.
В тканях печени лизин превращается в карнитин, который помогает организму избавляться от лишних жиров. А как показали исследования, регулярное потребление лизина ведет к снижению уровня «плохого» холестерина.
- Кости.
Пожалуй, всем известно, что кальций имеет решающее значение для здоровья костей. Лизин помогает организму поглощать этот полезный элемент и замедляет его выведение, что способствует укреплению костных тканей. С возрастом плотность костей скелета снижается, а значит, увеличивается потребность в лизине. Особенно полезной эта аминокислота является для людей с остеопорозом.
- Герпес.
В альтернативной медицине лизин активно используется для лечения вирусного герпеса, оказывая противовирусный эффект, блокирует его активность. Есть мнение, что диета, насыщенная лизином, способна предотвращать рецидивы герпеса, а если вирус уже и «вылез наружу», то высыпание заживает быстрее и менее болезненно. Между тем, в официальной медицине аминокислоту в качестве лекарства против вируса не используют.
- Рост.
Являясь основным компонентом белков, аминокислота обеспечивает правильное развитие организма, способствует росту у детей. Недостаток лизина может послужить причиной остановки роста.
- Стрессы, тревожность.
Диета, составленная из лизинсодержащих продуктов, защищает организм от последствий нервных расстройств, уменьшает тревогу, положительно влияет на эмоциональное состояние человека.
- Обезболивание.
Существует мнение, что лизин обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Пока ученые не могут гарантировать это на 100 %, так как исследования продолжаются. Но первые результаты уже зафиксировали.
- Сердце.
Лизин может облегчать стенокардию, особенно, если действует в сочетании с витамином С.
Лензитес берёзовый (Lenzites betulina)
Текущее название
| Index Fungorum | Lenzites betulina (L.) Fr. | |
| MycoBank | Lenzites betulina (Linnaeus) Fries |
Систематическое положение
Этимология видового эпитета
Синонимы
- Agaricus betulinus L., Sp. pl. 2: 1176 (1753)
- Merulius betulinus (L.) Wulfen, in Jacquin, Collnea bot. 1(2): 338 (1787)
- Daedalea betulina (L.) Rebent., Prodr. fl. neomarch. (Berolini): 371 (1804)
- Cellularia betulina (L.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2): 451 (1898)
- Trametes betulina (L.) Pilát, Atlas Champ. l’Europe, Ill, Polyporaceae (Praha) 1: 262 (1939)
- Lenzites flaccida (Bull.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 406 (1838)
- Lenzites variegata (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 406 (1838)
- Lenzites interrupta (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 405 (1838)
- Lenzites furcata Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 404 (1838)
- Lenzites umbrina Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 405 (1838)
- Lenzites guineensis (Afzel. ex Fr.) Fr., Nova Acta R. Soc. Scient. upsal., Ser. 3 1(1): 44 (1851)
- Lenzites junghuhnii Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 2: 180 (1844)
- Lenzites berkeleyi Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 5: 122 (1846)
- Lenzites cinnamomea Fr., Nova Acta R. Soc. Scient. upsal., Ser. 3 1(1): 45 (1851)
- Lenzites pinastri Kalchbr., in Fries, Hymenomyc. eur. (Upsaliae): 495 (1874)
- Lenzites sorbina P. Karst., Acta Soc. Fauna Flora fenn. 2(no. 1): 15 (1881)
- Lenzites cyclogramma Pat., Bull. Soc. mycol. Fr. 23: 73 (1907)
- Lenzites betuliniformis Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 9(2): 128 (1908)
- Lenzites subbetulina Murrill, Bull. New York Bot. Gard. 8: 153 (1912)
Габитус
Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки
Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)
Плодовое тело
Плодовые тела однолетние, сидячие, одиночные, черепитчатые, иногда срастающиеся боками вдоль субстрата, на торцах распростёртые или розетковидные, круглые, прикрепляющиеся в центре, половинчатые, с широким или несколько суженным основанием, 1 – 5 × 2 – 10 × 0.3 – 1.5 см .
Поверхность шляпки бороздчато-зональная, войлочная, волосистая или короткощетинистая, белая, позднее серая или кремовая, часто зеленоватая от покрывающих ее водорослей, иногда у старых образцов в гербарии рыжеватая или буроватая. Край острый, тонкий или несколько утолщённый, ровный или крупнолопастный .
Гименофор пластинчатый. Пластинки радиально расходящиеся, дихотомически ветвящиеся по направлению к краю, анастомозирующие , местами иногда до ирпексовидно-надрезанных, 2 – 10 мм высотой, у края 10 – 15 × 1 см, беловатые, позднее кремовые до желтовато-охряных .
Мякоть
Мякоть от кожистой до почти пробковой, волокнистая, 1 – 3 мм толщиной, белая, светлее пластинок .
Микроскопия
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы малозаметные, в ткани также со слегка утолщёнными стенками, тонкостенные, гиалиновые, ветвящиеся, с пряжками, в субгимении 2 – 4 мкм, в ткани 2 – 5 мкм в диаметре. Скелетные гифы доминируют в плодовом теле, толстостенные до сплошных, 3 – 7 мкм в диаметре. Связывающие гифы также толстостенные, сильно ветвящиеся и извитые, с изменяющимся диаметром, 3 – 5 мкм в диаметре в ткани, заходят в субгимений и гимений в виде цистидообразных окончаний, где располагаются между базидиями наподобие цистид, но не выступают за уровень гимения и здесь достигают 10 мкм в диаметре .
Базидии 15 – 20 × 4 – 5 мкм, булавовидные, 4-споровые .
Споры 5 – 6 × 2 – 3 мкм, цилиндрические, часто слегка согнутые, прозрачные, тонкостенные, не амилоидные .
Экология и распространение
Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)
Растёт на пнях, сухостое, валеже и обработанной древесине лиственных пород, чаще всего на берёзе (Betula) .
Источник
Местообитание и сезон плодоношения
Лензитес березовый (Lenzites betulina) чаще всего можно встретить в умеренных областях Северного полушария планеты. Этот гриб принадлежит к числу сапротрофов, поэтому предпочитает обитать на пнях, валежах и сухостоях. Чаще всего, конечно, грибы этого вида поселяются на валеже берёз. Плодовое тело – однолетнее, изначально считалось, что произрастает оно только на берёзах. Собственно, поэтому грибам и дали название берёзового лензитеса. Правда, впоследствии выяснилось, что лензитесы, произрастающие на других видах деревьев, также принадлежат к описанной разновидности.
Биологическое описание
Плодовые тела однолетние, лишённые ножки, часто располагающиеся ярусами по субстрату, полурозеточной формы, довольно тонкие, с острым краем 1—5×2—10 см. Верхняя поверхность зонистая, с войлочным или бархатистым, реже волосистым опушением, изначально белая, затем темнеющая до серой или кремовой, часто покрывающаяся разнообразно окрашенными водорослями.
Гименофор представлен радиально расположенными пластинковидными порами, часто ветвящимися, иногда переплетающимися, беловатый, затем светло-кремовый и жёлтовато-охристый.
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы маловыраженные, тонкостенные, разветвлённые. Скелетные гифы наиболее многочисленные, толстостенные или вовсе сплошные. Связывающие гифы также толстостенные, располагающиеся в гимении наподобие цистид, однако не восходящие над его поверхностью. Цистиды отсутствуют. Базидии четырёхспоровые, булавовидной формы. Споры неокрашенные, неамилоидные, цилиндрические, с тонкими стенками, 5—6×2—3 мкм.
Ленцитес не содержит каких-либо ядовитых веществ и не обладает неприятным вкусом, однако его жёсткие плодовые тела не дают причислять его к съедобным грибам.
Сходные виды
Сверху ленцитес очень напоминает некоторые виды рода Траметес (траметес разноцветный, траметес жестковолосистый), однако сразу же определяется по пластинчатому гименофору. У других трутовиковых грибов с пластинчатым гименофором (например, у рода Глеофиллум) он окрашен темнее.
Из других видов рода ленцитес в России также известны ленцитес острый и ленцитес Варнье. Первый — дальневосточный вид отличается голыми тёмноокрашенными плодовыми телами и кремовой мякотью, второй — южный вид, известный с юга Сибири и Дальнего Востока, из Краснодарского края, отличается более толстыми плодовыми телами, толстыми пластинками.
Чем опасен избыток
Учитывая, что лизин лишен способности накапливаться в тканях организма, говорить об опасностях передозировки, казалось бы, не приходится. Тем более что многие специалисты склоняются к мысли, что эта аминокислота не способна принести вред человеку. И даже если в организме и появятся излишки, то от них будет только польза – послужат дополнительным источником сил.
Меж тем, существует и другой взгляд на проблему. Больше теоретический, чем практический. Но все же… Некоторые исследователи считают, что тошнота, диарея, спазмы в животе могут свидетельствовать, что в организме накопилось слишком много аминокислоты под названием лизин. Кроме того, избыток вещества, по их мнению, может спровоцировать образование камней в желчном пузыре и повышение триглицеридов. Считается, что прием аптечного лизина в высоких дозах на протяжении долгого времени может повысить уровень холестерина.
Сходные виды, отличительные черты от них
Если рассматривать лензитес берёзовый сверху, то он сильно напоминает некоторые разновидности грибов вида Траметес (Траметес жестковолосистый, траметес разноцветный). Однако различия между ними можно легко определить по пластинчатому гименофору. Его окрас у лензитеса берёзового немного темнее.
В России произрастает и несколько других видов грибов Лензитес. К ним принадлежат Лензитес Варнье, произрастающий в южных частях Сибири, в Краснодарском крае и на Дальнем Востоке. Его характеризует большая толщина плодовых тел и гименофорных пластинок. Есть ещё Лензитес острый, принадлежащий к дальневосточным разновидностям грибов. Его плодовые тела окрашены в тёмный цвет, а мякоть характеризуется кремовым оттенком.
Лензитес березовый
Семейство:
Описание. Лекарственный гриб лензитес березовый имеет плодовое тело 3-10 X 2-4 см, однолетнее, полукруглое, сидячее, приросшее боком, тонкое, сверху матовое, войлочно-ворсистое, радиально морщинистое, с концентрическими, слабо заметными бледно-охряными зонами, светлее к краю, беловатое, желтовато-охряное, серовато-коричневатое, буроватое, иногда с бледно-охряным краем или со светлым бугорчатым налетом у основания.
Пластинки редкие, толстые, радиальные, дихотомически ветвящиеся или лабиринтовидные (с перемычками), серо-палевые, затем серо-буроватые, от прикосновения темнеют. Мякоть тонкая, кожистая, эластичная, жесткая, светлая, с пряным запахом.
Встречается по всей территории России на мертвой древесине, пнях, валежнике, стволах и толстых ветвях лиственных (береза, реже ольха, осина), гораздо реже на деревьях хвойных пород, на обработанной древесине, у дорог и жилищ, большими группами, часто. Вызывает белую гниль. Плодоносит с июня до ноября.
Сходные виды. Характерный трутовик, который трудно спутать с какими-либо другими видами грибов.
Лечебные свойства: Лекарственный гриб лензитес березовый проявляет противоопухолевую, антиоксидантную, иммунодепрессантную, антивирусную (ВИЧ) и антимикробную активности.
Горячий водный экстракт свежих плодовых тел L. betulina показал ингибирование саркомы-180. Этилацетатный экстракт ингибирует культуры раковых клеток линий HeLa и SMMC- 7721. Обнаруженная активность приписывается наличию стероидов и терпеноидов. Выделенные из мицелиальной культуры полисахариды останавливают рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха. Экстракт мицелия оказывает ингибирующее и цитотоксическое действие на культуры раковых клеток лейкемии линий K562 и T3151.
Из метанолового экстракта гриба были выделены два антиоксидантных компонента, получившие название бетулинаны A и B, характеризующиеся способностью к активному перехвату свободных радикалов. Бетулинаны перспективны для профилактики и лечения целого ряда заболеваний, связанного с образованием и воздействием свободных радикалов (ишемия, атеросклероз, диабет, ревматоидный артрит, опухолеобразование в ранней стадии). При тесте на устранение радикалов бетулинан A оказался вчетверо более эффективным, чем витамин E.
Метаноловый экстракт L. betulina показал иммунодепрессивную активность благодаря наличию пероксида эргостерола и 9(11)-дегидроэргостерол-пероксида. Иммунодепрессантные препараты ингибируют активность иммунной системы и используются для предотвращения отторжения имплантатов при пересадке органов и тканей, а также при аутоиммунных заболеваниях.
Различные экстракты L. betulina показали антимикробную активность по отношению к Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Bacillus subtilis, Candida albicans и Saccharomyces cerevisiae.
Применение: В китайской традиционной медицине гриб применяют для расслабления мышц и при судорогах, при болях в сухожилиях, тазобедренных суставах, при костных разрастаниях, апоплексии и простуде.
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей: Собирают зрелые плодовые тела для приготовления отвара или водочной настойки.
Для кулинарных целей не используется. Есть сведения об использовании порошка сушеного лензитеса березового для заваривания оздоровительного грибного чая (отварить 2-3 плодовых тела в полутора литрах воды в течение 45 минут; можно подсластить; пить по одной чашке 2 раза в день).
Источник
