Мухомор Виттадини (Amanita Vittadinii) как выглядит, где и как растет, съедобный или ядовитый
Мухомор Виттадини: фото и описание
Мухомор Виттадини – условно-съедобный представитель семейства Аманитовых, однако некоторые источники относят его к несъедобной категории. Так что принимать этот вид в пищу либо нет – решение индивидуальное. Но, чтобы не перепутать его с токсичными экземплярами, необходимо хорошо познакомиться с внешними параметрами, просмотреть фото и видео.
Описание мухомора Виттадини
Мухомор Виттадини легко можно спутать с токсичными собратьями, по этому знакомство с ним необходимо начинать с внешних параметров. Также очень важным будет просмотреть фото и видео.
Подойдет для приготовления жареных, тушеных и отварных блюд
Описание шляпки
Плодовое тело имеет большую шляпку, диаметром до 17 см. Поверхность покрыта белесой или светло-серой кожицей с бесчисленными темными наростами. Также встречаются экземпляры с зеленоватой поверхностью. Колокольчатая или распростертая шляпка имеет гладкие, неровные или рубчатые края. Слой находящийся снизу образован свободными, тонкими пластинами белесого цвета. В молодом возрасте они прикрыты пленкой, которая пор мере роста гриба разрывается и спускается на ножку. Плодоношение происходит продолговатыми спорами, которые размещаются в белом порошке.
Шляпка покрыта бесчисленными темными чешуйками
Описание ножки
Ровная ножка длиной 10-15 см покрыта белой кожурой. К основе форма сужается и приобретает кофейный цвет. У вида имеются характерная черта: наличие на ножке колец, состоящих из белых заостренных чешуек и вульвы, разместившейся у самого основания. Вульву можно заметить только у юных представителей, по мере роста она утончается и по прошествии времени пропадает.
Ножка длинная, опоясана уплотненным кольцом
Где и как растет
Мухомор Виттадини распространен на юге, в смешанных лесах, лесопосадках, в целинных степях. Растет единичными экземплярами, реже маленькими семьями. В плодоношение вступает с мая по октябрь.
Съедобный гриб мухомор Виттадини или опасный
Мухомор Виттадини, из-за приятного вкуса и аромата употребляют в пищу в жареном, тушеном и вареном виде. Но так как вид имеет очень схожих смертельно токсичных двойников, квалифицированные грибники собирать его не советуют.
Мухомор Виттадини, как и все съедобные представители, делают полезное дело и вред здоровью.
- увеличивает иммунитет;
- укрепляет сосуды и нормализует артериальное давление;
- нервную истему успокаивает;
- нормализует обменный процесс и выводит плохой холестерин;
- утоляет ощущение голода, по этому грибные блюда советуют людям, которые следят за собственным весом;
- задерживает рост раковых клеток.
Грибные блюда не советуют принимать детям до 7 лет, беременным представительницам прекрасного пола, людям с кишечными и желудочными заболеваниями и за 2-3 часа до сна.
Чтобы иметь представление, как смотрится мухомор Виттадини, необходимо просмотреть фото и видеои к тому же знать наружные характеристики несъедобных собратьев.
Редкостный вид произрастает единичными экземплярами или маленькими семьями
https://youtube.com/watch?v=RI71Ul9l_UA
Двойники и их отличия
Мухомор Виттадини, как и любой лесной житель, имеет схожих двойников. Сюда можно отнести:
- Мухомор белый или весенний – смертельно опасный представитель лесного царства. Узнать его можно по круглой или распрямленной белой шляпке с меньшим углублением по самому центру. Поверхность сухая, бархатная, может достигать в диаметре не больше 10 см. Пустотелая ножка цилиндрическая, покрыта краской под тон шляпки. Поверхность волокнистая, чешуйчатая. Белая мякоть плотная, источает внезапный малоприятный запах. При употреблении в пищу приводит к смерти.
Смертельно небезопасный представитель грибного царства
Аккуратный вид с приятным вкусом и запахом
Заключение
Мухомор Виттадини – съедобный представитель грибного царства. Во время засухи плодовое тело останавливается в росте и засыпает, после дождей гриб восстанавливается и продолжает собственное развитие. Так как данный представитель похож на смертельно токсичного собрата, необходимо хорошо познакомиться с внешними параметрами. Однако если во время грибной охоты имеются доля сомнений в аутентичности, то лучше мимо пройти.
Описание мухомора Виттадини.
Шляпка у этого мухомора чаще всего белого цвета, иногда она может быть бурой или зеленоватой. Ее диаметр составляет 4-14 сантиметров. Имеются остатки покрывала с густыми чешуйчатыми шипиками. Они имеют угловатые основания и заметно поднимаются над поверхностью шляпки. По периферии остатки покрывала всегда отстают от кожицы.
Ножка у мухомора Виттадини цилиндрическая. Ее окрас белый, а к основанию она становится суженной и более темной. На ножке имеется гладкое или слабое полосатое кольцо. Влагалища у зрелых экземпляров нет, оно заметно только в юном возрасте.
В общую вольву заключены только молодые экземпляры, но со временем в основании плодового тела она исчезает полностью, а ее следы остаются на ножке и шляпке в виде чешуек.
Серо-розовый мухомор
Серо-розовый мухомор Найти можно в любых лесах нашей страны, так как растёт во всех почвах – очень неприхотлив. Микоризу лучше всего образует с соснами и берёзами, но также может образовывать её и с корневыми системами других деревьев. Период роста начинается с первых весенних потеплений и заканчивается при первых осенних заморозках.
Диаметр шляпки от шести сантиметров у молодых особей, до почти двадцати двух у взрослых представителей своего вида. Цвет варьируется от серовато-розовых, до мясисто-красных оттенков. Форма с возрастом меняется от яйцевидной, до плоско-распростёртой. Бугорков не имеет, только маленькие чешуйки.
Ножка редко достигает высоты в двадцать сантиметров, чаще от трёх до пятнадцати в длину. Толщина её достигает толщины от одного, до двух сантиметров диаметра.
Гриб условно съедобен, у некоторых грибников в почёте, за вкусовые качества.
Места произрастания мухоморов Виттадини.
Данный вид распространен в некоторых юго-восточных и южных регионах России. Эти грибы произрастают в заповедных степях Ставрополья, Саратовской области, Украины, Киргизии, Армении.
Мухоморы Виттадини растут в странах Европы с относительно теплым климатом: от Италии до Британских островов. Также эти грибы находят в Азии: на Дальнем Востоке, в Закавказье, в Средней Азии, Израиле. Мухомор Виттадини обитает также в Африке, Южной и Северной Америке.
Произрастают эти грибы в степях, лесостепях, и рядом с лесополосами. В Южной Европе этот вид считается крайне редким, может, поэтому его и называют ядовитым. Плодоношение этих мухоморов происходит с апреля по октябрь. Селиться эти грибы могут на различных почвах.
Сходство мухоморов Виттадини с другими грибами.
Мухомор Виттадини имеет внешнее сходство с белым мухомором, который является смертельно-ядовитым видом.
Еще мухомор Виттадини можно спутать с зонтиком белого окраса, но в этом нет никакой опасности.
Оценка пищевых качеств мухоморов Виттадини.
Молодые мухоморы Виттадини считаются съедобными. Их мякоть имеет приятный запах и вкус. Но это очень редкие грибы, поэтому следует воздержаться от их сбора. Кроме того, существует риск перепутать этот условно-съедобный гриб со смертельно-ядовитым.
Классификация мухоморов Виттадини.
Некоторые микологи считают, что мухоморы Виттадини имеют черты и рода Аманиты и рода Лепиота, в связи с этим они включают эти грибы в род Лепиделла.
Особенность мухоморов Виттадини.
Интересно то, что при засыхании молодые плодовые тела мухомора Виттадини не утрачивают своей жизнеспособности. Во время засухи их развитие временно приостанавливается, а когда в степи выпадут обильные дожди, развитие продолжается снова.
Родственные виды мухоморов Виттадини.
Мухомор Баттарры тоже считается условно-съедобным видом. Форма его шляпки может быть яйцевидной, колокольчатой и выпуклой. Края неровные, рубчатые. По структуре шляпка тонкая. Ее окрас желто-оливковый или серо-коричневый. Поверхность шляпки голая, но часто заметны следы общего покрывала. Ножка желто-коричневая, с чешуйками.
Мухоморы Баттарры плодоносят с июля по октябрь. Произрастает этот вид мухоморов в смешанных и хвойных лесах. Они селятся преимущественно на кислых грунтах.
Мухомор Элиаса также условно-съедобен. Форма шляпки у него изменяется от яйцевидной до распростертой с центральным бугорком. Ее окрас может быть беловатым, розовым, бежевым и коричневым. На ее поверхности имеются частицы покрывала. Ножка может немного изгибаться, основание ее расширено. На ножке имеется беловатое, свисающее кольцо.
Гриб рогатик желтый. Описание гриба оленьи рожки (рогатика желтого), места распространения
Места произрастания мухоморов Виттадини.
Данный вид распространен в некоторых юго-восточных и южных регионах России. Эти грибы произрастают в заповедных степях Ставрополья, Саратовской области, Украины, Киргизии, Армении.
Мухоморы Виттадини растут в странах Европы с относительно теплым климатом: от Италии до Британских островов. Также эти грибы находят в Азии: на Дальнем Востоке, в Закавказье, в Средней Азии, Израиле. Мухомор Виттадини обитает также в Африке, Южной и Северной Америке.
Произрастают эти грибы в степях, лесостепях, и рядом с лесополосами. В Южной Европе этот вид считается крайне редким, может, поэтому его и называют ядовитым. Плодоношение этих мухоморов происходит с апреля по октябрь. Селиться эти грибы могут на различных почвах.
Сходство мухоморов Виттадини с другими грибами.
Мухомор Виттадини имеет внешнее сходство с белым мухомором, который является смертельно-ядовитым видом.
Еще мухомор Виттадини можно спутать с зонтиком белого окраса, но в этом нет никакой опасности.
Оценка пищевых качеств мухоморов Виттадини.
Молодые мухоморы Виттадини считаются съедобными. Их мякоть имеет приятный запах и вкус. Но это очень редкие грибы, поэтому следует воздержаться от их сбора. Кроме того, существует риск перепутать этот условно-съедобный гриб со смертельно-ядовитым.
Классификация мухоморов Виттадини.
Некоторые микологи считают, что мухоморы Виттадини имеют черты и рода Аманиты и рода Лепиота, в связи с этим они включают эти грибы в род Лепиделла.
Особенность мухоморов Виттадини.
Интересно то, что при засыхании молодые плодовые тела мухомора Виттадини не утрачивают своей жизнеспособности. Во время засухи их развитие временно приостанавливается, а когда в степи выпадут обильные дожди, развитие продолжается снова.
Родственные виды мухоморов Виттадини.
Мухомор Баттарры тоже считается условно-съедобным видом. Форма его шляпки может быть яйцевидной, колокольчатой и выпуклой. Края неровные, рубчатые. По структуре шляпка тонкая. Ее окрас желто-оливковый или серо-коричневый. Поверхность шляпки голая, но часто заметны следы общего покрывала. Ножка желто-коричневая, с чешуйками.
Мухоморы Баттарры плодоносят с июля по октябрь. Произрастает этот вид мухоморов в смешанных и хвойных лесах. Они селятся преимущественно на кислых грунтах.
Мухомор Элиаса также условно-съедобен. Форма шляпки у него изменяется от яйцевидной до распростертой с центральным бугорком. Ее окрас может быть беловатым, розовым, бежевым и коричневым. На ее поверхности имеются частицы покрывала. Ножка может немного изгибаться, основание ее расширено. На ножке имеется беловатое, свисающее кольцо.
В основном мухоморы Элиаса встречаются в средиземноморских регионах. Этот вид в нашей стране редкий. Найти их можно в смешанных и лиственных лесах, под орехами, буками, грабами и буками. Плодоношение наблюдается с августа по сентябрь. Появляются эти грибы не ежегодно.
Описание и фото Мухомора Королевского
Прежде, чем начать описание, стоит отметить, что название королевский мухомор этот гриб получил прямиком из Англии. Также, в Бенилюксе гриб называется “коричневым мухомором”. А в Скандинавии “королем шведских грибов”.
В 2000 году было проведено обширное исследование германскими микологическим обществом. В результате, королевский мухомор был признан грибом года, и грибом тысячелетия
Шляпка
Самой запоминающейся является как раз шляпка королевского мухомора. Её диаметр в зависимости от возраста и места произрастания может варьироваться от 5 до 25 см. Сначала у этого гриба выделяют шаровидную шляпку, Однако, она такой остаётся недолго. С возрастом, шляпка гриба немного расправляется и перестает прижиматься к ножке. Если посмотреть на верхнюю часть, то поверхность будет покрыта наростами и белыми бородавками.
В возрасте нескольких недель шляпка становится распростёртой и поднимается над краем. Поверхность продолжает быть усыпана хлопьями и наростами белого, желтого и коричневого оттенка. Сама шляпка в самом начале роста имеет темно-коричневый оттенок. Однако, с возрастом приобретает светлый цвет.
Если посмотреть под шляпку, то там можно разглядеть достаточно широкие пластинки белого оттенка. С возрастом они приобретают жёлтый или кремовый оттенок.
Мякоть у этого гриба достаточно толстая и ломкая. На срезе виднеется белый цвет, который при взаимодействии с кислородом не теряет белизны.
Мякоть не имеет какого-то запаха, который бы отпугивал грибников.
Однако, этот гриб таит в себе скрытую угрозу.
Ножка
Что касается ножки, то её высота находится в пределах от 8 и до 25 см. Во многом, высота ножки напрямую зависит от возраста гриба и условий его произрастания. Ширина ножки тоже варьируется от 1 до 3 см. Сначала она имеет ярко выраженную клубневидную форму. Затем, становится стройной и при этом расширяется к основанию. Ножка покрывается беловатым войлочным налётом. Окрас напоминает охру. Чем старше возраст мухомора, тем более полной становится нога.
Если посмотреть на саму ножку, то по центру есть небольшая юбочка-кольцо. Она провисает к низу. Появляется на этапе развития гриба, но не сразу. Поверхность этого кольца гладкая, слабо полосится. Иногда может быть разорвана. По цвету кольцо белое, имеет коричневый окрас по краю. Также, нередко на юбочке могут тоже иметься бородавки, которые плотно прирастают к ножке.
Иногда юбочка может быть представлена не одной, а сразу двумя. Имеет желтоватый оттенок.
Мякоть
Мякоть гриба, несмотря на всю его опасность, имеет белый цвет. Она упругая, имеет обычный грибной запах. При взаимодействии с кислородом не теряет белого цвета. Однако, с возрастом мякоть становится более хлопьеобразной. А мякоть ножки и вовсе начинает исчезать и приобретает структуру ваты.
Когда и где растет мухомор королевский
Где же вас может поджидать этот ядовитый опасный гриб?
Эти грибы выбирают для своего роста густые леса. В основном, селятся в европейской или северной части России. Не реже встречаются и в Европе. Чаще всего выбирают восточные и северные её части. На западе королевский мухомор практически не встречается.
Время произрастания этого гриба с с июня и по сентябрь. К октябрю остаются только самые выдержанные представители, однако, постепенно мякоть превращается в труху. Вне зависимости от стадии роста, мухомор опасен на любом этапе своей жизни.
Период плодоношения активно идет с июля по октябрь.
Выбирает мухомор места, которые отличаются высоким уровнем влажности. Поэтому его без труда можно обнаружить недалеко от болот и других водоёмов.
Применение в быту
Пожалуй, свое первое применение у людей этот ядовитый гриб нашел именно в быту для уничтожения насекомых. Внимательные люди стали замечать, что на шляпках грибов накапливается влага, а те насекомые, которые попадают в эту жидкость, умирают. Кстати, именно за это свойство этот гриб и стали называть «мухомором». Чтобы избавиться от надоедливых мух или других насекомых мухомор нужно нарезать, залить водой или молоком и после этого поместить посуду с содержимым на подоконник, положив сверху промокательную бумагу. Чтобы эффект был лучше, бумага должна слегка выходить за край посуды, так насекомые быстрее осмелятся сесть на нее. После того, как они это сделают, доза ядовитых веществ в грибе не даст им никакого шанса.
С помощью нашего гриба можно также избавиться от клопов. Для этого нужно сварить грибы и смазать мебельные щели их кашицей или свежим соком. Спустя некоторое время от клопов не останется и следа.
Описание поганковидного мухомора
Диаметр шляпки поганковидного мухомора составляет 3-8 см. Сначала ее форма полусферическая, потом становится выпукло распростертой, а далее – практически плоской. Шляпка мясистая, толстая, с гладким краем. Окрас шляпки серовато-желтый, желто-зеленый или лимонно-желтый.
На поверхности разбросаны светлые желто-коричневые бородавки. Шляпка порой бывает настолько светлой, что желто-зеленый или серый оттенок практически не угадывается.
В нашей стране помимо основной формы поганковидных мухоморов встречаются еще 2 цветовые формы: редкая серая форма и широко распространенная чисто-белая форма.
Мякоть белая, а под кожицей желтоватого цвета. Вкус у мякоти неприятный, а запах схож с сырым картофелем. Пластинки беловатые с желтым оттенком. Края пластинок желтоватые.
Высота ножки колеблется от 5 до 12 сантиметров, а диаметр составляет 0,8-2 сантиметра. С возрастом ножка становится полой. Окрас ее белый или желтоватый. На ножке сидит мелкожелобчатое кольцо. Основание ножки более толстое, клубневидной формы. Выраженной вольвы не имеется, но есть характерная бороздка-канавка, проходящая вокруг ножки.
Места распространения лимонных мухоморов
Эти мухоморы растут в хвойных и лиственных лесах. Плодоносят они обильно. Произрастают в основном на кислых бедных почвах. Микоризу образуют с березой, дубом, сосной и елью. Могут расти в горах, на высоте не более 1000 метров.
Лимонные мухоморы распространены по всей лесной зоне Российской Федерации. Период плодоношения приходится на период с июля по ноябрь.
Съедобность, ядовитость и галлюциногенные свойства поганковидных мухоморов
О съедобности и ядовитости этих грибов спорили на протяжении долгого времени. Но сегодня считается, что после длительной термической обработки эти грибы становятся съедобными и не вызывают отравления.
Однако в лимонном мухоморе содержатся в небольшой концентрации психотропные вещества: ДМТ, 5-MeO-ДМТ и буфотенин. Также отмечены следы α-аманитина и фаллоидина.
Незначительное желудочное расстройство происходит при употреблении поганковидных мухоморов в сыром виде, в достаточно большом количестве. Но если мухоморы предварительно хорошо отварить и слить воду, то потенциальная угроза будет устранена.
Из-за наличия в составе этого гриба ДМТ, 5-MeO-ДМТ и буфотенина, его относят в один ряд с другими видами, способными вызвать психодислептический синдром.
Сходство лимонного мухомора с другими опасными грибами
Поганковидный мухомор имеет сходство с бледной поганкой, из-за чего и получил свое название, поэтому его можно легко спутать с этим смертельно опасным грибом. В связи с чем, не рекомендуется собирать лимонные мухоморы, особенно новичкам-грибникам.
Стоит помнить, что имеется практически неокрашенная форма поганковидного мухомора, а ее легко перепутать со смертельно ядовитым мухомором весенним и мухомором вонючим, или светлой формой бледной поганки.
Как выглядит бледная поганка
Бледная поганка является типичным представителем рода Аманитовых (мухоморов). Для них характерна шляпконожечная зонтичная форма с длинной ровной цилиндрической ножкой и округлой плоской (в раннем возрасте яйцеобразной) шляпкой.
Бледная поганка (мухомор зеленый, мухомор белый) довольно легко идентифицируется в лесу, тем не менее, случаи смертельного отравления ими бывают регулярно. Поэтому с наступлением сезона нужно быть максимально осторожным и аккуратным в сборе грибов. Последствия от употребления в пищу ядовитых экземпляров могут привести к самым печальным итогам.
Описание шляпки
Маленькая бледная поганка имеет яйцеобразную форму. По мере роста гриба шляпка начинает расправляться, ее края все больше приподнимаются, форма становится полукруглой или полуовальной, а затем все плоской. Диаметр ее при этом может достигать 10-12 см. Верхняя часть шляпки покрыта гладкой светлой грязно-зеленоватой или оливковой кожицей, в центре цвет ее более насыщенный, на периферии светлый, иногда почти белый. Края слегка загнуты книзу.
На фото ниже показано, как выглядит бледная поганка на различных этапах развития плодового тела.
Обратная сторона шляпки белая, пластинки явно выраженные, ровные, мягкие, с ножкой не срастаются.
Описание ножки
Ножка зеленого мухомора имеет цилиндрическую или усечено-коническую форму с небольшим утолщением книзу. Обычно она ровная, может быть слегка искривлена. Часто достигает 15 см в длину и 2,5 см в диаметре. Цвет ножки белый, на поверхности может присутствовать муаровый рисунок. Кольцо находится в верхней части ножки, оно широкое, пленчатое, ниспадающее, с возрастом может пропадать.
Вольва (клубнеобразное утолщение в основании ножки) ярко выраженная, белая, лопастная, обычно до половины ее находится в земле.
К какой группе грибов относится бледная поганка
Среди всех грибов, опасных для жизни и здоровья человека, бледная поганка занимает особое положение. Она принадлежит к третьей, наиболее опасной группе. Ее представители не просто вызывают пищевое отравление или расстройство центральной нервной системы. В этой группе находятся смертельно ядовитые грибы, употребление в пищу которых приведет к летальному исходу.
Как пахнет бледная поганка
Зеленый мухомор не имеет специфического грибного запаха, свойственного многим прочим видам. У некоторых экземпляров он может быть слабым, чуть сладковатым, отдаленно напоминающим сырой картофель. Во многом запах зависит от местности, в которой рос гриб, а также от его возраста.
Как размножается бледная поганка
Зеленый мухомор размножается спорами. Они белые, имеют круглую форму. Созревшие споры разносятся ветром и водой. Они ядовиты, как и все части плодового тела зеленого мухомора.
Морфология
- Шляпки мясистые, иногда тонкие, к ним часто пристают различного вида плёнки или хлопья, оставшиеся от общего покрывала.
- Мякоть мясистая, иногда ломкая, белая или беловатая, цвет на разрезе обычно не изменяется, но есть виды с окисляющейся мякотью (мухомор серо-розовый), вкус слабый, запах отсутствует или есть специфический.
- Гименофор пластинчатый, пластинки почти всегда белые, свободные или слабо приросшие.
- Ножка хорошо выраженная, цилиндрическая, высокая, с утолщением в основании, часто бугорчатым, слоистая или полая, может быть покрыта вольвой, в средней или верхней части имеется кольцо (это характерно не для всех представителей), иногда отваливающееся по мере роста гриба.
- Остатки покрывал: вольвы разных типов — перепончатые, хорошо развитые или в виде непрочных прикрепленных колец, с возрастом могут исчезнуть, реже совсем отсутствуют. Кольцо пленчатое, сохраняется или исчезает с возрастом, у некоторых представителей (подрод Поплавок) отсутствует. Шляпка может иметь слизистый налет (у рода Limacella).
- Споры белые, округлые или эллиптические, иногда цилиндрические, амилоидные или неамилоидные, не цианофильные гладкие или слегка шероховатые, без поры прорастания, с двумя ядрами.
- Базидии четырехспоровые, реже двухспоровые, булавовидные, цистиды обычно отсутствуют, у некоторых видов имеются хейлоцистиды.
