Отравление гебеломами
Выраженность признаков отравления ядовитыми гебеломами зависит от исходного состояния здоровья больного, количества съеденных грибов, употребления одновременно с алкоголем, наркотическими или сильнодействующими средствами.
Отравление средней степени тяжести характеризуется симптомами:
- тошнотой;
- рвотой;
- болями в животе;
- поносом;
- повышением температуры тела до субфебрильных цифр (реактивной лихорадкой);
- головокружением;
- расстройствами зрения (выпадением полей зрения, снижением остроты);
- побледнением кожных покровов с синюшностью губ и кончиков пальцев;
- учащением сердцебиения или нарушениями ритма сердца;
- падением кровяного давления;
- резкой слабостью.
Если съедено небольшое количество гебелом, то состояние больного может улучшиться самостоятельно через 2-3 дня.
В более тяжелых случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.
Первая доврачебная помощь
Если имеются сведения об употреблении в пищу грибов неизвестного происхождения (самостоятельно собранных, приобретенных на стихийных рынках), появление первых признаков отравления (тошноты и рвоты) позволяет заподозрить отравление человека ядовитыми грибами.
Чтобы не терять драгоценного времени, необходимо:
- Немедленно вызвать бригаду скорой помощи.
- Спровоцировать рвоту у больного и промыть ему желудок.
- Дать принять любой кишечный абсорбент (активированный уголь, «Смекту»).
- Сделать (по возможности) пострадавшему человеку очистительную клизму.
- Сохранить остатки грибов или приготовленной из них пищи.
- Если остатков нет, необходимо собрать в чистую емкость или полиэтиленовый пакет рвотные массы больного.
Другие несъедобные грибы
Боровик ле Галь
p, blockquote 44,0,0,0,0 –>
p, blockquote 45,0,0,0,0 –>
Паутинник плюшевый
p, blockquote 46,0,0,0,0 –>
p, blockquote 47,0,0,0,0 –>
Рядовка тигровая
p, blockquote 48,0,0,0,0 –>
p, blockquote 49,0,0,0,0 –>
Болет пурпурный (Боровик пурпурный)
p, blockquote 50,0,0,0,0 –>
p, blockquote 51,0,0,0,0 –>
Леопита ядовитая
p, blockquote 52,0,0,0,0 –>
p, blockquote 53,0,0,0,0 –>
Мухомор белый
p, blockquote 54,0,0,0,0 –>
p, blockquote 55,0,0,0,0 –>
p, blockquote 56,0,0,0,0 –>
p, blockquote 57,0,0,0,0 –>
Энтолома ядовитая
p, blockquote 58,0,0,0,0 –>
p, blockquote 59,0,0,0,0 –>
Рамария красивая
p, blockquote 60,0,0,0,0 –>
Свинушка ольховая
p, blockquote 61,0,0,0,0 –>
p, blockquote 62,0,0,0,0 –>
Гебелома клейкая (Валуй ложный)
p, blockquote 63,0,0,0,0 –>
p, blockquote 64,0,0,0,0 –>
Строчок осенний
p, blockquote 65,0,0,0,0 –>
p, blockquote 66,0,0,0,0 –>
Мухомор поганковидный
p, blockquote 67,0,0,0,0 –>
p, blockquote 68,0,0,0,0 –>
Паутинник козий
p, blockquote 69,0,0,0,0 –>
p, blockquote 70,0,0,0,0 –>
p, blockquote 71,0,0,0,0 –>
p, blockquote 72,0,0,0,0 –>
Шампиньон плоскошляпый
p, blockquote 73,0,0,0,0 –>
p, blockquote 74,0,0,0,0 –>
Зонтик каштановый
p, blockquote 75,0,0,0,0 –>
p, blockquote 76,0,0,0,0 –>
Зонтик Морган
p, blockquote 77,0,0,0,0 –>
p, blockquote 78,0,0,0,0 –>
Волоконница патуйяра
p, blockquote 79,0,0,0,0 –>
p, blockquote 80,0,0,0,0 –>
Лепиота острочешуйчатая
p, blockquote 81,1,0,0,0 –>
p, blockquote 82,0,0,0,0 –>
Паутинник светло-охристый
p, blockquote 83,0,0,0,0 –>
p, blockquote 84,0,0,0,0 –>
Говорушка налиственная
p, blockquote 85,0,0,0,0 –>
p, blockquote 86,0,0,0,0 –>
Паутинник красивейший
p, blockquote 87,0,0,0,0 –>
p, blockquote 88,0,0,0,0 –>
Мухомор королевский
p, blockquote 89,0,0,0,0 –>
p, blockquote 90,0,0,0,0 –>
p, blockquote 91,0,0,0,0 –>
p, blockquote 92,0,0,0,0 –>
Шампиньон пестрый
p, blockquote 93,0,0,0,0 –>
p, blockquote 94,0,0,0,0 –>
Строфария корончатая
p, blockquote 95,0,0,0,0 –>
p, blockquote 96,0,0,0,0 –>
Галерина болотная
p, blockquote 97,0,0,0,0 –>
p, blockquote 98,0,0,0,0 –>
Паутинник ленивый
p, blockquote 99,0,0,0,0 –>
p, blockquote 100,0,0,0,0 –>
Гебелома недоступная
p, blockquote 101,0,0,0,0 –>
p, blockquote 102,0,0,0,0 –>
p, blockquote 103,0,0,0,0 –>
p, blockquote 104,0,0,0,0 –>
Волоконница земляная
p, blockquote 105,0,0,0,0 –>
p, blockquote 106,0,0,0,0 –>
p, blockquote 107,0,0,0,0 –>
p, blockquote 108,0,0,0,0 –>
p, blockquote 109,0,0,0,0 –>
p, blockquote 110,0,0,0,0 –>
p, blockquote 111,0,0,0,0 –>
p, blockquote 112,0,0,0,0 –>
Мухомор порфировый
p, blockquote 113,0,0,0,0 –>
p, blockquote 114,0,0,0,0 –>
Лепиота вздутоспоровая
p, blockquote 115,0,0,0,0 –>
p, blockquote 116,0,0,0,0 –>
Волоконница волокнистая
p, blockquote 117,0,0,0,0 –>
p, blockquote 118,0,0,0,0 –>
Паутинник пасынковидный
p, blockquote 119,0,0,0,0 –>
p, blockquote 120,0,0,0,0 –>
p, blockquote 121,0,0,1,0 –>
p, blockquote 122,0,0,0,0 –>
Паутинник кроваво-красный
p, blockquote 123,0,0,0,0 –>
p, blockquote 124,0,0,0,0 –>
Мухомор ярко-желтый
p, blockquote 125,0,0,0,0 –>
p, blockquote 126,0,0,0,0 –>
p, blockquote 127,0,0,0,0 –>
p, blockquote 128,0,0,0,0 –>
p, blockquote 129,0,0,0,0 –>
p, blockquote 130,0,0,0,0 –>
Гебелома углелюбивая
p, blockquote 131,0,0,0,0 –>
p, blockquote 132,0,0,0,0 –>
Ложноопенок длинноногий
p, blockquote 133,0,0,0,0 –>
p, blockquote 134,0,0,0,0 –>
Паутинник павлиный
p, blockquote 135,0,0,0,0 –>
p, blockquote 136,0,0,0,0 –>
p, blockquote 137,0,0,0,0 –>
p, blockquote 138,0,0,0,0 –>
p, blockquote 139,0,0,0,0 –>
p, blockquote 140,0,0,0,0 –>
p, blockquote 141,0,0,0,0 –>
p, blockquote 142,0,0,0,0 –>
Мицена розовая
p, blockquote 143,0,0,0,0 –>
p, blockquote 144,0,0,0,0 –>
p, blockquote 145,0,0,0,0 –>
p, blockquote 146,0,0,0,0 –>
p, blockquote 147,0,0,0,0 –>
p, blockquote 148,0,0,0,0 –>
Ложноопенок моховой
p, blockquote 149,0,0,0,0 –>
p, blockquote 150,0,0,0,0 –>
p, blockquote 151,0,0,0,0 –>
p, blockquote 152,0,0,0,0 –>
p, blockquote 153,0,0,0,0 –>
Говорушка белесная
p, blockquote 154,0,0,0,0 –>
p, blockquote 155,0,0,0,0 –>
Красный мухомор
p, blockquote 156,0,0,0,0 –>
p, blockquote 157,0,0,0,0 –>
Когда вызывать врача?
Вызывать участкового врача или скорую необходимо при проявлении у больного следующих симптомов:
- не отпускающая боль в области живота,
- стабильно высокая температура тела,
- непрекращающаяся рвота,
- продолжительная диарея,
- пожелтевшие белки глаз.
Если больной не выходит из обморочного состояния, живот вздулся, а температура тела не опускается, на кожных покровах высыпания и нарушено дыхание, следует незамедлительно вызвать скорую помощь. Не нужно рисковать, если отравился маленький ребенок или пожилой человек, слабый иммунитет может не справиться с патогенной микрофлорой, поэтому в этом случае рациональным решением будет обращение к специалистам.
Ядовитые грибы Украины
Как и на территории России, в Украине нередко бывают грибные отравления вследствие неосведомлённости населения о ядовитых разновидностях. Помимо широко распространённых бледной поганки, мухоморов, рядовок, сатанинского гриба и свинушек, в Украине можно увидеть:
Энтолома весенняя
Начиная с апреля в осиновых и берёзовых рощах начинают расти группы весьма опасных грибов. Энтолома весенняя обладает хорошо распознаваемыми внешними признаками, такими как конусовидная тёмно-коричневая шляпка, такая же коричневая тонкая ножка и серо-бурые пластинки средней частоты на внутренней части шляпки. Пахнет энтолома сыростью и в общем выглядит непривлекательно, что может спасти неопытного грибника от больших неприятностей.
Волоконница патуйяра
Конусовидная шляпка исчерчена полосами от центра к краям, ножка коричневато-белая. Плодовое тело выделяет легко вдыхаемые споры, которые ядовиты так же, как и мякоть плодового тела. Волоконница содержит в себе мускарин и в 20 раз опаснее красного мухомора. Даже крошечный кусочек в сыром виде вызовет многократные приступы рвоты из-за жгучего вкуса.
Ложный груздь
Характерная черта ядовитого «собрата» груздя – фиолетовый оттенок у круглой, слегка волнистой шляпки. У зрелого гриба ножка полая, на срезе мякоть становится красноватой и распространяет запах кокоса или камфары. Опасен для здоровья и жизни человека.
Следует ответственно подходить к такому занятию, как «тихая охота» – невнимание грозит собирателю тяжёлым отравлением или даже летальным исходом. Если вы не уверены, что сорванные дары природы можно употреблять в пищу, проконсультируйтесь с опытными грибниками, а лучше и вовсе не подходите к подозрительным экземплярам
Список названий и краткое описание наиболее опасных ядовитых грибов России
Не все ядовитые виды смертельно опасны, тем не менее они могут оказать крайне негативное влияние на человеческий организм. Разновидностей, употребление которых может привести к летальному исходу, сравнительно мало – их нужно обнаруживать с первого взгляда. Ни в коем случае не прикасайтесь к ним и тем более не кладите к другим грибам. Ниже представлен топ-5 самых опасных для жизни грибов, встречающихся на территории России.
Бледная поганка
Это без преувеличения самый ядовитый гриб в мире. Даже небольшая его часть содержит достаточно токсичных веществ для убийства взрослого человека. Опасность поганки не только в том, что яд не нейтрализуется после любого типа обработки (сушка, варка, жарка, заморозка), но и в сходстве с безобидными зелёными или жёлтыми сыроежками и шампиньонами. Если вы заметили в лесу бледную поганку, не подходите и не трогайте её. Гриб произрастает в прохладных и тёмных местах.
Характерные внешние черты: шляпка в форме приплюснутого колокольчика без пятнышек и чешуек белого, бледно-зелёного, жёлто-зелёного или оливкового оттенка. К середине цвет шляпки темнее – обычно оливково-бурого цвета. Диаметр шляпки – 11 см, длина ножки – 15 см, толщина ножки – 2 см. Ножка сужается кверхубелая или зеленоватая – на ней можно заметить плёнчатое кольцо. Основание поганки имеет мешковидное влагалище, в народе прозванное «чашей смерти». Растет одиночно или группами и, к счастью, встречается достаточно редко.
Белый мухомор
Другое название – весенний мухомор. Гриб выглядит довольно эффектно благодаря белоснежности всего плодового тела, которая не утрачивается с возрастом. Грибники нередко путают этот ядовитый экземпляр с шампиньонами и белым грибом-зонтиком. Однако стоит внимательнее присмотреться: ножка гриба окружена вольвой, его шляпка со временем приобретает характерную для той же поганки приплюснутую конусовидную форму с бугорком посередине. Ножка полая, ближе к низу покрытая чешуйками, гриб неприятно пахнет.
Если употребить в пищу само плодовое тело – возможен смертельный исход, если же мухомор попал в корзину к другим грибам, и съедены были они – скорее всего дело закончится отравлением средней тяжести. При тактильном контакте необходимо сразу смыть ядовитые вещества водой.
Говорушка беловатая
В хвойных и смешанных лесах встречается ядовитая говорушка беловатая. Это небольшой гриб высотой до 7 см с белой шляпкой, напоминающей блюдце, и тонкими частыми пластинками на её внутренней стороне. Опасность этой разновидности в том, что её можно спутать с сыроежкой, волнушкой или съедобными видами говорушек. Встретить этого «врага грибников» можно на полях и лугах.
Ложные опята
Существует масса несъедобных разновидностей ложных опят: кирпично-красные, серно-жёлтые, опята Кандолля, маковые. Самым опасным является серно-жёлтый ложный опёнок. Его употребление непременно повлечёт за собой тошноту и рвоту, потливость, вздутие, диарею, нарушение зрения и даже потерю сознания. При сильной степени отравления не исключается летальный исход. Ядовитые вещества этого опёнка настолько въедливы, что всего один гриб может испортить всю кастрюлю хороших, съедобных опят.
Как же отличить ложный гриб от настоящего? Прежде всего следует обращать внимание на характерное для опят кольцо на ножке: у несъедобных грибов ононе так ярко выражено или отсутствует вовсе. Также ложные опята намного хуже пахнут, а их шляпки имеют более яркий окрас
Свинушка тонкая
Ранее этот вид было принято считать условно-съедобным, однако с недавних пор его относят к ядовитым разновидностям. Всё дело в лектинах, которые не разрушаются при термической обработке и вызывают сильную аллергическую реакцию. Особенно свинушки противопоказаны людям, страдающим почечной недостаточностью. Среди фатальных симптомов: дыхательная недостаточность, обострение почечных заболеваний и внутрисосудистое свёртывание крови.
Выглядит свинушка непримечательно: бурая шляпка диаметром около 14-15 см с опущенными краями посажена на короткую сплошную ножку с матовой поверхностью. На месте среза гриб темнеет.
Грибные места 2019 Твери и карта на фото
По отзывам местных жителей, побывавших хотя бы несколько раз в этом году за грибами, можно сделать вывод, что съедобные грибы активно прорастают в 5 местах Тверской области. Карта грибных мест включает в себя:
- Бежецкое шоссе, а именно 18 км. Там грибники находят обабки, осенние грибы и черные грузди.
- Большое количество маслят наблюдается в деревнях Кумордино и Медное. Там грибники набирают «сопливые» грибы, идеально подходящие для заготовок на зиму, заморозки, жарки и запеканию с картофелем.
- В Тверской области в Конаково, рядом с аэропортом, где находиться чистый лес, можно найти много белых и польских грибов, моховиков и опят.
- На территориях нескольких шоссе, вблизи с побережьем реки Волги, можно найти обабки, рыжики, маслята и рядовки.
- Меньше всего грибов, по сравнению с предыдущими четырьмя местами, вблизи территории жилого массива Юность. Там собирают только обабки, синеножки и рядовки.
Двойники гебеломы клейкой
В семействе Паутинниковых насчитывается около 25 родов и более 1000 видов. Среди такого разнообразия у гебеломы клейкой встречается множество похожих на нее двойников. Наибольшее распространение имеют три вида.
Гебелома углелюбивая
Предпочитает расти на местах лесных пожаров. Имеет меньшие размеры, чем валуй ложный. Диаметр шляпки не превышает 2 см, а длина ножки составляет 4 см. Другим важным отличием является окраска. Цвет шляпки в центре коричневый, по периметру – бело-желтый.
Гебелома углелюбивая покрыта слизью на протяжении всего жизненного цикла
Этот гриб не является ядовитым, но он несъедобен из-за горького вкуса. При этом запах мякоти приятный.
Гебелома опоясанная
Обладает шляпкой диаметром до 7 см и относительно длинной ножкой – до 9 см. Расцветка практически повторяет окрас валуя ложного, только старые экземпляры имеют отличия (гебелома опоясанная имеет светло-коричневый оттенок). Ареалы произрастания разновидностей практически полностью совпадают.
Главное различие, на которое следует ориентироваться при идентификации этого вида, – более тонкий слой мякоти на шляпке. Другим важным отличием является светлый гименофор. На нем не образуется темных пятен, поскольку споры у данного вида белого цвета.
Внешне молодая гебелома опоясанная очень похожа на валуй ложный
До сих пор нет однозначного мнения по поводу пригодности этого вида в пищу, поэтому в справочниках он определяется, как несъедобный.
Гебелома горчичная
Крупный вид, имеющий однотонную окраску шляпки. Ее диаметр иногда достигает 15 см. Длина ножки изменяется от 10 до 15 см. Цвет – светло-коричневый или кремовый. С возрастом гриб становится горчичным, откуда и происходит его название. Отличий у видов много, но внешняя схожесть проявляется за счет формы плодового тела. Кроме того, у грибов совпадают ареал и время созревания.
Гебелома горчичная более крупная, чем валуй ложный
Основное отличие – это отсутствие слизи при любом возрасте гриба. Кожица на шляпке блестящая. Кроме того, эта разновидность отличается более плотной мякотью и ножкой без полости. Запах и вкус идентичны гебеломе клейкой. Гименофор имеет белый цвет, его пластинки ровные, и у них нет выемок.
Внимание! Гебелома горчичная – ядовитый гриб
Применение в кулинарии
Валуй нельзя употреблять в пищу в сыром виде — его мякоть обладает горьковатым вкусом и резким запахом. Но эти грибы можно солить и тушить с добавлением различных специй, а также отваривать их по рецепту и использовать в качестве ингредиента для первых блюд, салатов, мясных и овощных рагу, выпечки.
Важно! Сушить и замораживать свежие валуи нельзя — готовый продукт получается горьким и может вызвать серьёзное отравление организма. Особенности применения гриба свинушки в кулинарии перечислены ниже:
Особенности применения гриба свинушки в кулинарии перечислены ниже:
- перед приготовлением плодовое тело очищают от мусора, снимают горькую кожицу на шляпке;
- для нейтрализации горечи грибы замачивают в холодной воде на 2–3 дня, меняя жидкость по 2 раза в сутки;
- рекомендуется брать только шляпки валуя, так как ножки обладают более пористой структурой и часто поражаются паразитами;
- для приготовления блюд лучше всего подходят молодые экземпляры — их мякоть более плотная и не такая горькая на вкус;
- варить валуи нужно в течение 40–50 минут, опуская их в слегка подсоленную кипящую воду;
- чтобы замариновать свинушки на зиму, их отваривают в течение 20 минут, перекладывают в ёмкость с горячим маринадом из воды, уксуса и специй, а затем варят ещё 20 минут и укладывают в стерилизованные банки;
- для приготовления грибной икры валуи варят до готовности, перемалывают с помощью мясорубки или блендера вместе с луком и специями, а потом тушат под крышкой около 15 минут.
Ядовитые грибы Сибири
Сибирская часть России – самая обширная, на её территории расположена большая часть лесных массивов страны. Наряду с полезными для здоровья таёжными дарами можно встретить опасные растения и грибы. Помимо уже упомянутых разновидностей в Сибири произрастают:
Волоконница разорванная
Выглядит гриб вполне узнаваемо: округлая коричневая шляпка с тёмным бугорком посередине и неровными краями посажена на тонкую высокую ножку. Смертельно опасна из-за присутствия в составе яда мускарина.
Галерина окаймлённая
Встречается только в южных регионах Сибири. Относится к древесным грибам и иногда ошибочно принимается за древесинный или зимний опёнок. Выглядит галерина следующим образом: почти плоская бурая или рыжевато-коричневая клейкая шляпка на полой ножке с кольцом и налётом. На части ножки под кольцом можно заметить чешуйки, отличающие галерину от древесинного опёнка.
Несъедобные трубчатые
Немало среди трубчатых грибов и таких, которые внешне – само очарование, но в пищу абсолютно непригодны из-за горькой мякоти. Некоторые из них легко узнать еще и по неприятному аромату, впрочем, он есть не у всех.
К наиболее известным несъедобным трубчатым грибам относятся:
- Перечный гриб (он же масленок перечный или моховик перечный). Чаще всего образует микозу с лиственными породами (березами). Внешне похож на обычный масленок, но губчатый слой окрашен в более яркие цвета (красноватый). Выпуклая шляпка ржавого цвета, покрыта слегка бархатистой сухой кожицей. Ножка такого же окраса, но у земли более светлая, желтоватая. Свое название перечный гриб получил за своеобразный острый вкус мякоти. Из-за этого его считают несъедобным. Однако некоторые гурманы умудряются использовать его как приправу (вместо перца).
- Желчный гриб (он же горчак). Обладает толстой мясистой шляпкой золотисто-рыжего цвета с матовой сухой кожицей, губчатый слой белый, у старых экземпляров приобретает розовый оттенок. Желтая ножка украшена сетчатым бурым рисунком, и на срезе розовеет, что отличает горчак от белого гриба, на которого он так похож.
- Порфировик ложноберезовиковый. Толстая шляпка сначала полукруглая, затем выпрямляется, оливково-бурая, покрыта бархатистой кожицей. Плотная ножка окрашена в тот же цвет, в центральной части более толстая. Губка у молодых грибочков светло-серая, с возрастом становится коричневой. Белая мякоть при разломе окрашивается в красный цвет, горчит и плохо пахнет. Впрочем, некоторые грибники уверяют, что после длительной термообработки грибы вполне можно есть.
- Траметес Трога. Один из видов трутовика, растет на сухостое лиственных пород в виде многоярусного нароста. Губчатый толстый слой в виде крупных пор переходит в пробковый. Края шляпки более тонкие, а поверхность покрыта жесткой кожицей в виде щетины, окрашенной в серо-желтый цвет. Мякоть светлая и очень жесткая, без вкуса, поэтому в пищу не употребляется.
Значимость трубчатых грибов не стоит недооценивать. Несмотря на некоторые виды, которые не отличаются вкусовыми качествами, среди губчатых грибочков с мясистой мякотью и толстыми шляпами находятся одни из самых вкусных и полезных даров леса. Отправляясь за деликатесами к праздничному ужину, смотрите внимательно под деревьями и обязательно положите в свою корзинку парочку боровиков или маслят.
Первые признаки отравления
В перечень первичных симптомов отравления входят:
- слабость;
- головокружение;
- рвотные позывы;
- расстройство стула;
- повышенное газообразование;
- вздутие;
- боль разной интенсивности в области желудка, поджелудочной железы, печени и кишечника;
- рези;
- судороги;
- галлюцинации;
- обморочные состояния;
- высокая температура.
Грибы в Тверской области в 2019 году встречаются в огромном количестве не только на лесных территория, но и вблизи реки, полях и даже парках. Собирать их можно только на чистых территория с хорошей экологией.
В данном разделе нашего каталога представлен перечень ядовитых грибов. Каждый из видов в составе хранит уникальное отравляющее вещество, способное принести значительный урон здоровью человека. Иногда, употребление этих грибов заканчивается летальным исходом.
p, blockquote 1,0,0,0,0 –>
Эти грибы встречаются в зонах, куда может забрести любой грибник. Дабы не перепутать их со съедобными видами рекомендуется тщательно изучить их внешний вид, ареал и сезонность. Поэтому вы можете ознакомиться с их описанием и фотографиями в этом разделе.
p, blockquote 2,0,0,0,0 –>
Собирательство грибов – интересное и увлекательное хобби. Но новички в таком ремесле могут совершить фатальные ошибки, ведь множество ядовитых грибов схожи со съедобными видами.
p, blockquote 3,0,0,0,0 –>
Характеристика и классификация трубчатых грибов
Отличить трубчатые грибы очень легко: с обратной стороны их шляпок расположено множество мелких, плотно стоящих друг возле друга, трубочек, благодаря чему мякоть шляпки становится похожей на губку. Сама же форма шляпы никогда не бывает плоской – она всегда выпуклая, больше или меньше, в зависимости от конкретного вида.
Среди трубчатых грибов большинство видов являются съедобными, их отваривают, маринуют и жарят. Свои вкусовые качества они сохраняют и в засушенном виде, но поскольку после сушки цвет сохраняется не всегда, такие деликатесы обычно делят на две неравнозначных группы:
- Белые, у которых мякоть остается светлой даже в засушенном виде. К ним относятся только боровики, они же белые грибы (за что и получили свое название).
- Черные — все остальные трубчатые грибы, высушенная мякоть которых приобретает темный цвет.
Вместе с тем, есть среди трубчатых грибов и откровенно невкусные, официально признанные несъедобные виды с горькой мякотью. Затесался сюда даже ядовитый гриб, но об этом несколько позже.
