Трубчатые грибы с выпуклыми шляпками
Белый гриб (Boletus edulis)
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Сезон: середина июня — середина октября
Произрастание: летом — одиночно, осенью — группой, семьей
Описание:
Кожица приросшая, цвет — от красно-коричневого до почти белого, с возрастом темнеет. Поверхность ножки беловатая, коричневатая, иногда красноватая, обычно покрыта сеточкой из более светлых прожилок.
Ножка массивная, бочковидная или булавовидная, с возрастом вытягивается. Трубчатый слой с глубокой выемкой возле ножки, легко отделяется от мякоти шляпки, светлый, толщиной 1-4 см, поры мелкие, округлые.
Шляпка выпуклая, у старых грибов плосковыпуклая, редко распростертая. Поверхность гладкая или морщинистая.
Мякоть крепкая, сочно-мясистая, у старых экземпляров волокнистая, белая у молодого гриба, желтеет с возрастом.
Экология и распространение:
Образует микоризу с елью, сосной, березой, дубом. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Не любит сырых мест. Летом встречается в молодых рощах и посадках, осенью — глубже в лесу, у старых деревьев, у тропинок и заброшенных дорог. В течение сезона выделяют три слоя плодоношения: в конце июня (колосовики — редки и единичны), в середине июля (жнивники — урожайный слой), во второй половине августа и в первой половине сентября (листопадники — массово).
Боровик сетчатый (Boletus reticulatus)
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Сезон: конец мая — октябрь
Произрастание: одиночно или небольшими группами
Описание:
Шляпка вначале полушаровидная, позже сильно выпуклая.
Ножка сужающаяся кверху, коричневатая, покрыта более светлым крупным сетчатым рисунком. Кожица светло-коричневая, матовая, бархатистая, сухая.
Мякоть плотная, белая, c грибным запахом и сладковатым или ореховым вкусом. Трубчатый слой свободный или приросший с выемкой, вначале белый, затем зеленовато-желтый. Поры мелкие, округлые
Употребляется и ценится так же, как белый гриб.
Экология и распространение:
Растет в светлых лиственных лесах, обычно под дубами и буками. Предпочитает суховатые щелочные почвы. Чаще встречается в гористой и холмистой местностях. На территории России встречается в Краснодарском крае.
Моховик паразитный (Boletus parasiticus)
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Сезон: лето — осень
Произрастание: группами
Описание:
Трубчатый слой низбегающий, толщиной 3-7мм, поры от лимонно-желтых до ржаво-коричневых, широкие. Шляпка выпуклая, немного маслянистая, цвет — от желтого до охристо-коричневого.
Мякоть светло-желтая.
Ножка сплошная, цилиндрическая.
Гриб съедобен, но обладает неприятным вкусом.
Экология и распространение:
Растет на живых плодовых телах ложнодождевиков (Scleroderma). Распространен в Европе и на востоке Северной Америки. Встречается редко.
Моховик припорошенный (Boletus pulverulentus)
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Сезон: август — сентябрь
Произрастание: группами и одиночно
Описание:
Шляпка вначале полушаровидная, потом выпуклая, коричневых тонов, во влажном виде клейко-слизистая.
Ножка мясистая, крепкая, вверху желтая, у основания ржаво-коричневая.
Мякоть твердая, желтая, на срезе быстро окрашивается в темно-синий цвет.
Трубчатый слой желтый, у старых экземпляров желто-коричневый.
Гриб съедобен, но особыми вкусовыми качествами не отличается.
Экология и распространение:
Растет в лиственных и смешанных Трубчатый слой лесах (часто с дубом, елью). Относительно редок. Встречается преимущественно в теплых регионах (Кавказ, Дальний Восток).
Ниже представлено описание трубчатых грибов с белым гименофором.
Примеры трубчатых грибов с белым гименофором
Трутовик зимний (Polyporus brumalis)
Семейство: Полипоровые (Polyporaceae)
Сезон: май — декабрь
Произрастание: небольшими группами и одиночно
Описание:
Мякоть эластичная, в ноге — плотная, позднее — кожистая, беловатая или желтоватая. Гименофор мелкотрубчатый, нисходящий по ножке, белый, позднее — кремовый.
Ножка твердая, бархатистая, серо-желтая, коричнево- каштановая.
Шляпка плоско-выпуклая, иногда с углублением, желто-бурого, коричневатого, серо-бурого цвета.
Молодые шляпки можно употреблять в пищу в вареном виде.
Экология и распространение:
Этот трубчатый гриб с белым гименофором растет на сучках, погруженных в почву, а также на стволах, корнях и пнях ивы, березы, ольхи, рябины, орешника и других деревьев лиственных пород.
Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus)
Семейство: Полипоровые (Polyporaceae)
Сезон: середина мая — конец августа
Произрастание: одиночно и группами; несколько шляпок растут веерообразно, черепитчатое
Описание:
Шляпка сначала почковидная, позднее распростертая, мясистая, иногда вдавленная у основания. Гименофор светлый пористый, с крупными угловатыми ячейками.
Ножка эксцентрическая, плотная, сверху — светлая, сетчатая, к основанию — черно-бурая.
Мякоть плотная упругая, с мучнистым запахом, позднее — твердая, жесткая.
Поверхность шляпки светлоохристая, серовато-желтоватая с крупными бурыми чешуйками.
Гриб съедобен в молодом возрасте. Используется свежим (после продолжительного отваривания), соленым, маринованным.
Экология и распространение: Растет в широколиственных лесах и парках на живых и ослабленных деревьях (чаще на вязах).
Трутовик зонтичный (Polyporus umbellatus)
Семейство: Полипоровые (Polyporaceae)
Сезон: начало июля — октябрь
Произрастание: одиночно
Описание:
Шляпка плоско-выпуклая, вдавленная в середине, светло-охряная, позднее — буроватая. Гименофор трубчатый, нисходящий на ножку, белый.
Плодовое тело весом до 4 кг, округлое, многократно разветвлено на лепестки-шляпки с общей короткой светлой ножкой.
Мякоть: белая, плотная, волокнистая, с возрастом твердеет.
Съедобен в молодом возрасте.
Экология и распространение:
Это ещё один гриб, который относится к трубчатым. Он растет в смешанных и широколиственных лесах у основания старых лиственных деревьев (дуба, березы, реже клена, липы), на молодой поросли и около нее, на пнях, гниющей древесине и около нее, на почве. Встречается редко; занесен в Красную книгу России.
Трутовик изменчивый (Polyporus varius)
Семейство: Полипоровые (Polyporaceae)
Сезон: конец июня — октябрь
Произрастание: одиночно и небольшими группами
Описание:
Шляпка чаще воронковидная, тонкокожистая, светлоохряная или желто-бурая, с возрастом светлеет. Гименофор мелкотрубчатый, белый, нисходящий по ножке.
Мякоть: беловатая, кожистая, позднее деревянистая.
Ножка твердая, нижняя часть резко ограничена темной бархатистой зоной.
Несъедобен из-за твердой консистенции мякоти.
Экология и распространение:
Растет на пнях, в лесу, в парках, валежнике лиственных пород (березы, ольхи, ивы, липы, дуба, ясеня), редко на живых деревьях. Встречается редко.
В заключительном разделе статьи вы узнаете, какие ещё есть трубчатые грибы.
