Паутинник обыкновенный
Признаться, много лет собирал паутинник обыкновенный или змееногий (Cortinarius trivialis) вместе с желтым, не разбираясь; мне это сходило с рук. По субъективной оценке – не хуже триумфального. Окрашены грибы похоже, однако шляпка обыкновенного паутинника клейкая (в сырую погоду просто “сопливая”), что триумфальному абсолютно не свойственно. Дальше – больше: нога “тривиалиса” часто покрыта слизистой “змейкой”, оставшейся от кортины, а пластинки молодых грибов носят нежно-розовый оттенок.
Вроде похож на желтый? (фото И.Лебединского)
А вроде и не похож… (фото И.Лебединского)
Вроде похож на желтый? (фото И.Лебединского)
Как я убедился на собственном опыте, спутать эти (вообще-то даже не близкие) виды совсем не страшно. Обращаться с обыкновенным паутинником следует точно так же, как с желтым. Разницы, повторюсь, никакой.
Гриб паутинник бело-фиолетовый: фото и описание
Гриб паутинник бело-фиолетовый на фото
Гриб паутинник бело-фиолетовый на фото
Гриб съедобен. Описание гриба паутиннник бело-фиолетовый: шляпки 3—10 см, вначале шаровидные нежно-пурпурные, затем серебристые или бледно-лиловые полушаровидные с бугорком, и, наконец, раскрытые. Пластинки долго остаются под мощным паутинистым покрывалом, соединяющим край шляпки с ножкой. Пластинки редкие, приросшие зубном, вначале серо-голубые, ржаво-охристые после раскрытия покрывала. Ножка длиной 5—12 см, длиной 1—2 см, бело-фиолетовая или покрытая бело-фиолетовой ватой, расширенная в нижней части. Мякоть бледно-лиловая, не имеет неприятного запаха.
Грибы паутинники в фото и описании представлены в различных вариантах, это позволит распознавать их в лесу:
Гриб паутинник бело-фиолетовый на фото
Гриб паутинник бело-фиолетовый на фото
Его двойник — несъедобный паутинник козий (Cortinarius traganus) отличается от него наличием запаха ацетилена.
Паутинник бело-фиолетовый съедобен после предварительного отваривания.
Паутинник вечерний
Места обитания паутинника вечернего (Cortinarius vespertinus): хвойные и лиственные леса, в сырых местах, возле болот, растут группами.
Сезон: август — октябрь.
Обратите внимание на фото – у этого гриба паутинника шляпка имеет диаметр 2-5 см, гладкая:
Сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является выпуклая шляпка с завернутыми внутрь краями, гладкая, охристая или бежево-коричневая. Поверхность шляпки во влажную погоду становится клейкой.
Ножка имеет высоту 3-7 см, толщину 5-18 мм, имеет утолщение до 3 см возле основания, сначала белая, позже кремовая, желто-соломенная с коричневатыми чешуйками от остатков покрывала.
Мякоть сначала белая, позже светло-кремовая, без вкуса и запаха. Пластинки сначала приросшие соломенного цвета, позже выемчато-приросшие коричневато-глинистого цвета.
Изменчивость: цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до бежево-коричневого и коричневого.
Схожие виды. По описанию гриб паутинник вечерний похож на паутинник обыкновенный (Cortinarius trivialis), который отличается тем, что края шляпки не заворачиваются вовнутрь. Редкий вид, занесенный в региональные Красные книги. Статус — 3R.
Несъедобен.
Где растет, в каких лесах и как собирать
Данный вид паутинника предпочитает селиться в лесах, где произрастает большое количество берез. Он образует с ними микоризу, и нередко произрастает возле черных груздей. Искать гриб необходимо в лиственных и смешанных типах лесов.
Местность паутинник выбирает сухую и светлую, однако часто его можно отыскать возле болот. Растет преимущественно небольшими семействами. Период плодоношения начинается во второй половине августа и финиширует в конце сентября.
Важно!Несмотря на то, что паутинник триумфальный является грибом, пригодным к употреблению в пищу, собирать его необходимо осторожно, поскольку можно спутать с другими разновидностями плодовых тел, в том числе и теми, которые являются опасными для здоровья
Описание видов паутинника
Семейство Паутинниковые включает в себя несколько десятков видов грибов, причем на территории России произрастает большая их часть. Наиболее распространенные рассматриваются ниже.
Паутинник желтый
Этот представитель называют еще триумфальный. Образует достаточно крупные плодовые тела с диаметром шляпки до 12 см. Причем у молодых представителей она напоминает сферу, а затем становится плоской. По окраске – от желтых до бурых тонов.
Мякоть этого вида не имеет особого запаха и на изломе довольно быстро высыхает. С другой стороны, это самый популярный представитель семейства среди грибников, поскольку его вкусовые качества позволяют использовать в качестве основы первых, вторых блюд, а также для засолки и маринования.
Паутинник браслетчатый
Этот представитель называют еще красным. Он имеет классическую форму – шаровидную шляпку оранжевых, румяных и красноватых оттенков (в диаметре примерно 10 см). Ножка белая, мясистая, причем может вырасти на значительную высоту (до 20 см).
Гриб полностью съедобен, и к тому же имеет неоспоримое достоинство – на него не похожи близкородственные ядовитые или смертельно опасные представители. Тем не менее, среди грибников он недостаточно популярен. Интересно, что произрастает он только под березами.
Паутинник превосходный
Это довольно редкий вид, который в основном встречается в Средней Европе, а в России распространен только в лесах Башкирии. Практически всегда растет большими семьями, поэтому грибники собирают сразу большие урожаи.
По внешнему виду он напоминает настоящие грибы с открыток: крупная шляпка в виде полусферы с насыщенными коричневыми, бурыми и бордовыми оттенками, а также глянцевой поверхностью (в диаметре 15-20 см). Ножки вырастают до 14 см в высоту, плотные, мясистые, белого цвета.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Бело-фиолетовый
Это условно-съедобный представитель, который не отличается особой вкусовой ценностью, но тем не менее, его можно употреблять в пищу, не опасаясь за здоровье. Размеры не очень большие – диаметр шляпки в пределах 8 см, высота ножки – до 10 см. Довольно нетипичен окрас: от белых до сиреневых и грязных оттенков. В основном произрастает группами до 10 грибов, встречается преимущественно в березняках и дубравах.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Багряный
Этот вид также относится к условно-съедобным. Имеет светло-коричневую довольно крупную шляпку (до 15 см), которая практически срощена с толстой (1-1,5 см в обхвате) ножкой. Интересно, что мякоть на срезе имеет светло-голубой оттенок, а на воздухе быстро краснеет.
И еще одна интересная особенность – несмотря на то что, мякоть у этой разновидности имеет достаточно сильный аромат (в отличие от большинства других видов), на вкус она нейтральна, поэтому среди грибников этот вид не пользуется особой популярностью.
Рыже-оливковый
Несъедобный вид, употребление которого может вызвать отравление. Шляпка до 10-12 см в диаметре, поверхность наощупь слизистая, по форме – шаровидная.
Интересен окрас ножки – если сверху она фиолетовая, то в нижней половине приобретает красные оттенки. На вкус мякоть чрезвычайно горькая, а на срезе она имеет оливковые и фиолетовые оттенки, благодаря чему вид и получил свое название.
Блестящий
Ядовитый представитель, употребление которого опасно для здоровья. С виду очень красивый – имеет коричневые шляпки с блестящей поверхностью. Тем не менее, мякоть даже в термически обработанном виде взывает сильные отравления, а в больших дозах может привести к смертельному исходу.
Особеннейший
Это самый опасный представитель, употреблять который категорически запрещается даже в небольших количествах. По окрасу светлый, кремовый и желтоватый. Интересная особенность – мякоть пахнет подобно редису или сырому картофелю. Шляпка достигает в диаметре 12 см, ножка в высоту до 10 см.
По ядовитости этот гриб практически совпадает с бледной поганкой, однако его довольно легко определить по особенностям внешнего вида. К тому же ни один из съедобных представителей семейства Паутинникове и других семейств не похожи на этот вид.
Описание
Паутинник голубой (Cortinarius caerulescens) – крупный вид семейства Паутинниковых, относящийся к роду Паутинников. Этот условно-съедобный гриб принадлежит к группе пластинчатых. Он имеет и другие названия:
- паутинник сизо-голубой;
- синеватый паутинник;
- паутинник голубеющий.
Также у вида есть и латинские синонимы – это Phlegmacium caerulescens, Cortinarius cumatilis и Cortinarius cyanus.
- шляпка в форме полусферы у молодых плодовых тел, затем распростертая или слегка выпуклая, мясистая и крупная, диаметром 4-10 см. Цвет поверхности изменчив – у молодых грибов имеет голубой или фиолетовый оттенок с коричневатым центром и штриховкой ближе к краю, затем шляпка становится светло-коричневой с голубой каймой. Кожица блестящая, волокнистая на ощупь;
- ножка относительно шляпки высокая (длиной от 3 до 10 см) и тонкая (толщиной от 6 до 25 мм), в нижней части утолщается и становится клубневидной, диаметром около 4 см. Нити частного покрывала с фиолетового оттенка. Ножка сначала голубовато-фиолетовая, а затем – грязно-коричневая, часто вовсе окрашена в тон шляпке. Клубневидное основание имеет желтоватовато-беловатый оттенок;
- мякоть серовато-голубая или палевая, имеет неприятный запах и пресный или слегка сладковатый вкус;
- пластинки широкие, достаточно частые, выемчато-приросшие к ножке, сначала окрашены в кремовый цвет с фиолетовым оттенком, со временем темнеют до бурого;
- споры бородавчатые, миндалевидные, ржаво-бурого окраса.
Как мариновать гриб паутинник быстрым методом
Как и все остальные грибы, паутинники мариновать можно в домашних условиях быстрым методом. Для этого уже отваренные грибочки следует залить горячим маринадом и хранить в холодильнике не дольше 3-4 дней. Этот способ понравится тем, кто не хочет ждать, пока достанет по случаю из погреба баночку маринованных грибов, и любит пробовать урожай под стопочку хорошей водки. Правда, следует учитывать, когда будете отдыхать, через сколько выветривается пиво и водка, чтобы утром после застолья можно было садиться за руль.
Для маринада на 1 литр воды вам понадобится:
- 3-4 зубчика чеснока;
- 5-6 звездочек гвоздики;
- 2-3 лавровых листа;
- 5 горошин душистого перца;
- 5 горошин черного перца;
- 2-3 столовых ложки сахара (по вкусу);
- 2-3 столовых ложки соли (по вкусу);
- 1 столовая ложка паприки;
- ½ столовой ложки кориандра;
- 3 столовых ложки уксуса (на 1 килограмм отваренных грибов).
Все специи отправить в воду и довести до кипения, после чего добавить соль и сахар, дождаться полного растворения и добавить уксус. После этого залить отваренные грибы горячим маринадом, и поставить под груз мариноваться. Сколько мариновать паутинники, зависит от вашего вкуса, но грибы обычно готовы уже через 4-5 часов.
Вкусно подавать маринованные грибочки под колбаски с гриля, а сколько жарить купаты, также интересно узнать каждому гурману.
Электроэпиляция бикини на Сходненской
Эпиляция зоны бикини становится все более популярной процедурой среди женщин и девушек. Эпилированные зоны выглядят эстетичнее и гигиеничнее. А электроэпиляция считается наиболее практичной и эффективной процедурой. Подробнее на сайте.
Так же рекомендуем посмотреть
(1 votes, average: 1,00 out of 10)
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
Сходные виды
Паутинник горный – еще один ядовитый гриб, употребление которого может привести к летальному исходу. Ширина его шляпки – 30-80 мм, сначала она выпуклая, а когда гриб стареет, то форма ее становится плоской, в центральной части располагается плоский бугорок. Внешний слой – сухой. Цвет разнится от желто-бурого до красновато-коричневого. Высота ножки – 40-90 мм, а ее ширина – 10-20 мм. В нижней части она уже. Поверхность шляпки и ножки волокнистая.
Паутинник съедобный – вид гриба, который можно употреблять в пищу. Второе его имя – толстушка. Его 50-80 миллиметровая шляпка имеет плотную мясистую структуру с завернутыми к земле краями. С течением жизненного цикла, она приобретает плоскую, слегка вдавленную, форму. Ее цвет серовато-белый, а поверхность – влажная. Ножка имеет высоту 20-30 мм и ширину 15-20 мм, она плотная, без изгибов.
Паутинник слизевой – условно-съедобный гриб. Его не нужно путать с паутинником слизистым. Шляпка обладает диаметром 100-120 мм. Поначалу она имеет колокольчатую форму, которая со временем становится плоской с кривым краем. Цвет шляпки варьируется между желтоватым, коричневым и бурым. Весь гриб покрыт слизью. Ножка достигает 200 мм в длину, она напоминает веретено. Ее цвет – белый, встречается с голубоватым оттенком. На ножке можно обнаружить частицы в виде комочков и колечек.
Существует еще один похожий смертельно ядовитый вид – паутинник блестящий. Он является довольно редким. Его очень просто узнать по ярко-желтой шляпке, укрытой слизью. Встречается в хвойных лесах.
Паутинник красивейший (смертельно ядовитый гриб, сходные виды которого были представлены вашему вниманию выше) можно еще спутать с некоторыми пригодными к употреблению в пищу грибами. Это гигрофор багряный, млечник камфарный и вид опенка – армиллярия глубниева. Основное различие ядовитого гриба от опенка заключается в наличии на его ножке охристых поясков и красных пластинок – у опенка они белые или светло-желтые.
Описание съедобного гриба
Эукариоты относятся к порядку агариковых, классифицируются в семейство паутинниковых. Грибы называют приболотниками, их примета – паутинообразное покрывало в нижней части тела. Гриб паутинник отличается мягким и приятным вкусом
Характеристика съедобного гриба:
- шляпка красно-бурая;
- ножка светлая, с ободком буроватого оттенка;
- пластинки зрелого плода отливают корицей, у молодого гриба они светло-коричневые;
- мякоть светло-коричневая, при термообработке – темная;
- молодые представители – с колокольчатой шляпкой, зрелые – с выпуклой, сухой, с волокнами и чешуйками;
- ножки высокие и тонкие, булавовидно утолщенные внизу; части паутинчатого покрывала формируют на ножке несимметричные колечки ярко-оранжевого оттенка.
Красный браслетчатый гриб отличается мягким вкусом. Встречается в России в сосновых борах, болотистой местности, среди берез. Молодые грибы едят жареными, пускают на соленья, варят в супах и засушивают.
Описание видов
Существует множество разновидностей в той или иной степени съедобной диаспоры данного гриба. Однако вероятность спутать её представителя со своим ядовитым собратом крайне велика. Поэтому рассмотрим некоторые наиболее распространённых видов подробнее.
| название | категория |
| браслетчатый | несъедобный нетоксичный гриб |
| ленивый | токсичный гриб |
| превосходный | отличный съедобный гриб |
| бело-фиолетовый | несъедобный нетоксичный гриб |
| багряный, или красноватый | несъедобный нетоксичный гриб |
| рыже-оливковый | несъедобный нетоксичный гриб |
| блестящий | токсичный гриб |
| водянисто-голубой | хороший съедобный гриб |
| триумфальный | хороший съедобный гриб |
| красивейший | токсичный гриб |
| фиолетовый | условно-съедобный гриб |
| терпсихоры | несъедобный нетоксичный гриб |
| кроваво-красный | токсичный гриб |
| горный или плюшевый | смертельно ядовитый гриб |
| пурпурный | смертельно ядовитый гриб |
Желтый
Отличается, согласно своему названию, жёлтой, желтовато-бурой или охристой шляпкой. Округлая у молодого гриба, она имеет тенденцию загибаться со временем до плосковыпуклой.
Сиреневые или бело-голубые пластинки так же могут менять свою окраску до коричневых оттенков (у старых экземпляров).
Высокая, утолщённая у основания ножка (более 10 см), чуть светлее по оттенку, чем шляпка. У взрослых плодовых тел на ножке остаются рыжеватые чешуйки – остатки от покрывала.
Вид имеет классическую для съедобных грибов мякоть светлых оттенков, приятную на запах и вкус.
Браслетчатый
Шляпка в диаметре 4-12 см, находится в цветовом диапазоне о оранжевого до красно-коричневого. Отличительной чертой является развитие тела гриба в три стадии:
- Аккуратная полушаровидная форма, полностью скрытая паутиной.
- Стадия «подушки»: ржаво-коричневая шляпка немного раскрывается и принимает форму абажура.
- Шляпка раскрывается полностью, от покрывала остаётся мягкий волокнистый краешек.
Гриб имеет характерный для паутинников затхлый запах — несъедобный.
Начинающие грибники могут легко спутать браслетчатый паутинник с подберёзовиком, так как он часто встречается под берёзами в лиственных лесах и среди мхов в смешанных.
Превосходный
Наиболее безопасная и часто употребляемая в пищу разновидность паутинников.
Так же как и браслетчатый, гриб развивается стадийно: шаровидная, покрытая паутиной, шляпка; полусфера; полное раскрытие. Сухие и гладки шляпки приятного мягко-коричневого цвета в сырую погоду покрываются обильной клейкой слизью. Данный вид имеет плотную, белую мякоть и выделяется достаточно приятным запахом. В качестве ареала обитания выбирает, как правило, лиственные посадки, но найти его можно и в хвойных лесах. Главное условие – почва, богатая известью.
Бело-фиолетовый
Другое название данного вида – вздутый — данный вид несъедобен.
Шляпка гриба беловатая, отличается ярко выраженным фиолетовым или сиреневым отливом. Выпуклая, имеет форму раскрытого колокола часто с «мятым» краем. Покрывается слизью при наличии обильной влаги. Мякоть толстая, голубоватая, по запаху отдаёт затхлостью.
Средней частоты, узкие пластинки имеют свойство менять со временем цветовую гамму: с серо-голубой на охряную или буро-коричневую.
Как мариновать желтый паутинник
Прежде нужно отварить до готовности гриб паутинник, после чего его можно мариновать. Для этого грибы нужно откинуть после варки на сито и дать стечь воде. Теперь следует приготовить маринад, на 1 килограмм уже отваренных грибов вам понадобится (на 1 литр воды):
- 5 горошин черного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 4 столовых ложки уксуса;
- 3-4 звездочек гвоздики;
- 2-3 лавровых листа;
- по 2-3 столовых ложки сахара и соли (по вкусу).
Вскипятить воду, добавить все ингредиенты для маринада и когда закипит, отправить в него отваренные и подготовленные грибы паутинники. Довести до кипения, и дать покипеть 15 минут. После чего разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой. Такой маринованный грибочек – идеальное дополнение к картофельному пюре и мойве в духовке.
Паутинник гладкокожий (Cortinarius allutus)
МЕСТА ОБИТАНИЯ: хвойные и лиственные леса, в сырых местах, возле болот, растут группами.
СЕЗОН: июль — октябрь.
Шляпка имеет диаметр 4-8 см, иногда до 10 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-оранжевая шляпка с более светлыми, часто волнистыми краями. С возрастом края шляпки растрескиваются.
Ножка высокая, 4-10 см и толщиной 6-18 мм, в основании расширенная, светло-коричневая, часто с фиолетовым оттенком.
Мякоть беловатая или голубоватая, на изломе меняет цвет до коричневатого и даже пурпурного, без особого вкуса и запаха.
Пластинки приросшие, сначала кремовые с фиолетовым оттенком, позже ржаво-бурые.
Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светло-коричневого до желто-оранжевого с более светлыми краями.
Схожие виды. Паутинник гладкокожий по форме похож на паутинник коричневый (Cortinarius brunneus), который отличается темно-коричневым цветом шляпки.
Способы приготовления: жарка, после предварительного отваривания за время не менее 25 минут.
Съедобны, 4-й категории.
Особенности паутинника триумфального (видео)
Систематика:
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
- Род: Cortinarius (Паутинник)
- Вид: Cortinarius triumphans (Паутинник триумфальный)
Другие названия гриба:
Синонимы:
- Паутинник триумфальный
- Приболотник жёлтый
- Приболотник триумфальный
Шляпка паутинника жёлтого:
Диаметр 7-12 см, в молодости полушаровидная, с возрастом становится подушковидной, полураспростертой; по краям нередко остаются заметные клочья паутиннистого покрывала. Цвет — оранжево-желтый, в центральной части, как правило, темнее; поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может и высохнуть. Мякоть шляпки толстая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для .
Пластинки:
Слабо приросшие, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатую, а затем сизо-коричневую окраску. У молодых экземпляров полностью закрыты светлым паутиннистым покрывалом.
Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.
Ножка:
Ножка у жёлтого паутинника высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщенная в нижней части, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму. У молодых экземпляров хорошо заметны браслетчатые остатки кортины.
Распространение:
Паутинник триумфальный растет с середины августа до конца сентрября в лиственных лисах, образуя микоризу преимущественно с березой. Предпочитает сухие места; может считаться спутником . Место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов нередко совпадает.
Сходные виды:
Паутинник триумфальный — один из наиболее легких в определении паутинников. Тем не менее, сходных видов действительно очень много. Паутинник желтый классифицируется только по совокупности признаков — начиная от формы плодового тела и заканчивая временем и местом произрастания.
Съедобность:Паутинник триумфальный в зарубежных источниках проходит по категории ; отечественные авторы придерживаются другого мнения. Ю.Г. Семенов в своей книге называет паутинник желтый наиболее вкусным паутинником.Замечанияи Паутинник триумфальный — вот что стоит перед глазами после нескольких дней лесных брожений в середине сентября. Груздь в корзине, паутинник в лесу. Надо будет как-нибудь попробовать наоборот. Познакомиться с желтым паутинником с кулинарной стороны интересно, но оба изобильных гриба собирать одновременно, разумеется, не представляется возможным. Надо выбирать. Паутинники (Соrtinаrius) — грибы, относящиеся к семейству паутинниковых (Соrtinаriасеae) и порядку агариковые. Многие разновидности в народе именуются приболотниками.
Паутинники — грибы, относящиеся к семейству паутинниковых и порядку агариковые
Микоризные плодовые шляпконожечного типа тела с полушарообразной или конической, выпуклой или плоской шляпкой, имеющей выраженный бугорок и суховатую или слизистую, гладкую или заметно-войлочную, иногда чешуйчатую поверхность жёлтого или охряного, оранжево-терракотового, коричневато-кирпичного, тёмно-красноватого, буро-кирпичного или фиолетового окрашивания.
Мягкая часть относительно мясистая или достаточно тонкая, белого цвета или охристо-бурого, жёлтого, голубовато-фиолетового или оливково-зелёного окрашивания, иногда изменяющая оттенок на разрезе. Все пластины приросшего или слабо нисходящего типа,
тонкие и относительно часто расположенные, разнообразного окрашивания. Цилиндрической или булавообразной формы ножка характеризуется наличием клубнеобразного утолщения у основания. Споры охристые и буроватые.
Паутинник триумфальный
Нельзя точно сказать съедобный или нет этот гриб. Зарубежные авторы не советуют его есть, а отечественные называют одним из самых вкусных представителей этого семейства.
Паутинник триумфальный
Узнать его можно по таким признакам:
| Параметры | Внешние признаки |
| Шляпка | Диаметр — от 7 до 12 см. Форма — полусфера, с возрастом становится более широким. По краям видны остатки паутинистого покрывала. Цвет — от светло-бежевого до оранжевого. Поверхность — гладка, сухая или клейкая. На нижней поверхности расположены светлые пластинки, которые заполнены коричневатым порошком. |
| Ножка | Длина — от 8 до 15 см. Окружность — от 1 до 3 см. Имеет утолщение снизу, которое позже исчезает. |
| Мякоть | Толстая, мягкая, желтоватая с приятным ароматом. |
Ареал — лиственные леса с низкой влажностью. Чаще встречается у корней березы. Плодоносит в августе – сентябре.
Описание гриба
Паутинник обыкновенный, называемый на латыни Cortinarius trivialis, относится к семейству Паутинниковых (или кортинариевых) и роду Паутинников (порядок агариковых). В народе он известен также, как Приболотник, поскольку преимущественно растет на влажных участках.
Свое название он приобрел благодаря своеобразному паутинистому покрывалу, напоминающему вуалевидную пленку, которая соединяет края шляпки с ножкой. А эпитет «обыкновенный» символизирует классическое, обычное строение плодового тела и невыразительный окрас.
Шляпка гриба достигает в диаметре от 3 до 8 см. У несозревших представителей вида она имеет полушаровидную, округлоколокольчатую форму с загнутыми краями. По мере роста гриба, она становится выпукло-распростертой с широким низким бугорком в центре. При этом на поверхности шляпки можно заметить небольшое количество слизи.
Цвет меняется от бледно-желтого или бледно-охряного с оливковым оттенком до глинистого, медово-коричневого и желто-коричневого. Также встречаются и плодовые тела со шляпкой красно-коричневого цвета в центре и светлыми краями.
Гименофор (нижняя часть шляпки, на поверхности которой находится тонкий спороносный слой) отличается широкими, часто расположенными друг к другу пластинками, срастающимися в форме зубца. У молодых грибов эта часть имеет желтый или беловатый окрас, а у более зрелых – ржаво-коричневый или бледно-охряный. Также на гименофоре просматривается едва заметное паутинистое покрывало беловатого цвета слизистой консистенции. Споровый порошок у обыкновенного паутинника – желтовато-бурый.
На срезе мякоть гриба довольно плотная, охряного цвета (иногда приобретает светло-белесый оттенок), а ближе к основанию ножки становится слегка буроватой. Запах у плодового тела неприятный, а вкус невыразительный.
Ножка у паутинника обыкновенного шелковистая и плотная. Она имеет цилиндрическую форму, которая сужается или иногда расширяется ближе к основанию. Ее высота составляет 5-10 см, а диаметр – не более 1-2 см. У молодых представителей вида она изначально сплошная, а позже становится выполненной. Цвет ножки белый, иногда с фиолетовым оттенком, в районе основания буроватый. Поясок на ножке напоминает концентрические волокна желто-коричневых и бурых оттенков.
https://youtube.com/watch?v=E6bQwpUaNRw%3F
8 ядовитых двойников сыроежек + много фото
Сыроежкой практически невозможно тяжело отравиться, этот гриб вполне безобиден. Опасность представляет вероятность перепутать этот гриб совершенно с другими представителями, которые считаются ядовитыми.
Ниже приведены наиболее похожие на сыроежки ядовитые грибы.
Бледная поганка (Amanita phalloides)
Отравление может привести к летальному исходу. Внешне напоминает сыроежку зеленую, но имеет несколько весомых отличий:
- Ножка у основания погружена в клубневидное утолщение с пленчатой оберткой – вольвой. Такая же пленка есть и в верхней части ножки – так называемая юбочка.
- Пластинки, расположенные в нижней части шляпки поганки всегда белого цвета. Этот показатель обязательно учитывается у взрослых грибов, у молодых сыроежек также встречаются экземпляры со светлыми пластинами.
Фото-галерея бледной поганки
Красный мухомор (Amanita muscaria)
Главной отличительной чертой мухомора являются светлые хлопья на ярко-красной плоско-выпуклой шляпке. Пластинки белого цвета, в то время как у сыроежек они кремовые или бледно-желтые. Ножка мухоморов очень высокая, до 20 см, она имеет вольву у основания, а также зеленоватое кольцо.
Фото-галерея красного мухомора
Говорушка буро-желтая (Paralepista gilva)
Шляпка имеет диаметр от 3 до 10 см, цвет ровный, охровый или оранжевый. Пластины расположены довольно часто, окрашены в коричневый цвет. Гриб отличается очень тонкой ножкой высотой до 5 см, которая еще и сужается к основанию.
Фото-галерея говорушки буро-желтой
Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum)
Шляпка имеет диаметр до 20 см и крупный бугор посередине. Цвет серо-бурый, бледно-бежевый. Ножка изогнута, белая. Мякоть отличается очень неприятным запахом.
Фото-галерея энтоломы ядовитой
Гебелома клейкая или Валуй ложный (Hebeloma crustuliniforme)
Имеет характерную шляпку желто-коричневого цвета с темным бугорком по центру. Диаметр составляет 3-10 см. Ножка высотой до 10 см, очень тонкая. Растет гриб в широколиственных и смешанных лесах.
Фото-галерея гебеломы клейкой
Строфария корончатая (Psilocybe coronilla)
Шляпка конической формы, по мере роста становится плоской. Диаметр составляет 2-8 см, цвет желтый, по краям расположены хлопья. Ножка цилиндрической формы, у основания сужается. Встречается гриб на лугах и равнинах.
Фото-галерея строфарии корончатой
Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)
Отличается мелкой шляпкой диаметром не более 7 см, на поверхности которой можно увидеть чешуйки красного или оранжевого цвета. Ножка высотой до 6 см, диаметром до 3 см. Растет как в хвойных, так и в широколиственных лесах.
Фото-галерея паутинника ленивого
Шляпка диаметром до 6 см, форма колокольчатая или плоская, ножка розоватого цвета, длиной до 10 см, тонкая. Мякоть имеет резкий запах. Встречается гриб в широколистных лесах, предпочитает расти под дубом или буком.
Полезные свойства и ограничения к употреблению
Несмотря на то что гриб причислен к условно-съедобным, его мякоть богата витаминами группы В и микроэлементами (цинк, марганец, медь, калий, магний). К главным положительным характеристикам гриба относятся:
- Повышение иммунитета. Полезные компоненты паутинника напрямую воздействуют на инфекционные и вирусные агенты, предотвращая деструкцию клеток и тканей, а также стабилизируют гомеостаз.
- Противовоспалительное действие. Препятствует поражению мягких тканей, купирует болевые ощущения, повышает устойчивость слизистых оболочек к патогенным микроорганизмам.
- Борьба с грибковыми поражениями. Компоненты, содержащиеся в мякоти толстухи, снижают зуд и покраснение, восстанавливают структуру ногтевой пластины, заживляют трещины и волдыри на стопах.
- Нормализация функций ЖКТ. Укрепляются стенки кишечника, улучшает всасывание пищи, выводятся тяжелые металлы, вредные вещества, токсины и радионуклиды.
- Лечение онкологических заболеваний. Благодаря ферментам и кислотам приболотника, организму удается приостановить развитие раковых опухолей и нейтрализовать клеточную мутацию.
Важно помнить, что у каждого средства существует ряд противопоказаний, с которыми лучше ознакомиться заранее. Фиолетовый паутинник запрещен для детей, не достигших 3 лет, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, гриб негативно влияет на людей в момент обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек
Аллергикам рекомендуется воздержаться от дегустации малоизученной толстухи
Кроме того, гриб негативно влияет на людей в момент обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Аллергикам рекомендуется воздержаться от дегустации малоизученной толстухи.
